第66节
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“秋葵，孙大娘在那边，你快去打个招呼，和她说几句话吧！” “孙大娘？” 秋葵一喜，瞧见不远处眺望她的妇女，把篮子交给南枝，“我去去就回！” 南枝接过篮子，“这是碰上熟人了？” “是啊，是秋葵的亲人。” 苏星月满意一笑，孙大娘和秋葵，终于亲如一家人了。 “大娘，您怎么会在这？” 秋葵见她满头大汗，一瞧就是刚在地里干过活的。 “秋葵，我来帮忙采摘蔬菜，你怎么样，学的如何啊？” “我很好，小雨呢，他好吗？” “你放心，他很好，我让他去学堂念书了，他天天都念叨你呢！” 孙大娘笑的合不拢嘴，看这秋葵长得白白胖胖的便知道，他和苏姑娘在这里过的不错。早知道这样的话，当初，她该早些劝说秋葵来这里学菜的。 “孙大娘，谢谢你！” 秋葵鼻子一酸，若不是孙大娘帮他照顾小雨，他是不可能安心在这里学做菜的，他此生唯一的牵绊，就是他的弟弟。 “傻孩子，说什么傻话，你只要好好学菜，大娘就很高兴了！” “时间到！” 不远处，大家开始集合了，孙大娘忙催促，“快去吧，别让师父久等了，有机会，我会再来看你！” “嗯！” 孙大娘转身准备离去，秋葵却是看着她的背影心里划过一抹心疼，“大娘，你要照顾好身体，等你老了，我来为你养老送终！” 这番话让孙大娘瞬间泪涟涟，她步子僵住，伸手捂住脸，失声低泣。 李哥，你看到了吗？你的孩子，他原谅我了！ 秋天，是丰收的季节，自然吃的东西也不少，方玉见大家的篮子都快满了，“好了，苏星月，你把你的篮子给我！” 苏星月一愣，却还是把篮子递给了他，“师父！” 方玉撇了一眼篮子里面的食材，她采摘了西红柿，豆角，大葱。 方玉拿起了一根大葱，“大葱的作用，大家都知道是起调香，那么，大家知道，这大葱的哪个部位怎么吃，怎么做吗？” 这话道是把大家难住了，南枝想了想，“师父，我知道怎么吃，这大葱的头其实不止可以调味，还能做菜呢？” 此话一出，众人都瞧向南枝，南枝有些腼腆，咳嗽一声，“在我家乡有一道菜，叫鸡蛋葱油饼，用的就是这大葱的叶子，味道香咸酥脆，老少皆宜！” 方玉听闻此话，觉得有些蹊跷，他走到南枝身旁，上下打量他一眼，“你叫什么名字？” “师父，我叫南枝！” “你家乡？该不会是苏北的南门一族？” “师父怎么知道？” 南枝很诧异，这方玉怎么会知道南门一族的事？还好他对南门一族的事，都了解的够透彻，若不然，可要穿帮了！ 方玉笑了笑，“我当然知道，特级厨师都会知道此事，在十几年前，美食界中，曾经流传着一句话，南门一饼和苏家菜肴的说法，这南门，自然是指的南家一族！” 南枝听闻此话，竟然羞愧低垂下了头。 “那师父，这苏家菜肴是指什么？” 第一百四十一章 “大家有的可没听过这样句话，南门一饼，苏家菜肴。” 方玉撇了一眼苏星月，“苏家菜肴，是指姑苏苏家，苏家三代人的厨艺精湛了得，三代人的心血，成就了一本绝世苏家菜肴，菜肴中的菜品，其中以琉璃八宝鸭，百宝羹，千张毛肚，还有凤凰涅槃，为里面的精品，这些菜肴，是苏家人的不传手艺，苏星月，你说，师父说的对吗？” 此话一落，众人纷纷都把目光看向一旁的苏星月，苏夏更是因为方玉这话而恨透了苏星月，凭什么她苏家就越做越大，而她家也是百年粥品老店，却是没落了，导致她不得挤破脑袋，想让酒楼起死回生，可是没想到，那天她接到爹爹写来的家书，现在，属于她家的酒楼已经没有了，被苏家买了。 一想到这里，苏夏的心就纠着疼，她来这里的目的就是为了学菜救酒楼，可是如今，酒楼没了，她必须要学好手艺，等出去了，再东山再起。 苏星月被众人看的有些不好意思，她呵呵一笑，“师父，我们家却是有这苏家菜谱，可是我……” 可是，因为她不会做菜，爹爹到现在为止，都没给她看过苏家菜谱上面的一个字。 “师父，这可是啊，苏星月也没见过那菜谱，大家也许还不知道吧，苏星月啊，虽然爹爹和哥哥都是掌勺人，可是，苏星月在苏家，却是菜都不会做，经常被爹爹数落，试问，这样的人，苏老爷怎么会给她看苏家菜谱？况且，给她看，她也看不懂！” 苏夏言辞犀利，此话一落，众人从刚才的崇拜之色，渐渐变成了鄙夷和讥笑，苏星月似乎在他们眼里，就是个大笑话。 虽然惊讶于她的身份，不过，听说是个草包之后，大家对他的看法又变了！ “苏夏，你闭嘴，你在胡说八道什么？” 秋葵不知哪来的勇气，狠狠呵斥苏夏，苏夏见此，却是嘲讽的道，“怎么，秋葵，你心疼了，我说苏星月，你就心疼了？还说你们是清白的，谁信啊？” 