美食发家从七零开始 第49节
她脑海里闪过一个念头，真想分家。 可眼下还是先做起了玉米烙。 玉米烙是个简单但失败率极高的甜品。 玉米要选嫩的，先下锅烘烤之后，裹上淀粉。 锅内热油，放入玉米粒铺开，油要多，玉米粒尽量参差落着，不要太厚。 嫩玉米熟的快，定了型就可以出锅，再撒上些许白糖。 色泽金黄，仔细瞧着呈蜂窝状，一口咬下去有咔嚓的响声，吃着却不费劲儿，牙齿能轻松的破开玉米表皮，尝到里面guntang香糯的玉米rou。 香却不腻，甜不粘口，嘴里留着的是浓热的玉米香。 “真好吃啊！”赵胜男惊叹，“剩下的也做玉米烙吧。” 她方才瞧着宋满冬做了好大一个玉米烙，还以为够吃了，没想到一人一块，几口下肚，根本不过瘾。 “烤玉米也很香的。”宋满冬摇摇头，而后说出根本原因，“而且，这个太费油和糖了。” 赵胜男想起来自己空空如也的口袋，讪笑，“那还是吃烤玉米吧。” “我先把豆角炒了。”宋满冬不急着烤玉米，而是道。 玉米太少，一人只能分半截，顶多是个开胃菜，晚饭还是得吃。 正好的豆角根根分明，入锅炒香。 老豆角有着独特的口感，外面又裹了面粉，从外到内是三层不同的咀嚼感，糯、韧、嫩。 炒制时放过辣椒，微微的辛辣被内里的嫩甜缓和过来，让人吃的吃的一口跟着一口停不下来。 捧着碗都没工夫说话。 宋满冬慢吞吞的吃着，还有空看一眼玉米。 烤玉米用的不是煮饭的灶，而是三角泥炉。 前些日子请大队人吃饭时，炉子不够，张兴旺从家里拎了个三角泥炉过来，她便顺势请他们帮忙做了一个。 现在已经晾干，他们也能用上了。 三角泥炉差不多小腿高，泥和稻草和成的，看起来十分粗糙，却很好用。 把煮饭用剩下的柴塞进去，玉米用筷子扎着家在上面，小火慢慢的烤着。 山水旁边的村落，傍晚已经有了清风，不似白日那么酷热。 可坐在火边，还是隐隐生汗，尤其是左右两侧都挤着人。 宋满冬的鼻尖也沁出薄汗，忍不住道，“要不然你们先回屋，我烤好了拿给你们。” “不用不用，哪儿能一直麻烦你。”赵胜男一手拿着筷子，另一手捏着几张纸，借着煤油灯的光，还在看资料。 她还算看得进去，其他几人却是都心不在焉。 筷子一会儿高一会儿低，玉米时不时要被他们拿到眼前瞧一下。 宋满冬也看出来了，比起吃玉米，他们对烤玉米这个过程更感兴趣。 就连方宛也亮着眼睛，观察着玉米的变化。 宋满冬索性不再提帮忙的事，只盯着他们，以防有人偷啃。 重点对象是陆许山。 徐清也一心二用，不过他在理玉米须。 玉米须露在青壳外的部分长得乱七八糟，一团褐色，里面的却是黄绿色，青嫩的可爱。 他用剪刀将嫩玉米须剪的整整齐齐，放在篦子上，“这些可以拿来煮水喝。新鲜的、晾干的都可以。” 徐清顿了顿，又说，“我家那边儿会这么喝的。” 赵胜男十分捧场，“我先泡一杯。” 宋满冬也泡了一杯，开水很快染上颜色，喝起来竟还有丝丝甜味儿。 又磨蹭了一会儿，烤玉米散发出的香味儿已经很浓了，是甜香的气息。 陆许山急的抓耳挠腮，忍不住又拿了起来，“能吃了吧？” 宋满冬拿起自己的看了看，又看了眼陆许山的，“你的还不行。” 她的已经可以了，外面一层成了焦黄的壳，还有几粒沾上了点儿黑色。 这样才是最好吃的，将黑色的地方去掉，能看到里面仿佛要淌出来的金色。 外皮烤的干巴，但内里却是正正好，焦香迷人。 只有嫩到一掐就出水的玉米，才能烤出这个味道，稍老一点儿的玉米，烤出来就天壤之别了。 无需调料，玉米本味儿就已绝顶。 赵胜男尝了一口，嘶的一声，“以前吃的也没这么香啊。” “这可是满冬看着我们烤的。”姚娉婷边吃边不竭余力的称赞。 她瞧着宋满冬做饭轻轻松松，还觉得自己能胜任，但这几日给宋满冬打下手之后，发现个中繁琐，只觉自己这辈子也不可能烧出来这种菜了。 宋满冬一手帮陆许山烤着，一边开口，“烤玉米一半在烤的手法，一半在玉米。” “若是有更香甜的玉米，随便烤烤，也能尝出美味。” 