第27节

    现场没有见夏明生，夏明生在医院里很忙，肯定是来不了。

    六位名厨指导出来的六道菜分别放在每个专业评委的面前。

    评委们尝试过了，有的点着头，有的摇着头，有的一脸严肃，有的面带笑容，让人捉摸不清。至于坐在中间的裁判长夏姑奶奶，更是戴上了副老花眼镜后，整张脸都宛如隐藏在眼镜后面了。

    王经理把收起来的观众意见纸条，分发给了在座的六位评委。别小瞧这些观众食客的意见了，一是可以给评委灵感启发，二是有可能作为评委手里头的武器。评委的身份要公正，如果拿到普通食客的意见当武器，无疑能更显得自己的判断十分公平。

    到了一位外国评委面前时，王经理小心地把龚夏雅的那张纸条放上来，送到了对方手里。对方接到他这条貌似特意递过来的纸条，有所领悟，点了下头。

    夏姑奶奶扶着老花眼镜，询问起在场的评委们：“你们开始点评吧。有什么说什么，不需要按照顺序。”

    很快，夏姑奶奶身边第一号的国内评委先声夺人了，说：“我们邀请的这六位厨师都是世界大厨，做出来的菜品都是色香味俱全。不过，按照我们酒店是设立在我们国内，国菜应当是首选。像我们江师傅，白师傅做出的菜，都是享誉世界的名菜。”

    江师傅做的是西湖醋鱼，白玉堂做的是芙蓉鸡片，都是国内响当当的传统名菜没有错。而且，江师傅选择的西湖醋鱼是考虑到了外国友人到了江南，每逢吃西湖醋鱼都是竖起拇指头夸好。白玉堂选择做芙蓉鸡片，是深知外国人无鸡不欢。想当初，美国人眼中的第一国食左宗棠鸡，正是以鸡为原料。

    三位外国评委那边一听，马上驳斥道：“你说的世界大厨，这两位厨师我们未曾听说。”

    这分明是给脸不要脸了？国内的评委听见，黑了脸。你们那些外国厨师，所谓世界享誉，到了我们国家我们国人还不是一个都不认识。

    “厨师的名誉，是靠菜出来的。”国内评委转头，对外国评委说。

    “你说的没错，厨师的名誉是靠做菜。但是你说的这些国菜，西湖醋鱼，酸酸的，我们不喜欢。芙蓉鸡片，什么是芙蓉，我们看不到有芙蓉花的摆盘。”

    外国人认为，这个菜名得名副其实，你叫这道菜了，结果里头连朵芙蓉花装饰都没有，不是欺负人吗？

    “这个你们不懂了，我们国家的饮食博大精深。芙蓉，是指蛋白，蛋白搅合鸡rou泥。”

    “蛋白，蛋□□吗？”

    “不是蛋□□，是蛋白，鸡蛋白。”

    “原来是鸡蛋白。鸡蛋白和鸡rou搅成一起，怪怪的——”

    “你们才怪！你们厨师做的什么？一整只羊腿这么放到桌子上，让人家怎么吃？像野蛮人一样吃吗？”

    “安静！”夏姑奶奶低吼一声。

    虽说每次所谓的美食比赛，评委席必然是会吵成一团。越吵，越证明这里头没有黑幕。而且，越吵，才有可能越知道双方分歧，找出优劣所在，有利于判别谁赢谁输。可今天这场吵架，她夏姑奶奶都有点听不下去了，感觉像低级吵架。说来说去，都是因为今天的厨师都是顶级的，按照什么色香味去评定，估计，一个个都是顶级，真难以判定胜负。

    现场的所有人看着评委，那些复杂的表情足以说明正如夏姑奶奶所想的情况。

    那位拿着王经理暗地里递来的纸条的外国评委，灵机一动，拆开了纸条，经过身边的翻译，明白了纸条上的意思后，他的双眼都发亮了，道：“i know！”

