笔趣阁 - 言情小说 - 金花在线阅读 - 分卷阅读37

分卷阅读37

    雪都落在苍山上,每年的十一月中旬到来年的四五月份,苍山顶上都是皑皑白雪,成了一座雪山,直到六七月份才会融化得只剩一点点,而每年天气渐渐转暖的三月中旬,就会有从人背着瓦罐到苍山上取雪,然后拿到叶榆城里来卖,不管是老人小孩都很喜欢吃,也很便宜,一个铜子能够买到两个大碗或者三个小碗。

    卖雪的人还会备一罐稀释了的玫瑰糖,一碗雪上面浇上一勺甜丝丝的,散发着浓郁而诱人玫瑰香味的玫瑰糖,别提有多么的诱人了!在中午的时候能够吃一碗玫瑰冰,是一件十分舒爽的事情。在蝶翅看来,后世的刨冰什么的比起玫瑰冰来真是不值一提。

    玫瑰糖也算是大理的一大特色了,它的味道几乎没有人不喜欢,蝶翅更是喜欢得不得了,这种好东西好吃不说,对女人好,可以补血,还能够美容养颜,从第一次尝到这种美食之后,蝶翅就有了欲罢不能的感觉。

    杨家是宠孩子的,尤其是对蝶翅,杨家上上下下都十分的宠溺,几乎是有求必应,因为她喜欢吃玫瑰糖,杨谭林就在自家的田里特意避开一小块来种玫瑰花,能够制作玫瑰糖的玫瑰花与后市花市上出售的玫瑰花是不一样的,它的花型没有那么大,散发着浓郁的玫瑰花香中夹杂了丝丝甜意,就这样摘一瓣玫瑰花放到嘴里,能够尝到玫瑰香味、甜味和淡淡的涩味。每年的四五月份是玫瑰花盛开的季节,也是蝶翅能够大快朵颐的季节。

    每年的第一批玫瑰花不是用来做玫瑰糖,而是用来炒了吃的——在这之前,蝶翅还真不知道玫瑰花可以炒了吃。

    清晨,将带着露珠,清洗干净的玫瑰花摘下来——玫瑰花都要在清晨有露水的时候采摘,这个时候的玫瑰花最好,味道最香。那几个鸡蛋打散之后,放入适量的玫瑰花瓣,然后用油一煎,鸡蛋的味道和玫瑰花的味道很好的融会在一起,吃在嘴里别提有多么的香了。

    不过,相比起玫瑰糖来,玫瑰花炒鸡蛋还是要逊色一些。将清洗干净的玫瑰花瓣和切碎的红糖放在盆里适力的揉,让糖和玫瑰花瓣很均匀的揉拌在一起,觉得差不多了以后,用圆臼再将已经混为一体的混合物舂几下,再用清洗干净,晾干水汽的罐子密封起来。半个月之后将它打开,散发着让人迷醉的玫瑰香的玫瑰糖就制作完成了。

    玫瑰糖的用处很多,用来拌着苍山雪吃不过是其中的一种方法而已,夏天最热的时候是吃不到玫瑰冰的——取下来的雪还不到成立就已经融化成了水,而那个时候解暑最好的当数木瓜水和米凉虾了。

    蝶翅不明白那东西为什么会叫木瓜水,它好像和木瓜没有什么关系。大理的木瓜不是那种号称能够丰胸的台湾木瓜,蝶翅也没有见过大理有那种东西,大理的木瓜习惯叫酸木瓜,有红花木瓜白花木瓜之分。但不管是哪一种,水分很少,味道都很酸很酸,很少人会直接吃它,有的将它切成片或丝,拌上盐巴和油辣椒吃,有的将它切成片用盐和糖腌制来吃,有的时候用它来泡酒,据说能够治疗风湿,还有的将它切成片用它来煮鸡(木瓜鸡)煮鱼(木瓜鱼)来吃,每年每家都会腌泡木瓜、梅子,梨什么的,也都会将木瓜切成片晒干了做菜,蝶翅很喜欢吃木瓜煮的菜,开胃的很。

