不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1388节

    他把萝卜条腌上，又将要用的黄瓜浸泡在冷水中。

    至于绿豆芽，也淘洗了好几遍，等上菜前，再放进锅里焯水，然后和同样在热水中烫出鲜香味的火腿丝一块儿凉拌。

    利用火腿的咸鲜味，反衬绿豆芽的鲜脆。

    快十一点的时候，陈燕和沈佳悦在高铁站接到了从殷州来的亲戚们，沈国富和韩淑珍也将沈老太太接到了店里。

    任杰的父母、当时做媒的耿立山，还有蔡和平以及蔡森的父母也都来了。

    今天中午宴会厅没人预定，正好可以让亲戚们欢聚一堂。

    原本林旭打算在最大那间包房里安排呢，但孙明浩的老板姚远要给孩子办抓周宴，预定了今天中午的超大包房，还订了一只烤全羊和一堆比较高端的菜品。

    这种情况下，林旭就把包房让了出来。

    身为一个生意人，不管什么时候都不能跟钱过不去。

    更何况姚远还比较照顾店里的生意，于情于理都要满足对方。

    厨房里，林旭拿着菜刀，嚓嚓嚓的切着黄瓜。

    他切的很快，间隔也很密集，大概相距一硬币的厚度，而且切的时候，每一刀都在黄瓜四分之三处停下来，显示出了优秀的刀工基础。

    车仔看到后，忍不住赞叹一声：

    “老板这刀工，我这辈子估计都达不到这种水平了。”

    林旭笑了笑说道：

    “只要努力练习，一年就能把刀工提上去，这种基础刀工的难度没你想象中的大，而且还是硬食材，那些软踏踏的食材才难切呢。”

    黄瓜切好，再翻过来，把另一面切成斜刀，同样也是切到四分之三处停下来。

    蓑衣刀法切起来看似难，其实也有技巧的。

    最简单的就是黄瓜两侧垫筷子，这样自然就切不到底了。

    另外切的时候把菜刀的头部前倾，让菜刀斜一点，这样也能做到不把黄瓜切断。

    但一般高手不屑于这样做，会像林旭这样平着切，依靠强大的控制能力让菜刀停留在四分之三处。

    黄瓜切好，正常来讲应该是直接腌制的，但这么一长串黄瓜摆盘漂亮，看着美观，吃起来却多少麻烦点。

    所以林旭直接切成了寸段，这样夹起来更容易，吃起来也方便。

    切好的黄瓜放在一边，拿来一个小盆，里面加入食盐、生抽、香醋、白砂糖、辣椒油、花椒油、香菜梗、小米辣，再加入一些矿泉水，搅拌均匀。

    把黄瓜段倒进去腌制，封上保鲜膜放进冰箱里，开始腌制。

    这样做出来的黄瓜酸甜中夹杂着鲜辣，单吃会感觉味道稍稍有些过，但搭配佛跳墙这种大荤菜，却极妙。

    接着他又把掐头去尾的豆芽烫一下，火腿丝拌在一起。

    中午都是亲戚，光凉拌菜可不行。

    很快，林旭又做了三色鸭丝、油爆河虾、香菇油菜、生爆鱼片、芥末白rou、芫爆rou丝、一品豆腐、油焖春笋、蚝油生菜等菜品。

    这些菜做好，几台商务车也缓缓停在了店门口。

    林红旗陈美娟以及殷州的亲戚们纷纷下车，跟门口迎接的沈国富陈跃进以及沈老太太等人寒暄着，很是热闹。

    墩墩见到爷爷奶奶过来，也赶紧从柜台上跳下来，被陈美娟抱在怀里连着亲了好几口：

    “小墩墩，最近乖不乖啊？”

    “喵～～～～～～”

    墩墩用脑袋蹭了蹭陈美娟，脸上写满了乖巧。

    大家来到店里，直接去了三楼宴会厅。

    这时候，陈媛媛才开着车姗姗来迟，舒云看着她无奈的说道：

    “你爸妈和三木的父母已经上去了，你咋才来啊？不怕你公公婆婆有看法吗？”

    “中关村分店出了点小状况，刚解决完……要是因为这事儿对我有看法，那我对他们的看法更大。”

    陈媛媛可不是什么耳根子软的人，从她执意来京城就能看出来，非常有主见。

    要是蔡森的父母因此对她有看法，那只能说跟蔡家没缘分。

    她挎着包匆匆来到楼上，刚走进宴会厅，就看到老妈这个小镇贵妇正跟蔡森的mama拉着手聊天，旁边的位置上，陈美亮正跟蔡森的爸爸热络讨论着赛马，而蔡森手足无措的站在一旁，像个做错事的孩子。

    这……

    还以为会剑拔弩张呢，没想到这么和谐。

    “媛媛终于来了，事情处理完了吗？今天真是不好意思，我们贸然过来，是不是打扰你的工作了？”