    他知道什么了？现场唰，视线都集中在了他身上。

    “我知道。”现场翻译翻译着老外的英语说，“知道这场面试是怎么回事了。其实每道菜都有缺陷，不管他们是不是顶级大厨，因为，酒店方故意给他们提供了有缺陷的原材料。譬如中方做的鱼，这个鱼是不太新鲜的，腥味太重。厨师于是加重了用醋和姜去腥，但是没有预料到那姜也不好，有点儿不够完美，未想到用其它方式来处理食材，是遗憾。芙蓉鸡片的鸡，是不够嫩的鸡，因此厨师才想成弄成鸡rou泥，想掩盖这只鸡鸡rou本身的缺陷，可惜，到底原材料不够好，这种处理方式也不够创新，遗憾。”

    江师傅和白玉堂，脸上老尴尬了。居然处理手法都被人看出来了。说明这个老外有点料。

    夏姑奶奶戴着眼镜后面的眼睛火眼金睛，是看出这外国人拿着张纸条念的，问：“这是你自己的意见吗，保罗？”

    保罗见隐瞒不住，爽快地回答众人：“是观众席里的某位客人所提供的意见。我觉得他说的有道理。”估计在这个外国评委心里，王经理递给他这张纸条是来给外国厨师助攻的，所以照直念了。

    夏姑奶奶要他把纸条递过来。保罗递过去给她。拿到纸条，夏姑奶奶再看后面的字，发现保罗应该是没有看到后面的，于是帮着把后面的念出来：“那只羊腿，腥味更重，厨师的处理简直是叫人失望。居然把一整只羊腿都做成菜了，没有想到去掉那些不太好的部分，以为用法式迷迭香烤羊腿就能掩盖坏的味道，不考虑有人的舌尖能尝出来吗？估计这个厨师想着去除掉部分羊腿不美观了。美观居然胜过味道，难以理解的想法。”

    江师傅和白玉堂看向那位做羊腿的外国厨师：原来彼此彼此。

    做羊腿的外国厨师乔克森，是脸都老红了，问：“是谁说的？”

    “你们是想知道是谁的舌头这么厉害，可以尝出你们努力想掩盖的错误吗？”夏姑奶奶冲他们几位笑笑，“我也想知道。”

    现场的观众席从刚才的一片宁静到突然的议论纷纷。每个人都在猜是身边谁写了这张纸条。看厨师们的反应都知道这人的舌头真的太厉害了。专业的评委一开始都没有尝出来的秘密，这人竟然都给挑出来了。

    “你之前知道酒店方的考题吗？”保罗问作为裁判长的夏姑奶奶。

    夏姑奶奶摇摇头：“我不知道。但是我觉得，酒店方不可能什么都不做，不给他们一点难度说不过去。”

    “可是我们没有尝出来啊。”

    “保罗，你这就有问题了。你既然都尝不出来，你拿着人家所写的当众念出来，一开始还说人家说的你是认可的。”

    保罗心里承认自己一时过于激动，一看到人家指出的是中方厨师的纰漏马上拿出来说，以为可以作为自己厨师的武器。谁能想到，一个观众食客居然能中外厨师不分，平等地把每个厨师的纰漏给指出来了。

    这个人，肯定是——几个外国评委一致认定：“应该是国际美食家。”

    只有国际美食家，能有品尝出各式中外美食的舌尖能力。

    听见几个外国人都这么说了后，王经理和方总监两个人的脸色一阵白一阵暗的。他们的目的不是这个，不是让外国人承认谁是国际美食家，是为了让外国人嘲笑她的。

    夏姑奶奶扶着老花眼镜，是把纸条最后面那段都给念完：“前四道菜都有所遗憾。而后两道菜，有两位厨师用了聪明智慧，利用其厨艺取长补短。其中一位是用了鹅肝，此鹅肝不如法式鹅肝，原料不够大，油脂不够，于是他采取了蒸炸的方式，是更类似于网油包鹅肝。真难以想象这是一位外国厨师做的甬帮菜。”

    外国人做宁波菜？是谁？

    李师傅同白玉堂和江师傅齐齐看向那个外国厨师小哥迈克，确实没想到，竟然国菜都有被外国厨师涉猎了。李师傅心中的震动是很大的。这是他的家乡菜。这个年轻的外国厨师绝对不简单。

    迈克是用手捏了捏自己的鼻头，对一众评委笑道：“我知道是谁写的了。”

