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沈之衍慌乱地站直上半身，大声道：“中场休息，只是中场休息，我立刻回去！” 他跟着摸鱼的小哥一起慌张地回了厨房，小哥跑进仓库，而他只能顶着身后愤怒灼热的视线，扭动酸楚的手腕再一次拿起刀。 菜刀。 一天之前。 朱师傅看着面前正襟危坐的青年，缓了缓嗓子，道： “想要学会做菜，第一刀工要过得去，不能把所有食材切成自己想要形状厚薄刀工的师傅，不配当一个好厨师。” “你要做的第一件事，就是去练刀工，从今天开始，你每天都去店里切菜，直到我说可以为止。” 沈之衍迟疑道：“每天，都只是切菜么？” 朱师傅难得看这小子也有示弱的时候，故意激他：“怎么，做不到？你不是大言不惭地说自己要当大厨么？” 沈之衍立刻上钩：“哼，我会做不到？你等着看吧，我肯定马上就能让你点头！” 沈之衍也不知道是真受了激将法还是怎么，自信满满地说了上面这句话。接下一整个上午，他都呆在厨房里，从切小葱到切大白菜再到西兰花，春笋......凡是能切的他都切过来。 总结一下就是： 切菜，真的好累啊。 “世界上哪来不辛苦就能完成的事呢？”董师傅笑着从他身边走过，坐下，顺手把一个饭盒递给他。 沈之衍懒洋洋地躺在员工休息室的沙发上，他的身材堪比模特，手长腿长，就是这么咸鱼的动作都能作出几分优雅贵气。听到董师傅说话，他缓慢地转动他浅色的瞳孔，脖颈合下颌的夹角矜持地转动了30°，伸出手掌从董师傅手上接过饭盒。 他一打开—— 嗯，有他不喜欢的熏鱼。 沈之衍左右稍稍地看了两眼，唇角含着笑把熏鱼夹到对面小王的饭盒里： “王哥，来，我记得你喜欢吃熏鱼。” “哦哦哦，谢谢！” 沈之衍夹掉了自己不爱吃的菜，才开始缓慢动筷。除了熏鱼，其他他都吃下去了，就是吃的慢。一旁董师傅已经吃完了，一边拿纸巾擦嘴，一边道： “其实我看你切菜，已经快了。” 沈之衍乍听之下没觉得什么，过了会才品出味道来。 “董师傅，你为什么觉得快了？你觉得什么快了？” 董师傅看着他，道：“就是你切菜的基本功啊，你就差临门一脚了，等你领悟了用刀的诀窍，就会真的切菜了。” 沈之衍放下筷子：“我不懂啊，我觉得这个菜刀简直就跟我作对一样，时间越久它就越不听话，到后面我手都酸疼，完全是靠毅力在切菜的。” “这是因为你还没掌握用刀的诀窍，所谓只有不断的练习才能够熟能生巧。这个事我也讲不清楚，不过我倒是有一些心得，或许可以跟你讲一讲。” 沈之衍连忙说：“好啊好啊，你告诉我。” 董师傅把他领到厨房，让他站在边上瞧，自己站在砧板前握着刀，缓缓吸气吐气。 “当你切菜的时候，不要想着切菜这件事，而是要想着怎么与你手上的菜刀融合。不要去抵抗不要去埋怨，而是去感受刀的想法，去贴合去融入，所谓融会贯通，大道至简，当你理解了刀的想法，你就能完整地去运用这把刀。” 他说完，手腕快若机器地在砧板上切成一个个竖直的残影，咚咚咚刀刃敲击砧板的声音清脆而落音整齐，宛如一首清亮的歌曲。沈之衍对声音极为敏感，一听就知道这种节奏肯定是落刀的时候速度快慢一致才能引发的。 “看到了么？”董师傅转头看向他：“让刀去指引你，你去顺从刀的想法。我再来一次，看好。” 他随手拿过一根大春笋，咚咚咚地一招连切，只几秒的功夫，一盘间隙厚度一致的笋排就完成了。 董师傅切菜的时候，沈之衍心里莫名有个感觉晃漾，挠的他心里痒痒的。等到董师傅演练完，他莫名充满信心，直接自信道： “我懂了。” 他迫不及待地把菜刀抢了回来，同时左手拿过一个大白菜。 感受刀的想法，融入刀的动作，融会贯通，大道至简。 青年嘴角露出一个微笑。 一个小时后： “啊啊啊手好酸啊！！！” 系统：“......” …… 沈之衍每天每天切菜，连做梦，梦里都是菜刀挥出 的残影。系统被他半夜“看刀”，“看刀”的喊叫声惊得直想拨打110，而到了第二天，沈之衍依旧是顶着没睡好得黑眼圈到了饭店。 他一拿起刀，左手扶着圆白菜，咚咚咚的手腕在不知不觉中快速下刀。 “小沈来了啊，这么早。” “嗯。”沈之衍动作迟缓地点点头。 董师傅正要经过他，看他手上动作，回过头笑了下，说： “会了嘛。” 会？什么会了？ 沈之衍还没有完全从迷糊的状态中醒来，他自己低头一看。 “咦——” 他猛然惊醒： “我好像感觉到什么了！” 董师傅笑道：“你怎么傻乎乎的，你现在是不是感觉自己和刀是一体的，你想什么，你的刀就能做到什么？” 沈之衍又快速切了几把，包括荤菜，连连点头：“是这样的。” --