第51节
冬天太阳亮得晚，放夏天太阳都挂老高了，这会太阳还只是害羞的探出个脑袋来，天空着着浅浅的雾气，廖清欢拢了拢身上的衣服，哈出一团水雾来。 身后陆长缨关门跟上的声音没瞒过她的耳朵，她也没回头，就是拎着篮子高高兴兴的顺着巷子往后面去。 出了巷子口，就豁然开朗了，还是那块空地，只是梅花树多了很多，不像以前只有那么几颗。这会花开热烈，离得越近香味就越浓郁。 廖清欢看了一会，确实是四十年过去了，祖祖孙孙都出来了。 她走过去，先是找到以前摘的那几颗梅花树，伸手拍拍那老树皮。 “没想到吧，四十年后我换了个模样，继续来薅你们的花瓣了。” 这些梅树像有意识一般，一阵风刮过，嫩黄色的花瓣纷纷扬扬的往下飘落，仿佛在对廖清欢说不客气随便摘。 廖清欢噗嗤一下笑出声来，眼睛都眯了起来，又拍了拍树干，“那我可就真的不客气了。” 陆长缨在旁边看着她，花瓣掉在她身上头上，这么多开得灿烂的花，都不如她脸上的笑容好看。 怕有人醒了过来看到他们摘花瓣，说他们薅集体的羊毛，所以廖清欢带着陆长缨迅速的摘了一小篮子就跑了。 这跑得廖清欢还挺不得劲的，明明四十年前她都摘了好些年梅花了，怎么这会自己摘个梅花还担惊受怕的。想想现在都强调什么集体，个人主义不被提倡，她又算了，能摘到梅花就不错，得了便宜也别卖乖。 俩人回来的时候刘红星也到了，正从驴车上搬东西下来。 “快到年关了，那些猪啊羊啊的，都到了出栏的时候，所以咱们这拿到的rou菜还挺多的。就是鱼虾没多少，太冷了不好抓。另外就是素菜也没什么。您看看这些都是菇子，说是云城那边快运过来的，这么多花样我也不知道该拿什么，就把能拿的都拿了。” 刘红星提着两个袋子，里面全装的菇子，廖清欢看了眼，惊讶的喊了一声。 “这可是非常好的好东西，今天来吃饭的客人要享口福了。” 以前他们酒楼想弄到这些都难呢，她没看错的话，有松茸和鸡枞菌，装了满满两袋子，上面还挂着新鲜的露水沾着泥，她恨不得赶紧拿出来摊开放，这么压着都要压坏了。 把装梅花的篮子往陆长缨手里一放，她分外珍惜的提着两袋子松茸和鸡枞菌进了院子，然后火速的将大圆簸箕拿出来，小心的将袋子里的松茸和鸡枞菌拿出来一颗颗摆放好，碰到被压得变了形状的还心疼的啧一声。 刘红星有些茫然的看着看她师父的模样，这玩意儿他们饭店出现得少，他还以为就是普通蘑菇呢！ 廖清欢对刘红星说道，“这些得用流水清洗，拿一把小刀，将根部这里看起来脏的部分慢慢的刮下来。然后拿南瓜叶将这里擦干净，过流水清洗一下就行了。顶上和里面要轻轻的揉，不能太大力气。” 见刘红星一脸茫然，她顿了一下，“算了，待会我还是自己来，你把鸡什么去毛处理一下，我拿这些菌子炖鸡汤喝。” 那处理鸡刘红星还是会的，响亮的应了一声，“没问题！” 廖清欢又把梅花拿过来，放桶里清洗干净捞出来，一部分摊在簸箕里晾着，另一部分被她拿进去熬粥。 煮粥她擅长啊，后来来的那些帮厨都不在饭店吃早餐的，一般是自己在家里吃了再过来，只有他们这早一批的，习惯了在饭店吃早饭。 把粥炖着的同时廖清欢火速的去拿了一些松茸，简单的清洗了一下，然后又去割了一块烟熏猪rou。刘红星和陆长缨俩就看着她进进出出，脸上还挺兴奋的，俩人对那让她兴奋的菌子就更好奇了。 刘红星是个没吃过什么好东西的，还是廖清欢来了，才让他知道原来有些菜能好吃那个程度。他平时能吃到最好的，也就是常规的鱼和rou，更珍奇一点的从来没尝过。 陆长缨则是个不重视口腹之欲的，也不是不重视，他就是单纯的爱吃rou，只要是rou他都喜欢。蔬菜他就不爱吃，也就吃了廖清欢做的蔬菜才会吃上那么几口。 那菌子他一看是素的，其实也没多大兴趣。 廖清欢把松茸切片，然后又切成小粒，烟熏猪rou也切成小粒，跟松茸切的大小差不多。 