第234章 朱金炽开始尝试西餐
由于异常的兴奋，朱金炽回来后就来到了后厨准备自己试着做一做。 他一个人在后厨开始寻找食材了。首先是想做意大利皮冻，他找了一些猪皮开始煮了起来。 因为他已经看过了意大利大厨做的过程，并且也知道它的具体的调料和食材，他很轻易的做了出来。就差凉了成冻了。 “掌柜的，您在干什么呢?”周慈善一边说着一边从外面进来了。 “啊，我在做意大利皮冻呢!”朱金炽一边说着一边指着自己做的。 “掌柜的，您说的意大利在哪个地方啊，是在河北啊，还是山东啊?”周慈善问了一句。 朱金炽知道他没有去过，即便是说了他也无法理解。 “掌柜的，我也不知道。”三斤也来了。 “三斤啊，正好，你去早市给我买这样的鱼和一些食材回来。”朱金炽告诉了他鱼和食材的名称，三斤走了。 “那是外邦!”朱金炽想起来周师傅还在等着自己回话呢，他说了这么一句。 周慈善一愣，他知道朱金炽又想做外国菜了，他没有说什么开始帮忙了。 “周师傅，咱们家没有全部是白色的四方盘子吗?”朱金炽问了一句。 周慈善想了想说道:”四方盘子有啊。不过，清一色的没有。” “那就用那个吧，等下次咱们进一些西餐用的盘子，碗筷吧。”朱金炽说着开始切一些蔬菜了，这些蔬菜是配冷盘用的。 不一会，三斤买了好多的鱼回来了。 朱金炽又按照学习的方法开始做鱼了，这也是冷盘用的菜。 在朱金炽做这到鱼菜的时候，周慈善开始帮助他切意大利皮冻了。 朱金炽又开始做主菜里面的rou菜了。 他先将羊排rou放在碳火上面熏烤了起来。接下来，又开始向上面撒了一些调料。 最后，他又将配菜煮好后盛盘了。 “我想吃一口，这也太诱人了!”一个女孩的声音。 “不行!” “要等杏花来了，让她先吃!”朱金炽一边将最后的一个食材芦笋摆上一边说着。 “掌柜的，你偏心!”香草撅着小嘴一边说着一边要掐朱金炽。 “你敢!” 那个女孩瞪着香草。 朱金炽忽然意识到自己犯了一个大大的错误，光顾着专心做菜了，刚才那个声音不就是杏花嘛… “我就知道你对我最好了!”杏花说完在朱金炽的脸上亲了一口后脸红红的低下了头。 朱金炽也不知道怎么办好了，他赶紧夹起一个旁边备用的羊排rou塞到了杏花的嘴里面。 “给我一口!” “要不然，我去告发你们!”香草张着大嘴等着了。 “给你一口!” “这下子该堵住了吧!” 朱金炽又夹了一块给香草吃了。 “妈呀!” “这是什么啊?” “这个味道太特别了!” 香草高兴的流出了眼泪。 “是啊，太香了!” 杏花也笑了。 “你们等着，我继续做下一道菜啊!”朱金炽高兴了起来，他又开始做了起来。 这道菜是主菜里面的鱼菜。 “三斤，我说的那种大虾和扇贝你买到了吗?”朱金炽问了起来。 “掌柜的，我走了几个市场问了他们，他们说咱们这里没有那种大虾和扇贝。不过，我根据他们的建议买到了相似的了。”三斤将刚刚买来的菜筐给朱金炽看。 “你是说外形和长相吗?”朱金炽又问一句。 “您还记得海鲜市场的老李吧，他说自己以前在海外待过，说是他建议的这些和您说的味道差不多！”三斤拿起了几个大虾和扇贝。 朱金炽想了想说道：“既然这样也没有办法了，咱们就用这些代替吧！”说完他拿了过来，开始做了起来。 “啊，对了，调料你买到了吗？”朱金炽又问了一句。 “您说的是这些吗？”三斤拿出两种东西让朱金炽看。 朱金炽笑了，他看到了自己想要的百里香和罗勒叶了。 “还真有你的啊！”朱金炽在三斤的肩上拍了拍。 “周师傅，您那边完了吗？”