    蔡森的mama见到儿媳妇过来，赶紧起身相迎，嘴里还说着歉意的话。

    这让钢铁直女陈某某顿时有些不好意思起来：

    “刚处理完就赶了过来，您坐您坐，哪有让长辈迎小辈的道理。”

    “这算啥，只要你们能好好的，我们这些岁数大的，不就是为年轻人服务嘛。”

    自家儿子好不容易有了喜欢的女孩儿，可说啥也不能让这事儿黄了，所以蔡森的爸妈姿态很低。

    当然，这也跟蔡和平的敲打有关系。

    来之前蔡家已经开了会，谁敢在蔡森的女朋友极其家人面前阴阳怪气，谁就自负后果。

    这里的后果，包括但不限于被蔡森用菜刀追着砍、家里被他砸个稀巴烂，或者直接开车撞击。

    反正所有二百五的行为，蔡森都有可能做出来，不信的可以试试。

    而蔡森也很配合的把所有堂弟堂妹、表弟表妹的上学地址记在了一个小本上，连在国外留学的都没放过。

    大家族里，你打亲情牌只会被人欺负。

    但你要使用黑暗森林法则，所有人都会变得非常守规矩，这是蔡森将近三十年的人生经验总结。

    只要抓到对方的软肋，别人才不会碰你的软肋。

    厨房里，林旭将灶上的火关掉，小心将坛子从灶上搬下来，在沈佳悦的见证下，一点点揭开坛口封着的荷叶。

    顿时，一股醇厚的香味从坛子里飘了出来，把沈佳悦惊得合不拢嘴：

    “哇塞，这也太香了吧。”

    林旭笑了笑：

    “这还没移动，不算特别香，接下来才是最香的时候。”

    说完他抱着坛子，将里面的所有食材和金色浓汤，全都倒进了一口准备好的大锅里。

    各种食材和浓汤倒出来时，香味陡然浓郁了好几倍，这香味有如实质一样，不仅在小厨房里飘荡，甚至还飘散出来。

    外面忙碌的帮厨、服务员、烤鸭师傅等等全都侧目，下意识寻找香味的来源。

    开坛rou香飘十里，真是名不虚传！

    第七百七十一章 超乎想象的美味！沈佳悦：旭宝你会做甜辣酱吗？

    “都守在这里做什么呢？”

    谢保民开车带着高大爷和罗珊来到店里，刚到二楼，就看到小厨房门口围了很多人，便走过去，想看看什么情况。

    高大爷在楼梯口吸了吸鼻子，笑着对罗珊说道：

    “这小子不去拍摄现场，还以为他偷懒呢，没想到在这儿做了佛跳墙……今儿得好好尝尝。”

    说完，两人继续上楼，准备去宴会厅和殷州的亲戚们打个招呼。

    小厨房里。

    林旭正用勺子小心的往砂锅里盛着佛跳墙，几乎所有的食材都已经煨到软烂，所以这会儿就得小心一些，否则就成了一锅rou糊糊。

    谢保民走到门口就已经知道是佛跳墙了。

    他穿过人群来到里面，看到林旭正从大锅里往外盛佛跳墙，表情有些诧异：

    “这佛跳墙是你用大铁锅做的？”

    沈佳悦指了指旁边的坛子：

    “是用坛子做的，刚做好，现在准备盛到砂锅里分开，师兄你觉得旭宝做的佛跳墙咋样？”

    “超级好，光这香味就不次于五号楼老费的手艺。”

    钓鱼台五号楼主打闽菜，行政总厨是闽菜大师费云翔，性格比较沉默，平时喜欢琢磨各种菜品，跟郭卫东关系不错。

    不过每到新茶上市，所有行政总厨都视他为亲兄弟。

    各种福建产的顶级名茶，只要费云翔手里有，没多久就会出现在大家的茶杯里。

    甚至连膳食部主任廖金明，也会借着去五号楼视察的旗号问费云翔要茶叶喝，明目张胆的索贿。

    老谢刚提到费云翔，林旭就下意识的问道：

    “现在是新茶上市的季节吗？”

    老谢笑笑：

    “现在是绿茶上市的季节，你应该去四号楼找老邬，回头等红茶上市了，再去五号楼找费哥套近乎。”

    啧啧啧，连攻略都总结出来了，看来这些年师兄没少去搜刮啊。

    林旭把大锅里的食材分别盛到了六个大号砂锅里，接着将金汤也倒进去，一坛佛跳墙就成了六锅。

    今天宴会厅坐了三桌客人，每桌上一锅。

    剩下的三锅，一锅给后厨，一锅给服务员，制作一次不容易，让大家都跟着尝尝。

    至于最后一锅，林旭想了想，对门口的舒云说道：

    “这一锅端给大包房里的姚老板吧，他儿子一周岁，加上定了大包房，这锅佛跳墙就给他们尝尝鲜。”

    姚远嘴巴刁，习惯了林记的饭菜后，就成了店里的常客，每个月都要在店里消费好几万块钱。

    现在人家孩子过周岁生日，碰巧又做了佛跳墙，理应送点尝尝。