第193章 吃啥补啥
不行了不行了，那倒霉儿子，越说越糟心，就不能够多说他。 郑宝诚不想破坏自己的好心情，赶紧转换话题：“四娘，方才你说，这本《白蛇传》或许会对鼎丰楼的生意有所裨益——你这话是什么意思？能仔细讲讲么？” 沈采萱道：“这本《白蛇传》是我机缘巧合之下得来的，我翻了翻，觉得挺有意思的，颇有引人入胜之处。 “前些日子，咱家茶楼准备要开张。咱那地儿，您也知道的，蛮偏的，客人很难自个儿找过来，我寻思着得想个法子招揽客人。 “寻思来寻思去，我就想到了这本《白蛇传》上面。于是，我就请了个说书先生回来，让他照着这本《白蛇传》说书。 “结果，如我所愿，《白蛇传》为咱家茶楼招揽了一批又一批客人，可以毫不夸张的说，借着《白蛇传》这股东风，咱家茶楼客似云来，生意好得不得了。” 听到这儿，郑宝诚恍然大悟，立刻明白沈采萱为何要特意带本《白蛇传》过来，并极为郑重的交到他手中。 沈采萱家的陶然居生意火爆，此事郑宝诚已经从郑忠维口中得知了。 陶然居原本是鼎丰楼新设在府城的分号，由于地处偏僻等原因，生意十分萧条，可以说开一天，赔一天。 为了及时止损，郑宝诚考虑再三，将其转给了凌原熙，后来凌原熙将其送给了沈采萱。 所以说，陶然居那儿原本是个什么状况，要在那儿做生意难度有多大，郑宝诚心知肚明。 正因如此，骤然得知陶然居生意火爆，郑宝诚震惊了。 震惊过后，郑宝诚由衷的佩服起了沈采萱做生意的本事。 正是出于对沈采萱的佩服，当郑宝诚从大儿子口中得知，小儿子听说书听得入迷，就打着向沈采萱取经的幌子，赖在沈采萱家不走了，郑宝诚并没有急吼吼的派人将小儿子抓回来，而是默许他继续赖在沈采萱家。 无他，郑宝诚希望小儿子能够向沈采萱学习，取得真经。 没承想，小儿子取经未归，沈采萱亲自送来了“真经”——《白蛇传》。 沈采萱开茶楼，凭借《白蛇传》招揽了一波又一波客人；自家开酒楼，同样可以运用《白蛇传》招揽客人，令自家的生意更上一层楼。 沈采萱特意送来“真经”，郑宝诚感动不已，正要开口道谢。 就在此时，沈采萱又拿出一张纸来，递给了郑宝诚：“这上面记载的是收拾猪下水的方子。前几天，咱家照着这方子收拾猪下水，收拾出来的猪下水干干净净、清清爽爽，没有一丝异味，成为了不输于猪rou的食材。 “我寻思鼎丰楼做的是酒楼生意，应该很需要这种新颖又易得的食材，便把方子带了过来，希望您日后能够用得上。” 猪下水那种又腥又臭的脏东西能够收拾干净？ 这，这怎么可能？ 郑宝诚第一反应就是沈采萱在说笑。 毕竟，千百年来就没有人能够把猪下水收拾干净的。 老祖宗都做不到的事儿，她沈采萱一个十岁的小丫头怎么可能做得到？ 但，郑宝诚很快意识到，沈采萱可不是寻常的小丫头，她有很多过人之处。 况且，沈采萱可不是信口开河、随意说笑的那种人，既然她说能够做到，就应当能够做到。 郑宝诚按捺住心中的惊讶，认真研读起了手上的方子。 这收拾的法子，一套又一套的，讲究，真讲究啊！ 如果说，在研读方子之前，郑宝诚心中还有那么一丢丢的怀疑，那么，研读过后，郑宝诚再无怀疑。 “四娘，猪下水收拾干净之后，真能变成不输于猪rou的食材，能让客人接受？” 现在，郑宝诚确信猪下水是真能够收拾干净的，但他不确定的是，干净的猪下水口感如何。 倘若干净的猪下水口感一般，远不如猪rou，得不到客人的青睐，那还费劲巴拉的收拾了做什么？直接用猪rou岂不更好？ 他们鼎丰楼资金雄厚，又不是买不起猪rou咯！没必要做这种费劲不讨好的事情。 “这个嘛，因人而异了。”沈采萱道，“前几天，咱家将洗净的猪下水煮熟，请在场的上百位客人试吃。确实，有极少数客人吃不惯猪下水，但绝大多数客人都对猪下水赞不绝口，从他们的反馈来看，岂止是不输于猪rou，他们甚至认为猪下水比猪rou还要香嘞！” 比猪rou还要香？！ 郑宝诚立刻意识到，继豆制品之后，自家又多了一款新颖的优质食材。 光有食材还不够，还得要知道怎么料理食材。 郑宝诚刚想向沈采萱咨询猪下水的烹饪方法，沈采萱又递过来几张纸：“这儿有几张有关猪下水的食谱，你们鼎丰楼可以拿着参考一二，开发些新菜式出来。” 枸杞猪心汤，黄瓜黑木耳炒猪肝，川贝雪梨猪肺汤，猪腰煲杜仲，猪肚包鸡，干煸肥肠，爆三样…… 郑宝诚经营酒楼多年，自然对食谱有着极高的鉴别能力，他一眼就看出了手中这些食谱里蕴含着的巨大价值。 这可不是一般的食谱，其中好几种都具有养生滋补的功效。 更重要的是，这几种食谱提醒郑宝诚，他可以做“以形补形”的药膳生意了呢。 要知道，中医里有种“以形补形”的说法，就是用动物的五脏六腑来调补人体相应的器官。 在民间，也有“吃啥补啥”的说法。 以往，要想“以形补形”、“吃啥补啥”，通常是用牛下水、羊下水等做成药膳食用，几乎没有人以猪下水为食材做药膳。 原因无他，牛羊是草食动物，它们的下水不是很腥臭，以现有的方法，就可以处理干净；而猪是杂食动物，它的下水腥臭难挡，以现有的方法，很难处理干净。 然而，猪下水容易弄到，牛羊的下水却不容易弄到，尤其是牛下水——因为牛是重要的生产工具，朝廷对牛很重视，规定不得擅动或者故意杀牛，只有在牛年老后，方可宰杀——可遇不可求，不巧的话，三五个月都未必能够弄到一副。