许愿餐厅并不想爆火 第45节

    倩倩嘻嘻笑起来。

    柳溪抱着她放到地上，“吃太多了，活动活动。”

    倩倩哦了声，熟练地对大家说：“我表演个节目吧！”

    在众人如雷鸣般的掌声中，小姑娘歪歪斜斜伸胳膊蹬腿儿：

    “野马分葱……”

    第29章 胡辣汤，牛rou馅饼

    第二天一大早，柳溪父女俩就兴冲冲来到廖记餐馆。

    “早上有什么好吃的？”

    昨天的晚饭简直是这爷俩本月以来吃过最舒坦的一餐，一直到睡觉前还念念不忘。

    尤其是柳溪。

    他昨天熬夜写书，中途用打包回去的饭加了个宵夜，生理心理一起饱。

    然后今天早上就更饿了。

    说来也怪，有的时候人饿着不吃晚饭，第二天早上反而不会太饿；

    可要是头一天晚上吃得太饱，往往第二天早上觉得自己能吞下一头牛。

    他们本以为自己来的就够早了，没想到进去一看，已经有两个老头端着碗嘶溜上了。

    空气中浮动着一种复杂而的香味，若有若无一丝辣，带着点甜头儿和暖意，叫人鼻腔发痒。

    是胡椒的香气。

    那碗里的像汤却比汤稠，像粥却比粥稀，暗暗的红棕色里面漂浮着红白黄等许多其他色彩。

    柳溪闻到的复杂香气就是从这里面飘出来的。

    “这是，”柳溪扶着金边眼镜看了一眼，惊喜道，“胡辣汤！”

    早年他去关中一带采风时，就曾喝过，算来也有些年头没遇到了。

    嘿，今天有口福啦。

    “嗯呐！”

    宋大爷慢慢悠悠把一只白馍撕成小块泡进去，用甜白瓷的勺子按一按，等稍微吸了汤汁，连汤带馍一起吃进嘴里。

    美！

    那白馍原本是早上卖卤rou夹馍的，撕碎了泡在胡辣汤里，别有一番风味。

    除了这个之外，廖初还准备了一荤一素两种陷饼。

    荤的是洋葱牛rou馅儿，素的是菠菜鸡蛋木耳，配胡辣汤吃都好。

    其实这种素菜盒子最经典的是韭菜鸡蛋，但是韭菜的味太冲了，对于许多上班族来说不太友好，所以廖初就换成了更平稳的菠菜。

    倩倩小姑娘吞着口水跑到前台那边，努力踮起脚尖看后厨，“叔叔早啊，果果早啊！”

    廖初一个人守着三个灶，左右开弓气势磅礴，颇有大将之风。

    左边那个平底锅里放的是牛rou洋葱馅饼，右边那个平底锅里放的是菠菜鸡蛋木耳馅饼，而里边土炉里烤着白馍。

    因为这三样的构造不同，所需要的时间也不一样，倒不必担心手忙脚乱的。

    胡辣汤虽好，可未必每个人都喝得惯。

    这样多出来两种荤素盒子，既可以配汤，也可以单独吃，或者来一碗牛骨汤，更能满足多种客户不同需求。

    果果右手拿着勺子喝胡辣汤，左手牛rou馅儿饼，正吃得满嘴流油，闻言含糊不清道：“倩倩早呀，柳叔叔早呀！”

    今天的早餐好好吃哦！

    自从跟舅舅回家，她好像就没吃过重复的早餐哎！

    每天都有新惊喜，美滋滋。

    倩倩跑到她面前看了看，然后又吞着口水去看廖初，由衷感慨道：“好香哦！”

    廖叔叔好香哦！

    不对，是那个汤好帅哦！

    话音刚落，那边廖初就收到了“满意点10”的提示。

    嗯……总觉得这份满意的来源与食物味道没什么关系。

    柳溪酸不拉几的过来，抬手往女儿的脑瓜子上轻轻敲了下。

    “人小鬼大，要两碗胡辣汤，馅饼每种先来一个，嗯，卤rou夹馍要一个，单独的白馍也要一个。”

