笔趣阁 - 历史小说 - 穿越成农妇在线阅读 - 第11节

第11节

    “大石来生火,记住火不要太大了。”

    “喔,来了。”

    王琳又拿碗去杂物房取了大半碗刚才炼好的猪油,准备等一下将洗干净的香料用油炒一炒,把香味炒出来。

    等锅里的水烧干后,把猪油倒进锅里,油烧好后就开始炒制香料,注意炒制香料时应根据香料的出香快慢各有差异这一特性,分先后次序下锅。也就是说,出香慢的香料先下锅炒制,出香快的香料后下锅炒制,这样才能使香料出香趋于大同,从而保证卤水的风味。

    “大石,火再小一点。”

    “好的,媳妇儿。”李大石边说边退了一根柴出来。

    王琳先将八角、桂皮下锅,炒制一两分钟后,才将丁香、小茴香下锅,一起炒制,等香料炒出香味后停止翻炒,加上足够的热水和盐巴,“大石,把火生大些,我要开始卤煮猪下水了。”

    闻言,李大石向灶里加了几根柴,等水煮开后王琳就把两副猪下水全部放进锅里卤煮。

    盖上锅盖后,王琳对李大石说:“大石,等煮起来后就退两根柴,火不用太大,不然容易把里面的水煮干,记着要不时的向灶框里加一两根柴,等它卤煮几个时辰,卤得越久越香。”

    李大石点头,“媳妇儿,我知道。”

    “大石,你可以不用一直守在灶房里,只要等柴快要烧完时来加两根柴就行。”

    “嗯。”

    有李大石看火,王琳就到卧房去整理布、棉花和布头。把放在床上的布和棉花放进衣柜上面的柜子里,然后锁上,打算等这几天农忙后再加紧时间给李大石做秋天穿的厚衣裳。

    然后把墙边上的六大袋布头都倒在床上,把巴掌大小的布头选出来,放在一边,打算用这些选出来的布头粘一个1分(大概为3毫米)厚的薄布板,给李大石和自己一人做两、三双鞋垫,再粘一个3分(大概为1厘米)厚的布板,按李大石和自己的脚长各做几双鞋底,等以后要做鞋的时候直接拿来用,这样很方便,鞋底厚一点走路时脚就不容易被磕疼。

    整理完后也有4大袋,并1小袋,王琳竟然从里面找出了6、7块1、2尺宽的大布头,都是深蓝色和藏蓝色的,应该是不小心混进碎布头里面的,被王琳捡了个大便宜,这6、7块大布头做3、4双鞋面不成问题。王琳将可以用的4大袋并1小袋布头放进衣柜里,剩下太小的布头就不打算要,但后来想想还是把这些太小的布头放进小睡房的炕柜里,以防哪天会用到。

    整理完布头,王琳看看时间马上到酉时,想想锅里的猪下水已经卤煮的有一个多时辰了,应该卤进味,也卤熟了。果不其然,一走出堂屋就闻到一股卤rou的香味。

    刚走进灶房,李大石就说:“媳妇儿,你来啦,猪下水这么煮真香。”

    王琳揭开锅盖,香味就更浓郁了,看里面的水还有很多,用筷子戳了戳猪下水,一戳就戳进去了,应该就卤熟了,于是戳了一小块猪肝下来,夹到李大石嘴边,“大石,你尝尝好不好吃?”

    李大石就着王琳的筷子把嘴边的猪肝吹了吹,吃进了嘴里,边吃边说:“媳妇儿,真香真好吃,我从来没吃过这么好吃的东西,这真的是猪下水吗?为什么别人做的猪下水就一股sao腥味,而媳妇儿你做的就这么好吃。”

    王琳闻言臭屁的说:“那是,也不看看是谁做的。大石可以把火停了。”王琳也夹了块猪肝放进嘴里,和现代的卤味差不多,但就是没有现代的香,应该是没有加香草的原因,但对于这里的人来说已经是人间美味了,做出这个味道,王琳还是很满意的。

    觉得卤得差不多了,王琳就将所有的猪下水捞出来盛在一个大篮子里摊开放凉。冷好后,王琳就用刀切了半个猪肚,大半截猪肠,和一个猪腰放进小篮子里叫李大石拿去给李河一家人尝尝鲜。