朱金炽问了一句。 “早就完了！”周慈善说完走进了。 “这样啊，您帮着我准备一个大托盘啊！” “什么，大托盘啊！大托盘是什么啊？”周慈善一本正经看着朱金炽。 朱金炽明白了，他们没有见过那个东西，不认识的。 “那您给我准备一个最大的盘子吧！” “还有，一个镊子。一个叉子！” 周慈善又蒙了，他看着朱金炽。 “啊，镊子应该有吧？” 周慈善点了点头走了出去。 “哎呀，这么早都跑这里来干什么啊？”四梅看着他们几个人。 “掌柜的在做什么意大利的菜呢！”三斤一边说着一边指着。 “意大利是什么地方?”四梅几乎贴着朱金炽的脸了。 “四梅，你放肆！”香草赶忙拉她。 可是香草这么小这么能够拉得动啊。 “就是地中海那边的一个国家，是外邦！”朱金炽赶紧向后撤了一步。 四梅一笑说道：“那是西餐啊！” 四梅的话一出口朱金炽心里面一惊，她怎么知道这些事情。 看着朱金炽那吃惊的眼神，四梅说道：“想不想知道？” 朱金炽非常想知道四梅的情况，以前她简单的和自己说了一些她的情况，可是… 四梅见朱金炽非常感兴趣就在他的耳边说了几句。朱金炽非常的吃惊了。 “你们两个人别偷偷摸摸的！”香草又说了一句。 “香草，人家有人家的事情，咱们别什么都管啊！”杏花冲着四梅一笑。 “你！” “你太大度了吧！”香草还是不服的表情。 “你们别挡着我啊！”朱金炽说完赶紧到了碳火边将鱼片拿了下来放到了一边。 “好热闹啊！”随着话音，张守义出现了碳火 “你们几个人别站着了，给我做点东西！”朱金炽一边说着一边比划着。 杏花不知道朱金炽要做什么，她有点发愣了。 “我知道他要做什么了，就交给我了！”四梅说完开始准备了。 四梅带领她们几个人开始做餐具了。 朱金炽知道四梅一定能够做出来，他又开始做起这道鱼菜了。 他先做起了鱼汁了。 只见他将洋葱，芹菜，口蘑等剁碎，然后在用菜刀压碎白胡椒粒。 接着，看开始收拾鱼了。他将绿鳍鱼的鱼鳞剥掉后在胸鳍部位连同脑袋一起斜着切了下来… 再接着，他用镊子将鱼骨一根一根的摘掉后切成一口大小了。 他继续着，这回将大虾的头留下，将壳去掉，再将里面背部的黑线剔除来。 “哥，你这做的也太仔细了吧？”杏花走了过来问了一句。 “西餐和中餐的区别我知道了一点，那就是功夫啊！” “人家那大厨就像做一件艺术品似的，那个用心啊，好像有一股爱！”朱金炽说了一句。 “你是说人家意大利的大厨吗？” 朱金炽点了点头。 “你看啊，人家做的时候比我还仔细呢，这鱼rou里面的刺都必须完全剔除掉的。就连断的鱼刺都必须拿出去。人家对客人那个负责和对自己的手艺的尊重我真佩服！”朱金炽一边说着一边准备炒切好的蔬菜了。 不一会，朱金炽将这道菜做好了，他开始盛盘了。 “这个颜色太漂亮了！” “真的，太漂亮了，不知道问道怎么样啊！” 杏花、香草两个人喊了起来。 “真的，太好看了！”三斤也说了一句。 “周师傅，张师傅，你们两个人先品尝一下！”朱金炽叫在一边准备其他菜的两个人。 “好好好，我们有口福了！”周慈善一边说着一边走了过来品尝了起来。 “嗯，这股海鲜的味道真浓啊！” “我也吃一下！”张守义也吃了一口鱼。 “真好吃啊！” “哥，我也要吃一口！” 杏花张着大嘴等着朱金炽呢。 “给！” 四梅不知道什么时候也过来了，她用勺盛了一口汁给杏花了。 “你！” “你！” 香草气得喊了起来。 “别喊了，这个是我最爱吃的！”杏花高兴的表情已经说明了问题。 “俗话说，馋人爱喝汤嘛。