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锦绣小食肆 第21节

    第30章 花样冷淘、新鲜吃法

    阿萝听见孟锦绣的问题,表情变得古怪起来:“小娘子这么晚不睡觉,就是在琢磨这个?”

    孟锦绣先是点点头,而后看到她那副欲言又止的模样,反应过来她必定是想岔了,连忙又摇摇头。

    孟锦绣解释道:“不是你想的那个意思,我是指作为食客而言,你觉得那位江少卿如何。”

    “这样啊。”阿萝想了想,飞快地点点头说道:“那确实是不错。”

    孟锦绣看向她:“怎么讲?”

    阿萝掰着手指,给孟锦绣一条一条数过去:“小娘子你想,这位江少卿虽然来的次数不多,但吃东西的时候从不多话,小娘子推荐什么便吃什么,而且吃完之后痛快的付钱走人,可不是极不错的客人?”

    “再说了,江少卿人长得也好看。来咱们小铺面吃饭,看着也让人心情愉快不是?”

    孟锦绣听着阿萝的分析,一开始还十分赞同的点头,待听到最后一条的时候,忍不住对着她闷笑起来。

    阿萝撅起嘴巴,满脸认真的说道:“小娘子笑什么?客人长得好看些,总比歪瓜裂枣的要好,咱们卖起吃食来也高兴。这一高兴,下一次做出来的吃食也会更好吃。所以,客人长得好看,是顶重要的一件事。”

    孟锦绣笑着朝她点点头:“是,你这话说的一点也不错。”

    孟锦绣说完之后,眯起双眼思索起来。这样看来,那位江少卿的确是位非常不错的客人,倘若他真是系统找的神秘顾客,倒也不错。

    阿萝这会儿见孟锦绣出神,眼睛随意朝四周看看,紧接着便“咦”了一声。

    她伸手朝桌上指了指,问道:“小娘子桌上那些大号竹杯子,是做什么用的?”

    孟锦绣听她问起这个,嘴角向上翘起来:“自然是有大用处。”

    “小娘子可是要上新吃食?”阿萝兴奋的看着孟锦绣,见她笑着点头,心里面不禁涌上了期待。

    孟锦绣用手拍了拍她:“先睡吧,明日一早还有事情要忙呢。”

    ……

    第二日一大清早,当客人来到小铺面的时候,发现前头的橱窗里面又变了样子。

    原来一排五个的小竹筐朝左移了移,空出一块。在中间最显眼的位置,摆了一只大瓦盆,瓦盆里面整齐摆放着细长馎饦,平放着拧成一小把。瓦盆右侧又有四个小号的瓦盆,里面盛着几种颜色深浅不一的酱料。

    除此之外,还有好几摞超大号的竹杯子,将这一块地方摆的满满当当的,十分吸引人视线。

    有来得早的食客看着好奇,便朝站在前头的阿萝问道:“孟小娘子这是又琢磨出新吃食了?”

    阿萝听了点点头一笑:“是。但也算不上新吃食,我家小娘子说,只是寻常吃的冷淘而已,只不过在吃法上有些新鲜。”

    那食客听阿萝这么说,反而被勾起了好奇心,他问道:“冷淘不就是冷淘,还有什么新鲜吃法?”

    阿萝笑着回答:“客人要是觉得好奇,不如买一份尝尝?”

    那食客被勾起了好奇心,便点点头:“行,那就给我来一份这冷淘。”

    阿萝笑嘻嘻的问他:“没问题,客人想要什么卤子的?”

    不等那客人问,阿萝便飞快地指着面前四个小瓦盆,介绍道:“这里分别有炸酱卤子、麻酱卤子、茄丁鸡rou卤子和羊rou卤子,每一种都好吃的,客人可以根据自己的口味选择。”

    等那食客选完卤子之后,阿萝又问喜不喜欢吃醋,要粗的还是要细的,加胡瓜丝还是红萝卜丝,亦或是每样都加些。

    那食客这才知道不止卤子,连冷淘都有粗细之分,等一一挑选好之后,虽还没有吃到嘴里,心里面已经开始期待了起来。

    只见阿萝用一只竹夹子,将一小把拧成团的馎饦夹起来,然后凌空抖散开,瞬间变成细细的长条状,孟锦绣用竹篦子接过去,先用滚水煮过,然后再过冷水。

    冷淘过凉的工夫,孟锦绣顺口朝食客解释道:“这水都是用提前煮开的滚水,然后再放凉使用的,客人尽可以放心吃,绝对不会坏了肚子。”

    那食客听到孟锦绣话,忍不住赞道:“向来知道孟小娘子细心,却不想连这样的细节都想到了,难怪做出来的吃食这样好吃。”

