第107节

    “我们去年就测试过了，跟正常人工授粉的的结果率相比，差距几乎可以忽略。”文岚引着客人继续往前走，“前面的就是我们从新西兰和意大利引种回来的新品种，它们的外形大，甜度更高。猕猴桃的出口，现在已经占了新西兰全国产量的六成左右。”

    “猕猴桃不是我们国家的吗？”

    “对，猕猴桃是我们国家的，但现在新西兰把它改了个名字叫做奇异果（kiwifruit），当做他们国家的主打产品向全世界推广。”

    1904年，某女子学校校长佛雷泽女士在宜昌一带尝到了从未见过的猕猴桃，开有意识地收集不同品种的猕猴桃种子并带回新西兰。经过育种专家阿利森的努力，猕猴桃在1910年终于成功地结出了果实。

    之后的几十年里，在农学专家的反复试验下，猕猴桃的种植技术在新西兰逐渐成熟，并培育出了一些新的品种。虽然品种有所改良，但直到1950年代之前，猕猴桃的英文名字都叫“ese gooseberry”（中国醋栗）。

    随着二战时期十万新西兰士兵在海外作战，同时大量美军、英军驻扎在新西兰，让新西兰的猕猴桃口碑有机会传遍欧美。驻新美军和英军都尝到了猕猴桃，战后，那些回到家乡的美国军士，在和别人谈到海外见闻的时候，也提到了在新西兰有一种绿瓤水果，甘甜清爽。

    1947年，新西兰获取了独立，作为英联邦国家和农业大国，新西兰一直为英国输送着农副产品；而同在大洋洲的澳大利亚则是新西兰最大的贸易伙伴之一。新西兰猕猴桃的出口之路，首先从英国和澳大利亚打开，1952年，新西兰的猕猴桃第一次出口到了这两个国家。为了尽快的将新西兰的猕猴桃推向世界上更多的地方，新西兰的果农们成立了果农联合会，并游走于美国、欧洲和亚洲进行推销和宣传。

    新西兰的果农们很快发现，酸甜可口的猕猴桃很受世界各地人民的喜爱，但他们也意识到，由新西兰人来叫卖“ese gooseberry”（中国醋栗）会让其他国家的人感觉这东西应该去中国买才最正宗。于是，他们决定给猕猴桃换个名字，打造成新西兰的水果品牌。

    几维鸟，又叫奇异鸟，是新西兰国鸟，全身毛绒绒的，布满了棕黄色的细毛，看起来跟猕猴桃颇有几分相似。

    就这样，从1959年开始，国鸟几维鸟的名字（kiwi）被安到了猕猴桃身上，中国的猕猴桃摇身一变，成为了新西兰的奇异果（kiwifruit）。

    从此，新西兰的猕猴桃产业越做越大，销售地也越来越广。

    到了90年代，新西兰的猕猴桃再传回国内，它身子披着的那层奇异果的皮就怎么也摘不下来，没有人还记得它的名字曾叫做猕猴桃“ese gooseberry”。

    侯锋听了猕猴桃的旅游史，也是满脸的心酸：“落后就要挨打，我们手里握着这么多好东西，却……唉，孩子，未来还是得靠你们这一代人继续努力了。”

    文岚引侯锋去看种在一片坡地上的猕猴桃：“这个品种是杂交的软枣猕猴桃，通过嫁接后好不容易实验成功的品种。它的母亲就是东北山里的小野果圆枣子，个小没有毛，不用剥皮，洗了就能吃。经过杂交培育出来的新品种，个头就跟冬枣一样，吃起来酸甜可口，像西瓜一样绵软带沙，甜度比一般的奇异果更甜。我们给它起一个简单的名字就叫做华国奇异莓，现在出口到欧美，因为运输困难，一盒2两卖10元钱，还供不应求呢。”