    “谁？”夏姑奶奶问他，他竟然能知道。

    “那个小姑娘。”迈克说这答案时似乎想都不用想的。

    夏姑奶奶扶起老花眼镜眺远望着，却是先看到了夏实秋在椅子里弯着腰像捂着肚子，莫非这侄孙又是发病了。

    这熊娃子哪里是病了，是笑得他肚子要抽筋了。龚夏雅实在看不下去了，伸手拉拉他的袖管。

    “别笑了。他们快受不了了。”龚夏雅低声说。

    让他不笑怎么可能，那群人低看她又搬了石头砸了自己的脚，每次都看得他很快乐。他让她来是对的，次次都让他很爽。

    等等，他家里那位挑剔的姑奶奶这回应该是认准她了。夏实秋的眼睛眯了眯，几乎眯成两只猫眼儿。

    “是你写的吗？你过来，同学。”夏姑奶奶招招手。

    龚夏雅只得站起来。

    看到她起立的身影，现场外国人一片惊呼：居然是个学生，这个国家看来能出天才。

    第23章

    在两边观众的侧目礼下, 龚夏雅走到了前面的灯光聚焦处。

    现场可能是酒店方聘请的宣传单位，举着摄像机冲她的身影按下了咔嚓键。

    “你写的？”夏姑奶奶问。

    龚夏雅点点头。

    这孩子挺诚实的，自己写的就说自己写的, 不怕得罪人。夏姑奶奶心里想。按照他们夏家人的看法，就怕那种说话做事生怕得罪人的。这样的人, 肯定成不了大器，整天看人脸色活得像条狗。反正她夏姑奶奶能到今天这个地位身份，从没有看过人的脸色说话。这个世界，是实力压倒一切。

    “你不怕你写错？”夏姑奶奶故意地拨了下嗓子, 眯眯眼审度眼前的龚夏雅。

    “错了，长辈和老师会指导，我不怕。”

    呵, 这孩子, 有理有节的，不卑不亢的。回答的真有艺术。比单纯拍谁马屁都顺耳多了。至少在一列评委席中，没有一个评委觉得这话难听，反而是充满欣赏的目光看看这个小姑娘。

    站在角落里头的方总监和王经理的脸快黑光了。怎么感觉那些老外越来越喜欢这小丫头片子了？

    如他们所想的，真有个老外, 而且不是一个普通身份的老外，开了声说：“我给你一样东西, 你给我看看这是什么。”

    方总监和王经理的心跳跳。这个外国评委查理盖博，和之前他们暗递纸条的保罗以及和中方评委争吵过的那个评委都不一样，年纪比较大，一直沉默是金, 却是三个外国评委中资格最高的。曾经和夏姑奶奶一块担任过世界烹饪大赛的评委。

    按照查理的吩咐，有人到酒店后厨里拿来了一盘东西。

    东西看起来挺奇怪的，一盘黄豆, 带着丝条状液体的黄豆，是什么菜品？

    白玉堂、江师傅和李师傅眯着眼睛想找出是这国内哪个地方的美食。据他们所知，国外西餐用黄豆做的美食是比较少的，不像国内，以黄豆为主料的菜品多多。

    想了半天，这三位大厨一时想不到。另外三位外国主厨耳朵咬着耳朵，好像也在想着这是什么。

    等到龚夏雅开口说道：“这是日本的拉丝纳豆。”四周的人发出意外的声音。

    竟然是日本的食物。叫他们意外的是，眼前这个小姑娘居然知道日本的美食。

    查理听见龚夏雅能回答上来很兴奋，说：“你能认得日本的美食，你对日本的美食有了解吗？你是不是更喜欢国外的——”

    “不是，日本纳豆起源于我们国家唐代，是我们唐代僧人传过去演化后的一种美食。我们国家有相似的美食叫做豆豉。我们国家的水豆豉和干豆豉，比起日本纳豆用在菜品中的种类方式更多，蒸煮炸浇淋都可以。”龚夏雅逐字给老外念着，澄清着，每个字每句话有条有理，国内五千年美食历史实力巅峰绝对碾压。