赵胜男笑道，“这是厨艺不够，品质来凑啊。” “不过我还真翻到了更好的玉米，”她说着抽出来两张纸，让大家轮流翻看，“豫甜5号、北农7号……” 宋满冬接过来瞧了眼，都是结实、耐旱的品种。 河东大队虽说附近有河，但土不保水，夏季还是容易旱。 玉米算是主粮，从山脚种到山头，挑水浇水也不容易，若是换成更耐旱的，说不定产量还会增加一些。 她正想着，赵胜男见大家都看了，又说到正题，“但换种子的事儿毕竟事关重大，我打算寄点儿土去农科院让他们帮忙看看合不合适，要是能请人过来就好了。” “这里一共八个研究院，我想让大家帮忙……” 宋满冬把送到嘴边的玉米移开，“要不这玉米还是你吃吧。” 赵胜男按着往她嘴边递，敦敦劝解，“满冬，你想这要是成了，明年这个时候，咱们就拿一篮子玉米回来，你想吃几个吃几个。” 宋满冬叹气，“你没先给河东大队的人画饼，倒是先给我们画饼了。” “就算是明年真的增产，也不可能叫我们嫩玉米吃到撑。” 她举着手里的玉米，认真说起来，“这一个玉米长到老，摘下来晒干了磨成玉米面，说不定是一家的口粮。大队坚持玉米长熟再收，一是收的玉米多，二是不想浪费这一年的辛苦、不白瞎这地力养出来的玉米杆。 嫩玉米再好吃，也不可能在玉米还嫩的时候摘了分给咱们，叫咱们吃个痛快。” 她在宋家时，就连最受宠的宋满生，也没吃上过几回嫩玉米。 赵胜男可不气馁，振臂一挥，“明年不行就后年，后年不行就再往后，总有咱们能随意吃玉米的那天。” “要是咱们什么也不干，就这么混日子，那才是没指望呢。” 宋满冬：…… 陆许山刚啃了一口自己的玉米，听的脑袋发懵，“这么麻烦？” 他认真想了想，十分讲义气道，“实在不行我去偷吧，连你们的份儿一起。” 宋满冬手上一抖，严厉警告他，“别乱来！” “偷玉米被抓到可是要去游行的，尤其是咱们这些外来的。” 还是老老实实请农科院的人帮忙吧。 作者有话说： 不好意思来晚了，晚上二更！啵啵！ 第32章 （补更） ◎写信。◎ 灭了泥炉, 转战堂屋。 赵胜男热情的挨个倒水泡玉米须水，嘴巴也没停，“这些资料都是江志农从他爸妈手里拿的, 只收集做资料用，有些不够详实，得咱们自己写信到研究院去问。” 她把茶缸放在宋满冬手边, “你们帮忙想想措辞, 看看怎么写合适。我一个人来写, 思想总归是有些狭隘, 万一哪里写的不合适，人家不理我就糟了。” “你还用担心这个？”宋满冬一边翻着手边的资料, 叹气道, “不会有比你更会蛊惑人心的了。” “没想到满冬你对我的评价这么高啊！”赵胜男嬉笑道，“你们愿意听我、信我、帮我，是因为你们把我当做可靠的朋友, 旁人可不会这么理我。” 手中的纸页哗啦一下，宋满冬抬起眼，她已经把赵胜男当做朋友了？ 赵胜男这话像是不经意的一提，心思还在粮种上, “粮种是根本, 事关重大, 我还是希望咱们能一举成功。” 她握拳鼓劲儿后, 又道，“你们帮忙写信就好了，后面寄信我去, 邮票也由我拿。” “你还有钱？”姚娉婷捧着玉米须水慢慢喝着。 旁人的口袋里有多少钱她不清楚, 但作为赵胜男的好友, 她清楚的知道赵胜男是真的一分都拿不出来。 赵胜男潇洒挥手，“这点儿小钱……找我哥借嘛！” “趁着我哥最近觉醒兄妹情，我赶紧借点儿，不然过了这个村就没这个店了。” 姚娉婷托着下巴，“我觉得你哥也没你说的那么冷漠啊。这才几天，咱们已经吃上他送的李子、核桃了。” 裹着青衣的嫩核桃，一层层剥开，里面白色的核桃rou还带着甜味儿。 赵胜男摆摆手，“你不了解他。以他的作风，正常来说只要我没死，就不会管我，更别说给我送吃的了。” 她还仿作的陈敬之说话的样子，“人是要自己立起来的。” “我小时候挨打，他就看着，然后回家教我怎么打回去。”赵胜男说着笑了下，“我那会儿可恨他了。” 一群人齐齐看向她，好奇起来，怎么后来又好了？