    “2两卖10元，那就是一斤卖50元？这哪是猕猴桃，这分明就是金疙瘩啊。”侯锋捂着嘴巴，忍不住失态。

    “当然，我们这里的出货价没有那么高。南方这边地少人多，只能尽量种植一些高附加值的东西运出去卖，否则根本划不来。我们正在努力培养甜度更高的猕猴桃，最后能是红心的或者黄心的，外观更漂亮一点猕猴桃。这样，我们才能够在长江流域推广种植，然后集中起来统一出口，在国际上跟新西兰的奇异果一争高下。”

    欧美的餐饮习惯比华国的传统餐食比起来，“色、香、味”三个元素中更重视“色”，此消费习惯延伸到水果消费上，也对水果色彩和外形的多元化有更多需求，这才促使黄心、红心和其他色彩缤纷的猕猴桃新产品的开发。

    想要抢占旧霸王的地盘，文岚他们又不想打价格战，那就只能从商品的特殊性上做区分，华国奇异莓是最好的证明。

    “我们准备研发出来更多更好的产品后，通过售卖种苗或者联合生产的方式进行推广，至于销售方面，外资公司安澜集团跟我们合作愉快，已经同意全权承包了。”

    “卖种子，这个可以吗？”侯锋一脸的担心，“这个事关重大，一个不小心，就会被人批.斗的。”

    在当时的学术界，“科技成果转化”的概念尚未成形，科研人员卖种子被认为是“不正之风”。心血集合的成果不能卖，课题组只能把试验田里繁育出的少量种子送给找上门来的农民。看不到效益的事情，没有好处的事情，愿意去做的人就越来越少。而有运气得到高质量种子的农民毕竟是少数，大多数人想求高质量的种子却苦于找不到门路。

    像侯锋这样不计较回报的，也有灰心丧气的时候。因为，侯锋为繁种制种费心费力，换来的却是质疑。投入大，回报少，年轻的科研人才根本就留不住。

    即便是后来他已经担任农科院副院长一职，还总有人当着他的面说：“你搞这些没什么水平。”

    当然，那时候的侯锋已经有足够的底气，他的回应是：“解决生产问题就是水平”。

    侯锋他们担心的这些，在文岚看来都不是问题。

    当然，文岚给出的官方口径依旧是符合这个时代的风格：“我们这是自负盈亏的集体企业，按照政府规定正常运营，不制假，不卖家，当然也怕别人的质疑。关于这一点，有上级部门和政府机关给我们背书。好了，我们说回猕猴桃吧，这两年，我们的猕猴桃主打健康新水果的概念，在欧美市场颇受欢迎。”

    文岚他们经过商议，觉得仿照新西兰的做法，将本国需要出口的猕猴桃集中起来，由安澜公司进行统一管理。果农们负责提供猕猴桃并参股享受分红，而出口和销售包括绿安这个品牌打造都由安澜公司统一来运营。

    通过宣传绿安猕猴桃在自然、纯净的环境中生长，以健康美味、富含维c等作为卖点，打造了绿安猕猴桃的品牌形象，使其成为区别于其他国家的猕猴桃，具有原产地特征的高端猕猴桃品牌。

    随着素食主义风潮兴起，随着发达国家人们对饮食健康的关注，只要一直坚持绿色污染的生产方式，健康而美味的绿安猕猴桃必将更受人们的喜爱。

    听完文岚的介绍，侯锋感慨万千：“文岚，像你这么小的孩子就能够接触外来科学知识，实在太难得了。如果日后有机会，你们翻译出来的科研资料可以给我一份吗？在这方面，我们国家跟外面的先国家所掌握的技术还有很长的一段距离呢。”

    听到这，文岚心里一动。

    也许，提早毕业，从事翻译工作是个不错的选择？

    前方的试验田里，一个戴着草帽的老伯正在捶打着自己的腰部，不时发出几句指令。

    文岚右手一指：“那位穿着白汗衫的，就是在我们这挂职做研究的冯专家。您是做黄瓜育种研究，可能您们两位直接沟通效果更好。”