    孟锦绣笑笑,嘴上谦虚了一句,按照这食客的口味,将糖醋盐酱加上去,再加上胡瓜丝、红萝卜丝并豆芽丝酱菜丝,在大竹杯子里一搅一拌,然后并一双竹箸,一同递给那食客。

    孟锦绣笑着说道:“客人要的麻酱冷淘好了,请慢用。”

    那食客哪见过这些花样,一双眼早就牢牢黏在那冷淘上面,舍不得移开了。他连忙应了一声好,迫不及待地接过来,夹起冷淘往嘴里面放去,瞬间被这酸爽美味的滋味惊艳到了。

    食客不住的点头:“嗯嗯,好吃,我以前从未吃过这样有滋味的,而且吃法也如此新奇。”

    孟锦绣笑笑:“客人喜欢就好。”

    她目送着那食客握着筷子离开,收回了视线,然后朝后面早已迫不及待的食客笑道:“客人想吃什么?”

    接下来,阿萝有样学样,照的刚才的问题,朝每位客人都问了一遍。孟锦绣下锅煮的时候,又问是在路上吃,还是带回去吃。

    若是回答路上吃,便同刚才那第一位客人一样,将酱料提前给拌好。若是带回去吃,便不拌,只嘱咐客人吃之前再拌开就好。

    整整一上午,孟锦绣和阿萝两人都忙的脚不沾地。期间,孟锦绣脑海中,不住响起解锁美食图鉴的提示音。

    听着那熟悉的系统音,孟锦绣这一上午,脸上的笑容就没停过。

    待到了吃午饭的时候,阿食的声音自脑海中响起来:“阿锦,恭喜你已经解锁了四个面类图鉴了,离完成任务就差最后一个图鉴了。”

    此时,孟锦绣和阿萝正围坐在那张小食案上,面前摆着一碗黄白相间的米饭和两样小菜。米饭是稻米和粟米混合蒸的,黄白相间煞是好看,菜则是普通的家常菜,一道熘rou片,一道胡瓜炒鸡子。

    听到阿食主动询问,孟锦绣将筷子从那盘颜色油亮的熘rou片上移开,脸上露出一抹笑容。

    她朝阿食说道:“虽如此说,但最后一样卤子实在难想,不如跟上次美食商城试用一样,将那茱萸酱,提前让我试用一下?”

    第31章 酸辣凉鱼、没想到

    等了许久也不见阿食回答,孟锦绣也不着急,她坐在食案旁边,用筷子慢条斯理的夹起一片胡瓜,放在嘴里咔嚓咔嚓嚼着。

    阿食沉默了好一会儿,才终于再次出声:“那、那好吧,但是只能给你一小罐。”

    孟锦绣眼神一亮,笑吟吟的点头:“一小罐足够了。”

    有了这一小罐茱萸酱,她终于可以试着做夏天里,自己最喜欢的吃食——凉鱼。

    趁着这日午后,外头日头毒辣,孟锦绣估摸着不会有客人上门,开始在灶台前忙活起来。

    凉鱼也叫凉虾,因着地域不同,叫法也不一样,孟锦绣估摸着,在用料和口味上也会有些许差别。

    孟锦绣今日用的材料,主要是面粉。

    先将一碗面粉加少许生粉混合,再加两碗凉水,水要分两次加入,第一次先将面搅拌成没有干粉的粘稠状态,第二次再用剩下的水稀释。

    灶上起一锅热水,水滚后调入底味和碱,然后将那一大碗面糊缓缓倒入锅中。这一步入锅的速度要慢,并一边倒一边搅拌,等将那些面糊全部倒入锅中,再用小火慢熬。

    阿萝守在灶台前面,看着孟锦绣熬这面糊,面糊先是起大泡,再渐渐从白色转为透明色,阿萝看在眼里,觉得新奇极了。

    接下来则更有趣,就见孟锦绣拿过一只大碗,朝里面加入放凉之后的熟水,上面用个样式精巧的漏网接了,开始朝漏网中倒面糊。那透明状的面糊自漏网进入水中,遇冷瞬间凝固成小鱼形状,这就是凉鱼了。

    随着孟锦绣倒面糊的动作,数不清的小鱼凝固成型,很快就凝固出三大碗凉鱼来。待将炒好的酸汤冷却,拿大勺子舀一勺凉鱼,舀一勺酸汤,再加入刚得到的茱萸酱,孟锦绣和阿萝就这样一人一碗,闷着头吃的停不下来。

    阿萝一边拿勺子舀凉鱼吃,一边不住点头:“嗯嗯,小娘子这凉鱼比冷淘还要好吃,劲道爽滑的。还有这茱萸酱,到底是怎么做出来的,我以前从未吃过这样好吃的东西。”

