第170节
而且能吃的竹笋里头种类也多，苦竹、淡竹、毛竹这些，生长出来的竹笋都能作为原材料，特别是属于毛竹的楠竹，是竹笋中的上好佳肴。 她家里有大缸，去年的时候，她做了点春笋，顾瑶喜欢的不得了，连顾国强和顾春花两人也吃过不少。 因为食醋不容易坏，泡在食醋里，能放很久，所以这次她打算一次性做的多一些，到时候没有菜的时候，也可以做下饭拌粥的好东西。 这次上山，她也是为了来采摘竹笋而来，不过单纯的只是为了炒rou片而已，明天是清明，家里要买rou，所以她打算挖点春笋炒rou片。 每年这个时候，这春雨一场接着一场下，春笋会越来越多的。 这竹笋村子也有人会来挖着吃，不过吃的要少一些，因为竹笋干炒的话，要放的油多一些，要么就是加rou炒，可谁家那么多rou可以炒，连带着竹笋也少人吃。 但是秦玲玲却不同，她浸泡过的嫩竹笋软软的，咬着吃特别的脆爽，一罐给加辣椒，一罐只单纯用食醋食盐浸泡。 而一边挖竹笋，秦玲玲一边想到将竹笋大批量多做一点，然后卖到那些商店里头，成为下酒下饭的菜。 县城里头，有挺多饭店，饭点的菜肴都是根据当即的果蔬做菜，不像后世，不管什么菜，当季不当季，想吃就有。 像竹笋这些，估计也很少人会点着做菜吃，但是如果是浸泡的呢？也许，她可以拿着她独家浸泡的酸爽竹笋去县城卖上一卖，这个东西虽然不能作为主菜，但是有个好处，就是容易存放，还下饭，很多喝粥吃面的人，应该会喜欢加一些这些在里头。 …… 回到家里，直接在水沟边剥了外衣，然后切成一片片，再用烧开的热水焯一下，熟软之后再打捞起来，然后放凉，然后开始准备一个专门腌泡的缸，将竹笋一片片放进去，再加入盐和酸醋。 在最上面一层那里，多放两个盐，盖上盖子，用水密封起来。 这样密封十天半个月之后，做出来的竹笋就算是酸笋了。 不过这是最简单的一种做法，这种是不考验太多技巧，只要多练习多试试，还是可以做出来的。 而她还要做另外一种，酸辣竹笋。 这就需要泡椒了。 泡椒相对要复杂一些，索性前年她种下一个野山椒之后，在出去外面也要了棵辣椒，然后把辣椒籽种在了地里，不过一年的时间，菜地边上就有三五棵大的辣椒树，光去年采摘红辣椒就摘了不少，她晒干之后用罐子封存着，需要磨成辣椒粉的时候，就拿一些出来，然后磨好的辣椒粉和其他配料加在一起，煮面到时候放上一点，顾瑶贼喜欢吃了。 现在辣椒正长的茂盛，许多转红或者还青着的辣椒。 她做过泡椒，在她那个世界，什么都很方便，想吃点什么，做点什么，只要上网随便一搜，各种制作的办法，不过她那时候是买的泡椒都是为了制作泡鸡爪吃。 她爱吃鸡爪，但是外面买的泡椒凤爪又贵又不够卫生，一斤鸡爪便宜，她只要准备好这些东西，买了二三十块钱，就能产出好多了。唯一不好的就是比较麻烦，没有现成的那么快就能吃。 泡好的泡椒不单止能制作鸡爪，其他像豆角各种青菜也是可以腌泡的，方法很简单，自己做的安全卫生能保证，而且味道也不错。 而制作泡椒的办法说简单也很简单，原料准备充足，基本就很方便了，但是原料方便却很有讲究，不只是用辣椒放醋水随便一泡就行，里头还要加上各种佐料调配，才能制作出更好味道的泡椒。 第二天一早，秦玲玲就去菜园把辣椒摘回来了，因为辣椒树不小，随便一摘就是一篮子。 带回来清洗干净之后晾晒一天，剩下就开始准备其他配料了。 这配料主要大曲，比如烧酒之类的，另外就是桂皮茴香八角这些，有些人还会放点凑姜蒜之类，。 