笔趣阁 - 历史小说 - 穿越农家之每天都在躺赢在线阅读 - 第7节

第7节

    这刮小肠的活儿李氏还是第一次做,不太熟练,足足花了两刻钟时间,才得到女儿要的透明完整的肠衣。

    “这个就是你说的用来灌rou的东西?”,李氏阻止茹宝伸过来碰凉水的手,将肠衣放木盆里用水清洗干净,然后拿起来放木筛子上沥干水份。

    茹宝看肠衣已经有了,接下来就是给rou调味了。

    “娘,这个肠衣大概有多长”,嗯先铺垫一下,等会儿就能光明正大提出要猪rou啦。

    “四十到五十尺吧应该,是吧当家的?”,李氏也不太确定,朝丈夫问询地看了一眼。

    “差不离了,四十五尺”,这是自己从小跟爹做木匠练出来的,大部分东西只要看一眼,赵忠禄心理就能有数,现在已经很熟练了。

    茹宝换算了下,古代四十五尺就约等于现代的十五米,这样的话需要二十二斤猪rou,任务有点艰巨啊。

    小手插着腰,想了一会儿,看来只能撒娇了。扑过去抱住赵忠禄的大腿,一个劲的往上蹭:“爹~”。

    见女儿一下子这么热情,赵忠禄还有点蒙,不过还是把她给抱了起来:“这是怎么了?”

    在他壮实的手臂上挪一挪坐稳,茹宝开心地说:“我们家今天杀了猪,家里有好多rourou。”

    赵忠禄笑了,以为女儿还想吃rou,这没什么:“是啊,让娘晚上接着做,咱还吃,明天去你大伯家rou也管够,保证撑破你的小肚皮。”

    见爹没明白自己的意思,茹宝有点着急:“rourou这么多,拿一点做腊肠好不好。”

    “行啊,猪肠子都费这么大劲儿洗好了。”

    “哇,爹爹最棒,娘也最棒”,嘛的一声,茹宝高兴地亲了口赵忠禄,没想到竟然这么好说话。

    小手一挥:“要二十二斤猪rou。”

    听到要这么多,赵忠禄还以为茹宝说错了,见媳妇瞪自己,才反应过来。

    “怎么要这么多的rou。”

    “爹娘你们想啊,虽然要用这么多rou,但是等腊肠做好后rou还在那啊,而且还可以保存的更久。”

    “风干了有损耗的”,李氏不由出声提醒女儿。

    “那娘你做腊rou也会变轻的啊,但等吃的时候不就又回来了嘛。”

    “今年少做点腊rou,做一些腊肠吧,很好吃的”,茹宝期待的开着娘,一脸讨好。

    孟平和孟安到是无所谓,反正哪种rou都是吃。不过看meimei这么想吃那个腊肠,也和她一起向娘争取,三张神似的小脸抬头一块儿看向李氏。

    “好了,做做做,让你爹去拿rou”,受不住孩子们的痴缠,李氏答应了。

    就像女儿说的,有自己在,怎么也不会让这些rou白白浪费掉。

    “哈哈,爹娘最好了”,茹宝高兴的蹦跶起来,拉着两个哥哥的手来回晃荡。

    “猪rou拿来了,洗干净后要干什么。”

    “娘你先把rou皮去掉,然后全切成两寸长的薄rou条。”

    在娘切rou条的时候,茹宝这边开始准备调味料,需要大半陶碗食盐,酒的分量和盐一样,糖比盐稍微少一点,还有三大勺辣椒。

    等rou切好后全放在一个盆里,李氏将调味料一一到进去,彻底搅拌均匀。

    “拌好了,之后呢?”

    “要盖上盖子,腌制一个半时辰,让rou彻底入味。”

    “嗯,那刚好是晚饭前”,还好不用等到晚上,不然还得费灯油。

    一个半时辰后,茹宝拿着在厨房里好不容易找到的漏斗,等会儿就用它来灌腊肠了。

    一家人齐聚在大厅里,茹宝先将肠衣一端套在漏斗口,用绳子扎紧,然后将rou放在漏斗里。

    赵忠禄负责用一根粗细适中的圆棍沿着漏斗的弧线将rou往漏斗口里挤,李氏则在rou进肠衣后将漏斗口的rou往后面推,以免肠衣承受的压力过大被挤破。

    等rou推到接近尾部的时候用绳子在底端打个结,这时候才扎起来是为了能最大程度的排开里面的空气。

    之后每五寸作一节,扎上绳子,每节尽量紧实一些。

    全都扎好后用剪刀剪去两头多余的肠衣,然后仔细找每一节残留的气孔,用缝衣针戳一下,这样能让腊肠更容易晾干,也不容易导致变质。

    所有都做好后就只需要放在阴凉通风的地方晾干,这个过程是一点也不能受到太阳直射的,而且一般需要风干一个月的时间。

    “看起来还不错”,赵忠禄看着最后的成果,比想象中好,加上李氏的手艺,这个腊肠可能还真的挺好吃。

    “是吧,爹,最后肯定不比腊rou的味道差”,茹宝骄傲的昂起小头颅,只要这回的味道勾住家里人的胃,以后每年就都不愁腊肠吃啦。

    李氏看着女儿的小模样,忍不住摇头发笑。将七零八乱的工具都给收拾起来,得快点做晚饭了,不然等会儿该天黑了。

    吃完晚饭,经过一天的忙碌,大家都多少有些疲惫,洗漱完夫妻俩就催着孩子们回房睡觉,不一会儿小屋就彻底安静下来,大家都陷入沉睡。

    第二天吃完朝食,赵忠禄锁好院门,带着一家人去大哥家帮忙杀年猪,午饭也在那吃。

    茹宝一手牵着一个哥哥,三人小短腿迈得飞快,不一会就到了大伯家。

    “爷爷奶奶,我们来了”,刚走到院门前,孟安就扯着嗓子喊,然后放开meimei一骨碌冲进去。

    “哟,奶的乖孙乖孙女来啦,吃饭了没?”