用这烟熏猪rou也是没办法，本来用火腿才是最好的，但她这会可弄不来火腿，火腿多珍贵的东西啊，猪rou能吃上就不错了，还火腿呢！ 猪rou粒装一盘子，松茸装一盘子，锅里烧油，把猪rou粒放进去翻炒，肥中带瘦的猪rou粒很快就被炒出由来，那烟熏的香味盈满整个后厨往外面飘出去。 刘红星烧了一锅开水准备给鸡拔毛的，闻着味就知道，新的饥饿挑战开始了。 rou粒炒到微干的时候盛起来，再把松茸倒进去翻炒，炒了一会她去抱了一盘子的黄豆酱过来，往锅里放了一大勺黄豆酱再把rou粒重新倒进去翻炒。 这时候香味已经不是之前那种普通的rou香了，而是rou香带着鲜香，鲜香又透着豆香。三种香味缠绵在一起，最后由松茸的鲜香主导，浓烈的香味弥漫在整个厨房里。 后院正冷着脸给鸡割喉放血的陆长缨动了动鼻子，然后拎着鸡脖子手起刀落。 刘红星已经频频往厨房看去，正要跟陆长缨讨论下怎么这么香的时候，就看到他干脆给鸡割喉的动作，他脖子一凉，低下头赶紧给鸡拔毛。 还是算了，他害怕。 廖清欢看着锅里冒着小泡泡又喷涌着油花的猪rou松茸酱，闻着味道很满意的一点头，然后用勺子盛起来装到一个罐头瓶子里，那油汪汪的酱看着格外诱人，要不是她一直在厨房，闻着香味有点麻木，这会估计已经忍不住要吃上一口了。 趁着粥还没好，她又迅速的做了几个大馒头蒸上，等粥快好之前，她抓了一把嫩黄色的梅花放到粥里，搅拌搅拌均匀，白滑的粥上飘着嫩黄色的花瓣，看着还挺漂亮的。 这时候林香香和李淑华也过来了，这俩人熟悉了之后发现住的地方居然离得不远，便每天约好了一起上下班。 林香香把罩着鼻子的围巾拉下来，就闻到了非常鲜香诱人的味道。 她直接蹦跶到厨房，“今天做什么好吃的？” “暗香粥，猪rou松茸酱以及馒头。” 林香香眼睛晶晶亮的，跟前跟后的拿着碗筷去前面，然后又叫刘红星他们一起过来吃饭。 廖清欢端着自己那一碗暗香粥，看到陆长缨从后面进来，就赶紧转了视线去前面。 等她坐下来的时候，陆长缨直接一屁股坐在她旁边。 廖清欢一拧眉毛，又低下头，喝了一口暗香粥，那熟悉的味道让她眉头都松开了。 这会刘红星紧紧的盯着拿勺子舀酱的林香香。 “你舀那么多干嘛？就这么点。” 其实是满满一瓶子，林香香也就舀了一勺子而已。 “哪多了，我吃个馒头就一勺子酱你也要说我，有本事你别弄。” 刘红星一撇嘴，等她弄完自己迫不及待的也拿起勺子，当着林香香的面少少的舀了一点。 “细水长流知道伐？就这么一罐子，咱们今天吃少一点，明天不就能接着吃。” 他咬下一口馒头，霎时间满嘴的油香和鲜香，这鲜的味道超乎他的想象，是真的能鲜掉舌头的那种。 林香香拿着馒头还没吃，觉得他说得有道理，就点点头，“那倒是，那我就吃一个馒头，剩下的盖起来明天吃。” 几个人扣扣索索的商量着今天少吃一点明天吃，然后眼睁睁看着一双大手舀了满满三勺子夹在馒头里，那里面的酱都快溢出来了。 一抬眼，舀酱的陆同志眼神冷冷淡淡的看着他们，几个人脖子一缩，又眼睁睁看着陆同志把那馒头递给了廖师傅。 廖清欢听到他们三个扣扣索索的商量，这会三个人看着那馒头眼睛都看直了，她将馒头接过去，故意逗他们。 “哎呀，这放的酱也太多了。” 陆长缨眸色转柔，看了眼那只剩下一半的酱，“没事，还有，剩下的能再夹一个馒头。” 三个人对视几眼，还抠唆啥啊，别抠搜了，赶紧吃吧！ 作者有话要说：陆长缨：你们继续商量，我先把最好的给廖清欢 第46章 吃过饭廖清欢就开始处理那些松茸鸡枞菌, 这些一般是秋天长成的，没想到冬天他们这居然能拿到这么多。 不过听说长这些菌子的地方气候都很宜人，大抵是今年那边还没怎么凉。 这些菌子直接用水洗会洗掉那鲜香味，所以廖清欢之前才说拿把小刀慢慢的刮, 这会她自己坐在凳子上, 簸箕就放在石桌上, 手里拿着刀处理菌子根部粘连的脏东西。 