笔趣阁 - 都市小说 - 都市小神厨在线阅读 - 第0165章 土豆煎饼卷

第0165章 土豆煎饼卷

    看着沙小宝炙热的目光,陈东笑了笑,一路走到面点档,沙小宝紧随其后,完全像个小学生似得,陈东眼睛的余光一览无余,看得出来,这个小伙子的确是真心爱厨师这个行业。

    “有空了指拨他几句吧!”陈东心里暗暗想到,毕竟吃了锅姐秘制的煎饼有改善厨师天赋的作用,这个陈东真的不会以外,其他的有些烹饪方面的不传之秘陈东也从锅姐哪里学了不少。

    真要点拨这个资质平平的沙小宝,那怕学个一点半点的,在城市里开个小菜馆是完全没有任何问题的。

    面点档的师傅突然见沙小宝跟着一个年轻人走进面点档,后面还跟了十几个用餐的人,一时也没明白过来怎么回事,正要劝阻陈东,沙小宝快步走了上来,低声道:“别拦着,让他做!”

    “他?”面点房的师傅疑惑地看着沙小宝。

    那知沙小宝将手指放在唇上,示意他噤声:“这是高人,你就看着学学吧!”

    沙小宝的身份后厨都是知道的,虽然说手艺没有学到他师傅魏三黑的几分,但面子总归是有的。

    见面点师傅惊异的目光,沙小宝咬了咬牙:“你不要管了,师傅要罚就来罚我好了!”

    魏三黑对徒弟和下属都严厉,后厨亲自制定的规章制度,其中一条就是后厨重地,闲人莫进,更不允许厨师私自带别人进来,这并非是怕秘制的食方被人学走,只是从便于管理和食材卫生的角度制定的规定。

    面点师傅见沙小宝这么说,也不再说什么。

    “有马苏里拉吗?”陈东问道。

    面点师傅愣了愣,马上说道:“没有,酒店并没有准备传统意式披萨的这种奶酪,太过传统了,不过你要做的话可以用……”

    “不用!”陈东打断面点师傅,这一声似乎很有威严,面点师傅只是嘴张了张,便不再说话了,从陈东要马苏里拉奶酪看得出来他从事过这个行业,而且时间看来不短。

    “马苏里拉奶酪是用水牛奶做的,有其他奶酪没有的甜度和深广度,并不是随便那种奶酪可以代替的!”陈东说道。这倒不是锅姐教的,锅姐只是精通于中餐,陈东对于西餐是平时从书本上学来的知识。

    陈东眼睛环视了一圈面点房,其实很多面点都需要时间,可是目前外面这么多人看着,陈东怕这些人等得急了,达不到之前想象的效果,必须得是快速成形的美食才可以。

    然而时间紧迫,陈东并没有多长时间的考虑,转头对沙小宝说道:“我摊个煎饼果子吧,虽然简单,但只弄一遍,你能学多少学多少!”

    沙小宝心里有点失望,但还是习惯性地点了点头。

    并不是陈东不想教沙小宝,只是煎饼果子里有锅姐的秘方,在调制酱料的时候,也要对火候掌握妙到纤毫。

    陈东摊过的煎饼何止上万,才慢慢摸索出一点门道来,平时基本都是锅姐在调制,越是简单的美食越考究厨师的技艺。

    开始熬制煎饼果子的酱料,配方是锅姐的,其实这个配方大家也都是知道的,关键是调料的投放时机和火候的掌握。

    陈东有意炫技,炒勺飞舞,上下翻飞,别说资质平平的沙小宝了,就是绝顶聪明,但是眼里不济的人也完全弄不清楚陈东加料的次序,平常人只是将注意力集中到陈东花式的炫技上来了。

    一时间,外面的人纷纷掏出手机对着陈东录制小视频,东西刚还没一撇呢,凭着这手花式炒料,陈东可算是先声夺人,成功了!

    熬制好酱料,又随手洗了几个土豆,切成丝,炒出一大份土豆丝来,不说味道,但见那土豆丝切得就让沙小宝望尘莫及,汗颜不已。

    陈东依然一身便装,却仿佛并没有沾染半分厨房的气息似得,加上他英俊的面庞,竟不自觉地让人感到一丝飘逸的气质来。

    面点房并没有煎饼鏊子和刮板,陈东拿出面板上的电饼铛开始摊起煎饼来,不过跟街上不同的是,这煎饼果子没有那种薄脆馃箅,只有土豆丝。

    果然,包上土豆丝卷好又放在锅上煎至金黄,陈东伸手取出递给一个录制视频的美女:“尝尝!”

    那美女嫣然一笑,接到手中,只是一口咬下,顿觉得土豆的脆爽和煎饼的酥香完美结合在一起,富有层次感,该脆的地方一定脆,该柔的地方一定劲道,就像男人的胸怀一样,广阔和包容,进退自如。

    “给我一个!”看着美女吃的香甜模样,很多人纷纷伸出手去,陈东一个个笑着给他们递过去,立刻一片赞誉之声溢满了整个餐厅。

    陈东递给沙小宝和那个面点师傅一人一个,让他们尝尝,沙小宝早已迫不及待的喂入口中:“哇,这是……”

    沙小宝资质有限,找不出适当的形容词来。陈东表示理解,那面点师傅吃了一口,也目瞪口呆:“这……怎么可能,用的都是平时常见的调味品,怎么可能做出这样的味道?”

    陈东笑了笑:“运用之妙,存乎一心,有些东西你永远不知道他的潜力在哪里!”顿了顿陈东指了指沙小宝:“就像这位小哥,假以时日,说不得也是一代名厨,只是没有得到恰当的精进办法,这是缘法!”

    “也给我一份!”一个粗壮的声音在陈东耳边想起。

    沙小宝嘴里正塞满了煎饼,一听那声音,似乎吓了一大跳,登时就噎住了,红着脖子,想吐吐不出,想咽又咽不下去,连忙俯身子咳嗽了几声,想把嗓子里的煎饼吐出来。

    陈东回身一看,见是一个身着黑色唐装的中年男子,浓眉大眼,白白胖胖,看起来似乎和和气气,但炯炯的眼睛里却透出鹰隼般的精光,就这一眼,陈东判断出眼前这个人应该是烧烤师傅沙小宝的师门长辈,绝对不是什么善茬!

    “给我一份,我也想尝尝小哥的手艺!”中年男子貌似和气的又重复了一遍之前的话。