这营养全部在汤里面的，你还不谢谢我啊！”四梅一把将杏花的脸板了过来让她看着自己。 “大小姐，我要写谢谢您！”杏花一本正经的说了一句。 “反了！” “反了！” “反了！” “也不知道谁才是大小姐了！”香草气呼呼的看着四梅。 朱金炽听到她们的谈话向她们几个看了起来，他的心里面在想着四梅这个大小姐为什么要来美食斋了。 朱金炽也夹起一块鱼吃了起来。 他又喝了一口汁，忽然，他的眉毛皱了起来。 “掌柜的，怎么的了？”四梅看出朱金炽的这个细微的变化了。 “这个味道好像还差一点！”朱金炽一边说着一边开始想哪道程序程序了问题。 忽然，他的眼睛停留在菜里面的一些颗粒上面了，原来是这些藏红花没有碾碎，所以里面的味道出不来。同时，菜的颜色也淡。 想到这里，朱金炽又开始重新做了起来。这次，他等着炒熟的藏红花颗粒凉了后，赶紧的用擀面杖擀碎了。 又过了一会儿，他将这道菜做好了，自己先品尝了一两口后笑了。 看着朱金炽那个笑容，杏花高兴了起来，她知道这道菜已经达到了朱金炽的要求，已经成功了。 “哥，这道菜叫什么菜啊” “是啊，掌柜的，我们还不知道这道菜叫什么名字呢！” “对啊，咱们不知道什么名字怎么对客人们介绍啊！”杏花和伙计们开始为了宣传做准备了。 朱金炽知道叫什么，意大利大厨告诉了自己，可是那是意大利语你说了客人们也不会懂的啊。 “我们给它取一个中国的名字吧！”朱金炽看大家的反应。 “对，我哥说的对，咱们给它取一个好听的中国名字！”杏花说完开始想了起来。 “我看就叫意大利美食吧！”香草说了一个。 “那以后要是还有其他的怎么办啊？”四梅看了她一眼。 “那你说一个好听的！”香草瞪了她一眼。 四梅没有说什么。 “切！” “你还不是什么都说不出来吗？”香草小脑袋一歪看着四梅笑。 “我看叫海鲜菜！”春花赶忙解围。 “好像也不妥吧！”张守义说完看着大家。 朱金炽看着他们说道:“你们是大师傅，你们几个最有发言权了！” 听到朱金炽这么说，他们开始想了起来。 “我看叫意大利海鲜什锦怎么样？”张守义说出了一个菜名。 “为什么要叫什锦呢？”杏花看着张守义。 “杏花，您看啊，这道菜是由很多的鱼和两个大虾和一个扇贝做成的吧？” 杏花点了点头。 “那主菜是什么啊？” “是鱼啊！” 杏花说了一句后感觉也不对劲。 “但是，表面是就一种鱼啊！” “其他的是大虾和扇贝啊！” 听到张守义这么说大家也都觉得有道理。 “其实，这道菜就是由鱼和大虾，扇贝组成的海鲜，那海鲜的组合不就是海鲜什锦嘛！” 大家都认为张守义说的有道理就都点头了。 “就暂时这么叫了！”朱金炽同意了。 “现在我宣布，咱们美食斋能够做意大利菜了！”杏花高兴的说了一句。 “是啊，咱们美食斋也能够做西餐了！”三斤也高兴的喊了起来。 “恭喜您！” 周慈善对朱金炽一抱拳。 “周师傅，您怎么也学人家武林人士那个行礼的方式了啊！”春花一边说一边笑。 “我这不是对掌柜的行礼嘛！”周慈善又笑了。 “哥，恭喜你啊！” 杏花也一抱拳。 “同喜！” “同喜！” “同喜！” 朱金炽冲着大家说了起来。 “各位，我们美食斋已经能够做出一部分意大利菜了，接下来我们就要做什么准备了？”朱金炽看着大家。 “我们要开始宣传了！” “对，我们准备宣传了！” 大家喊了起来。 “对，我们马上拿出一百分的力气准备开战了！”朱金炽也喊了起来。 “对，我们要开战了！”杏花也喊了起来。 朱金炽开始布置任务了。