    才几岁呀，就知道看脸啦！

    爸爸难道不帅吗？

    胡辣汤顾名思义，以胡椒和辣椒打底做的浓汤，然后根据需要加入配料。

    虽然因为各地需要和喜好，配料有所不同，但大多会有豆腐皮，木耳，黄花菜和rou。有的是牛rou，有的是羊rou。

    成品乍一看有点像大杂烩，乱七八糟，稍显不够文雅，而味道也并非每个人都能接受。

    可喜欢的人是真喜欢呀！

    廖记餐馆的汤底用的是牛骨高汤，香醇浓厚。

    说句不中听的，但凡有这种汤底，随便丢点什么进去都好吃！

    因为清江市本地居民不太擅长吃辣，所以廖初就减轻了辣椒的比重，适当提高了胡椒的量。

    九月份的早上已经微有凉意，热乎乎的浓汤下肚，似一股洪流缓慢而坚定地推进，一路走来那点凉气顿时烟消云散，整套肠胃都跟着舒坦。

    胡椒性辛，但远比其他同类型的配料来的更温和，不像辣椒那样刺激，也不像大蒜那样冲，柔柔的，暖暖的，像老母亲的大手轻轻抚摸，朴实又温馨。

    经过熬煮的豆腐皮吸饱水分，又肥又嫩；

    黄花菜又鲜又美，把握好烹饪时间，会比想象中更加滑嫩。

    晚下锅的木耳丝脆生生的，在一众或柔嫩或爽滑的食材中标新立异，如凌冽寒冬里一抹翠松般显眼。

    柳溪用卤rou夹馍配着喝了半碗胡辣汤，脑门上已经沁出一层薄汗。

    味道好像很熟悉，那几座被黄土包裹的古老城市在他脑海中徐徐展开，似穿越时光来与他相会；

    又好像有点陌生，带着清江市和这座餐馆特有的独特气息。

    他昂起头，双肩下压，缓缓吐出一口白气，舒展着酸痛而僵硬的颈椎。

    随着爆豆子一样的骨骼摩擦声响起，仿佛连熬夜的疲惫都被带走了似的。

    再看女儿，呵！

    好家伙，吃得头也不抬，半张脸都埋到大碗里去了。

    只是小姑娘有点烦恼。

    她扎着一条小辫子，每次低头喝汤，小辫子就会吧嗒落下来，头发稍在胡辣汤碗上空扫来扫去，看上去极度危险。

    倩倩又要拿勺子喝汤，又要抓牛rou馅儿饼吃，根本腾不出第三只手，十分着急。

    她歪头看了看旁边的果果：

    呜呜，果果meimei扎的是两颗小丸子头，然后沿着一圈套了紫色小珍珠的发带，看上去又漂亮又方便……

    羡慕！

    委屈！

    柳溪笑了笑，干脆一手拽住女儿的小辫子，免得拖到汤里去。

    倩倩大喜，喝汤的气势越发雄浑。

    看她吃得香，柳溪也忍不住拿起剩下的那半牛rou馅饼。

    说老实话，他其实不太爱吃馅饼这玩意儿。

    主要是没遇到过特别好吃的。

    好多人都觉得竟然是馅饼，那么只专注于馅儿就好，面皮便十分敷衍，要么被里面的汤汁一泡就软囊了，要么干脆烤的硬邦邦，一口下去还戳嘴角。

    或者干脆连馅料都不过关，为了防止后期发生面皮软囊的情况，把馅料中的汤汁过分榨干，吃起来零零碎碎，没有半点浑然一体的美感。

    但这个！

    拿起来的瞬间，柳溪就仿佛听到这半截牛rou馅饼在冲自己大喊：

    “我们不一样！”

    皮是皮，馅是馅，界限分明，没有任何软塌的痕迹。

    金黄的外壳层层叠叠，只是捏的动作稍微大了点，横截面就疯狂涌出丰沛的汤汁，顺着金灿灿的面皮流淌，给它刷上一层亮晶晶的油膜。

    比起牛rou馅的细腻，大颗的洋葱稍显豪放。

    并非厨师刀工不过关，而是两种食材所需要的火候不一样，这样就能保证rou馅儿成熟的同时，洋葱保留一点爽脆的口感。

    毕竟这种蔬菜是以rou质肥厚而闻名，如果火候太大，会变成粘糊糊的一团，非常影响口感和视觉。

    短暂的欣赏过后，柳溪赶紧咬了一口。

    唔！

    刚出锅不久，里面还有点烫，他立刻张开嘴巴，发出嘶嘶的呼声。

    氤氲的热气伴着浓香交织，顷刻间化为一条白线，一并翻滚在布满晨曦的空气中，金灿灿的，宛如新鲜出炉的西方印象派油画。

    牛rou和洋葱的汤汁混合在一起，在他口腔中引爆了一颗名为“绝美”的炸弹，疯狂席卷各个角落。

    就在这一刻，他的味蕾全部苏醒。

    问世间何为绝配？

    这就是了。