笔趣阁 - 历史小说 - 从星际回来后的种田日常在线阅读 - 第147页

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    早早忙活完蔬菜的采摘事宜后,李奶奶和陈奶奶回家将自己打理干净,来到了苏家帮忙烧水。

    苏父和屠夫已经去山脚下抓猪羊了。

    十月份买来的半大猪仔和羊羔经过几个月时间的精心喂养,早已只只膘肥体壮,就连生长速度比较慢的牛也长大了很多。

    “黄叔,你就在边上看着,抓的事情有我和老胡。”

    黄爷爷知道自己年纪大了,也不逞能,说:“好,我不会妨碍你们的。”

    苏父平时喜欢来这处地方看看,这里的牲畜对他都熟悉了,对于他的驱赶也不抗拒,没一会儿就都上了车。

    他的小三轮自然承不了它们的重量,好在屠户预料到了这点,将自己的小货车开来了。

    苏父在坐上副驾驶前,对黄爷爷道:“黄叔,你也跟我回老院吃杀猪饭吧。”

    黄爷爷道:“你先回,我给牛羊喂些草料。”

    等将猪羊运到家时,热水已经烧好,顾时几人也到这里瞧热闹来了。

    几个相熟的村民帮忙将猪羊从车上赶了下来,用绳子捆住手脚。

    猪羊这才发现不对劲,放声嚎叫了起来。

    苏沐不想看那血腥的场景,所以一直在厨房和李奶奶她们准备等下杀猪饭所用到的食材配料。

    只听到外头猪叫声响彻天际,她被吓了一大跳后,外头便没了猪的声响。

    李奶奶笑道:“应该成了,咱们加快动作吧,别耽误了杀猪宴。”

    “李奶奶,我先出去看看,马上就回来。”话说完就匆匆跑走了。

    陈奶奶看着她的背影道:“现在沐沐倒是像个孩子了。”

    “那可不,以往她总是一副精明强干的模样,我们都忘记了她还是一个二十多岁的小姑娘。”

    “各有各的好,诶,这姜切丝还是剁碎?”

    ……

    苏沐跑出来,屠户正在把猪分解。

    只见他手起刀落,好似没用什么力气就把猪按照各个部位一一分好了。

    胡屠夫偏头对苏父说:“老苏,我杀猪四十多年来,你家的猪最漂亮。”

    这句话得到了一旁顾爷爷的赞同,“没错,这也是我见过最好看的猪rou。”

    这猪rou肥瘦相间,颜色鲜亮,也没有别的猪那般腥臊,甚至还带着若有似无的清香。

    苏父乐呵呵道:“都是黄叔养得好。”

    胡屠夫听后说:“老苏,剩下的猪,你打算怎么处置?”他既杀猪,也卖猪rou,看到如此品相的猪rou,自然心动非常。

    “老胡,这猪就是养着自家吃的,不卖。”

    “那羊呢?”

    “不卖,牛也不卖。”苏父和胡屠户相识了半辈子,自然清楚他打的什么主意。

    “我允许你带走一只猪腿,够厚道了吧?”

    胡屠户喜不自胜,哈哈大笑说:“厚道!”

    说完这些,苏父对苏沐说:“沐沐,你把这盆猪血拿到厨房去,你李奶奶知道该怎么处理。”

    “好。”

    把各部位的rou搬进厨房,剩下的就交给李奶奶他们了。

    苏沐在一旁跟着学了几手。

    杀猪菜不是精致的宴席,分量足、味道好才是王道。

    看得出来,李奶奶和陈奶奶她们都是做杀猪菜的好手,动作不紧不慢,没一会儿,香味就出来了。

    第92章 美味

    杀猪菜原本是华国北方年关杀猪时所做的一道道菜肴, 但这不意味着别处没有。

    以前家家户户饲养猪,就跟养鸡鸭等禽类一样寻常,所以结合了地方实际, 制法也与北方有所不同。

    猪血灌成糯米肠、猪血肠,骨头、猪肝做汤,猪头rou、五花rou白水煮开蘸酱, 剩下的内脏用来爆炒。

    最经典的就是肥瘦相间的猪rou与酸菜一起炖煮,酸爽鲜美,生津开胃, 在这般湿冷的天气里, 喝上一碗热乎乎的酸菜汤,是最舒坦不过的事情了。

    至于羊rou, 多是没用上,只做了一道爆炒羊rou和羊杂汤。

    早上十一点左右,杀猪饭就全部做好了。

    今天是个温和晴朗的天气,苏父便在院中支了两张桌子,宴席就设在院中。

    苏沐和顾时几人担当了小二的职责, 将做好的一道道菜全部端上桌,没一会儿,两张空桌就被各色佳肴挤满了。

    “李奶奶,咱们出去吃饭吧。”

    “等等, 我给糯米肠调小火。”

    苏沐在一旁等她,今天她们都辛苦了, 若不是几位长辈帮忙, 她一个人还真的搞不定。

    “走吧。”

    两人一起走出了外头,寻了个位置坐下。

    苏沐自然和顾时他们坐一桌。

    人都落座后,苏父端起果酒, 转头对顾爷爷道:“顾叔,今天你就尝尝这里的杀猪饭与北方的有什么不同。”

    顾爷爷也知道苏家今天杀这猪、羊,都是为了给他们践行,哈哈大笑说:“那我可得好好品尝品尝了。”

    长者动筷,宴席就开始了。

    顾时给苏沐盛了一碗猪骨汤,说:“先喝点汤。”

    “嗯,别照顾我了,你也吃。”苏沐下巴往桌面上抬了抬,只见贺浮和唐回筷子如飞,吃得头也不抬,再一看众人,都是这个模样。

    顾时轻笑,之后也动了筷子,一入口就顿住了。

    他夹的是一片切得很薄的白rou,并没有沾任何酱料,但原味却很鲜美,吃着还有一股清香,几乎是入口即化。