    查理的脸上一尴。俨然他去过日本，被日本人灌输了纳豆是属于日本特有的美食，哪里想到起源始于其它国家。他拿这东西出来，一方面想考倒龚夏雅，考不倒也想借这个小孩子的嘴巴灌输现场一种国内饮食差于国外美食的观念。最终，他被这个天才孩子当场打脸了。

    夏姑奶奶的手捂在自己嘴巴上笑着。这些老外看不起这个国家的美食和厨师，也看不起这个国家未来的接班人终究得吃个教训。龚夏雅给对方这个苦头，刚刚好。

    对这些老外来说最糟糕的是，龚夏雅不是故意打他们的脸，是他们自己把错误凑到龚夏雅面前的。

    自认栽了，查理将纳豆盘子拿回去时，对着龚夏雅笑了笑。这个苛刻的老外虽然尴尬，但是看起来并不讨厌这个给了他尴尬的小姑娘，反倒是十分欣赏。

    眼瞅着查理找的茬都被龚夏雅打了回去，方总监和王经理双眼要跌出眼球了。

    现场，国人观众啪啪啪响起了热烈的掌声，暗自叫好。

    夏姑奶奶开始公布面试结果：“进入最后一轮角逐的两位厨师，分别是法国厨师迈克，以及我们国家的厨师李师傅。他们将在这个酒店内各自实行三个月的厨师长试用期，到时候酒店方会最后决定和谁签约。”

    为什么有个中方的李师傅？一群外国人疑问起来。刚听夏姑奶奶说的，明明应该是迈克必胜无疑。龚夏雅的纸条上不是写了迈克做的最好吗？

    可见夏姑奶奶没有完全念完，是想给哪些人留脸。有人提出质疑，她干脆公开了道：“拉玛尔做了最糟糕的事儿，即使这位同学不说，我不信你们都没有尝出来，我是都吃到了汤里头的蛋壳碎了！”夏姑奶奶说到最后未免很是生气地说道。

    汤里有蛋壳碎？这是怎么回事？

    厨师拉玛尔的脸上一片青黑：“不可能——”

    “你在后厨里和你的厨师团队吵架了，对不对？所以人家不小心把蛋壳打到整锅汤里，你叫人家挑，当然不可能完全挑出来。”非常熟悉厨房团队cao作的夏姑奶奶，一尝都知道是发生了什么问题。一般厨师会出这种纰漏，只能是厨师要么自身病了，要么心情剧烈起伏了，八成吵架了，帮厨被骂了。

    耳听夏姑奶奶一说就中，厨师拉玛尔的头几乎要耷拉到地上去了。

    其他评委都不敢吭气了，包括那些外国评委，知道此事重大。厨师长最重要的职责之一就是必须搞好整个后厨的团队关系。这个拉玛尔算是完了，居然在后厨里和一帮厨师吵架，还得了。可见人家夏女士被委任为一锤定音的裁判长，是真有资格的。

    龚夏雅看着夏姑奶奶：这个戴眼镜的奶奶，和她爷爷龚老爷子一样的厉害。

    “就像你们外国厨师做了我们国家的菜，李师傅做了你们国外的菜进行改良。桌上的汉堡，你们不是都吃光了吗？以为是你们外国厨师做的吗？想到里头夹的是什么rou吗？”夏姑奶奶铿锵有力地一问，一群外国食客面面相觑。

    他们最喜欢的汉堡，不是西方厨师做的，他们吃的汉堡里的rou，不是牛rou？

    李师傅见这群外国人竟然都尝不出来，只好说了实话道：“是驴rou。”

    驴rou在国内向来有天上龙rou地上驴rou的美称，营养价值远高过牛rou鸡rou等。但是，驴rou难做。也只有这个国家的厨师能处理好驴rou。

    外国人在六道菜中唯独把这道菜吃了个精光。

    这么看来，夏姑奶奶真是给外方留了脸了。不过这本来也是酒店里头投资方中外双方的意思，都给彼此留个脸，到试用期再最后定夺。

    一场风起云涌的面试结束了。外国评委们和宾客们离去前，据说顺便在酒店里的特定场所进行参观。龚夏雅走去和哥哥们汇合，去到那里，突然发现三个哥哥猫着腰，一人端着一个餐盘，嘴巴大张着，嘴唇周围吃得一圈子油腻。