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锦绣小食肆 第52节

    张武侯迫不及待的舀了一勺子香椿拌豆腐咀嚼,只觉得香椿鲜美、豆腐滑嫩,二者混合在一起,特殊的咸香滋味挑起了味蕾。这个时?节吃到这样新鲜的菜蔬,堪称一句奢侈。

    张武侯连连点头称好,连羊汤都顾不上点了,又舀了一勺子。

    食肆中,也有几桌没参加比赛,直接进来吃饭的客人。

    原本还不觉得什么,此刻见到张武侯面前这盘白?绿相间、颜色喜人,闻起来咸香爽口的香椿拌豆腐,再看?一眼窗外光秃秃的灰树枝。

    这些客人们不自觉咽了一口口水,也开始从?心里跃跃欲试。

    第70章 香椿榆钱、阿锦

    自张武侯之?后, 又陆陆续续有几位食客成功竖起了鸡蛋,面带得?意的进了食肆,然后就迫不及待的问起限定菜品的事情。

    依他们原先所想, 这菜品倒不拘是?什么,关键吃的是?个旁人没有的荣誉。

    当见到孟锦绣端上?来的香椿之?后, 这几位食客皆像张武侯那?样吃惊不已,迫不及待的将一口香椿拌豆腐送入口中, 然后在周围客人羡慕的目光中, 满足的眯起眼睛。

    不知是?因为客人们觉得?竖蛋比赛有趣, 还?是?这限定香椿的滋味太过诱人, 当第一日比赛结束之?后,竟然有不少食客向孟锦绣询问, 明日是?否还?有比赛。

    因着任务已经完成了, 而且还?额外赚了不少钱, 孟锦绣清点了一下?厨房中的香椿, 发现还?剩下?了不少, 忖度着每日用?量, 干脆将这春分日的比赛延长到三日。

    于是?接下?来这两天,前来比赛竖蛋的客人倒是?比第一天还?多。

    有不少食客们还?特意回去练习过,白日里再来的时?候, 虽不说十拿九稳,但总归积累了不少经验,不像第一日时?那?样手忙脚乱,成功的人自然也变多了。

    每每这个时?候,孟锦绣就笑着道一句恭喜, 然后依样送上?一小碟香椿拌豆腐。

    食肆里面,阿萝看了一眼外面热火朝天的场面, 忍不住低低发出惊叹声。孟锦绣笑着看她一眼,见阿萝一双眼睛只盯着外头的鸡蛋瞧,伸手拍了拍她。

    孟锦绣笑问道:“怎得?一直朝外面看,莫非早上?那?豚rou馅的笼饼,没有吃饱?”

    阿萝听孟锦绣这样问,回忆起早上?那?浓香流汁的豚rou馅笼饼,感觉自己好像又馋了,她回答:“小娘子做的那?笼饼当真?好吃,不过依我想着,要再加些鸡蛋进去就更好了。”

    孟锦绣见她这模样,笑了起来:“加蛋的笼饼这会子是?来不及包了,但厨房里还?有不少香椿,中午给你做香椿炒鸡蛋吃。”

    阿萝连忙点头说好,说那?香椿鲜美的很?,配着豆腐又爽口又有滋味,在春日吃着实在美味。至于香椿炒鸡蛋,虽然她还?没吃过,不过小娘子说好吃的东西,一定好吃极了。

    不过,阿萝看了一眼外面的人群,又面带担忧的问道:“小娘子,咱们那?香椿还?够不够吃?万一这三天结束了,客人们来了还?想吃香椿怎么办?”

    孟锦绣听着阿萝的担忧,笑笑朝她摇摇头,她说道:“这倒是?不妨事的,这几日天气暖和,想来再过几日,长安城的香椿就下?来了,到时?候还?怕不够吃的?就算不够吃也不要紧,除了香椿还?有榆钱,用?鸡蛋炸着吃,或是?裹上?面糊吃,滋味皆是?软糯鲜甜,保证让食客们吃到满意。”