    孙氏乐呵呵的走出来,一把抱起孟安,看着小孙辈们,笑成了一朵花儿。

    ☆、清平镇

    “娘,在家已经吃过了”,李氏和赵忠禄刚好走进来,便替孩子们答了。

    “吃过了就好”,看孙子挣扎着要下地,孙氏就将他放了下来,让他去和钊哥儿他们玩。

    不一会儿张屠户也到了,大人们都聚集到后院去帮忙,茹宝他们则跟着两个堂哥在前院玩儿,五个孩子一块儿玩攻城的游戏。

    茹宝属于守的一方,跟在大哥后面躲,没注意看地上的石头,冷不丁地给绊了一跤,向前扑去,整个人都给摔懵了,一时还有些反应不过来。

    “大哥!钊堂哥!meimei摔着啦!”,孟安恰好在茹宝后面,赶紧过来要扶,顺便大声喊几个哥哥。

    孟平回头一看,就见meimei坐在地上,撇着嘴巴,眼里涌起了一包眼泪。

    “摔哪儿了?疼不疼?”

    几个大的忙跑过来看,将茹宝扶起,顺便给拍拍土。

    茹宝抹抹眼泪,摊开两只脏兮兮的小手,又摸摸膝盖,这里比手上疼。

    其实她并不想哭的,但摔倒的那一刻生理性眼泪一下子就飙出来了,管都管不住。

    孟平仔细的看看,有一些血丝,应该是擦破皮了。

    李氏在后院听到孟安喊就着急了,这会儿人已经到了前院。

    “让娘看看”,拉过女儿,此时脸上脏兮兮的,跟个小花猫儿似的,衣服上也全是尘土,尤其是裤子膝盖那,竟然还擦破了一道口子。

    还好冬□□服穿得多,不然这会儿就不是衣服破了,膝盖都得蹭掉一块大油皮。

    “哪儿疼?”

    这会儿茹宝已经不哭了,弯腰摸摸两个膝盖:“这里比较疼。”

    将女儿抱起,李氏去厨房拿个盆,装些温水,先把她的小脸蛋和手给洗干净。

    等小心清洗干净,就见女儿左手上有三道划痕,还好,这种小伤口过两天就能结疤,不是什么大事。

    关键还是膝盖那,茹宝刚刚一直喊疼。

    往灶口边儿一坐,里面烧着柴火,能暖和些。

    然后将女儿的裤子脱了,果然,两边膝盖都青了一大块儿,看着就让人心疼。

    “摔下去的时候是不是磕到石子了?”

    茹宝摇摇头,她也没想到只是摔一跤竟然能磕成这样,大概是因为自己小,rou嫩?

    也不知道这淤青什么时候能消下去。

    “以后可不能跑那么急了,得慢慢走知道么”,边给女儿揉膝盖李氏边说,这个得揉开了,不然不容易好。

    “嘶~,知道了”,暂时自己也跑不动啊,得等这个消下去才行。

    等揉好了,李氏将女儿抱去大厅烤火,让她安安心心的坐一会儿,别再跟着哥哥们跑跑跳跳了。

    几个男孩子见李氏抱着茹宝出来,马上一窝儿蜂围过来,叽叽喳喳的问meimei怎么样了。

    “也还好,但是你们今天不许带着meimei再四处跑了,知道了没?”

    大家齐齐点头,还可以玩其他的不用跑的啊。

    叮嘱完,李氏就回后院帮忙去了。

    孩子们凑在一起说话儿,但没一会儿就觉得干巴巴的太无聊了。

    正哥儿于是提议玩木头人,这个不用有大动作,meimei可以一起玩。

    茹宝其实过了那阵儿痛现在已经觉得没什么了,但看哥哥们都这么照顾自己,也就不拒绝了。

    小孩子们凑在一起只要有的玩就很开心,直到大人喊吃中午饭大家才停下来。

    赵忠禄在后院已经听李氏说过了,这会儿抱起女儿问道:“还疼不疼?”

    “已经不疼了”,茹宝摇头,软乎乎地朝爹爹笑。

    “那就好”,将女儿放凳子上坐好,自己就在她后面站着吃,方便给孩子们夹菜。

    今天的杀猪菜和昨天赵忠禄家差不多,菜还是李氏帮着烧的。

    两家人再次结结实实的吃了顿rou,大家都很高兴,聊着聊着便提到明天去清平镇的事情。

    “到时咱们将牛车套上,一家人一块儿去”,从建水村到清平镇需要一个半时辰,赶牛车能轻松点。

    赵田伍一大家算是村里生活水平还不错的人家,有木匠手艺,没分家前总共有二十二亩田地,家里还买了一头健牛,小日子过得有声有色。

    就算后来两个儿子分家单过了,日子也没差下去。不过赵家的牛是没分的,定好了放在老宅养,到春耕和秋收的时候再两家共用,大家互相帮忙。

    “去清平镇可得早点,最晚卯时正也得出发了”,孙氏定下时间,这样大家心里都有个数。

    张氏瞧着小侄女一副惊愕的样子,忍不住逗弄:“小茹宝你明天起不起得来?”

    茹宝挥舞着小拳头,信誓旦旦:“大伯母你放心,我一定能起来。”

    起不来还有爹娘呢,肯定不会落下自己一人在家。

    孟安也是个起床困难户,见状忙跟着meimei说:“我也起得来,娘上次说好带我们去镇上的。”