第11节
他先将手上汗水擦了擦，这才把盖在筐上的湿布掀开，又道：“瓜牛儿有是有，实在不大好看。” 人还有美丑之分呢，种瓜果蔬菜肯定也有长得好的，长得不好的，黄瓜自然也不例外。 大山与家中婆娘、儿女每日清晨都会将摘下来的瓜菜根据卖相分成几类，好看的自然价高，不好看的，嗨，胡乱给几个钱也就拿走吧！ 晏骄伸头一看，一时间竟组织不出合适的语言了。 好家伙，真是丑的随心所欲啊。 大概是还没经过基因优选，古时候的蔬菜瓜果本就不如现代社会的美丽动人。 眼前的瓜牛儿，盘成圈儿的，扭麻花儿的，一根上结出两茬儿的…… 晏骄又看了那些长得好的，也是瘦瘦小小，跟现代超市里卖的没法比。 不过好在都很挺直，也新鲜饱满，刚凑近，鼻腔中就充满了蔬菜特有的清新。 “这一篓子，你卖多少钱？” 大山笑道：“这些好的算您三文钱两斤，瓜牛儿，本也不值什么，不要钱。” 这是他头一回自己跟衙门做买卖，心中既敬畏又高兴，又见晏骄仙女似的模样，自然更不好意思开口要价。 晏骄失笑，“哪儿有你这么做买卖的？种菜不容易，起早贪黑的，该多少是多少吧。以后每隔两天你就往这边送一回，也是一筐。” 大山挠挠头，“今年结了不少，也不是什么稀罕东西。这都第三、四茬儿了，家里人吃不了，鸡啊猪啊也都不爱吃了，也不差什么。” 晏骄：“……” 我是该说你憨厚呢，还是不会说话？ 最终，大山到底只要了好黄瓜的钱，还是照三文钱两斤。不过从明天开始，就是按晏骄的意思，照市价两文一斤了。 半篓子好黄瓜不到十斤，酷似搞行为艺术的瓜牛儿不要钱，统共花了晏骄十三个大钱。 有了黄瓜之后，晏骄看着整个人都神采飞扬，哼着小曲儿就去了厨房。 赵婶子一看她这个样儿就笑了，“晏姑娘，这是又想做什么稀罕吃食？” 晏骄抿嘴儿一笑，“这个啊，还真是应景儿，且空出肚子等着吧！” 还不到饭点，赵婶子也没什么要忙的，就先问她需要什么。 晏骄笑道：“还真有点儿，不过这会儿先不忙。等回头吃完饭，劳烦您和阿苗帮我多多的剥蒜，捣成蒜泥。” 安排好了之后，她就去和面，又在清水中反复揉洗。 随着水越来越白，她手中的面团越来越小，渐渐呈现出小麦原有的淡黄色，也更加柔韧。 天气太热，东西随便放在外面恐怕要馊，晏骄想了下，索性将洗出来的水倒入小瓷坛中，然后坛口捆绳儿，跟后厨刚采买的西瓜一并吊到井里。 淀粉水需要沉淀好几个小时，等吃完了午饭，再睡个午觉，估计也就差不多了。 做完这些之后，晏骄又把那些歪歪扭扭的小黄瓜洗干净，全都剖开后掰成小段。 瓜牛儿太小，拍不着，而掰开的断面粗糙，更利于吸收汤汁，口感也比切开的光滑断面要好。 事到临头了，晏骄才发现厨房里竟然没有花椒、麻椒等，只好先将八角、大蒜、辣椒什么的加油爆香，然后趁锅热，加上酱油熬汤，放凉之后舀到干净的小口大肚粗陶坛子里，把黄瓜块都丢进去泡着，也吊到井里放凉。 这就等着吧。 中午照例是赵婶子的拿手好菜： 水煮茄子、大块白rou、清炒野菜。 只这么一听就很惊心动魄。 别说晏骄这被养刁了的胃口吃不下，瞧着岳夫人也没怎么动筷子。 见晏骄面露担忧，老太太挺洒脱的擦了擦嘴角，和和气气的一笑，“人老了，胃口就不好，正好也苦夏。” 话音未落，晏骄就清晰地听到了对方腹中传来的“咕噜~” 此情此景，何等熟悉！ 老太太脸上笑容一僵，微微有点不好意思。 晏骄忍笑，往前凑了凑，小声说：“我也没怎么吃。” 老太太一把握住她的手，半天说不出话，竟有点委屈。 谁能想到她苦了一辈子了，当年随军征战南北也就罢了，将士们吃糠咽菜，她没道理锦衣玉食。 ‘ 可这临了临了了，吃的还不如军营呢！ 本来到了新地方就有些水土不服，饮食也很不习惯，更要命的是厨娘…… 第11章 稍后情绪渐渐平复，老太太又很善解人意的说：“其实也没什么，唉，大概是人老了，这张老嘴啊，越发刁钻了！我都没脸外头说去！” 晏骄赶紧道：“话不好这么说，这闲着没事儿，谁不想吃几口可口的？这不怪您。” 顿了顿，又忍不住替赵婶子说话，“其实，也不好怪赵婶子……” 老太太拍拍她的手，“我懂。” 赵婶子还是上一届平安县令招来的。上届县令自己养着两个厨娘，对公家的自然不上心，只要健壮能干就好。 庞牧本就是个念旧的人，也不爱摆什么新官上任三把火的谱儿，除了几个紧要职位，衙门上下基本还维持了原本配置。 兵马未动粮草先行，庞牧深知伙食的必要性，还特意增加了伙食开销，而赵婶子也确实兢兢业业的改善伙食质量，比如说：隔三差五就会炖rou。 