第23节
李青暖提了两个小板凳，俩人坐在灶房，开始聊着闲话干活儿。 田铁石在媳妇的指挥下，用不值钱的粗盐巴里里外外的搓洗着鸭肠。因为这玩意儿刚买回来的时候还有脏污，所以田铁石特意先去外面的河沟边上把里面的黄黑物给清理了。也幸亏自己先机警的处理了一下，要不这会儿肯定会熏着媳妇。一想到这里，田铁石的心有开始洋洋得意起来，就差摇尾巴请功了。 知道媳妇是要自己做吃的，所以田铁石清理的很仔细，直到把鸭肠液都搓干了，他才放心的用清水冲洗了盆子里的东西。 等自家男人把沥干了的鸭肠鸭心都拾掇好了，李青暖才把手边刚切好的姜丝葱段放进盆子里，然后抓了些盐放进去。搅拌了几下，才让田铁石去屋里拿了白酒倒了一些进去。 这个腌制的功夫，俩人又热了些早晨的剩饭吃。等收拾好后，李青暖就把今儿刚买的干辣椒拧成段，又把煮rou用的八角、桂皮、莳萝（小茴香）、草豆蔻、鸡舌香、花椒、香叶几位香料用清水泡上，就等一会儿沥水。 哼着小曲儿，李青暖心情愉悦的点着小炉子，然后把过年给腌rou上色用的丹曲米倒进锅里熬起来。说起来，丹曲倒是好东西，因为这个地方没有酱油跟生抽，人们做酱菜常常放丹曲米。 这东西说白了就是食用染色剂，就是把用篾席包卷起来的粳米倒进土质深红的深坑里，然后压伤大石头或者其他重一点的盖头等发酵候，梗米变为红色。再过三几年，所有的米从里到外都会变成红色，这也就成了相当于酱油食用的着色剂。 看着锅里的清水变成了红色，李青暖赶紧探身把里面的汤汁倒出来。然后就着泥灶里的火把刚刚腌制好，又用冲洗干净的鸭肠等物，氽了水。 一切准备就绪，接下来就该到制作麻辣鸭脖的重头戏了——辣味卤汁。 炒菜锅刚刚被烤热，她就下了些猪油，再放入之前准备的辣椒段、姜丝儿、葱节翻炒一下，等香辣味儿飘出来，她再把丹曲米水倒进去，放了些细盐烧开。 见锅里火辣鲜香的汤汁翻滚起来，李青暖就把灶膛里还烧着火的大柴撤了出来，只留一些细小的树枝在里面温吞的热着锅。 田铁石看媳妇心情好，也在一边儿搭手帮她刷洗着锅碗。这会儿见她手上的功夫停歇了，赶紧问道是不是累着了，还是哪难受了。 戳了戳汉子的脑袋，李青暖打了个哈欠，就拉着还在追问的田铁石进屋去午睡了。春夏秋冬，不管啥时候睡觉可是大事儿。 对于麻辣鸭脖跟卤菜能致富的想法，如今李青暖还没有想好。因为她清楚，镇上的酒楼跟院子都有自己的特色菜品，而且有自己的主厨师傅。要想借人家的地方卖自己的吃食，那简直跟抢地盘儿一个意思。就算偶得一个机遇，能把这零嘴儿或者下酒菜推销出去，也难免会被别家人模仿。就跟当初自己做的酸枣零嘴一样，如今不少糕点店里都有了类似的点心。 ☆、第58章 买房置产 她眯着眼，思索着前世那些店面是怎么吸引的客户，又是如何开的全国各个地方都是。除了别人难以仿制的配方，还有就是专利保护跟销售渠道...... 脑袋里迷迷糊糊似有亮光闪过，可等她深思的时候，又觉得抓不住一点头绪。默默地叹口气，李青暖在自家男人怀里蹭了几下，寻了个舒服的位置睡过去了。 还是先等成品出来再想那些有的没的吧。 李青暖再醒来的时候是半个时辰后，不是她睡不着了，而是梦里正在小吃街狂吃的她，被田铁石一阵轻摇给叫醒了。 “媳妇，田老叔来问问咱们要不要买田家那老宅。”田铁石心里也是高兴的，能在过年前给媳妇一个安稳的住所，这可是他一直挂记的事儿，“老叔说那边要价十三两银子......