张文跃进来的时候看了一眼, 欣喜的说道：“怎么有这么多松茸和鸡枞？” 这可是好东西，以前他朋友送了他一袋子, 拿来炖鸡汤鲜得哟。 “红星捡漏捡到的，拿了两袋子。” 廖清欢给他说道。 “那运气真不错。”捡漏都能捡两袋子这么好的东西。 “中午是炖鸡汤？” 张文跃又问道, 一般这些都是拿来炖鸡汤喝的。 “嗯嗯, 鸡已经杀好了, 你去看看中午要做什么炒菜。” 杀好的鸡就在厨房里放着呢。 随便聊了几句, 廖清欢继续处理手上这些珍贵的菌子，根部都刮干净了, 又拿了新鲜的南瓜叶来擦, 这还是跑到隔壁一户在院子里种了点菜的人家要来的南瓜叶。刘红星他们早上已经知道这菌子的味道，这会路过都有眼馋的眼神盯着，这可是好东西, 希望中午的鸡汤能剩下一点。 擦干净后再把菌子倒进盆里，用流水冲一冲。其实这些菌子最好是不要碰水，但为了确保干净无沙，她还是用流水冲一下。 等把这些弄好了，廖清欢让刘红星把厨房里那些小炉子搬出来，一共搬了十来个炉子，上面放着瓦罐, 整整齐齐的摆成两排。 “师父，是要把鸡rou放进去吗？” 刘红星袖子挽起来，那些鸡rou都已经剁成块了，就等着开始熬鸡汤。 “放吧。”廖清欢一点头，随手拿了把刀，在案板上将松茸给切成一片片的。鸡枞则直接用手撕开，这玩意儿最好别碰铁。 鸡rou分成一份份的放到罐子里，然后倒入新打起来的井水，很快，炉子里烧得正旺的炭火就让罐子里的水沸腾，鸡汤的香味也慢慢的出来了。 趁着鸡汤慢熬的过程，廖清欢又取了一份撕成丝状的鸡枞，烧了一小锅菜籽油，烧到五成热左右，就把那一份鸡枞放进去，火候调成小火，慢慢的炸着那些鸡枞丝。在厨房做事的所有人能明显闻到那油然而起的滑酥感，其实很奇怪，光闻着味道就能闻出滑酥的感觉，伴随着滑酥而来的，还有一股浓烈到迷人的鲜香。 大家都是吃饱了饭来干活的，这个味道一起来，那控制不住自己口水得感觉又出来了。廖清欢拿铲子翻搅着鸡枞油。然后倒入八角，鲜辣椒碎还有花椒这些进入一起慢慢的炸。 这个过程中她的眼神都没有离开锅，身后那些帮厨走来走去，探头探脑的看着锅里。林香香和李淑华俩人外面都呆不住了，倚着门口闻这股鲜香味。 等到鸡枞的颜色变得发焦缩水干煸下来，廖清欢示意掌火的帮助把火给撤了。去取了几个干净的罐头瓶子，将做好的鸡枞油装到瓶子里，密封好后摆在厨房的一个柜子里。 这些她是准备分给徒弟们的，单独的分量从她的账上出钱。 这会外面的鸡汤面上也滚出了黄色的鸡油，廖清欢看了一眼，让刘红星端着簸箕跟在她后面，她抓着那些菌子放到汤里一起熬。 盖子盖上，刘红星拿着扇子走来走去的看着火，越扇他就越馋。其实在饭店做事的时间长了，也不会有那么馋的，前些日子那孙师傅也熬了鸡汤，香啊，可那香对于在饭店做事久的人来说，诱惑力不大，也就只有外面那些平时不怎么见到rou菜的觉得香。 可现在闻着这从盖上子上的小孔钻出来的香味，他难耐的咽了口口水，太香了，香得他想抱起一罐子喝。 他都觉得香，那这些香味随着风慢慢的往外飘，就像廖清欢第一天做酱卤rou那样，很快整条街都飘荡着这诱人的香味。 旁边的住户本来都习惯了和平饭店时不时飘出来的香味，就着这个香味还能多吃两碗饭呢，可谁知道今天的香味更绝，他们压根就顶不住啊。 有小孩的人家又开始哭闹了起来。 “我要吃rou，我要和汤，我要吃rourou，好香好香，我想吃啊~” 孩子在地上哭闹，带孩子的父母也扛不住了，算算家里的钱，得，带孩子去吃顿好吃的算了。 想着饭店门口一到饭点排队的人多，再看看时间，这会就过去排队得了。 于是还没到饭点呢，外面就已经排起了长队，一个个眼神渴望的盯着店里面。 李淑华知道中午供应鸡汤后就赶紧跑到原来做事厂子里，她跟门口守着的熟悉啊，对方知道她是以前的工人，听她说进去有点事，就把人放进去了。