    阿萝听到除了香椿,还?有榆钱能吃,再一次嘴馋起来。

    中午的时?候,孟锦绣果然敲了四?个鸡蛋,做了一大盘子香椿炒鸡蛋,又另炒了两个小菜,一起在桌上?摆了。

    三人围坐在桌子前面,吃着那?金黄喷香的蛋和香椿,配上?新?蒸出来晶莹剔透的米饭,孟锦绣看着外面树枝上?绿意开始冒头,听着那?吱吱喳喳的鸟叫声,沐浴着这春日阳光,这一顿吃的十分惬意。

    到了下?午的时?候,参与竖蛋比赛成功的食客面前,就多了一小盘子香椿炒鸡蛋。

    孟锦绣瞧着面带好奇的食客,笑吟吟的解释道:“这道香椿炒鸡蛋,是?将香椿提前焯水切碎,将鸡蛋打入碗里面,和香椿一起搅匀了,然后在锅里面摊成饼子。待饼子熟到一半的时?候,立马用?铲子搅散。这样炒出来的鸡蛋厚实,香椿也裹的均匀,口感鲜美中带了些许嚼劲,故滋味格外的足,客人们可以尝尝看。”

    食客们听孟锦绣说完这番话,纷纷迫不及待的将香椿炒鸡蛋送入口中,紧接着便端起米饭扒了一大口,不住的点头。

    有食客称赞道:“实在是?香,孟小娘子,这么鲜香好吃的菜,光这三日有实在是?可惜。孟小娘子不如考虑一下?,当成食肆里的常见菜卖吧?”

    孟锦绣对此问题早有准备,此时?听食客们这样问起,从脸上?带着笑意说道:“自然是?要卖的。不过这几日香椿还?是?稀罕物,等再过些时?候,香椿大批下?来了,必定让客人们吃个过瘾。”

    那?说完的食客闻言,连忙点头说好。

    其?余那?些没吃上?香椿的客人们,听到孟锦绣这样说,连忙拿起胡饼或者米饭嚼了两口。嗯,反正再过几日就能吃上?孟小娘子这里的香椿了,他们还?能再坚持坚持。

    食肆外面,听闻今日的限定菜品又换成了香椿炒鸡蛋,聚在外头竖蛋的食客们,更加卖力?了些。

    当江洵来到食肆的时?候,就见到外头里三层外三层的围着不少人,站在中间的人各个面带紧张,手里面拿着个鸡蛋,动?作小心翼翼的,有些人甚至连大气也不敢喘。

    江洵扫了一眼那?竹篮里面的新?鲜鸡蛋,迈步进了食肆里面。就见食肆中,不少人面前的桌上?都?摆了一小盘子绿蔬,在这个时?节,的确稀罕的很?。

    江洵眼眸中带了笑意,见孟锦绣正笑吟吟的同一桌食客说着什么,那?食客连连点头赞叹,江洵脚下?顿了顿,不知有意还?是?无意,恰好停在孟锦绣路过的途中。

    孟锦绣正跟那?客人说等日后香椿大批下?来了,店里会上?香椿菜品,此刻将话说完之?后,转身往柜台的方向走,才走了几步,便撞上?一双熟悉带笑的眼眸。

    孟锦绣停下?了步子,抬头看向他:“江少卿。”

    江洵点了一下?头,轻声唤道:“阿锦。”

    孟锦绣不料他当着这么多人的面,也不顾及,心下?微微讶异的同时?,心绪又乱了起来。

    就听江洵继续低着声音开口,语气里面若有似无带了些委屈:“你都?几日未理睬我了,可是?哪里将你惹恼了?”

    孟锦绣猝不及防他说这么一句,脑中还?未思考,心下?却先软了七分。

    她无奈的用?手推他一下?,亦压低声音回答:“江少卿莫要胡说,那?边有空位子,请先过去坐吧。”

    江洵见孟锦绣语气比上?元灯节那?日软和了些,唇角不自觉向上?翘起来,他答了一句好,然后就依言走到食案旁坐下?。等孟锦绣将手里的托盘放回厨房,重新?转身走了过来。

    孟锦绣看向江洵,尽量保持平日里的从容:“江少卿今日想吃什么?”

    江洵用?手指了指周围那?几桌绿色小菜,朝孟锦绣看过来问道:“桌上?那?道是?什么菜?”