    孟锦绣将最后一勺凉鱼吃完,放下碗,满足的呼出一口气,感叹在这样的暑热里,吃碗酸辣过瘾的凉鱼,实在是奢侈的享受。

    孟锦绣见阿萝辣的脸上红红的,笑着拍了拍她:“怎么样,若是吃不了辣,下次便少放些吧。”

    阿萝嘶哈了两口气,忙摇摇头,紧紧抱住手里的碗:“我不怕辣,小娘子方才不是说了吗,辣些才吃着过瘾。”

    孟锦绣听她说的认真,忍不住笑了起来。

    她朝阿萝开口道:“放心,如今有了茱萸酱,过瘾的日子还在后面呢,不急在这一时。”

    阿萝忙点了点头,她看着不远处那三大碗凉鱼,犹豫一下朝孟锦绣问道:“这凉鱼,小娘子也准备放在铺面中卖?”

    孟锦绣点头:“当然了。”

    阿萝听孟锦绣这样说,脸上破天荒的流露出一丝忧愁之色。

    她耸了耸肩,将手里的空碗放下说道:“可惜,咱们就这一小罐茱萸酱,若是将凉鱼拿来卖,必定几天就吃光了,我还是少吃些吧。”

    孟锦绣看着阿萝惆怅的表情,心里面一阵失笑,她安慰道:“放心,茱萸酱若是没了,再做便是了。再说了,也未必每个客人都能吃辣的。”

    阿萝听孟锦绣这样说,拿手一拍脑袋:“是了,小娘子你看我怎么糊涂了。同那炸酱和芝麻酱一样,这茱萸酱自然也能再做的。”

    孟锦绣笑着点了点头:“是啊。”

    她盘算着,等任务完成之后,必定要将茱萸酱多拿出来一些摆在铺面中,免得阿萝每日担心不够吃的。

    孟锦绣这样盘算的时候,阿萝已经收了大碗,勤快的拿到灶台边刷洗干净,等将碗筷放好,才又甩着手上的水珠走了回来。

    ……

    不出所料,这凉鱼一经售卖,立刻迅速超越了冷淘,成为小铺面中最受欢迎的吃食。

    夏日艳阳高照,永崇坊大街两侧的蝉鸣声声入耳,叫的人心浮气躁。每每街上走路的人,都匆匆跑到树下面躲荫凉。这样的暑热天气,偏偏有一处小铺子外面仍是人声鼎沸。

    每日小铺面开张之后,孟锦绣总能听见同样的话。

    “孟小娘子,今日有那凉鱼吧?给我来三碗,多放酸汤和茱萸酱。”

    “哎哎,前面那位郎君,你买完了就快点让开,别挡着我买凉鱼了。”

    也有说话斯文的郎君:“孟小娘子这凉鱼做法实在是新奇,还有那茱萸酱,我家娘子竟是极喜爱的,说是越吃越过瘾。”

    孟锦绣看着面前这位对娘子体贴的熟客,脸上露出一个和煦的笑:“喜欢便好,这段日子,多谢郎君同家中娘子照顾小店生意。”

    那郎君笑笑,连道“皆是因为孟小娘子手艺好”云云。孟锦绣笑吟吟的收下这夸奖,手上舀茱萸酱的勺子多上些分量。

    【叮。恭喜完成普通任务,解锁午餐图鉴009号凉鱼。】

    【恭喜寿命值 30,解锁酱料——茱萸酱】

    意料之中的系统声从脑海中响起来,孟锦绣脸上露出一个笑容,紧接着又忍不住叹息一声。

    30点寿命值确实不少,但总是不够用的,还是得验证江少卿是隐藏顾客的猜想,将那1000点寿命值的任务完成。

    可是,若是对方一直不来,自己要怎样才能验证呢?

    令孟锦绣没想到的是,白日里她才刚为怎么见到那位江少卿而发愁,夜里便碰到一张熟面孔。

    侍从是上次来还竹筒的那位,此刻正站在小铺面外,客客气气的开口道:“我家阿郎说,上回那绿豆粥十分清凉解暑,想请孟小娘子做些,明日送到大理寺去。”

    孟锦绣有些意外的看着那侍从,而后点点头:“没问题,儿明日必定单做一盅送去。”

    侍从又开口:“劳烦孟小娘子多做些,听我家阿郎说,崔公似也对这绿豆粥极好奇的。”

    咦,大理寺卿也听说了她这里的绿豆粥?

    孟锦绣惊讶的看向那侍从,便见他点点头:“是。”

    孟锦绣略一思索,恐怕是听江少卿或崔九娘提过几次,因此便觉好奇,这倒也有可能。

    孟锦绣点点头,朝那侍从笑笑说道:“儿知晓了,既如此,明日便多做几盅一同送过去。”