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“这道菜从前未见过，是新菜？”江砚白用餐很是赏心悦目，慢条斯理，仪态端方。 沈鱼点头，“是呢，明日才上菜牌，江少卿可吃了个新鲜。” “这道菜叫什么？” 问及此，沈鱼还真没想好，老实说了俗名，“小米炖排骨。” 时下人用餐不仅要吃得好，还要吃得雅，像百味楼这般的大酒楼，菜名便都是些清风送爽，月中丹桂，就连红烧鸭屁股都起了个朝天阙这样的文雅名字。 沈鱼这肚里实在没几分墨水，干脆求助江砚白，“不若江少卿赐个名，这顿饭就不收您钱了。” 沈鱼打着如意算盘，江砚白吃饱了，心情不错，“我听闻江南那边有道碎金饭，色似炸金，这排骨也有异曲同工之妙，不如借个名头，碎金排骨如何？” 沈鱼一拍手，“妙哉妙哉。”这有文化的人，起名就是不一样呀。 江砚白用完饭并未离开，说出了此行之来意。他既知沈鱼做的菜能治好他的病，哪有不吃之理。 “沈娘子，我想定些饭食，却有些要求。” “江少卿请说？” 江砚白娓娓道来，“可否每日我上衙时，替我备上一个食盒，菜色沈娘子随意便好，为期一月，这是定银。” 江砚白拿出一个银锭子来，足有十两重。 沈鱼喜出望外，“江少卿可是吃不惯大理寺堂食？” 这是主动送上门来啊！ “嗯……”他这理由不能为外人道，只能让那大理寺庖厨委屈些了。 “那为何不午休时辰来？或者午间我让崔四送去也行，就不必劳烦江少卿亲自拿了。” 江砚白拒绝了，“不妥，不麻烦的。” 如今大齐国富民强，可难免还是有人吃不饱饭，圣上仁德，下令开源节流，官员们连吃上一顿饭有几个菜都规定了。 他身为大理寺少卿，更当以身作则，不好让人知道每日从食肆定了饭食，这样确有些奢靡了，可江砚白又不能明说是为了治病。 沈鱼不再追问，反正都是江砚白吃的，问那么清楚做什么，万一没了这桩生意，那就得不偿失了。 第14章 麻烦上门 沈鱼开了食肆后便不再卖…… 沈鱼开了食肆后便不再卖糯米饭团了，从前是小摊自然只能起早，有了遮蔽处卖饭食，便午间开门了，早上也能睡个好觉。 江砚白这么一来，沈鱼懒觉就没了，不过为着满意值，早点起算什么，且古时晚间娱乐少，早些睡也就是了。 江砚白提着食盒进了大理寺，迎面碰见个同僚。 “江少卿又从家里带午食啊？” 江砚白不着痕迹扯开话题，“宋评事，昨日那犯人口供还在你那吗？” 宋评事被引开注意，“在的，少卿有用……” 早上准备好的吃食，放到午间肯定是冷了的，若从家里带了饭食午间交给大理寺的庖厨热上一热也就好了。 所以沈鱼准备的大多都是半成品，热一热才可以吃。 今日是白切鸡，油焖茄子和盐卤豆花，白切鸡还配了蘸料，用了个小瓷瓶封了口装在食盒里。 蒸好的白切鸡鲜嫩多汁，且是刚刚熟透的那种状态，连着鸡骨头那里仔细看还能看见红血丝。 当年初尝这菜时，江砚白还以为没有熟透，掌柜来了才解释，就是要这样的状态才好，鸡rou嫩如豆腐，又有rou的韧劲。 那掌柜还说，白切鸡是最完全保留了鸡rou原汁原味的做法，除了火候重点便在这选鸡上，定要养成日子在一百天左右的阉鸡，这种鸡的rou质不老且鲜香十足。 时隔多年，再次吃到这鸡，江砚白颇有些感慨。 黎辞舟又端着碗来蹭饭了。 旁人都当他这菜是自家庖厨做的，也唯有黎辞舟知道真相。沈鱼给他送饭已有一月有余，黎辞舟自有一日发现了，便大大咧咧端着碗来了。 “今日这菜色不错，但我还是更喜欢昨天的糖醋排骨，改日定要去沈记点上一道，沈掌柜如今的手艺可是越来越好了。”黎辞舟咂摸着筷子。 江砚白朗声道，“打秋风的就不必这么多话了。” 黎辞舟脸皮厚得很，习惯了江砚白的语言攻击，“谁让你这里能吃到时新菜色呢。” 黎辞舟来蹭了两日饭后便发现了此规律，沈鱼已送了一月的菜，每日两三道菜，红煨猪rou，地三鲜，凉拌莴苣丝，蒜蓉粉丝虾，排骨山淮汤，黄芽菜炒鸡……几乎是没重样的，而往往过后不久，这些菜都会出现在沈记的菜牌上。 自那碗鱼汤面之后，黎辞舟便成了个“沈吹”，总在大理寺中夸赞沈记的菜，倒是为沈鱼招徕了不少客户。 黎辞舟吃了口盐卤豆花，满口豆香在嘴中蔓延，“砚白啊砚白，菜品美味倒是其次的，这用的心思可不是一星半点儿呀，沈掌柜赚你这十两银子，可是不容易呀？” 其实哪用得着他提醒，聪慧如江砚白，自然察觉了这不同寻常的心思，男女之事不像破案自有章程。 实话说江砚白确实不知该如何处理，只能使出个拖字决，又多给了个十两银钱。 沈鱼可不知道闹出了这么大误会，每日都有三千多满意值进账，是以看江砚白的眼神越发像看个聚宝盆。 沈鱼正忙着盘店铺。沈记“碎金排骨”已初有了些名声，慕名而来的也越来越多，自家那个店面实在有些不够用。 --