像桂皮倒是要方便找一些，因为村子里头就有不少桂树，桂皮取的就是桂树那一层皮，秦玲玲之前就已经弄过一些在家，所以也不用另外找，至于大曲茴香还有八角冰糖这些东西，就要另外购买了。 其他都还好，就是冰糖不好弄，因为冰糖比较贵，冰糖是用砂糖的结晶再制品，光是白糖的就不便宜，一斤的价格和一斤猪rou一样贵，更别说冰糖了。幸好冰糖的份量也不会太多，只是为了增加爽脆而已。 因为她白天还要上课，所以也只能是下课之后去最近的供销社找，索性不算多金贵稀缺的东西，秦玲玲很快就买回来了。 做泡椒那天，顾瑶正好在家，看她上下忙碌的，眼睛一瞬不瞬的盯着看。 “嫂子，你这是……要干什么呀？” “做泡椒呢。” “嗯？” 秦玲玲回头，冲她露出一个得意的笑，“反正是好东西。” 要想做好酸辣竹笋，泡椒是个关键，她做的那种是普通酸笋，味道没有酸辣竹笋那么美味，当然，也没有那么复杂。 在把调料放在水里之后，把已经沥干微软的辣椒放在上面，在最上面那里，秦玲玲加了两块冰糖。 冰糖有助于让泡椒变的更加爽脆可口，这样一来，做出来的酸辣笋会更好吃。 而这些做完之后，还有一个重中之重，就是要把盖子盖好，然后用水做密封，让其密不透风在里头满满腌泡。 等到一周之后，就可以开盖，到时候泡椒就算泡好了，那泡过泡椒的水，才是重中之重，用来泡酸笋最好吃了。 当然，说的容易，可真正做起来的时候，工序还是很多的，秦玲玲忙了两三天，才总算把泡椒做好密封起来。 等到一周后，她的泡椒总算是做好了。 一周后开盖的时候，秦玲玲心里还是有些忐忑的，因为她已经很久没做过泡椒了，这算是她第一次做。 出乎意料的是，开盖之后的泡椒和泡椒水都十分不错，味道有种说不出的酸爽。 而做好的泡椒和泡椒水，秦玲玲就需要再做酸辣笋了。 当天尝试好之后，秦玲玲直接将正在腌泡的酸辣笋从另一个腌缸里拿出来，直接放到泡椒水上去泡。 秦玲玲正在盖盖子的时候，顾瑶就进来了。 “嫂子这是泡椒吗？” 顾瑶知道，这阵子嫂子好像一直在忙泡竹笋的事情。 虽然村里很多人腌咸菜，但是像竹笋这玩意，村里人却没有人干，连豆角其他白菜都没有，只有一个被大家称呼为咸菜直接炒着吃带苦味的芥菜。 秦玲玲指了指面前的缸，“嗯，到时候用来泡酸笋用的。” 听到泡酸笋，顾瑶扣税都快流下来了。 她一脸馋嘴的看着腌泡竹笋的缸，说道：“嫂子，这次要泡多久啊？” 秦玲玲计算着时间，才说道：“几天就好了。” 她刚才拿了一片尝了一下，因为之前已经腌泡过一周了，味道还算不错，这次加入泡椒水，只是为了让竹笋味道变的更好。 虽然这不能和后世直接买来的酸笋味道相提并论，但是已经是很不错的了。 听说还有几天就能吃，顾瑶口水都要流下来了，眼睛直勾勾的盯着腌缸。 “好了，别看了！”秦玲玲把她推出去，“再看也不能吃，给我说说，最近的事情吧！” 近一周，秦玲玲主要还是忙着自己的事情，学习上的，教学上的，还有这赚钱的，至于顾瑶的事情，她也没有什么精力去询问。 顾瑶被她推到房间的屋子里，坐下，没好意思看自家嫂子，只问道：“嫂子，你想问什么呀？” “就问问你和江小奔的事情。” 自从顾瑶答应谈对象的事情，江小奔没少往这边跑，虽然是他们自己谈恋爱，但顾瑶在感情方面太过薄弱，她需要好好跟进着。 倒是顾瑶，说了半天，感觉也没什么好说的，就说还是那样。 “江小奔每天过来跟我说说话，然后给我带了好吃的，好玩的，就这样。” 秦玲玲听完，虽然心里有些汗颜，不过倒也不觉得奇怪。 顾瑶性格是这样，你也不用期待顾瑶能说出什么话来？她倒是有些可怜江小奔了，喜欢的是顾瑶这种没开窍的小姑娘。 “对了，你见过江小奔爸妈吗？” 顾瑶一听，脸红了，忙说道：“嫂子，没呢，这事情不急呢，我跟江小奔说好了，这事情不急，我也不知道我和他谈对象是好还是不好，我让他谁都不要说。” 这事秦玲玲当然知道，“我知道，我不是说这个，我是说，你认识江小奔的爸妈，见过他们的，不是吗？” 顾瑶这才明白，自家嫂子问的意思。点点头，“嗯，以前去他家找他玩的时候见过好多次的。” “嗯，你觉得江小奔爸妈怎么样？对你的态度还好吗？” 作者有话要说： 有二更，12点更新 预收文戳专栏求收藏：《七零小军嫂[穿书]》)gt 文案： 童霜穿进一本重生年代文里，成为为了爱情陷害未婚夫被撤销职务的女炮灰。 书中的未婚夫是女主的初恋，是高大帅气的兵哥，可惜，是个下场不好的男配。 为了未婚夫，女主将她算计，下场惨烈。 看着眼前帅气的未婚夫，想到书本描述他那方面不行，童霜不忍，打算等过阵子各自性命无忧，再提取消婚事。 可后来，这婚没取消，她还嫁给了沈厉。 再后来：她发现，沈厉不是不行，而是匹饿了二十几年的狼！ 【甜宠年代文，日常风。】 ☆、原因 顾瑶仔细想想, 才回了秦玲玲的话。 “江叔叔人挺好的，每次我和秀秀去找江小奔玩的时候，他都给我们吃的，还有大白兔奶糖呢, 至于江小奔的mama，她也挺好的, 以前可喜欢我了，还说我以后做江小奔媳妇呢。” 顾瑶想到小时候来找江小奔玩的事情，当然，那时候他们还在读书, 还是小孩子呢, 江小奔家距离小学最近，所以她和秀秀每次放学都是先到江小奔家的。 “不过……”想到什么，顾瑶突然又犹豫了一下。 “不过什么？” “不过有一次江小奔来找我玩的时候，被大妮姨赶出去，不小心摔了脚, 在家里躺了两个月，满婶就说让我不要让江小奔找我玩了。” 满婶，是顾瑶叫江小奔mama的称呼。 顾瑶记得，那是她刚辍学不到半年，江小奔和秀秀每次周末有了空，都爱来找她玩。 她那时候在家里干活，两人来了，自己就陪着他们去河里玩, 抓鱼抓泥鳅，上山里摘果子。 可大妮姨不高兴了，说她整天顾着玩，然后拿了棍子甘蔗江小奔和秀秀回家，江小奔跑的急了，不小心把脚摔了，流了很多血，因为这事情，满婶就不高兴他们来往了，毕竟每次江小奔和秀秀来找她，总被大妮姨赶跑。 也是因为那件事情之后，两人来的次数也少了，每次都是偷偷摸摸的，再后来，秀秀他们家搬到县城了，江小奔毕业后进了工厂，他们就没什么来往了。 “不过，之前我去找江小奔拿书的时候，也遇到满婶了，她好像没再记着那事了，不过那事也怪我不好，和满婶无关，毕竟江小奔受伤全都因为我，他们不来看我，他也不会在创伤躺那么久的，他现在脚上还有个大疤呢。” 秦玲玲拍拍她的肩膀，“不怪你，这只是一次意外。” 嘴上这么说，不过想到自家宝贝儿子摔伤的那么眼中，也有顾瑶的因素在，秦玲玲想，换做是自己，应该也会生气，尽量让儿子远离和顾瑶玩的，谁知道顾瑶的家里会不会有人丧心病狂做出更恶劣的事情呢？到时候伤的不是一条腿，而是命了。 顾瑶说，“要不是他们来看我，也不会出这样的事情，还是怪我的，所以满婶怎么说我，都是我该受的。” 秦玲玲没再劝着她。