    等李大石提着篮子出去后,王琳就找了一个干净的陶罐将卤水盛进去,把陶罐放在擀面板上,等放凉后盖上盖子,放进杂物房保存,以后要卤东西时直接拿出来卤就行了。

    王琳用水把锅洗干净后就开始生火做饭,今天的晚饭很丰盛,一大锅大米饭、一大盘卤味(有猪肝、猪腰、猪大肠和猪肚)、一盘干煸豇豆,由于有油、辣椒和五香粉今晚的干煸豇豆的味道很不同,一碗白菜汤。

    李大石从李河家回来后,就开始吃晚饭,李大石不断地夹着卤味吃,一边吃还一边感叹:“媳妇儿,这些猪下水真好吃,我去给李大哥他们送时给他们说媳妇儿做的这个猪下水很好吃,刚开始他们还不信,但尝了一口后都说好吃,小花和小河更是停不了嘴。”还不忘给王琳夹猪下水,“媳妇儿,快吃。”

    等吃到干煸豇豆时,又惊奇地说:“媳妇儿,这个豇豆也比以前的好吃,媳妇儿,你做的饭真好吃。”

    王琳夹了一筷子豇豆,“那是,加了香料进去调味,味道肯定是不一样。”

    “媳妇儿,你今天在药店买的就是香料?就是可以做出这么好吃的菜的香料!”

    “是啊,快吃饭,吃完好早点休息,明天还要去帮爹娘种麦子。”

    “媳妇儿,明天给爹娘、小萍和小山带点这个猪下水吧,让他们也尝尝鲜。”

    王琳看他一副急于和别人分享好东西的摸样,白了他一眼,“知道,等秋收后,有时间再去买点猪下水回来卤,到时候也给娘他们点卤水,教教娘怎么卤。”

    李大石看见王琳给他白眼也不生气,反而憨笑起来:“嘿嘿……”

    晚上躺在床上,趁李大石还在脱她衣裳时,王琳赶忙拉着衣裳说:“等一下,我给你说说今天咱们赶集一共用了近三两银子……今晚只能要一次,明天还要帮爹娘干活呢。”

    李大石边亲王琳的脖子边含糊的说:“知道了。”看王琳松了拉着衣襟的手,赶忙把王琳脱得光*溜溜,看见王琳白皙光滑的肌肤,眼睛都在放光,身下的火热变得更大更硬……

    这又是一个激情的夜晚。

    12种麦

    吃了早饭,王琳对李大石说:“大石,你把堆在堂屋里的辣椒和生姜摊开让它们在堂屋里晾晾,堆在一起容易坏。”

    “好的,媳妇儿。”说着就进了堂屋。

    王琳把碗筷洗干净,放进碗柜里后,就从昨天晚上卤的猪下水中拿了一副猪大肠、一个猪肚、几叶猪肝、一个猪腰出来,放进干净的篮子里,等下走的时候好给王大山他们带去。

    ***

    到王琳娘家时已经卯正(即早上6点),王大山一家人正在院子里查看农具,王琳推开院门,“爹、娘,我和大石来了。”

    “爹、娘。”

    王刘氏看见他们,忙说:“大石和小琳来了啊,一路上肯定累了吧,怎么不多穿件衣裳,现在已经立秋了,早上冷着呢,当心病了。快进堂屋去歇歇,等下我和你爹再叫你们。”

    “爹、娘,我们不冷,我身体壮着呢。小琳,你快进屋去歇歇,我在这里帮爹娘的忙。”说完,李大石就拿起一把锄头查看。

    这时王萍和王小山听见王琳和李大石的声音,从屋里跑出来,“姐(大姐)、姐夫(大姐夫)你们来了啊。”

    王琳含笑道:“是啊,姐给咱们小萍和小山拿好吃的来了。”说着就把篮子递给了王萍。

    王萍刚接过篮子,王小山就迫不及待的掀开盖在篮子上的布,闻到香味,高兴地说:“大姐,这是什么呀?真香。”

    “是姐卤的猪下水,快尝尝怎么样?”说罢,就用手给王小山、王萍、王刘氏和王大山一人掰了块猪肝叫他们尝尝。

    王刘氏吃后惊奇的说:“小琳这真是猪下水啊,怎么这么好吃,你怎么做的啊?”

    “娘,等农忙后有时间了我就教你。”说完转头对不停嘴的王小山说:“小馋猫,少吃点,当心肚子疼。小萍,快把篮子拿进灶房,等以后再吃。”