我寻思着咱先凑下银子买下来。来年你生产了，总不能在这透风的小屋子里坐月子吧。” 都说月子里要是照顾不到，很容易落下月子病，自家媳妇本来身子就不健壮，这要是被风吹着了，还不得心疼死他。 本来李青暖就在琢磨房子的事儿，现在现成的梯子放脚底下了，怎么着也不能让它跑了啊。她赶紧从炕上爬起来，匆匆忙忙捋了捋自己盘起来的粗辫子，笑着让田铁石先去招呼着。 下了炕，李青暖套了一件厚衣裳，赶紧让田铁石把老叔迎进屋里，她又去灶房去倒了几杯茶水。不矫情的说，现在她满脑子都是宅子的事儿，今儿腊月二十六，抽出两天来收拾，过年自家就能在地契上写着自己名字的大宅子里过活了，想想都觉得乐呵。本来啊，能够过好日子，谁愿意在四处透风，只有毡子暂时遮住房顶防寒的屋子生孩子坐月子啊。 田老叔没想到铁石家是真打算买宅子，而且也是现钱儿。想到那天听说他跟铁牛那个后生打死了一头饿狼，田老叔心里也了然了，想必是在镇子上换了点钱。 三个人在一块一合计，最后拍定十两银子交易。在潮河沟儿田家老宅那地段的宅基，大概六两纹银，加上盖房子的用料啥的，她给十两银子算不得少了。 田老叔见李青暖在银子上寸步不让，心里虽然不喜，但也知道村里这个时候没几个想买宅子的。就算有，想必也在等着狠压价呢。说不准外人连十两都不愿意给呢。 说好了价格，田老叔就去找了里正跟两个乡邻做见证，跟李青暖签下了契约书。然后匆匆忙忙的跟田铁石去镇上的官家那盖了印契，又造了册子登记。这下钱货两讫，算是成了。 从此田家老宅就归田铁石所有了。 田铁石回家的时候，只觉得乐的都要哼起小曲儿来。每走一段路，都要傻兮兮的摸摸胸口处，那可是藏着刚刚用十两银子换来的地契呢。 李青暖瞧着自家男人风风火火的跟田老叔他们去了镇上，索性也不回屋继续睡了，而是洗了洗手去灶房看自己熬的辣味卤汁。 闻着nongnong的辣香味飘来，李青暖忍不住抽了抽鼻子，随即一股脑的把盆子里焯过水的鸭肠跟鸭心倒进去熬上。 中火煮了一刻钟的功夫，李青暖翻看着锅里的鸭肠颜色微微发暗，，辣味似乎完全浸入了，闻着都是香气浓郁。这才扒拉出灶膛里的火，然后用冷水灭了。至于鸭肠跟鸭心，还继续在辣汤汁里中浸泡着。 这番浸泡是为了让卤汁的辣味更好的进入rou里，也让可以半凝固的辣油能附在鸭肠上，以达到入口生津回味无穷的效果。 田铁石进家门的时候，正看到自家媳妇在灶台前拄着身子沉思，是不是还把沾了汤汁的筷子塞进嘴里嘬一下。然后皱皱眉，再尝一口鸭肠，之后似乎很泄气的撇撇嘴。 见过媳妇娇嗔的模样，生气的模样，可他从来不知道媳妇的表情会可爱到自己瞧见了就心尖发颤。他深吸一口气，压下嗓子间不知名的酸涩火热感觉，只静静的站在灶房窗户口上看着里面的妇人。 李青暖看着放凉了的鸭肠，兴高采烈甚至是迫不及待的夹了一筷子尝了尝。可这一尝，却是一阵失望。咂咂嘴，都觉得麻辣足够可鲜香不足。 仔细的回想着自己这次做鸭肠的步骤，除了缺少几味香料，剩下的就是这次自己犯了懒，香料是一次性倒入锅里的，并没有分三次放入。大火烧旺小火侵炖也是估摸着时间来的。 至于外形，也是缺少了一点提风味硝盐。 田铁石进了屋，叫了声媳妇就讨好似得凑到她跟前，抱着人一顿腻歪。李青暖翻了个白眼，抬起筷子就塞了几根鸭肠到男人嘴里。 