我开的卤味店把所有人馋哭了 第60节
吴经理赶紧陪笑道：“诶是我是我, 是这样的汤董，今天没见您大驾光临，所以特意想问候一下您是否今天有要事被绊住了，如果打扰到您了那我先在这里赔个不是。” 听着吴经理那谨小慎微的语气, 汤志天就没当回事儿：“哦，那倒没什么要事，就是跟几个老朋友去万记卤味店搓了一顿而已。” 他轻描淡写的几句在吴经理听来就是惊涛骇浪！ 万记卤味店！又是万记卤味店！！！ 不知道从什么时候开始，“万记卤味店”这五个字就已经成了芙蓉大酒楼所有员工的阴影，尽管这家店并没有直接对芙蓉大酒楼造成什么重大的影响，可这个名字却时刻萦绕在他们心头，尤其是两家的烧鹅同时上了《寻味》同一期节目还被拿来当对比以后。 当时所有人想的都是：怎么可能会有一家店的烧鹅能比得上他们陈师傅做的烧鹅呢？这不是碾压式的胜利？ 然而上天往往会用事实打所有人的脸，本年度的《寻味》“最受欢迎菜品奖”居然是颁给了万记卤味店的脆皮烧鹅？！他们陈师傅的烧鹅居然被打败了？！ 一夜之间，芙蓉大酒楼的员工们都失去了长期以来的自信，甚至服务员们在上菜或者收盘子时听到有客人说了“万记卤味店”这五个字就会虎躯一震，接下来一整天都会陷入失魂落魄、怀疑自我的状态。 可吴经理却并不像这些员工一般不安，他从来对他们酒楼都是信心满满，那家小店不过就是侥幸得了一个小奖罢了，他们芙蓉大酒楼三十多年来风风雨雨屹立不倒，获得的奖还少吗？岂是这家小店能比的？ 更何况他们芙蓉大酒楼面向的顾客群体可不是那家普通小店能比的，他们既有面向大众的一楼二楼大堂和普通包间，也有面向高端客户的三四楼vip尊贵包房，这可是他们芙蓉大酒楼三十多年来积累的客源，任它那家店东西做得再好吃、在网上热度再大又如何？三十多年积累的口碑难道是虚的吗？ 然而，当他给汤志天打了这通电话以后，一切都变了，他引以为豪的高端用户们，那些他尽心尽力服务了大半年的高端客户们，居然都去万记卤味店吃饭了！！！ “喂？怎么没声音了？”汤志天的声音在电话那头响起，唤回了吴经理的的意识。 “诶诶诶，不好意思啊汤董，耽误您的时间了，欢迎您下次再来芙蓉大酒楼就餐，祝您生活愉快。” 吴经理话说得漂亮，实际上心里苦涩，想的却是：汤董啊，求求您快来吧！别等下次了！康康俺们芙蓉大酒楼吧！ 挂掉电话之后，吴经理惊觉事态发展方向有些超乎他的预料的，在这么任由万记卤味店壮大下去对他们来说或许真的不是什么好事，于是吴经理便本着对芙蓉大酒楼负责的心态，向芙蓉大酒楼的总负责人也就是总经理汇报了这天的情况，从万记卤味店获奖到高端客户缺席再到给汤志天打的那通电话全都添油加醋、事无巨细地交代了，试图以此引起总经理的重视。 总经理钟泰宁听了吴经理的汇报之后也觉得事情有点不太妙，《寻味》节目本年度的奖项颁给了万记卤味店这他是知道的，但他一开始也是持着跟吴经理一样的想法，便没有在意，可现在高端客户流失的话就是一个大问题了。 吴经理一看钟泰宁的神情就知道他这一番劝说是有效的，他立刻加大力度说：“总经理，我们是不是应该采取一些手段？比如在网上制造些舆论打压一下万记卤味店之类的？或者还有其他更强硬的手段？” 怎料他这话说完，钟泰宁就斜了他一眼，评价道：“你到底还是太年轻，经事少。你知道舆论是一把双刃剑吗？或许我们确实可以给万记卤味店制造一些争议点来让网友对它降温，但你以为是这么好cao作的？一个不小心舆论风向就会发生巨大的转变，而且一旦事情败露，被网友扒出来是我们芙蓉大酒楼在搞鬼，那我们多年来经营的口碑就全都毁于一旦了。” “更何况，客户已经在流失了，那些老总是这么好糊弄的？舆论会对他们有半点影响吗？他们只认美食、认手艺，不然你以为他们为什么只来芙蓉大酒楼而不去金湾酒店不去其他地方呢？还不是因为我们有陈师傅。” 当钟泰宁给吴经理分析完，吴经理也清楚自己是欠考虑了，他被说出一身冷汗，更觉得万记卤味店是个棘手的对手了，话都不免说得不利索起来：“那、那我们现在该怎么办？” “慌什么？”钟泰宁这么多年的总经理还真不是白当的，比吴经理沉稳太多，只见他淡然一笑：“既然打不败这个对手，那不如就把她变成我们的朋友。” “等我先去会一会这位‘朋友’吧。” 