    “那就麻烦你了，文岚小同学。”

    一大一小踩着田埂，往试验田深处走去。

    作者有话要说：　　新文预计会在12月初开始发，是用一个国际瞩目的财产争夺案讲述女子需自强的故事，恳请各位点个“收藏”，谢谢！

    ☆、食为民天

    专业人士与专业人士相见，自然相谈甚欢。

    文岚辞过研究组的农学专家们，继续往水边的试验田走去。

    山边坡地上，一个带着斗笠在玉米地里除草的大嫂，扬起袖子抹汗的时候，一眼就瞧见了文岚。

    “文岚，你找哪个啊？”略带土音的普通话响彻山间。

    文岚一抬头，看见穿着灰色罩衣的邝桂香正拄着锄头跟自己搭话。

    双手合在嘴边，形成一个简易扩音器：“我找我哥问点事。桂香姐，这批玉米长得瘤子多吗？”

    “长，但比去年的少很多。不过，没事，即便长了也能卖钱。”说话间，邝桂香扬了扬身上装玉米瘤子的布袋子。

    “那就好！希望今年的玉米能够丰收，让大家都吃个饱饭。”

    “这两年的日子比以前好多了，城里来的大学生还是有用处的。文岚，文辉不在地里，他查完猕猴桃的长势，又去了非洲鱼场那边。”邝桂香右手往右边渡口一指，罩衣袖口垂下，露出里面的浅蓝色的确良衬衣。

    “我知道了，谢谢你，桂香姐。”

    文岚攀上一旁的玉米地，在田埂上随意choucha了两排玉米，果然依然可能看到感染了玉米黑粉菌的玉米。玉米穗上膨起的灰白色瘤子，极其显眼。不过，这新培育出来的品种跟它们的祖辈相比，实在是好了太多了。

    在文岚生活的年代，玉米口感各有不同，在出现在卖场的玉米各个饱满诱人。

    来到这边后，第一次在玉米上面看到玉米瘤子，甚至看见有不少人直接就这样掰了瘤子生吃，文岚受惊过度，差点掩口潜逃。

    后来，在帮忙翻译英语农业资料的时候，文岚才知道那些瘤子是一种叫做玉米黑粉菌的真菌，让玉米得了黑粉病。玉米上的瘤子，从某种意义上来说，可以被认为是从玉米里长出来的“蘑菇”。它也被俗称为“玉米蘑菇”，是一种食用真菌，对玉米有害，但人吃了没事。玉米黑粉菌分布广泛，但在大多数国家，包括我国都是看作病害来防治。很多国家的农民和我们一样，觉得这玩意儿糟蹋玉米，见一个除一个，最多做青贮喂牲口。

    而一次偶尔的机会，文岚才发现这种玉米蘑菇在墨西哥很受欢迎，是他们日常食谱的一部分。在墨西哥人的餐谱里面，玉米蘑菇被切成片后稍微煎炒后，便经常被夹在玉米做成的墨西哥夹饼（taco）里一起吃。

    伏大厨知道后，将信将疑地接过新鲜玉米蘑菇，切成片后，加油略微煎了煎。油煎过后的玉米蘑菇，少了原来那种泥土的泥土芳香，更突出了那股自然的甜味，加上口感像蘑菇，与松露相比更符合华人的口感喜好。

    玉米蘑菇切开后，白色的表皮里面裹着深浅不一的黑色菌丝痕迹，有几分山水画的神韵。伏大厨略施妙计，配上浅色花纹的瓷碟，辅以可食用的鲜花点缀，冠以玉米松露之名，站上了茉香楼的名厨推荐菜单。

    果不其然，新菜一经推出，便大受西方客人的欢迎。

    其后，学者还发现玉米蘑菇的独特风味是来自一种内酯（sotolon）、香草醛、真菌多糖、葡萄糖等等。它还富含人体无法合成的必需氨基酸——赖氨酸，以及有降胆固醇效果的β-葡聚糖。蛋白质含量不仅高于玉米，还高于大多数食用菌。