本来田铁石吞下这东西的时候，还半闭着眼，就想着等下就算难吃也得忍着吞下去，怎么着也不能伤了媳妇的积极性不是？可等东西吃进嘴里，他才猛地睁大了眼睛，甚至到最后把学着媳妇刚才的样子吧嗒了两下。 这东西看似不起眼，可吃到嘴里却是咸辣的，等嚼吧两下，就会有一股子肠子的肥香味儿，比自己炒的辣椒肥肠好吃多了。 “媳妇真好吃......”田铁石张着嘴巴又一次接受了媳妇的投喂，然后囫囵不清的夸赞了媳妇好半天。 虽然自己觉得挺失败的，可忙活了半天还是希望有人说个好。这不，田铁石的话音刚落，李青暖就笑的眯起了眼。瞬间就有了接着琢磨制作方法的兴致，她这会儿是说干就干，把手里的筷子一把塞给田铁石，就转身去对比着记忆里的三十多种香料查看自家灶柜里现有的存货了。 田铁石拿着筷子端起小盆儿追在媳妇屁股后头，兴冲冲汇报买房的事儿了。 李青暖数完了大料，洗了把手就戳着自家男人把地契拿出来。那可是以后他们安身立命的凭证呢，可得好好收着。不是她谨慎，而是在这个信息不发达不对称的年代，但凡自己丢了这凭证，很可能就会牵扯出许多麻烦事儿。 把地契跟银子玉坠一起锁在匣子里，然后扒开窗户底下的一个洞放进去，最后还下意识的拍了拍那块盖上石头跟毡布的地方。笑眯着眼，李青暖任由一直眼巴巴盯着自己的汉子黏糊上来。 “买房子是大事儿，一会儿咱的准备些东西去里正跟田老叔再知会一声，也算是答谢。”李青暖看了看天色，然后扒拉开炕柜，从里面扯出一块五尺多的尺头。又装了些刚刚自己做的辣鸭肠，包了两袋白糖放进篓子里。等看着东西算不得单薄了，她才催着田铁石去送礼。 田铁石知道媳妇的意思，所以亲了她一口就麻溜儿的背了篓子出门。这村里，大大小小的事儿那个不得知会里正跟族里的大辈？他这会去送了东西，就当是拜年，也算是走个人情来往。毕竟以后自己还要在潮河沟过日子呢，总不能让人挑茬说这后生不懂事儿不是！ 里正早听说田铁石买房子的事儿，又觉得这个后生好不容易打头狼挣点钱，也是不容易。正跟自家婆娘唏嘘着呢，就听到院儿里有人来。 田铁石把拿出尺头跟白糖递给里正媳妇，也不进屋，只笑着说了几句话。好生得了里正两口子带笑的夸奖才离开。 娶了媳妇到底不一样了，会过日子了。里正家两口子看着这村里最苦命的后生走远了，不由感慨几声。 到田老叔家有说了会儿闲话，田铁石才去了大哥李青山那边。一来是把媳妇今儿做的吃食送过去点给大哥家尝鲜，二来也是招呼一声，要是明儿个天好，让他们帮忙去搬一下家。 到了李青山家，见嫂子跟大郎他们仨正围在炕桌上吃饭，田铁石也没多留。这会儿他还得回家去陪媳妇吃饭呢。 等他到了前山这个家门口，就看到赵铁牛蹲在墙角边上。赵铁牛也是愁啊，今儿卖了五十来斤的狼rou，加上那张毛皮，自己可是收了近十六两银子。本来想着回来跟田家兄弟分一下，谁知刚到村口儿上，就被里正拉去喝酒。 好不容易腾开身来了田兄弟家，谁知他却不在，家里只有一个大着肚子的妇人。虽然说没啥避讳，可赵铁牛到底是觉得跟个妇人不好说话。思来想去的，他只得蹲在墙角等着了。 田铁石帮媳妇把锅里的饭菜进屋，又拌了一盘子辣鸭肠下饭。这才跟赵铁牛说起了话。俩人拉扯了一番，最后田铁石还是接了六两银子。 算是看出来了，铁牛兄弟是个耿直的，不会耍滑头。这要是不接银子，只怕他的惦记到过年。 心里松了一口气，赵铁牛也算是敞开了胃口。尤其是吃到香辣鸭肠的时候，更是惊奇的连连夸奖。 