382、美味不可辜负
回头看了眼，山田纯一郎他们几个正被西口铁男带来的人盯着。 脸色惨白，身子瑟瑟发抖，偏偏一动不敢动。 看那样子，估计再随便吓唬一下，眼泪都要下来了。 周平不由得感觉好笑，叫你刚刚装逼，现在成傻逼了吧！ 不过，从刚才渡边村夫出现后，周平就已经对这些家伙早就失去了兴趣。 现在再加上西口铁男的登场，他更是没了碾压他们的兴趣。 这种苍蝇般的家伙，根本不值得浪费时间，免得掉了身价。 挥挥手，周平浑然不在意地说道“滚吧！” “阿里嘎多，阿里嘎多。”山田纯一郎如蒙大赦，挣扎着爬起来，头也不回地跑了。 没错，是用跑的。 这小子今天的确被吓坏了。 他带来的那群人也朝着周平鞠躬后，争先恐后的逃走了。 不屑地冷哼一声，周平转身对渡边村夫和西口铁男说道“咱们进去吧。” “哈伊！” “哈伊！” 二人躬身施礼，然后请周平先行。 周平也不客气，挽着还在惊讶中的松岛惠子走了进去。 至于刚才阻拦周平的那两个服务生眼睛都看得直了。 这么多年来，还是第一次亲眼看到自家店主用这种恭敬的态度对待客人。 要知道想当初上任首相阁下招待朋友，渡边店长也仅仅是在店里恭候而已，并没有出门迎接。 看着一屋料理店的装饰，周平不由得眼前一亮。 这家料理店不大，看不出厨房的大小，但是包括cao作台在内，用于经营的面积大约只有670平米的样子。 屋内的装修集合了西式，或者更确切的说，是北欧极简风格，将其和日式古典的风格完美融合在一起，形成另一种独具韵味的风格。 既让人能感觉到西方的简约，又能体会到日式古典的古风。 两者结合起来，没有半点不协调的感觉，足见设计师高超的技艺。 整个餐厅营造出一种充满质感的高级空间，就连周平这个搞设计的都不禁在心里暗暗点了个赞。 料理店最中间是铺设着中空的长方形条桌，一看就是顶级的花梨木。 榫卯结构的工艺，看不到任何现代工艺的痕迹，古朴而厚重。 上面吊着一盏精致辉煌，极具日本风格的方形吊灯，营造出温馨典雅的感觉。 方形条桌中间空出来的那部分就大厨表演舞台，每个细节都异常精致，让人赏心悦目，无可挑剔。 就在周平打量着里面的装饰时，渡边村夫已经换上了一身洁白整齐的厨师装，吸上腰带，施施然进入了餐台cao作位。 他手里一边清点着餐台上的食材，一边非常专业的给周平他们讲解每种食材的来历和讲究。 “周先生，我们这里，通常一天只接待四组客人，而且一组客人最多不会超过十人。实际上如果超过八人的话，就必须得提前三天预定，以便有足够的准备时间。” “只有这样，才能完全照顾到食客所追求的私密性，而厨师也能游刃有余的将最好的食物呈现给客人。” 对于这番说辞，周平深以为然的点了点头。 这样的做法的确很好，让人在这里吃着也挺舒心，而且还有保密性，难怪会非常严格的采用会员制。 数量上的限制的确可以确保厨师厨艺的发挥，否则一旦数量上去了，要追求速度之后，质量肯定也就会多少受到影响。 “我们料理店的食材，全都是经过精挑细选出来的顶级货，而且，主要以当季最最新鲜和优质的食材，搭配最合适的料理方式。务求体现出食材的本色，给客人做出最完美最自然的美食。” 听到这里，周平也不由感到渡边村夫在对待美食上的严谨态度。 难怪有着如此的底气，敢于在银座附近这种寸土寸金的地方，用这种近乎苛刻的方式经营一家不走量而求质的料理店。 偏偏还如此成功，让人趋之若鹜。 饥饿营销固然没有错，可是也得有足够的受众才行。 否则也是纸上谈兵，最终难免惨淡收场。 