    自此，玉米蘑菇正式推开了高级餐厅之门，迈入了欧美市场。

    安兰食用菌公司，一方面与农学专家合作开发抗病害的玉米品种，一方面四处收集新鲜的玉米蘑菇，减少农民的经济损失。

    安兰百货则以经济手段，一边向附近省市推广兵工厂下属企业的产品，一边通过供销社等机构大量收购玉米蘑菇。

    当然，质量监控环节是必不可少的。因为玉米蘑菇是感染玉米黑粉菌后才长出来的，所以一定得趁菌瘿幼嫩时采摘。基本上，玉米被感染后2~3周就该摘下。因为一旦菌丝成熟，玉米蘑菇就会变干裂开，不能食用。原来藏在里面那些密密麻麻的黑褐色孢子，被风一吹，就会四处飘散，去感染其他玉米、高粱和小麦。

    玉米和玉米蘑菇，是截然相反的两个选择。在当前环境下，果然当然希望以玉米为主，比较吃饱饭才是首要解决的问题。但是，如果暂时难以实现，那么为了玉米蘑菇找个合适的销售途径，似乎也是个不错的选择。

    跳下坡地，文岚拐了几道弯，才走到了渔场边缘。

    华国自古有养鱼的习惯，四大家鱼之名更是登上学生课本数十年，声名赫赫。

    但从rou食比的角度来说，四大家鱼可就远远比不上罗非鱼。

    所以，在新安这一片渔场，罗非鱼才是主打产品。

    按照现有资料记载，最早在1957年，罗非鱼从越.南传入我国广东，所以早期也有人把罗非鱼称作“越.南鱼”。同时，罗非这一叫法也源于越.南的译名“cá r phi”，其中“cá ”意为鱼，而“r phi”则是鲈非，合起来便是非洲来的鲈形目鱼类，也算是个较为贴切的命名了。到了像邝桂香这样的职工嘴里，这鱼的名称就直接简化成非洲鱼了。

    罗非鱼虽然很早引进了进来,但却一直没有形成大气候。

    因为早期的引进，大家的认识都非常粗浅，带有很大的盲目性和随意性，加上没有完善的引进手段和相关辅佐设施，能够存活的其实并不多。

    但，罗非鱼是个例外。

    罗非鱼生命力旺盛，生存能力非常强，食性很杂，水中的植物、藻类以及各种小的无脊椎动物、底层动物、碎屑它们都能消灭。而能吃就能长rou，罗非鱼只需6个月就成熟，迅速进入下一代的繁殖。尽管一条成年雌鱼大概能产1000到1500颗卵，比其他鱼类少了许多。但，罗非鱼雌鱼有一门绝技——口孵鱼卵，把鱼卵含在嘴里完成整个孵化过程，避免了鱼卵被吃掉的命运，所以其鱼卵的孵化率则出奇的高。放一下一桶鱼，一年后便能收获大大小小、祖孙几代鱼，没有特殊情况鱼塘里子子孙孙无穷尽也。

    但也因为这个特殊原因，加上罗非鱼一年能生好几次，雄鱼比雌鱼生长速度快2至3倍，也导致了鱼塘出鱼非常不方便，根本不能进行商业化生产。而且，小罗非鱼刷爆鱼场，却因为争抢有限的食物而变得瘦小没有什么rou，让人不厌其烦。

    这种情况，一直持续到引进其他不同品种的罗非鱼，通过杂交育种等试验获得大批养殖良种。

    初时，人们通过在鱼塘撒入雄性激素，也就是运动员为了增强体能而服用的那种药物，利用人工手段改变罗非鱼的性别。

    虽然，罗非鱼的基因性别在一开始便定了下来，但在孵化之后几天内它们的身体性别是可变的。其实，鱼类性别可变的情况很多，有些是因为温度不同小鱼性别不同，有些则在雄鱼去世后最强壮的雌鱼便会自动转变成新一代雄鱼。服用了药物的罗非鱼雌宝宝，就会转化成外形是雄性的雌宝宝。

