第8节
八个饱满的云吞裹着半透明的薄如蝉翼的云吞皮，隐约可见粉红色的诱.人的rou，旁边还有两条青菜和几条韭黄作点缀…… 柯蓝挑了一根面条，送入口中。 她挑了一根面条送入口中，轻轻咀嚼了一下，瞬间全身汗毛竖了起来。 面条在嘴里舞蹈，释放出鲜美的汁液，顺着食道充盈全身，整个人都要飞起来。 面条是由小麦磨成的面粉做成的。 小麦粉储存着阳光的味道，在这一刻释放出来，清新、甜美，沁人心脾…… 她仿佛看到自己跟几个要好的同学去郊游，春.光灿烂，景色如画。 树林里有一架用拉面做成的秋千，她坐上去，快乐地荡来荡去。 柯蓝顾不上美少女的仪态，狂吞面条。 久美鄙夷地笑着说：“你也太夸张了吧？” “你自己试试看！”柯蓝快速地说了一句，喝了一口面汤。 面汤应该是用大地鱼熬的，浮杂都过滤掉了。 汤中有海鲜的鲜美，却又并不过分浓烈，不会抢味。 柯蓝仿佛看到夏日里，碧空如洗，自己正穿着泳衣，在碧波中跟大地鱼一同畅游。 大地鱼对她很友好，时不时用鱼嘴温柔地蹭蹭她。 久美看着柯蓝这个陶醉的样子，一边想这少女果然是没见过什么世面，一边夹起一条面条往嘴里送。 咦？这是怎么回事？ 她曾经吃过好多种面条，拉面、竹升面、阳春面、牛rou面、臊子面、刀削面、龙须面、意大利面……却竟然从来没吃过如此爽滑弹牙、滋味无穷的面条。 她夹了一个云吞，咬了一口。 糟糕，她感觉眼睛失明了，耳朵失聪了，嗅觉也失灵了，整个世界消失了，唯有味道还存留着。 瞬间，那鲜美的香菇猪rou味又重新打开了听觉、视觉、嗅觉，好像诞生了一个全新的世界。 “你说得没错，这真的是艺术品。”久美把几个云吞都吃完，这才如梦初醒，对柯蓝说。 柯蓝却像完全没有听到她的话似的，埋头吃着，那一碗云吞面已经快见底了。 她再看隔壁桌子的美少年。‘ 少年的神情很庄重。 他慢条斯理地吃着，每一口都慢咽细嚼。 少年手中的筷子仿佛变成了神器，他感觉正在完成着某种神圣的仪式。 他一边吃，一边在分析，脑子在高速运转着。 卤牛腩的卤水是用姜，甘草，八角、小茴香、大茴香、草果，丁香，九层塔，酱油，跟他刚才闻出来的食材是一样的。 他吃出来了，除了那些食材之外，还有磨成粉末的螃蟹壳。难怪，卤水里有海鲜的气味，原来是加了螃蟹壳粉末。 他判断，这肯定是陈年的卤水，至少用了五十年以上。 卤味，体现了人类的祖先们保存食物的智慧，各种rou禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。 做卤味最关键的是卤汁。 通常来讲，卤味做得好不好吃，决定权在于卤汁。 在有的卤味店里，一锅卤汁会反复用几十年。煮好的rou类放进去，第二天就卤好了。 这样一份卤味，总是利用它的香味和颜色起到开胃的作用，哪怕是用盘底剩下的卤汁捞饭，那份满足感，只有尝试过的人才知道。 如果卤汁不是陈年卤汁，就会寡而无味，卤出的食物好不到哪儿去。 不知不觉中，一碗牛腩面连汤带水一滴不剩。 他下意识地又去挑面，却挑了空，碗中空空如也。 用这样普通的食材，居然也能做出这样的味道，说明这少女在做这些菜品方面已经达到了炉火纯青的地步！ 他喝了几口水，把口腔里的味道清洗干净，然后开始品尝茶叶蛋。 茶叶蛋很入味，鸡蛋黄都变成了棕黑色。 鸡蛋的鲜味和茶叶的味道完美地结合了起来。 他仿佛回到了小时候。 秋日，晴空万里，正是丰收的季节。 他和爸爸mama住在自家的农场旁边的一个小木屋里。 刚刚学会走路的他来到了一个农场的鸡舍旁，母鸡在欢快地叫唤着。 