    孟锦绣顺他手指的方向看了一眼,如实回答道:“是?香椿炒鸡蛋,也有香椿拌豆腐,依照客人的口味,想吃哪一种都?可以。”

    江洵点头:“那?就香椿拌豆腐吧,多谢阿锦。”

    孟锦绣听他一声接一声的这样唤自己,不由得?瞪圆起眼睛瞧他,见江洵亦抬目朝自己看过来,一副十分淡定的模样,孟锦绣脸上?恼了一下?,忽地又笑了。

    她笑吟吟的说道:“江少卿想吃这香椿,可是?没有的。本?店这三日举办竖蛋比赛,但凡成功将生蛋竖起来的客人,才能获得?香椿菜品一份,其?余客人就算想花银子,也是?吃不到的。”

    孟锦绣将这一番话说完,弯起了眉眼看着江洵,不信大庭广众之?下?,这位江少卿会走出去竖鸡蛋。

    看着孟锦绣这副俏皮浅笑的模样,江洵不禁想起去岁春天,在树林里见过的那?顽皮灵巧的小狐狸来。

    他眯了一下?眼,然后说道:“那?便不要这个,随意上?些铁板煎的吃食吧。”

    孟锦绣“哦”了一声,似对没见到江洵在大庭广众之?下?竖鸡蛋,颇有些遗憾。

    她点了一下?头,转身绕过竹架子去了厨房,让阿风煎些羊rou并菌子,还?有那?提前去了骨的鸡腿rou也煎些,江洵也是?极爱吃的。

    孟锦绣交代完了阿风之?后,见阿萝朝自己看过来,她偷偷问道:“小娘子,真?不给江少卿香椿做的吃食啊?那?香椿拌豆腐小小一碟子,其?实用?不了多少香椿的。”

    孟锦绣听完阿萝的话,想着他方才来时?那?带着委屈的语气,心下?也有些动?摇了起来。

    思索片刻之?后,孟锦绣终是?认命的叹了一口气,进厨房中新?拌了一小碟子香椿豆腐,和那?煎好的鸡rou羊rou一起,端着走了过去。

    食案旁,江洵看着眼前那?一抹盈盈点点的绿色,忍不住低声笑起来。

    他抬目看向孟锦绣笑道:“多谢阿锦成全,这样春日里稀罕的东西,若非在你这里,洵着实没地方能吃到。”

    孟锦绣听他语气里面带着笑,脸上?羞恼的同时?,心里又知他说的没错,这香椿只是?寻常小菜,皇族贵胄们寻常是?不会吃的,但岂知简单平凡的滋味,却往往最是?难得??

    孟锦绣这样一想,想着平素江洵一个人住在江府,心下?又软了几分。

    她索性将烦乱的心绪暂且压下?,朝着他说道:“这香椿提前用?盐搓过,吃的时?候焯水切碎,和豆腐同拌。因着香椿被盐腌了些时?候,咸味已经渗入了进去,同口味清淡的豆腐拌在一起,非但不寡淡,反倒更能突出二者的鲜美。”

    江洵尝了一口这香椿拌豆腐,发现果然是?如此,不禁赞同的点了点头。

    他说道:“原本?只觉得?阿锦你擅长以花入食,如今看来,倒是?任何山珍野菜经你之?手,都?能焕发出神奇之?处来。”

    孟锦绣对这夸奖颇为自得?,不禁弯起眼睛笑笑:“多谢江少卿夸奖。”

    她这样一笑,江洵也跟着心情愉悦了起来,他夹起一块鸡腿rou送入口中,细细咀嚼之?后咽下?,又吃那?羊rou和菌子,很?快就将东西吃掉小半。

    江洵将饮子端起来喝了一口,确认孟锦绣心情不错,温言朝她问道:“早春的杏花将要开了,阿锦,再过两日等寒食过后,我们去游杏园可好?”

