分子料理酒#2
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手机贴膜这种东西, 也算非常有中国特色了。 虽然老外们也多多少少有类似的经验, 但国外大部分人都用着一年一换的合约机, 加上人力成本的高昂, 贴膜这种如同开个光般的仪式, 倒真没有国内普及。 在最后准备的一分钟里, 容玉凝望着那长方形的纤长薄膜, 深深吸了口气。 “——开始！” 她拿起波士顿摇酒壶，动作麻利的把三四样酒按配比倒进去，迅速摇匀后倒入袖珍的喷壶里, 随手放在一边。 这道菜，不，这个料理的精髓, 在与一层层酒液的叠加, 以及轻薄口感与馥郁味道的反差感。 每一层喷了多少，撒匀了没有, 都不重要。 重要的是, 她今天一定要超过克拉尔。 容玉低下头, 用镊子夹起半透明的可食用薄膜, 毫不犹豫的放一层喷一层, 如同搭积木一般。 这道考题看似困难, 虽然说形状是还算好对准的长方形，但东西太小、材料太轻，酒液还会从中润滑, 一不留神就会错开。 ——既然会错开, 那干脆不要管他就好了。 一时间，整个录制间里一片寂静，只有秒针在尽忠职守的倒计时。 跟拍导演站在旁边，看的颇有些冷汗直流。 这姑娘……怎么今天这么粗暴？？？ 克拉尔和贝尔纳都如同工匠一般，精神高度集中的一层层摞着酒液，而且每一层都对的严丝合缝。 可是她的作品，基本上能贴在一起便直接开始喷下一层。 按照克拉尔的要求，五到六层一摞，然后再用机器脱水。 容玉速度极快，仿佛像个天桥边贴膜十级的小老板，连眼睛都不眨一下。 克拉尔第二个摞完的时候，她的第一批已经脱水完毕，整整十个。 法国小美人原本心态淡定，结果不经意间瞥了她一眼，愣了半天。 ……怎么会？ 容玉已经完全无视掉周围所有的一切，眼睛里只有那一沓薄膜和小喷壶。 限时十分钟，她要花至少六分钟做出尽可能多的薄膜。 贝尔纳满脑子都是难以重叠的长方形，偏偏手在这种紧张的状态下还会下意识发抖，他不停地抬头看着时间，心里不知道爆了多少句粗口。 还有四分钟。 容玉在确认时间到的一瞬间直接把镊子一扔，扭头就开始做琼脂块。 这种酒液方块的做法很简单，和布丁慕斯没什么区别，无非是在溶液里加点东西，然后改变温度，让它快点定型。 可是……可是…… 跟拍导演看着她小旋风般的速度，颇有些急得慌。 容大妹子啊，你这做的都是什么啊？！ 没一个薄膜是严丝合缝的，每一个的棱边都不平整，有的明显能看出来是好几个长方块摞在一起，四五个棱都露在外面了！ 最后三分钟。 容玉再度深呼吸，然后cao起了餐刀。 只要有刀，就一切都好说。 酒液琼脂块？ 一手轻扶，另一只手如同剁rou般五刀下去，再横向一切，完美的麻将块。 脱水完毕的薄膜？ 她勾唇一笑，指尖轻点，刀锋紧接着亮了出来。 如果是寻常厨师，这时候都得乖乖听话，该怎么贴就怎么贴。 把所有的薄膜都切割成一模一样的长方块，需要对距离的极度敏感，以及过人的眼力。 不然单凭尺寸这一项，克拉尔都足够对她发难。 但，她是容玉啊。 麻烦如此，也只用如同切割巧克力般，便可以轻松解决问题了了。 五层也好，六层也好，层数的存在是为了吸收更多鸡尾酒的味道。 无论在开始时叠多少层，这料理只要在脱水机中一过，便瞬间扁平又细薄。 贴的不重合又怎样？两刀下去，都给我规整起来！ 在倒计时结束的那一刻，克拉尔已经放弃了跟上她的数量，摊手道：“我想……答案已经很明显了。” 一模一样的还原，她作为这道菜的创造者，十分钟内做了五份。 