揣着霸总孩子去种田_230
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做豆瓣酱不麻烦,大体步骤也就是那样,洗干净胡豆发酵,然后等待合适的时间,霉菌长得差不多后,轻轻洗干净胡豆,放入调料再度让胡豆发酵酝酿出味道就行。 胡豆要做调料,赵单识没少偷偷给这些胡豆吃小料,他单独给这茬胡豆浇了些灵泉水,又施了不少灵肥,结出来的胡豆又大又饱满,无论放到哪里都令人赞叹。 赵单识决定多弄一点胡豆出来,最好做够两三年的分量。胡豆能放,放个三年没问题,这样的话明年就不用再做,而且这种豆瓣酱保存得好的话,会越放越醇厚。 他三个徒弟跟着他做调料。 赵单识把盐、二荆条辣椒以及各种香料拌入发酵过的胡豆中,拌匀后放到大缸里。 赵明台听赵单识说作为一个合格的厨师,调料最好自己做,不由好奇地问道:“师父,那我们岂不是连酱油之类的也最好自己做?这样才最能保证我们做出来的菜符合我们的预期。” 赵单识淡淡笑道:“如果有手艺的话,最好自己做,没有手艺就别折腾了吧。” 赵明台不服气,“不就发酵点酱吗?要多大手艺?” 赵单识看了徒弟一眼,淡淡道,“酱也没那么容易,你们这样的第一次多半就做不成。你们别看我得心应手,我这是有经验。你们自己做的时候最好少弄一点试一下,别像我一样一做就做一两百斤,要是弄砸了,成本可就大了。” 说实话,赵明台看着他做,真的不觉得做点酱料有多复杂。 赵单识见他们不服气,笑了笑,给他们布置作业,“你们要是不相信也成,今天就回家每个人做一坛子,自己去买胡豆,自己放材料,等过个来月豆瓣酱做好了之后,你们拿过来,我们一起尝尝彼此的豆瓣酱有什么区别?” 赵明台信心满满,“自己做就自己做,师父您等着,我做的豆瓣酱肯定跟您的差不了多少。” 赵单识轻哼一声,“这话是放出去了,到时候你做的豆瓣酱要是太差,看我怎么收拾你。” 赵明台缩缩肩膀。 第94章牲畜 这天早上一起来,赵单识从被窝里伸出胳膊,被外面的气温刺激地“嘶”一声,赶紧把胳膊又塞回被窝里,“怎么今天这么冷?” “今天十二到二十二度。”黎凭从衣柜里帮他拿出一件厚一点的外套。 “天气冷得真快。”赵单识把身上的睡衣脱下来,换上黎凭给他准备的衣服,“我们差不多可以种冬天要卖的菜了。” “嗯。”黎凭走过去看兜兜,兜兜还没醒睡得正香。 黎凭摸了摸他的小脸蛋,打算等他自然醒后再帮他穿衣服。 赵单识被冷气一激,整个人都清醒了起来。两人出去洗漱,赵单识特地去水壶里倒温水出来刷牙,现在水温比较低,用冷水容易冻到牙齿。 “师兄,今早吃粥吧?” “都行。” “那我做个杂粮粥,再点杂面馒头。明天是不是寒露?我们明天吃点好吃的吧。” 黎凭过来帮他揉面,“吃什么?” “来点牛rou面?又好久没吃牛rou面了,有点馋。” 说话间,刘二华三人来了,“师父,今天早上做什么早餐啊?” “就是简单的粥和馒头,已经差不多弄好了。你们今天跟着你们师公去地里摘菜吧。肚子饿不饿,要不要先吃点什么垫一垫?” “不用,才刚起床,我们不饿。” 在黎凭的带领下,三人去杂物间拿箩筐,背起来打算去摘菜。 赵单识用灵泉水把粥煮上,又将面条拉好,然后回去看兜兜。 现在兜兜已经学会站着,整天想着越狱,大人一不看着,他就喜欢从小床上爬下来,垫着脚下地,然后小屁股一拱一拱爬得飞快。他爬得最远那次从房间爬到了院子里,还是大黑看着他,汪汪地发出警告。 赵单识进房间的时候,他果然已经醒了。赵单识抱着他去拉臭臭,然后给他冲了半瓶牛奶。 猫仔闻到香味走过来蹭赵单识的腿,细声细气地朝他,“喵呜。” 一双剔透的深绿眼睛里满是赵单识的倒影。 赵单识只好用灵泉水另外泡了半盆牛奶,给它一半,再给大黑倒了一半。