奈何她的技术实在有限，勤快和能吃苦对改善口味完全没有任何作用，即便是买了rou，她也只会清水炖，炖的稀烂…… 这菜是菜，rou是rou的，真的十分泾渭分明了。 这也确实是时下普通人家最推崇的做法： 炖毕竟体积大，一家人都能多吃几口。 青壮男人们倒罢了，正是能吃的时候，也不计较什么口味，能填饱肚皮，还有rou吃，没什么不满足的。 唯独就是可怜老太太了…… 偏她又是个识大体的，不肯为这点小事打扰儿子，只是忍耐，偶尔实在忍不住了，才会偷偷挑个由头，买点吃食打打牙祭。 晏骄不知道各中隐情，只是觉得岳夫人太过自律了些，“庞大人是个孝顺的，如今也不差这一星半点儿的，您这样的身份，院儿里单独开个小厨房也就是了，何苦来着？” 可老太太苦了一辈子的人了，一切都成了习惯，哪儿说得出口？ 晏骄也知道习惯难改，当下笑道：“也不差什么，我嘴馋呢，又爱折腾着吃，您老若不嫌弃，日后也尝尝。对了，今儿就有一份儿呢，就当晚饭了。” “瞧瞧这事儿闹得！”岳夫人十分感慨，到底觉得自己给小辈们添麻烦了。 哎，真是个好姑娘，难得又展样大方，还这般体贴人。 她是个不爱欠人情的，想了下，就说：“我记得前儿，有德布庄的人不是送了你许多料子？你还说不知怎么弄。正好，我是个惯会做衣裳的，你若信得过，我帮你裁两身秋装？” 老太太不说，晏骄这几天都把这事儿忙活忘了，当即很高兴的道：“那您老可真是帮了我的大忙！不瞒您说，我呀，真是不会做针线。” “你有正经本事，何苦非做针线？”岳夫人是见过世面的，思想也活泛，并不在意，“天阔还说，过几天要给我请个针线娘子。我这年纪大了，许也做不了几年了，我们娘儿俩总不好见天外头订去，也不方便，这倒也罢了。” 见晏骄微微有些茫然，她又笑着解释说：“你们家大人，字天阔。” “哦，”晏骄笑了，“这可真不错，正合他为人呢。” 天阔，天高海阔，还真就像庞牧这个人，高高大大，敞亮的很。 “是吧？”见她这么说，老太太就更高兴了，当即站起身来，兴致勃勃的说，“走，挑布去，若你那儿没合适的，我这儿多得很呢，几辈子穿不完！别看现下还热，转眼就是中秋，紧接着就凉了。夏衫紧赶着做一身，余下的都是秋冬……” 庞牧屡立战功，老太太又是诰命夫人，逢年过节宫里的赏赐就没少过，如今私库里堆得满满当当，只是不知传给谁。 岳夫人的审美很是不错，配色大胆，偏偏效果还不错。 她在边关待了许多年，又常跟着东跑西颠，对利索的骑马装和裤裙一类很有好感。尤其看晏骄也是个爽利人，便着力推荐了几个样子。 晏骄自己对穿着打扮没什么特别的要求，而且对时下流行一点儿头绪也没有，索性全有老太太做主了。 她挺不好意思的，觉得麻烦人家，可也不知为什么，老太太瞧着格外高兴。 一老一少这么说说笑笑，困劲儿也就过去了。 晏骄见时候差不多，跟岳夫人说了声，径直去了厨房。 这会儿淀粉水已经沉淀好了，她又将洗出来的面筋上锅蒸熟，顺便熬了辣椒油，调了麻汁、砸了花生碎，又烫了一点绿豆芽，最后将赵婶子她们捣的蒜泥跟香醋一并搅拌。 阿苗小尾巴似的跟在后头，帮着端盘子端碗，看的直咋舌，“娘咧，一道吃食竟这样繁琐。” 平时看赵婶子做饭可简单了，洗洗剁碎丢到锅里煮熟就是，哪儿有这许多讲究？ 晏骄笑道：“还没完呢。” 她这才发现没有平底锅，想了下，就找了个过节装饺子的大托盘，在盘底刷了一点香油，倒一层淀粉水，上热锅蒸熟了。 因为最初就考虑到见者有份，她弄的分量也大，反复多次之后，就得到了一大摞半透明的面皮。 见晏骄也跟切面条似的摆弄，看了半天却插不上手的赵婶子主动请缨道：“好姑娘，这个我会，你且歇着吧！” 忙活半天，晏骄也确实累得慌，肩膀脖子酸痛得很，便顺势交班，“那就有劳了。” “姑娘也忒客气，”赵婶子干劲十足的挽着袖子，朗声笑道，“我也知道自己本事不济呢，您又大方，不挡着我偷师，我感激还来不及呢。再说了，您做了，少不得我也吃两口，哪儿能一点儿活儿不干！” 做饭口味暂且不提，赵婶子毕竟是打小厨房里做惯了的，一应基本功比晏骄这半吊子强了不知多少倍。 那面皮又软又滑，也不敢使劲，才刚她切的时候就跟耍马戏似的。 可这会儿到了赵婶子手下，瞬间听话，都乖乖叠好了，刷刷刷挨切。 “您可真厉害！”晏骄由衷的夸赞道。 赵婶子不觉挺胸抬头，兀自谦虚，“也就这点儿本事了。” 说着，几个人就都笑了。 没多大功夫，一大盘子多少斤面皮都给赵婶子刷刷切完了。 偏她还跟没过瘾似的，又顺道切完了黄瓜丝，提着大刀，中气十足的问道：“晏姑娘，咱们还切什么？” 晏骄笑个不停，“暂时没了，回头再有什么想切的，保证头一个找您这女将军。”