贝尔纳第一次接触，做了三份，而且并没有贴合好。 他听到最后五秒的倒计时声，手忙脚乱的把琼脂块和薄膜摆盘好，抬头看向容玉，以及容玉身边的两溜盘子。 法国男人揉了揉眼睛，有点不相信自己看到了什么。 这个小姑娘，做了二十盘？？？ 这他妈的怎么可能？！ 她难道是千手观音吗！！！ “确实……我在设计这道菜的时候，只关注了丰富层次的叠加，但并没有想到刀工的辅助。”克拉尔看着如同工厂批量生产般的二十个盘子，无奈笑道：“你打破常规来思考问题，非常优秀。” 容玉抿唇一笑，接受了她的夸奖。 “满分依旧是十分，”克拉尔检查完贝尔纳的作品之后，露出遗憾的表情：“容玉，十分，托马斯先生……七分。” 在回到录制大厅的时候，贝尔纳全程黑着脸。 他原本以为，自己可以想办法把这个中国姑娘先推出去，谁料到同为法国人，这克拉尔不仅不出些他能驾驭的题目，还别出心裁的搞什么分子料理！ 大厅的屏幕上已经把所有人的排名都列了出来，最后一名的头像被红圈标记，相当的醒目。 容玉抬头瞅了一眼，颇有些惊讶。 杰拉里和江一尘，都是九分。 也不知道老爷子出了什么题。 安妮丝顿八分，三井九分。 最后一名…… 她扭头看向面色阴沉的贝尔纳，努力把笑意收了起来。 虽然还没有机会验证是否是他搞的鬼，但可疑人物出局，心里也能放松一些。 四个评委的串词依旧当耳旁风，容玉站在料理台旁，下意识地回忆着过去的比赛。 摄像机虽然会随时随地跟拍，但某些小动作可以靠借位来做。 总有死角和盲点。 话虽如此，但节目为了戏剧性，还是会假装不经意的，把各种值得玩味的小画面都剪进去，甚至会放大给观众看细节。 要不是容玉闲着无聊，在拿了冠军之后挑了两集看看回放，压根不会注意到自己身边有多危险。 guntang的热锅不经意的放在手边，一不小心都可以烫掉半层皮。 沙拉中的配料被悄悄换掉，得亏多尝了一口感觉味道不对，不然一口锅可以直接扣上去。 还有猝然变大的火焰，如果自己没有回头看一眼，牛rou会短短时间内被煎的焦糊。 更可怕的是，这些细节，几乎都无法找到是谁干的。 ——看起来只是侧身路过，其实手会借着身体的遮挡调整火候。 ——看起来是做好菜式了让自己帮忙尝尝味道，偏偏位置放在最容易烫伤手的地方。 当时容玉看的背后发凉，她自忖已经足够小心了，没想到无意中还没有顾及到这么多事情。 “容玉？” 她抬起头来，意识到卢老爷子在叫自己。 “嗯嗯。” “恭喜你成为唯一一个获得神秘奖励的选手，”卢老爷子微笑道：“这项奖励，将在下一期的团队赛中，起到至关重要的作用，敬请期待吧。” 容玉扬起礼貌性的微笑，安静地点了点头。 结束录制的时候，蓝队有好几个都睡着了。 酒店就在不远处，走五分钟就到。 容玉借着录制厅的wifi查看了下手机，简短的跟家人回了两条消息，掩嘴打了个小哈欠，准备回柔软的大床上好好躺一会儿。 她跟着人流走出录制厅，任由冰凉的夜风吹拂着脸颊。 一切都终于慢了下来。 匈牙利的街道明净宽敞，两侧的建筑都带着浓厚的中欧风格，随处可望见大理石尖顶以及象牙白的拱顶装饰。 夜空中悬着熠熠的星辰，夜幕如同被洗过一般，深邃而又澄净。 容玉漫不经心地跟在队伍的末尾，忽然感觉有谁在看着自己。 她抬起眸子，看见站在不远处的公交站旁的，是那个意大利男人。 三月的布达佩斯乍暖还寒，他穿了件卡其色的风衣，线条修长又漂亮。 白皙的脖颈旁围了条纯黑的羊绒围巾，恰到好处的衬托出尖尖的下巴，以及裸丨露的锁骨。 那双翡翠色的眸子在望向她的那一刻，仿佛也泛着熠熠的星光。 