这话说的秋葵想上前揍人了，他虽然老实，可是，也不代表不会发脾气，别人怎么说他没关系，但是，不能说苏星月，苏星月是他心头的白月光，圣洁无瑕，不容任何人污蔑玷污！南枝见此，一把抓住他的胳膊，沉声道，“兄弟，别冲动，小心中了这女人的计！” 苏星月正要发火，方玉厉声呵斥，“够了，这是上课，不是你们斗嘴的地方，谁要是多说一句，我让她去五谷殿好好反省三日！” 此话一出，果然奏效，苏夏低垂下头退了下去，李菲儿扯了扯她的衣袖，示意她闭嘴了。 众人从未见过方玉发火，在他们眼中，方玉温润如玉，脾气好，只是没想到，今日，会发火。看来，有的人，不能看表面！ 方玉见众人都不吭声了，怒火渐渐散去，“言归正传，南枝说的对，大葱确实可以做成鸡蛋葱油饼，不过，它还可以做一道菜，取叶子和根茎，焯水放置一旁，用盐巴腌制，放入醋，老酒，调鲜，是一道很美味的下酒菜！” “师父，您真厉害，我从来不知道，这大葱还可以做菜的，以前，只当它就是调香的配料罢了。” 李菲儿笑的得意，今日，可算是让苏夏替她出气了，方玉撇她一眼，拿过一个红彤彤的西红柿，“这西红柿，常用的做法是去皮，最好吃的部位是果rou的中间，这里最香甜，其他的次，西红柿，可以煮汤，炒鸡蛋，放入蜂蜜凉拌，不过，它还可以煎炸！” “煎炸？” 苏星月有些懵，怎么都没听说过西红柿可以煎炸的？ “师父，您快说说，这西红柿该如何煎炸？” 这可是闻所未闻的做法，西红柿，还可以炸着吃？ 方玉笑的帅气，“西红柿切片，沥干水分，勾芡放入面粉，在面粉中过一遍，油到八分热，诈至金黄起锅，这样做出来的西红柿，酸甜可口，又有面粉的焦香味，是一道很美味的菜肴！” 众人不得不佩服方玉，似乎在他眼中什么食材，都能做出五花八门的菜来！ “师父真是太厉害了，佩服啊！” 众人附和，方玉摆手，“没什么好佩服的，我会的只是初级菜肴的制作和基础，如果你们中有人有幸进入中级，那么，你们会发现，你们在这里所学的东西，是通向中级的垫脚石，只有到了中级，才算真正打开了厨艺界的大门。” 这让大家更加期待，能通过初级的考核，进入中级学习更精湛的厨艺。 料理，从来都是循序渐进的。 “师父，我有一个问题，想请教您，还希望师父不吝赐教？” 李菲儿上前，“西红柿如何才能完美的去皮，又不影响本身的口感，我每次去皮都会损害西红柿本身，从而导致汁水流出，破坏了整体。” 第一百四十二章 这话，是她早就想问的，她问自己的姑姑，姑姑说这个问题她不知道，那么，只能问方玉了。 方玉笑的阳光，“这还不简单，烧开水后，把开水倒入在西红柿上面，待过一会，提起西红柿的表皮，轻轻一剥，皮就下来了。” 李菲儿听了后非常开心，“谢师父！” “好了，大家现在自由活动，做厨子，不止要会做的一手好菜肴，还要对食材的结构和生长环境了如指掌，我带大家来的目的，就是让大家在菜园子中熟悉食材，这里，是食材的生产地方，在这里学习，比在课堂上更容易领悟其中真谛，好了，今日的课程暂时就到这，明日继续学习苏菜和鲁菜的制作！” “是！” 大家纷纷散开，都去园子里面找食材学习去了，苏星月和秋葵还有南枝准备去找孙大娘之时。她却见到了不远处有一个穿白衣的男子，男子身长若树，背景非常熟悉！ 那不是…… “师兄！” 苏星月一喜，立刻追上去，秋葵和南枝相互对望一眼，“师兄？” 秋葵似乎想起来了，难道，是昨晚做翡翠丸子那个师兄？ 墨子正提着一个菜篮子，听见有人叫他，他停下步子见苏星月跑上来，眼中的笑意浅浅，“是你啊苏星月？” “师兄，你怎么会在这？” “我来采摘一点新鲜的食材，你们这是在上食材结构课？” “是啊，师兄，昨晚真是对不起，你别生我气了行吗？” 苏星月一个劲的道歉，墨子摇头，“我没有生气，昨晚是我太冲动了，应该我和你说对不起才是！” “师兄……” “星月，他就是你说的师兄啊？” 秋葵和南枝上前忙打招呼，苏星月忙介绍，“秋葵，南枝，这是墨子师兄，中级学员，他做的菜可好吃了！” “你好，师兄！” 秋葵和南枝和他打招呼，两人都没想到还能见到中级学员，看来，日后她们认识的人会越来越多，厨艺，也会越来越厉害！ 墨子点了点头，却是不怎么和他们说话，他生性有些排外，若不是发现苏星月有金舌头，他是不会和她多接触的。 秋葵和南枝见他似乎不怎么友好，尴尬一笑，秋葵抓了抓头，小声的和南枝道，“看着师兄的样子，好像不太喜欢我们？” 南枝却是摇头，眼神古怪的看着墨子，有点成绩就目中无人了吗，看来，这天朝的厨子也不过如此吗，连谦卑都不懂？ “苏星月，方玉在吗？” “你说师父啊，他在啊，那边不是……” 墨子眼神看向不远处的方玉，他站在那，一袭白衣显得有些孤寂，墨子心里一紧，“我去找他，告辞！”