第6节
那一个月下来，岂不是将近六万块？就算真的要请人帮忙，抛出掉切菜工和外卖小哥两人的工资，她自己也还能挣五万块钱！ 一个月五万块，那一年就可以将欠下来的债还清了。 米露高兴地蹦起来，然后又坐下傻笑个不停。 阿初看着米露一直在算账，算完之后就高兴地不得了，他心中也是高兴的。这么小的年纪，肩膀上就担着这样的重担，阿初可以想象，米露一定是不容易的。 五十万的债款，背在一个小姑娘身上，她该有多大的心理压力，恐怕会崩溃吧？但米露竟然还能天天美滋滋的，他站在米露身边，就能感受到无尽的生机活力。 只要看到这个每天乐呵呵的小姑娘，看她会对着自己切好的菜傻笑，会在尝一口自己做的食物后激动地蹦高，阿初就觉得自己心中也轻快很多。 他开始能够坦然面对自己失忆的事实，相信自己会找到家人，得知自己的过往。再退一步讲，他现在四肢健全、头脑清醒，即使永远没办法恢复记忆，他也可以活的很好。 会像身边这个生机勃勃的小姑娘活的一样好。 阿初在一旁静静地看着抱着账本笑得见牙不见眼的米露，心中竟然冒出了“相依为命”四个字。 第9章 椰丝小方 阿初的话彻底点醒了米露，如今她最需要的是简单、快手、美味、健康又漂亮的食物。 明天的点心米露已经定好——椰丝小方。 三只方形玻璃碗耐高温又不粘，洗净擦干后亮晶晶的，一只底部洒满椰蓉，一只洒满抹茶粉，另一只洒满可可粉。 锅里的奶液煮沸，咕嘟嘟地冒着泡，每一个泡沫爆裂开的时候都将一阵香甜气息送入鼻中。米露向其中依次加入了淀粉和奶油等，然后神奇的一幕发生，眨眼间锅里流动的液体开始凝固。 米露眼疾手快地将锅离火，同时手中依旧在不停地搅拌，一边搅拌一边迅速地倒入三只分别铺好椰蓉、抹茶粉和可可粉的玻璃碗中。 放进冰箱里冷藏一整晚，等到明天要送外卖的时候，就可以拿出脱模切块了。米露看看表，从头到尾也就十来分钟，再没有更简单的甜点了。 。 米露如今彻底摸到适合“米真香”的门道。 鳗鱼放进绞rou机中绞烂，直到鱼rou已经化成细腻洁白的鱼泥。加入调料用手抓匀后，招呼阿初过来，让他大力摔打鱼rou直至起胶。 阿初将鱼rou摔打好之后，米露将锅里的水也烧好了，以令人眼花缭乱的速度，手飞快地沾水挤出鱼丸，只一小会儿，鱼丸就漂满了水面。 白白嫩嫩的一锅鱼丸，挨挨挤挤的，每颗都一样圆润、一样小巧可爱，看着就觉得喜庆。 捞出沥干水后，热锅下油，深深的一汪油烧至十成热，将已经灼熟的鱼丸快速翻炒。大火舔舐着锅沿，将鱼丸的香气一点点催发出来。色入白瓷的鱼丸渐渐变色，由淡淡的浅黄逐渐变成金黄，从锅里捞出。 砂锅下油烧热，下姜、蒜煽香。加入咖喱膏在热水中缓缓化开，氤氲成一片金黄，倒入椰浆后继续调稀，椰浆的清甜调和了咖喱的辛辣，弥漫出一种更为深厚绵长的香味。 一颗颗圆溜溜的鱼蛋扑通扑通地丢入锅里，盖上盖子，小火慢炖十分钟，就出锅了。盛在快餐盒中后，在上面淋上甜辣酱，就大功告成了。 米露和阿初自己做的鱼蛋，比市场上卖的那些，要真材实料得多。所用全都是最新鲜的鱼rou，一丝淀粉也没有添加，鱼胶全凭手工摔打出来，更没有使用任何的添加剂。 一颗颗鱼丸口感弹牙、脆而不腻、又鲜又嫩、鱼味十足。本就用咖喱煮出，浸透了咖喱的香辛，淋上甜辣酱后更是下饭。 鱼rou可谓是最健康的rou类之一，做成鱼丸后，既保留了鱼rou的鲜香，吃起来时又不再有鱼刺的烦扰。