看着餐台上的松露，隔着玻璃罐似乎都能感受到它那令人无法拒绝的来自于大自然特有的鲜香。 “下面让我为你们呈现第一道美食，海螺之味。” 渡边村夫给周平介绍完今天的食材以后，说出了头盘菜的菜名。 在这家店是没有固定菜单。 客人吃什么，全看饭店当天准备的食材，以及厨师想要呈现出来的风味。 看起来有些率性而为，但绝对物超所值。 微微鞠躬致意之后，渡边村夫便立即进入了工作状态。 他身上仿佛有一种特殊的气场散发出来，让人有种不明觉厉的感觉。 每个人都暗暗生出一种，原来欣赏厨师做菜的过程，也是一种极富美感的艺术享受。 渡边村夫全神贯注，挥舞着手中的刀铲，在整洁的餐台上如同行云流水般地cao作起来。 周平在餐桌前欣赏渡边村夫做菜的同时，也在仔细的观察着他的一举一动。 渡边村夫的做法以及先后顺序，甚至连每一种调料以及食材处理的时间都牢记在心。 几分钟的时间，头盘菜海螺之味就出炉了。 一盘经过渡边村夫处理过的新鲜螺rou，铺陈在山葵叶子上，而旁边配了一小块现磨的山葵。 色彩对比鲜明，看上去赏心悦目。 “周君，请品尝吧！惠子小姐，西口先生，二位也请！” 周平和松岛惠子对视一眼，点了点头。 拿着筷子夹住螺rou在磨碎的山葵粉上粘了一下，随后又在自己面前的芥末上再次沾了沾，再放到嘴里。 经过渡边村夫的处理过的新鲜山葵并没有多余的刺激味觉。 搭配着海鲜刺身铺陈出鲜咸的口感，再加上一点芥末的刺激，吃到嘴里，周平竟然真的能感觉到一股海洋的味道。 松岛惠子用手掩着嘴巴吃下去后，眼睛也亮了起来，赞叹地说道“好厉害！渡边先生的这道菜实在太好吃了，仿佛大海的气息在味蕾之间炸开，真是让人回味无穷。” 周平扬起眉头，咦，怎么这么安静？ 以西口铁男这家伙的性格，这个时候应该有所反应才对啊？ 比如先不合时宜的大声赞叹一句什么的……居然一点声音也没有。 于是，周平扭头看了眼西口铁男那边，随即恍然大悟。 这小子正吃个不停，根本来不及赞叹。 牛嚼牡丹……不知何故，周平脑海之中突然跳出了这个成语。 当西口铁男感觉到周平目光时，手中的筷子突然顿住，嘴里机械地咬了两下。 他嘴巴微微张开，缓缓的抬起头，将口里的食物硬生生咽了下去。 咳咳！ 咳嗽两声，喝了一口旁边准备好的茶水，西口铁男稍稍缓了口气，这才不好意思的说道。 “很抱歉，大哥，让您见笑了！实在太好吃了，根本停不下来啊！” 周平笑了笑，没有说话，跟着又夹起了第二块螺rou塞进了嘴里。 毕竟，诱人的美味真可以让人欲罢不能。 西口铁男见了，随即反应过来，继续消灭小碟中不多的美食。 看到三人用实际行动肯定自己做的美食，渡边村夫也感到非常高兴。 “阿里嘎多！接下我为大家准备了和牛rou，请稍等片刻。” 渡边村夫接着为周平等人制作铁板牛rou。 记得上次吃和牛料理的时候，还是周平和松岛惠子在拉斯维加斯的时候。 不过这里可是日本，而且还是以制作和牛rou驰名的一屋料理店。 更重要的是，给他们制作美食的还是一位赫赫有名的大师级人物。 周平对这道菜非常期待，只是想想就觉得胃口大开。 “和牛rou在日本有很多，但神户牛、松阪牛和近江牛这三个品牌最为有名，而且rou质也是最好的。” “当然因为养殖的难度和稀有程度，相对来说价格也不便宜。现在我们面前这块牛rou已经达到了a4级，也算是最顶级的和牛rou。” 