他从母鸡的窝里拿出两个晶莹白皙的新鲜鸡蛋，笑得那样灿烂…… 接着，爸爸带他去茶园，摘下新嫩绿色的茶叶…… 这是他记忆的起点，也是他七岁失忆之后所能想起的唯一的一个片段。 柯蓝和久美都吃完了面，正在吃卤水蛋。 卤水蛋是用碗装着的，碗中还有一些卤汁。 卤水蛋所用的卤汁跟卤牛腩的卤汁的材料和用量是差不多的，只是九层塔改成了月桂，味道稍有不同。 柯蓝向小鸥比心，笑着说：“小鸥，你这些菜肴简直是完美！” 少年笑着反驳说：“其实还不算是完美，存在美中不足的地方，食材还不够好。如果你用更高级的食材来做这些美食，应该会更接近完美！ 小鸥心想偶滴神呀，他完全说对了！ 其实小鸥也想买更高级的食材啊，但是如果选用买更高级的食材的话，成本提高了，价格也就会相应提高， 这价格跟这小店的物美价廉、薄利多销的风格就不搭配了！ 旁边的柯蓝听到这里，还以为少年是故意来踩场子的，忍不住就想要为朋友抱打不平，说：“我说sao年，你是不是看了几集《食戟》，就以为自己叶山亮上身了啦？这么好的美食你居然还挑剔！别在这里妨碍小鸥做生意！” 少年也不生气，笑着说：“我只是就事论事，没什么其他意思。” 小鸥连忙摆手，说：“没事，谢谢你的宝贵意见。你全说对了，嗅觉好厉害啊！” “我叫鹿燃，你叫什么名字？交个朋友吧。”少年使出人蓄无害的笑容杀，双手递过来一张名片。 名片上印着鹿燃的名字，下面还有联系电话和一行字：美食地图杂志专栏评审。 美食地图杂志？ 小鸥看过那本杂志，是一本专门介绍各地美食的杂志。 其中一个颇受欢迎的专栏，专门介绍本地食肆的美食。 杂志拥有有专业评审能力的专栏评审人。 评审人会到本地的各个食肆去试味，然后综合食肆的美食的色香味给予评论，稿件则会刊登在杂志的专栏上。 作者有话要说： 新书宝宝，小天使们收藏了，养肥了再吃！ 第11章 第十一章 破釜沉舟 “你是美食地图杂志的专栏评审人？”小鸥难以置信地问。 在小鸥的想象中，能担当美食地图杂志的评审人的人，应该是吃过很多美食的经验丰富的中年美食家，而眼前的少年顶多不过十八九岁呀！ 当然，虽然他年龄不大，但是对食物有独到的见解，实力是不容小觑的！ 鹿燃说：“我只是兼职的暑期工。” “那你会写我这个小店么？”小鸥禁不住问。 鹿燃说：“暂时不会。我会把你这店的所有菜品都品尝过了，然后再给出恰如其分的评价。你们供应午餐和晚餐吗？” “明天才有午餐供应，晚餐不供应。这是餐牌，你看一下。”小鸥把自己打印的午餐餐牌拿给他。 鹿燃看了看，问：“为什么你们不做晚餐呢？晚餐的客流量应该是最大的。” 小鸥说：“这是我们小店的传统。我爷爷说，钱是赚不够的。比起赚钱，他觉得跟家人一同吃晚饭，共享天伦之乐更重要！” 鹿燃说：“那我明天午餐时间还会过来，期待你的菜品。” 小鸥激动地点头，鹿燃笑着挥手说再见。 出了店门，鹿燃接了一个电话，是美食地图杂志的主编打过来的。 电话那头传来主编的咆哮：“鹿燃，你的稿呢？你不是说去大唐食府试吃么？” 鹿燃说：“还在排队哩！可能还要排十几分钟。放心，主编，明天下班前一定交稿给你！” 主编说：“你怎么每次都是在截稿的前一刻交稿呢？早一点不行么？” 鹿燃陪笑着说：“不好意思，主编。不过我今天有意外收获哦。在等排队的时候，我去了一家百年小店，食物的味道很正！我的下一篇稿的对象已经找到了！” 主编的语气缓和了些，说：“那你明天一定要交稿给我！” 鹿燃笑着说：“ok，安啦。” 挂了电话，他踩着滑板向大唐食府飞驰而去。 小店中，柯蓝说：“小鸥，我明天就来上班咯？”