    孟锦绣怔愣了一下?,抬眼看着江洵,不禁想起去岁深秋,他说过长安城内景色极好、希望自己能留下?的那?番话来。

    当初听来只觉伤感唏嘘,谁料如今,自己当真?留在了长安中。

    孟锦绣低头看了一眼脚下?青砖,心中犹豫:“如今还?早,到时?候再说吧。”话落,便匆匆转身,朝厨房里面走去。

    接下?来,倒真?的一日比一日暖和起来,随着香椿和榆钱下?来,孟锦绣的小食肆里面,这几日里推出了不少时?令吃法。凉拌、炒蛋或者裹上?面糊炸,总之?是?花样百出,令人目不暇接。

    食客们这段日子吃着不带重样的吃食,直说今春算是?把香椿和榆钱吃够本?了,孟锦绣听了只笑笑,说客人们喜欢就好。自然,又赚了一笔银钱。

    待回了灶台旁边,阿萝纳闷的朝孟锦绣问道:“小娘子为何拒绝江少卿的邀约?听说每年寒食过后,杏园中都?很?热闹呢。”

    第71章 青团、花圃子

    此时, 孟锦绣正在洗艾草,先将?早上新摘的艾草,选两枝插在门上。其余这些把?杆子去掉, 只留顶端的新鲜嫩叶,再用水仔细清洗两遍, 洗干净上面的浮灰。

    孟锦绣听阿萝这样问自己,洗艾叶的动作?一顿, 抬起头来, 便见阿萝正好奇的朝自己看过来。

    孟锦绣轻抿一下嘴:“倒不为着什么?, 只是那两日有别的事情, 所以就拒绝了。”

    阿萝哦了一声?,也没细想孟锦绣这话?是不是借口, 她此刻的注意力, 全都被盆里那些艾叶吸引走?了。

    阿萝好奇问道:“小?娘子这是又要做艾草糕吗?”

    去岁时候, 孟锦绣做的那艾草糕清甜可口, 阿萝当时吃了不少, 后来没有了之后, 还惦记了不短的时间,是以现在一见到孟锦绣处理艾叶,阿萝立刻就回?忆了起来。

    孟锦绣却摇着头笑笑:“却不是做艾草糕, 你去年不是想吃青团吗?如今时节正好,做些青团吃最是适合。”

    阿萝一听说要吃青团,立刻露出了一个惊喜的表情。

    她连忙点点头:“去岁小?娘子就说起过这青团,我惦记了好长时间呢,今年终于能吃到了。不过, 今年做这青团的时节,似乎比去年要早些?”

    孟锦绣笑着点头:“可不正是早呢。”

    她先将?盆里洗干净的艾叶捞出来, 然后从灶上新起了一锅水。等那锅里的水烧滚之后,将?这些艾草放进里面略煮过,然后捞出来控干捣泥,再加糯米粉揉成团。

    这揉制的过程中,尽量不用额外加水,而是用艾叶捣出来的汁,这样做出来的皮子才味足好看。

    等将?糯米团揉好,阿萝自告奋勇的分小?剂子。孟锦绣见状,索性由着她,自己则准备好内馅等着包。

    孟锦绣这次准备的内馅一共有两种,一种是常见的红豆馅,另一种则是后世流行的rou松馅。

    红豆馅好说,只需将?红豆提前隔夜泡过,用锅焖煮软烂,然后再炒制成团便好。那rou松馅却麻烦些,先泡再蒸最后再炒,中途还要用手将?rou撕成细丝,颇需要点技巧和耐心的。

    等将?这两种馅料用皮子包好,再放到锅上蒸。待蒸熟之后,青团外皮变成细腻光亮的翠绿色,这青团就做好了。

    不等孟锦绣开口,阿萝就满脸期待的凑了过来,她看着眼前那一个个绿莹莹、圆润润的青团,脸上露出个喜爱的表情。

    阿萝笑着夸道:“小?娘子说的没错,这青团果然绿莹莹、圆润润的一小?只,光看着就觉可爱的紧。”

    孟锦绣闻言笑笑,她将?这些青团用盘子盛了,自己拿了一只,又递给?阿萝一个,等青团稍微放凉了一点之后,就迫不及待的朝嘴里面放去。

    入口,只觉得?这青团外皮软糯紧实,内馅绵密香甜,因?着是皮子用艾叶泥做成的,所以散发着股淡淡的青草香气?。

    孟锦绣开口:“这一盘子红豆馅的是甜口,再尝尝另一盘子rou松馅,却是咸口的。”