    但是木瓜水用的却是一种一年生的草本植物的果实做出来的。她和娇娇一群女孩子经常会去田埂上采那种东西,它的花是浅浅的淡紫色,有点像牵牛花一样,但是花朵比牵牛花小,开完花之后会结一个圆圆的、有指甲壳大小的果子,果子里包着满满的籽,将果子摘回家晒,晒的时候那果子会崩裂开来,散落一地的比芝麻还要小的籽,那就是木瓜籽了。

    想吃木瓜水的话要提前一天做,蝶翅每次想要木瓜水的话就会和阿奶说,然后阿奶就会凉一盆温水,将收集来的木瓜籽包在一块干净的纱布里,自己拿一个,给蝶翅一个,然后两个人就坐在盆边上,将纱布浸在水里轻轻的揉搓。刚开始的时候什么感觉都没有,需要很有耐心的揉搓,慢慢的就会感觉到纱布有些粘粘的、滑滑的,仔细看能够看到纱布里面有东西在水里慢慢的晕开,有点像是糖在水里溶化晕开的感觉,要一直揉搓到感觉不到粘滑,才算暂告一个段落。

    阿奶会将那一盆已经不一样的温水罩上罩子,放在房间里让它慢慢过夜,第二天早上,那一盆清水就成了一盆像水晶果冻一样的物质,那就是木瓜水了。

    将木瓜水用碗舀出来,放上头一天熬制,稀释然后放到井里冰镇过的红糖水,加上小小的一勺芝麻,再加上一勺或者两勺玫瑰糖,斯文的用勺子慢慢地舀着喝,豪放的直接对着碗牛饮。但不管怎么喝,那一口下去,蜜糖的甜美,玫瑰花的芳香,还有那比果冻软滑的口感,那种感觉,就像是猪八戒吃了人参果,全身的毛孔全部都舒展开来,要有多么舒爽就有多么的舒爽!有的时候从街上买来用米浆做的米凉虾一并放上,则别有一番风味。

    除了做冷饮的调味之外,玫瑰糖还能做熟食。喜州最有名的喜洲粑粑也有用玫瑰糖的习惯,刚刚烤好的喜洲粑粑热腾腾的,外面是酥脆的面皮,里面是缓缓流动着的玫瑰糖浆,咬上一口,那感觉也是妙极了。

    还有大理一绝的乳扇,不管是烤着吃的时候还是用油煎炸吃的时候,都习惯性的淋上玫瑰糖浆,蝶翅觉得大理的白家姑娘虽然不能说是白嫩水灵,但个个五官端正,漂亮大方,就是因为吃多了玫瑰糖所致。

    蝶翅和娇娇在街上逛了一大圈,等到太阳渐渐升高,天气也热起来之后才到她们经常去的一家卖雪的小店,花了一个铜子,买了两碗雪,卖雪的大婶很大方的给她们碗里多加了半勺浓香的玫瑰糖,让两个小姑娘吃的眉开眼笑,吃完了,看看时候也差不多了,两个人手牵手的直接回到叶榆城的董家。

    ? 第二十六章 这个世界真奇妙(六)

    董家世世代代是做扎染的,在叶榆城的铺子就是卖扎染的,他们家中随时都有十多个固定和几十个不固定的妇女过来取活交活。这些妇女都是附近的村民,她们中大多数是在农闲的时候过来董家打零工,从董家领取白棉布回家做扎染,扎好花之后送回董家统一染色,赚一点零花钱补贴家用。

    她们中有五六十岁的老太太,也有十五六岁的年轻姑娘,年纪不同,技巧也就不一样,年纪大的虽然手脚不够麻利,干活慢,但是她们的技术好,花样多而复杂,单品得到的工钱多,而年纪