李青暖心里高兴的不行，眼看那张秀气的小脸儿都要乐成一朵花了。后来，她又试探的问了问赵铁牛有没有啥门路卖这下饭小菜。反正这东西耐吃，而且冬天也不怕坏。 门路赵铁牛还真有，毕竟素日里不少酒楼跟野味rou食店都是会按日子向他收购野味。再者，像这般下饭驱寒的吃食，倒是适合常年混迹于山里的糙汉子食用。 ☆、第59章 媳妇真好 单说潮河沟的田家老宅在腊月二十七这一天可算是热闹起来了，原因自然是田铁石搬家，李青暖大着肚子喜庆的给来帮忙的乡亲每家都送了不少零嘴儿。 虽说搬了新家得置办家当，可眼下镇子上的铺子都关了门，一时间也寻不到买东西的地方。加上李青暖本来就没那么多忌讳，再者余下的银子她还有别的打算。所以就让来帮忙的乡邻直接把旧家那边用过的物件安置了过来。 等到炕柜、桌椅都安置稳当了，田铁石才赶忙抱了些大干柴进屋。这屋子虽然看着亮堂，可到底是有些日子没住人了，肯定有不少潮气儿。用大火烧一通，一来是把炕上的湿气儿烧没，二来也是用着热劲儿熏烤一下屋子。 等到锅里的水烧开了，李青暖才在碗里拌了点面糊准备糊窗户纸跟窗花对联儿。 面糊不比腻子，它本来就是趁着热乎劲儿粘黏纸片物件儿的，所以在它凉透了之前，李青暖赶紧让田铁石展开大块的窗户纸涂抹起来。临了她还用玉米杆儿沾着面糊抹了一遍窗棂。 贴窗户纸这活儿，看着是没啥技术含量。可李青暖却知道要是手脚笨拙的还真干不好，说不准就会让面糊流到裁好的白窗户纸上，最后留下难看的印记。或者手劲儿大的还可能把纸张戳破，而她一向自信自己干着细致活儿比田铁石在行，所以嘚瑟地看了一眼坐在炕沿儿上搅面糊的男人，伸手去够着贴窗纸了。 没一会儿功夫，李青暖就手脚麻利的把几个屋子的窗纸都换了一遍。当然，她没挪一个地儿，屁股后边都会跟着抱着窗户纸端着面糊的汉子。 窗户纸本来就是白花花的，贴上了倒是不太影响采光，至少屋里也都是亮堂的。 没有极品的舒心日子总是过得很快，这几天林月娘跟何氏时不时地来看看她，而她每天也会尝试着改进自己做鸭肠的方法，让俩人帮忙尝着提提意见。等俩人走的时候，她更是毫不吝啬的分出不少麻辣鸭肠让人带回去尝鲜。 没了糟心的人跟事儿，李青暖也算得上心宽体肥了，本来还有些瘦黄的脸颊也养的水润润红彤彤的。每次看的田铁石都觉得心头痒痒的，然后忍不住捂着鼻子出门。 家里的活儿都干完了，加上各家的礼都提前送了，所以李青暖这几日每天都会睡的日上三竿。田铁石也没事儿干，每天醒来也不着急起来做饭了，总是抱着媳妇揉揉捏捏好生一通，然后赖在媳妇身边儿咋说都不动。 年三十儿这天，家家户户桌上可都摆上了素日里吃不上的吃食，白馒头花卷汤包还有rou菜跟饺子。 李青暖跟田铁石这边自然也没差。 饺子是俩人前一天晚上包好的，半肥的猪rou剁碎过一下油，然后加一些葱姜碎末跟调料拌成一盆子油水儿不小的rou馅儿。和好的饺子面也都没混苞米面啥的，白白软软的很是诱人。 虽然就俩人的过年，但他们还是捏了不少饺子，除去年三十煮的几十个，剩下的都码放在高粱杆缝制的篦子上冻在大瓮里。这算是备下了到正月初六这六七天的主食。 从前晌李青暖就拿了之前买的鸡鸭跟鱼支在篦子上温着，为的是化里面冻起来的冰凌。田铁石一边儿烧火，一边剥了瓜子儿攒成一小簇塞进媳妇嘴里。每次都会得了媳妇一个赞赏的眼神儿，然后心飘飘然的乐呵着接着剥瓜子儿。 