    渔场上下欣喜若狂，可知道后世发展史的文岚直接给他们泼了一盆冷水。

    后世的人们，为了据说用撒入粪便、糠和食物残渣催生浮游生物喂养罗非鱼而罢吃，因为据说服用避孕药催肥而不吃塘鲺。到时候一旦传出罗非鱼吃性激素药物，人们的反应可想而知。

    况且，随着苏联在国际体育赛事成绩傲人，人们对运动员的性别质疑声浪越来越高。

    为了平息争议，一些国际赛事开始借助“科学”力量，通过检测来判断运动员性别。

    一开始是触体检查，后来在1966年开始开始引入染色体检测。虽然有因为多一条染色体的运动员被剥夺了女运动员身份，记录和奖牌都被吊销，被巨大的社会羞辱所淹没，可转年这位女运动员却怀孕并生育一个儿子。

    虽然饱受质疑，这种检查行为一直持续了数十年。

    另一方面，因为先天睾酮激素高的人更容易取得好成绩，于是，不少运动员为了获得更好的体育成绩，被动或主动地服用了睾酮激素。为了应对这种情况，体育界又开始了睾酮检测。

    普通人不明所以，将先天的和后天补充的、合法使用的和非法添加的通通混为一谈，视之为洪水猛兽。

    如果，事业想要走得更高更远，就必须快一步，提前研发新式鱼苗技术。

    文岚隐约记得是通过不同品种之间的罗非鱼进行杂.交，从而实现全雄性养殖。可是，不同种类的罗非鱼染色体类型不同，具体选用哪种罗非鱼作为培育体，如何实现新培育出来的小鱼全为雄性，这个还有很多关卡要过。文岚不是专业人士，记忆中一晃而过的科普资料根本不会有什么详细的讲解。

    这两年，通过正常和非正常渠道陆续引进了多种罗非鱼。在省厅的专家小组配合下，厂里组建的渔产科研小组一直在努力完成育种工作。

    上个月底，李文辉兴冲冲地宣布，经过检测，最新一批小鱼几乎全为雄性。

    如此一来，只要鱼苗顺利长大，就等于宣布已经我们掌握了全雄控制技术，以后就能够获得后代基本都是雄性的罗非鱼了。

    一个鱼塘集中养一批全雄鱼，避免了性成熟个体互相杂交产生小鱼的问题，不用再担心小鱼爆塘了。而且，如此一来，既提高了饵料的利用率，又能保证成品鱼规格统一，方便进行统一加工制成商品供应市场。

    罗非鱼rou质鲜美、口感细嫩，是典型的高蛋白质低脂肪食物。又因为生长快速且只以素食为主，罗非鱼还是汞含量最低的一类鱼，不容易产重金属富集。

    不管怎么说，易于养殖、生长速度快、产量高的罗非鱼，是生产高蛋白的优良食物来源。

    省市各级领导、全厂上下，对培育新品种的罗非鱼极为重视，要人给人，要物拨物，力求早日培育合适的鱼苗。

    为了这批鱼苗，李文辉他们几乎扎根渔场，一天二十四小时不挪窝了。

    文岚用消毒液清洗了身体裸露的皮肤，套上干净的防护套装，才能进鱼苗房。

    房间里，几位穿着白大褂的年轻人正围着显微镜唧唧喳喳地讨论什么。

    “文岚，你来啦！”屋里的谈话声一顿，李文辉应声回头，便大声招呼堂妹。

    “这就是我跟你说那一批鱼苗，你瞧瞧是不是长势喜人？这颜色，这流线，这背脊，真是太漂亮了。”李文辉看着鱼苗们，就像看着自己心心相印的爱人。