甜甜辣辣的味道，更令人口舌生津，鱼丸上沾着汤汁和酱料，吃一口鱼丸，配一口米饭，绝对是莫大的享受。 最关键的是，这样一道菜既好吃又省事，满满一大锅的咖喱鱼蛋做好，也不过耗时半个多小时。 饭菜全都准备妥当之后，将冷藏了一整夜的椰丝小方的玻璃方碗打开盖子，套上一层保鲜膜后，倒扣在案板上，笃笃地切成小块，四周全部铺上椰蓉。 第二盒亦然，只不过铺满的换成了抹茶，第三盒则洒了厚厚一层可可粉。 每份外卖中将椰蓉、抹茶、可可口味的各放入两块。纯白、深绿、深咖色搭配在一起，十分漂亮，明明只有小小的六块，因为色彩缤纷，显得十分丰富。一口咬下去，口感绵密有韧劲，外面的三种滋味各不相同，内里都是奶香浓郁。外卖送到的时候，椰丝小方依旧冰冰凉凉。 。 接连一周，米真香的外卖都是一到点开售，就立刻被抢购一空。如今周围的几座写字楼里，几乎人人都知道了这家店，但是却几乎不直接叫它的店名，而是都称呼它为“秒杀外卖”。 米真香的热度由此可见一斑。 一周的情势都这么好，米露也攒下了一点利润，开始寻找合适的切菜工和外卖小哥了。很快，米露就找到了一个适合的切菜工，名字叫赵彭彭，是个刚刚从厨师学校毕业不久的小伙子。赵彭彭刀工很是扎实，无论切丝还是切丁，都十分均匀，从不连刀，最重要的是切菜特别快。米露对他的速度特别满意。 米露开的工资就是切菜工的平均水平，一开始赵彭彭没什么特别的感觉，就当做一份普普通通的工作来做。不过等他尝过米露做出来的菜后，整个人的态度瞬间就变了。 不单单将切菜配菜的本职工作做得又快又好，还特别积极勤快。灶台脏了立马擦得锃亮，水槽里的只要超过三只，就立刻洗得干干净净。 赵彭彭不仅手脚勤快，嘴巴也很勤快，“露姐，这瘦rou丝你是怎么炒的这么软的？”“露姐，为什么你切出来的豆腐一点都没有散？”“露姐，你怎么做到鱼去腥了可是也没什么料酒味的？” 露姐、露姐、露姐…… 虽然赵彭彭年纪比米露还要大，但是一口口的露姐叫的十分自然亲切。米露也不是藏私的人，只要赵彭彭开口问，米露就都详细地告诉他。 阿初笑着打趣赵彭彭，“你这切菜工当得可赚了，不单单有工资拿，还有师父教。别说一个月还给你开五千块钱的工资，按理说我们露露这水平的师父，你一个月给五千块的学费都不够的。” 赵彭彭也不生气，反而趁机说道，“真的，我特别感谢露姐，我在这里收获太大了。露姐不收我为徒弟，我以后也要将露姐当师父一样敬重的。露姐的恩情，我都记在心里。” 米露笑道，“快去切你的菜吧！哪里这么多废话！” 对于这个切菜工，她还是满意的。手脚是真麻利。早上来的很早，来了之后就开始挑拣蔬菜、洗菜、切菜，晚上走的很晚，把厨房全部打扫干净，所有厨具都归置整齐后才离开。 切菜配菜一手包办，连各种调料都会按照阿初写下的单子，用厨房秤将每样称量好。自从赵彭彭来了之后，米露觉得自己三分之二的工作都被他接过去了，自己只需要掌勺，比原先轻松太多了。 赵彭彭的好学在米露的眼中是好事，更令米露欣赏的是，赵彭彭心思简单纯粹，想学什么就直接开口问。米露的师父从来不要求她保密和藏私，学到的所有东西，都可以教给别人。厨艺本就是互相沟通才会进步，方法人人都会，最终菜能做到什么样的水平，就看天赋如何，以及付出过多少汗水了。 有了赵彭彭的帮忙，米露如今每顿饭做40份外卖轻轻松松。 米露还找了两个外卖员，每天午饭和晚饭时，两个外卖员一起送外卖，保证顾客能吃到新鲜的饭菜，保证按时送到，外卖中该冷的依旧冷，该热的依旧热气腾腾。 