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底下几个店员面面相觑。 “大家应该都理解末尾淘汰制吧？经过排名，倒数的几位彻底拜拜。”林店长说，“不过不是你们店员的业绩排名，这点大家可以放心，是我们店铺的营业额与其他店铺进行比较排名。” 苏淮年点了点头，穆馨凑过来小声和他说：“我就说节目组不会让我们好过，大家开个店有什么好看的，搞事情原来在这等着……不过这个节目的末尾淘汰制有什么意义吗？” 苏淮年：“店铺租赁和水电都是节目组在支出，淘汰了盈利少的店就能节约成本，当然有意义了。” 穆馨恍然大悟。 林店长说：“按照规则，在三天之后进行第一轮排名和淘汰，总营业额排在倒数后四位的店铺全部淘汰。” 林店长顿住，傅臣炀拿出手机看了眼：“导演刚公布了排名……哎，不容乐观啊……” 几个店员的心被揪紧了。 傅臣炀也不卖关子，直言道：“我们的猫咖排在倒数第五位，只差一位就得进入末尾淘汰了。” 林店长苦笑。 店员哗然。 “倒五？” “为什么啊？我明明感觉我们盈利挺多呀，每天都爆满到不得不限制客流量，怎么会倒五？” “别家店的营业额那不都逆天了？” …… 猫咖排在倒数第五，苏淮年倒不觉得冤枉。首先猫咖的确得限制客流量，否则店内分分钟爆满，猫可能会产生应激，因此就限制了营业额增长。而且猫咖内撸猫时长不限，下一批客人不知何时才能进入。猫咖的弱势就在于其服务性质，像廖书菡的传统小吃店，虽然提供堂食，但吃饭的时间也就那几分钟，吃完就走，客人不会过多停留，更何况还有打包和外卖。 这样一比，猫咖处处都是劣势。 苏淮年就坐在傅臣炀的右手边，稍稍瞥一眼，就看到了排在猫咖底下的都是一些服务性比较强的店铺，比如说diy馆和轰趴馆，场地和时间限制比较严重。 “啊啊啊我不想走。”穆馨捧着脸杵在桌上，眼睛偷偷看向傅臣炀和苏淮年，“我大老远来这里就是为了傅影帝，现在还买一送一遇到了一个蓝眼帅哥，我一点也不想离开，天晓得什么时候才能再见面。” “谁想呢？”负责厨房的胖师傅也说，“在这里和大家相处挺愉快的，而且还有免费的小猫可以撸，我就是看中了又能做东西吃又能撸猫才来的……” 陈店长被他们弄得哭笑不得，傅臣炀也笑着打断众人的哀嚎：“这没淘汰吗，怎么一个个先贷款哭丧了？” “对啊，这不现在就和大家一起集思广益，想个好办法渡过难关，这样不就不用离开了吗？”陈店长说。 “店铺扩容是不可能了，”胖师傅抓了抓光溜溜的脑袋，“要不提高价格？饮品甜品和入场价的价格都提高一些？” 几个店员觉得还行，傅臣炀沉默地看向陈店长，之间陈店长沉思片刻后摇了摇头：“我觉得不好。” 傅臣炀眼中染上了笑意，苏淮年轻易地看出他对陈店长的回复非常满意。与傅臣炀并排坐着的陈店长并未发现身边人的微表情，继续说：“提高价格从来都是最次的做法，这样做只会消磨顾客对我们店铺的喜爱和热情，对长远发展来说并不是有利的……提高价格是实在没有办法的办法，还是优先考虑其他对策吧，还有人想发言吗？” “那取消限流呢？”男店员说完自己都笑了，“算了，当我没说过。” 大家陆陆续续又提了几点，都被傅臣炀和陈店长否了，场面一时陷入僵局，众人又苦恼又有点挫败。 傅臣炀还没毕业那会儿就做了演员，这些年陆陆续续也开了一些店，生意做得还挺红火，但都是请人帮忙管理，他自己对于开店的营销盈利策略不太精通。这段时间拿着手机恶补了不少知识，但收效甚微，甚至现在还进入浏览器临时抱佛脚。 浏览器中还是那些早就熟透于心的陈词滥调，傅臣炀锁屏随手放在了桌上，一抬头，忽然对上少年湛蓝色的眼睛。 傅臣炀看着他：“你有什么想说的吗？” 少年单薄的脊背向后靠到了椅背上，傅臣炀以为他怯场了，鼓励道：“有什么想法就说出来，无论对错好坏。” 苏淮年细长的手指搭上帽檐，往上推了推，眼前的视线变得明朗许多：“我在想，刚才大家都是从内部改变猫咖入手，我们要不要调整一下思路，换一个角度？” 陈店长饶有兴致：“怎么换角度？” “猫咖内部条件已经成为定局，变无可变，那我们要不要去和其他店铺合作？” 陈店长的眼睛亮了亮，傅臣炀也有点诧异。苏淮年继续道：“比如和菡姐的咖啡厅和小吃店合作，采用合资分成的方式，他们的吃食可以端到我们店里来，把我们店当成他们的堂食餐厅。我们店的小猫也可以去他们那边，避开午晚餐用餐高峰期，把他们的店当成我们的猫咖。” “这是双赢的局面，就是卫生问题可能得重视一下，店内得勤快打扫。再补充一条，去菡姐那边的小猫脖子上可以挂咱们的二维码，让客人自行扫码给小费——小猫也是服务员，不能打白工呀。” “这样一来，空间场地问题解决了，流量也分散出去了。”