渡边村夫指着一块色泽鲜红的牛rou对周平等人说道“松阪牛并不是指在松阪地区出生的牛，而是指冲日本全国导入非常优秀血统的牛犊。” “因为饲养的过程太过复杂，我就不一一阐述了。而我手中这块牛rou正是松阪和牛上的rou眼，英文称之味t，是里脊rou中最核心的部位。” “这块rou各部位中的脂肪含量和瘦rou达到了完美的平衡，因此很容易形成霜降。这种霜降牛rou肌理细腻、rou质柔软、光泽出众，入口之后，脂肪的香甜味会瞬间充满口腔，口感简直如丝滑般柔滑。” 听到这里，西口铁男早已经迫不及待，重重地咽了口口水，笑着说道“渡边先生，我已经等待得饥渴难耐了，可以开始了吗？” “我想大哥也很想品尝这道美味，还有大嫂肯定也是。” 西口铁男一边说着一边还冲着周平和松岛惠子点头赔笑，显然是想增加自己说话的分量。 被西口铁男打断的渡边村夫也不懊恼，看了看眼前的三人微笑着说道“哈伊！那么，请稍等片刻，接下来我就为大家制作这道美食。” 说完，渡边村夫手中刀铲快速在那块肥美的牛rou上均匀切割起来。 他的速度并不快，可是整个过程行云流水，极富韵味，延续了一如既往的游刃有余。 只是短短片刻工夫，渡边村夫已经把一大块牛rou给切成了一个个小方块。 上好的和牛所需要的加热温度和时间，都是影响口感和口味的关键。 这是做铁板烧料理的精华所在。 最为关键的还是在于料理师对时间以及火候的精妙把控。 只有将二者完美的结合起来，才能做出最顶级的美食，否则光是依靠食材本身，并不足以将其美味完全展现出来。 不愧是享誉日本的顶级料理大师，渡边村夫对每一步都胸有成竹。 只用了不到10分钟，渡边村夫就已经完成这块牛rou的处理，将rou块分别装在三个盘子里，推到周平、松岛惠子以及西口铁男的面前，同时配上的，还有分别装有芥末，蒜瓣，密制酱料的小碟。 “诸位，请品尝一下本店的招牌牛rou，希望你们能给点建议。” 早就被制作过程中传来的香味而食指大开的三人，没有丝毫迟疑，立即夹起一块放进了嘴里。 “哟西！真是太美味了，果然不愧是渡边大师亲自cao刀，简直完美到了极致！这是我吃到的最美味的牛rou了，没有之一。” 三两口就吃完的西口铁男顿时眼中放光，说出心中真实的想法。 说完之后，他又迫不及待的夹了一块沾了芥末塞进嘴里。 一边感受牛rou的入口即化，西口铁男一边充满幸福感地碎碎念。 “好吃，真是好吃！真想天天享用这种美味啊！那一定是件非常幸福的事！” 松岛惠子似乎也是很享受的样子，看来这道美食也征服了她的味蕾，不过她显得比较矜持，一口一口细嚼慢咽，不忘体验不同沾料的不同口感。 将弹性十足的牛rou块送入口中，周平一口咬下去，眼睛同样一亮。 这味道，这口感实在没得说。 正如渡边村夫说的一样，入口就有一种丝般的柔滑，rou质格外鲜美多汁，比之前在美国吃到的好了不止一个档次。 恩，不错不错，果然是名不虚传，这才是真正地道的日本顶级料理。 看来不管是什么食材，配上好厨师才是最重要的。 就在刚才，周平已经默默地记住了渡边村夫制作这道和牛的各种工序，以及前后放调料的顺序。 在他的心里，已经有点迫不及待的想要尝试一番。 毕竟就算自己天天过来，渡边村夫也不可能天天待在这里。 按照铁男刚刚的介绍，如今这位大厨已经处于半退休的状态，除非特别重要的客人才会亲自cao刀，而且还会世界各地跑。 就算周平凭着自己救命恩人的身份，每次过来都能吃到渡边村夫亲自制作的顶级和牛，可一旦离开了这里呢？ 所以，将技术学到手才是最好的。 x