至于阿初，从送外卖的位置上解放出来后，如今就负责采购。原先采购的事情也是米露自己一手包办，但如今阿初全权负责。米露觉得雇人帮自己买菜，总是担心雇来的人会趁机多报账，将买菜的钱收入自己的口袋，最关键的是，这样买来的菜质量一定会受到影响。 但是阿初负责买菜的时候，米露就完全不会担心。 米露恍然意识到，不知不觉中，自己已经对阿初十分信任了。 明明距离两个人第一次见面还没有多久。可是现在再回想起来，当初她害怕阿初是坏人，阿初还硬拉着她去了一趟派出所的事情，米露已经觉得很遥远了。 回忆里带着令人忍俊不禁的温暖。 米露心想，阿初真的是一个很神奇的人，好像有他在身边，一切都会井井有条，什么事情都不需要担心。 第10章 麻辣鸭脖 早上采购完新鲜的蔬菜之后，阿初就去了派出所。一连这么多天，阿初一直在等派出所的消息。当初警察信誓旦旦地说很快就能查找到他的身份，似乎这是一件很容易的小事，可是直到现在，也并没有人联系他。 阿初不喜欢被动的等待，就算还没有查找出他的身份，他去派出所询问一下进度，知道为什么还没有查出来也是好的。 派出所的警察一脸为难，“我们已经将你的照片和户籍系统里的所有人比对过了，但是没有找到吻合的。” “按理说有三种情况，一是你原本就没有户口，是个黑户，系统里没有你的户籍资料，所以比对不出来。不过这种可能性很小。”现在的黑户越来越少了，尤其是城市里，再说没有户口就不能上学，眼前的这个男人怎么看都是接受过良好教育的。 “第二就是你做过整容手术，户籍系统里的照片没有及时更新。”民警端详着阿初的脸，确实很完美，难道是后天加工出来的？ 不过看着也不像，对面男人的脸是很自然的那种美，没有任何违和感。就算是整容整出来的，应该也是最贵最顶尖的手术吧。 “这个好办，回头找个法医给你看一看就知道了。”民警说道。 “第三种可能呢，就是你在户籍系统中的照片，和你现在本人的相貌稍有差异，比如胖瘦不同，或者拍摄角度的问题。我们的人脸识别不够精确……”民警斟酌着语言，“或者说是我们的识别过于严苛，将你的照片也认定不是您本人。” “目前来看，第三种可能性是最大的。” “之后几天，我们会让法医来这个派出所，到时候联系你过来。如果确定你没有整容过的话，那么我们就需要放宽人脸识别的条件，重新进行一次识别筛选。”民警叹了口气，“但这就是一项很繁重的工作了，需要寻找新的识别方法，然后录入系统什么的……” “我也不是搞技术的，这个不是很懂，但是这个就要向上面打报告了。而且我们虽然有技术人员，但是工作也很繁忙，还有那么多大大小小的案子需要处理，所以可能需要很长的周期。” 民警的语气虽然有点抱歉，但是所说的内容也合情合理。阿初一听也知道这是一项大工程，警力紧张，自然要优先重要紧迫的案件，他这种“失忆儿童找mama”的事情，还这么费时费力，自然是要靠后放的。 只是能理解是一回事，心里的滋味毕竟不会好受。他自己想不起来以前的事情，派出所这边也没有任何线索。找到家人遥遥无期。 。 米露听到阿初的脚步声，在厨房欢快地招呼，“回来啦？你去派出所结果如何？” 阿初走过来，斜倚在门框上，“暂时还没有消息，派出所那边说已经比对了一遍，但是没有找到吻合的，需要再换种方法重新比对。” 阿初笑了一下，“还得继续在你这里蹭吃蹭住了，多收留我几天啊。” 虽然阿初用轻松的口气说着开玩笑的话，但是米露还是发现了他心情很低落。