他什么都没有说，她却好像感应到了什么，脚步随之停下。 “……拉斐尔？” 容玉对这种自带柔软卷毛的生物从来都没有抵抗力，她瞥了眼那柔顺又微卷的碎发，颇想伸手揉一揉。 “饿了么？”拉斐尔垂眸一笑，从怀中掏出一个小纸袋，递了过来：“还是热的。” 虽然不知道他在这儿等着什么，容玉还是接过袋子，把温热的甜品捧了出来。 草莓可丽饼。 像是刚出炉不久，可以让人掌心暖暖的，还散着诱人的甜香味。 她站在他的身侧，低头啃了一小口。 确实又饿了。 小麦的香气同奶油巧妙融合，鲜切的草莓甜润可口，带着初春特有的清新味道。 拉斐尔见她像小仓鼠般两手捧着甜饼，扭头瞥了眼干净宽敞的马路。 夜幕中，橘黄色的灯光遥遥亮起，离他们越来越近。 他掂了掂掌心，六个硬币跳跃着发出一声脆响。 “准备上车了哟。” “什么？”容玉仓促的舔了舔嘴角的奶油，茫然道：“去哪里？” 下一刻，棕红色的双层巴士停在了面前，他抬手牵着她的手腕，脚步轻快地投币上车。 容玉还没反应过来，就跟着他进了车厢。 她有这么好被收买吗！！！ 容玉低头又啃了一口可丽饼，瞪了他一眼。 老妈要是知道自己被甜饼骗走，绝对一脸恨铁不成钢好吗！ 这大晚上的，怎么着也有九点半了，这意大利小哥是想带自己去哪儿啊。 要说绑架了再贩卖人口……也没听说过用公交车绑架的。 “别紧张，”他任她扶着自己专心啃饼，望着车窗外的夜景道：“还有几站就到了。” “到哪里？”容玉咽下小草莓，颇有种元气恢复的放松感：“我身上一分钱都没带。” “带你出来玩儿啊，”拉斐尔心情颇好道：“明天吃完午饭就要上飞机了。” 这是诞生李斯特与裴多菲的国度，几乎每一条街道都林立着充满历史情怀的博物馆、雕塑，连鸽子也会唱歌。 “从前我在这儿打工了两年，”他走在她的身侧，无声的示意着方向：“……抬头。” 容玉听话的抬眼一瞥，突然望见了远处的城堡。 城市之中的……城堡？ “看到了吗？”他脚步一顿，声音里带着浅浅的笑意：“快到了。” 从鹅卵石和沥青铺成的广场走过去，绕过执杖骑士的青铜雕像，穿过新罗曼风格的拱顶回廊，拾阶而上—— 她忙碌了一天，脚步颇有些虚浮，便任由他牵着，两个人如同情侣一般缓缓漫步，梧桐树叶在耳侧沙沙作响。 “halászbástya，意思是渔人堡。” 在走上平台的那一刻，他轻轻松开了手：“这里，是整个城市最完美的观景台。” 容玉愣了下，半晌说不出话来。 整个布达佩斯都映入眼帘，夜空被灯光映照出玫瑰紫的光泽，无数高低起伏的建筑连绵至看不见的尽头。 城堡被橘黄的灯光照耀着，斜三角的雕饰清晰的连斑纹都可以看见。多瑙河无声的在远处蜿蜒而去，隐约还能瞥见星星点点的渡轮灯光。 远方是金色的国家歌剧院，链桥若项链般悬在两岸间，流转的灯光仿佛镶嵌其中的钻石。 拉斐尔陪在她的身侧，安静的什么都没有说。 他在这一刻，突然想起了从前读过的那篇《破碎故事之心》。 『——有些人觉得爱就是性，是婚姻，是清晨六点的吻和一堆孩子，』 这里……不仅仅是观景台。 渔人堡见证的，除了这座城市的朝暮春秋之外，还有整个布达佩斯的初吻。 『或许爱就是这样，莱斯特小姐，但你知道我怎么想吗？』 夜色深沉，景色幽远，还有这温柔的灯光—— 他轻轻看了她一眼，带着笑意，什么都没有说。 “好像那边也很好看！”容玉明显精神了过来，晃了晃手机道：“拉斐尔，过来帮我照一张~” 拉斐尔在喧嚣中看着人群中微笑的她，怔了几秒钟。 “嗯。” 『我觉得爱是想要触碰，却又收回手。』