看着鸡鸭都开始滴水了，李青暖才赶紧把他们弄出来，又舀了些锅里的热水倒进盆子里让田铁石洗涮。一边看着田铁石麻利的收拾着这些rou，李青暖一边指着盆子里的鸡鸭琢磨一会儿怎么做好吃。 鸡rou可以切成块，然后油煎一下，在放进锅里炖。鸭rou可以弄些果木抹些蜂蜜烤一下。至于鱼，不管是红烧还是用生姜葱末煎后小火炖起来，都不可谓不是一道美食。 琢磨好了怎么做，她就起身扯了一块洗干净的五花rou过来，仔细的把rou切成小块，然后又抓了一把红薯粉用细盐、花椒水、酱、葱姜蒜腌制起来。 过年呢，谁家不得炸点rou段子吃？ 等李青暖手上的活儿干完了，田铁石那边的鸡鸭鱼也都收拾好了。把鸡剁成块状，然后放进小菜盆里，这之后，李青暖又化了些盐水倒进去。 这是一是为了入味儿，二是为了清理鸡rou里面残余的血沫跟腥味。至于鸭子，她则是让田铁石找了两铁钩子挂起来，随后用两瓢guntang的水浇上去，看着鸭皮儿明显有了收缩，才那用热水冲开的麦芽糖水在鸭子上刷了一遍。等到风干的差不多了，她又指导着他点起果木，熏着鸭子。没过一会儿就要给鸭子翻身抹麦芽糖水。 就这样，还没等李青暖锅里炖着的鱼香飘出，果木烤鸭的香味儿就霸道的占据了整个院子。 她抽了抽鼻头，露出一个灿烂舒心的笑。手上动作不缓，继续准备晚上的年夜饭。 想到年夜饭，李青暖的心头不由有些发酸。前世的时候，自己是跟姥姥姥爷在山里长大的，每到年三十儿，他们仨总会高高兴兴的凑一桌儿，姥爷还会喝些小酒儿。姥姥更是会提前准备一桌子的饭菜，捏包子蒸馒头的时候，还会给她捏几个小人儿。 等她到了上学的年纪，二舅舅也离婚了，没有孩子的二舅舅就把她当闺女养。等吃年夜饭的时候，总会哄着她吃了满肚子的好吃的。 那时候他们吃着饭菜围在电视旁看着春晚，有时候会捧腹大笑，然后不断接着各处的祝福电话跟短信。 泪珠儿落下，也不知道现在姥姥身子还好不！爸妈会不会想念自己。也不知道在那个平行空间，会不会有另一个女孩代替她存活。 吸了吸鼻子，李青暖抬手揉了揉眼睛，却不想手指上还有刚刚灭火时蹭上的锅底灰，这一抹一揉的就在自己额头上划出了几道黑印儿。原本白嫩红润的脸瞬间变成了个花猫脸。直看的进灶房来的田铁石是有好笑有心疼。 “媳妇，要不一会儿我去李家叫大鹏一块来吃年饭？”田铁石小声的问询着，生怕媳妇心里难受。刚刚看到媳妇红着眼眶的模样，他只觉得心塞的难受，就连嗓子间也似是堵得难受。他粗枝大叶惯了，也不知道媳妇是不是觉得家里冷清委屈了，还是说想念家人了，所以他只能哑着声问道。“我瞧着大鹏本性也不坏，前些日子还跟村里人打听你过的怎么样呢。” 其实李大鹏的性子，就算悔悟了，也绝不会打探大姐的日子如何。或者在失去了爹娘庇护，没了jiejie照料的情况下，他也会怀念过去的日子，但他所怀念的人里有没有李青暖，那外人就不得而知了。田铁石之所以这么说，不过是想给自家媳妇一个台阶下，怎么说，那毕竟是她弟弟。 李青暖手上的动作一滞，随即释然的笑了笑，“不了，趁着天亮，一会儿你去给他送些吃食得了。就算要原谅，也得大哥那边先松口。” 她又不是圣母，难道就因为李大鹏打听两句，就能代表他关心自己？就能抹去曾经的伤害跟欺负？ 有一句话说的好，如果悔悟都有用，那天底下那还有人人恨之入骨的杀戮。如果一句错了就能获得原谅，那刑房大牢里那些死囚跟罪犯，岂不是都可以获得谅解？