无论是他走过来时缓慢的脚步声，还是他现在斜倚在门框上的姿势，米露都能从中感受到他的疲惫。 米露设身处地地想了想，如果自己像阿初这样，一定做不到他这么坚强。 既然阿初这么坚强，米露觉得自己安慰他太多可能会适得其反，也只是风淡云轻地说了一句，“尽管住，你现在可是技术入股的大股东，挣的钱还有你的一份。而且你留下来能帮我很大忙呢。” 不过米露等到下午的时候，还是悄悄招呼赵彭彭，“你去买几斤鸭脖回来。”赵彭彭立刻就要去，又被米露叫住，“等等！” “还有甘草、白芷和小茴香。”米露清点了一下家里现有的调料之后，发现还缺这三样，就让赵彭彭一并买回来。其实这都是比较常见的调料，对于做饭的普通人家而言，或许不太常用，但是对于厨子而言简直必不可少。 只是米露最近一直在做外卖里的菜，没有什么很复杂的，现在又走了健康和高大上的路线，更不做这种需要许多香辛料的菜了。 鸭脖和调料买回来后，米露看到阿初正在卧室里，连忙将厨房门一关，趁着做外卖的空隙，忙活了起来。 鸭脖子洗净后，用刀剁成段。剁骨刀砰砰地砸在案板上，鸭脖应声而断，变成同样长短的小段。米露剁了一堆鸭脖出来，觉得还挺减压的。 锅中倒入清水，再将鸭脖子扑通扑通地扔入锅中，水开后除去血沫，捞起鸭脖子控干。锅中倒入油，烧至五成热时，放入葱、姜，炒出香味后，又放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶，翻炒两分钟。 其他调料都是配角，干辣椒和麻椒米露则是大把大把地往里放，满锅都是红彤彤一片。干辣椒米露还提前剁碎了，如今在油锅中翻炒，辣椒籽全都掉出来，更是几倍的辣味。 烈火烹油，高高的火苗和guntang的油将香料的味道激发到极致，真香，却也真辣，米露一边翻炒，一边哗啦啦的往下流眼泪。又香又辣的味道，让人既想多闻一口，又不敢多闻一口。 炒香的调料倒入锅中，放入生抽、老抽和盐，水开后放入焯好的鸭脖子，又加了几块冰糖。煮上二十分钟后关火，米露将鸭脖子捞出来，等到一锅红彤彤的汤汁放凉之后，重新将鸭脖子浸泡进去，浸泡整整一晚。 。 第二天中午的饭桌上，除了外卖的饭菜，还多了满满一盘麻辣鸭脖。 米露夹了两块到阿初碗里，“我做的，你尝尝看，尝尝配方怎么调整更好吃。” 阿初慢慢地啃了一口，准备认真品味，可只咬了一丝丝的rou下来后，接触到鸭脖的舌头，就觉出了不对劲。麻辣鸭脖本应是咸中带甜，香中有辣，辣中带麻，味道浓厚却不上火。可是刚刚尝到的麻辣鸭脖，却显然不是这么回事。 阿初敏感的舌头确实尝到了甜味和咸味，但是这两种味道，在铺天盖地汹涌而来的极辣极麻面前，完全可以忽略不计。 口腔中像是着了火一样，舌头和口腔内的黏膜是最先反应过来的，随后是嘴唇，可是嘴唇却更敏感，迅速变红变肿，火辣辣的疼。 阿初难得地顾不上注意形象，被辣的直吸冷气，可是却像着了魔一样，还惦记着那一丝丝的小rou和筋髓。 阿初眼泪哗啦一下子流下来，眼泪流下的瞬间，他觉得真是痛快。 看到对面的米露也被辣的舌头直吐、涕泗横流，却还一边歪着脖子啃鸭脖，一边连手上的汤汁也不放过，非要吸吮干净才肯罢休。 阿初一下子就放松了，任由眼泪流下，或许一部分眼泪是因为辣，一定也有一部分眼泪是在借题发挥。他不停地啃麻辣鸭脖，不停地流眼泪，不必控制自己，不必顾忌别人的眼光。 突然，阿初停下了啃鸭脖的动作，浑身都僵住了。