于是当天晚上，在钟泰宁手下的所有员工都接到了一条通知，要求他们第二天上午十点半在不影响工作的情况下登录万记卤味店点餐小程序准时抢购脆皮烧鹅。 全体员工：？？？总经理要带着他们集体叛变了？ 陈文林：这个cao作怎么似曾相识……？ …… 第二天中午，钟泰宁便带着手底下员工提供的脆皮烧鹅取餐号来到了万记卤味店，而他也正巧在万记卤味店碰到了两天没在芙蓉大酒楼见到的汤志天等人，没想到他们会以这种形式在万记卤味店相遇，两两相望，其中的尴尬只有他们自己晓得。 汤志天不由自主地轻咳了一声以掩饰自己的尴尬：“哎呀，是老钟啊，怎么这么巧，哈哈。” 那两声干笑显得是那么的无力，那么的苍白，连汤志天自己都觉得空气变得更加尴尬了。明明他前一天接到吴经理电话的时候态度可以那么高傲，可是在钟泰宁这个老熟人面前，他就莫名觉得自己出现在万记卤味店是那么心虚，跟捉jian在床也没啥区别了。 说实话，钟泰宁跟吴经理说到高端客户流失这个问题时有多云淡风轻，现在看到坐在万记卤味店里吃得津津有味的一群“高端客户”就有多心如死灰，他恨不得冲上前去质问他们：为什么？！为什么要背叛我？！ 可是他深知要是不做出一些改变来，是无法挽回这些大佬们的，于是钟泰宁强颜欢笑：“是啊老汤，好巧。” 两人的对话戛然而止，夏苗却察觉到了他们之间微妙的气氛，自觉地承担起一个优秀店员的责任，把钟泰宁的注意力引过来：“这位先生，请问您需要点餐吗？或者您已经在小程序上点好了？” 有了夏苗的介入，汤志天一众人和钟泰宁之间的尴尬气氛才稍有缓和，而因为夏苗的出现，钟泰宁便自然而然地把她当成了卤味店的老板。 钟泰宁决定要先试清楚万记卤味店的水平，于是他拿出手机，温和地朝夏苗开口：“你好，我有在小程序上点餐，不过有两个取餐号可以吗？” 夏苗点头：“可以啊，麻烦您出示一下取餐号。” “嗯，一共是脆皮烧鹅、绉纱鱼腐、素菜拼盘、蜜汁叉烧和牛rou夹饼各一份是吗？” “对的。” 汤志天他们一直在留意钟泰宁这边的动静，他们也回过神来了，他们自己作为消费者自然是出现在哪一家饭店都不稀奇，但身为芙蓉大酒楼总经理的钟泰宁突然出现在一家堪称对手的小饭店里就十分引人深思了。 所以当他们一群人听到夏苗说钟泰宁居然有一份脆皮烧鹅的时候，所有人心里的烧鹅雷达就开始嘀嘀嘀响了，等钟泰宁在邻桌落座，汤志天赶紧起身把他往自己桌上拉。 “哎呀老钟，过来坐嘛，那么见外干嘛？都是认识的，大家都多少年的老交情了。” 钟泰宁还搞不清楚他的盘算，但钟泰宁还是下意识婉拒了：“这就不了吧，要是影响了你们吃饭多不好，而且七个人有点挤吧？” 汤志天还是坚持要把他带到自己桌上：“这有什么？大家都是老朋友，一起吃饭都是很正常的事情，哪有什么影响不影响的？人多吃饭才热闹啊！来吧，大家一起吃啊。” 最终钟泰宁还是抵挡不住汤志天的劝说，再加上其他人也纷纷开口应和，他也想到自己能去跟这几位大佬套套近乎，便顺着汤志天的力道跟他们坐到了一起。 于是夏苗便将钟泰宁的餐端到了这群人桌上。 可钟泰宁哪里知道汤志天等人打的就是这个盘算。 “哎哟，老钟啊，你这运气真不错，居然能抢到脆皮烧鹅啊，这玩意儿可比老陈的烧鹅难买啊。” 钟泰宁说：“是啊，我也是让人帮我才买到的呢。” 汤志天情不自禁地搓搓手：“老钟啊，你看我们这么多年的老交情了是吧，我们这几个人一次脆皮烧鹅都没抢到，你看能不能让我们尝一口这个脆皮烧鹅？” 钟泰宁如今为了挽回大佬们的胃和心有什么不能做的？更何况让他们尝尝这脆皮烧鹅，感受一下跟陈文林做的烧鹅的区别也好，说不定这脆皮烧鹅不合这些大佬的口味，他们就自动自觉地回到芙蓉大酒楼的怀抱了呢？ 他打得一手好算盘，殊不知自己才是掉入了大佬们圈套的那个人。 “当然可以啊，我正愁没人帮我尝尝味道呢。” 钟泰宁话音刚落，“唰唰唰”几下，六双筷子齐齐伸到了脆皮烧鹅的盘中，每一双筷子上起码有一块烧鹅，甚至有两个筷子功夫使得好的一下夹了两块，钟泰宁都被他们迅速的反应给惊到了，但他这时候还没有意识到事情的严重性，他还打算先细细观察一下诸位大佬吃烧鹅的反应。 “嗯？这烧鹅！” 钟泰宁只听得其中一位大佬没有下文的惊呼，只见大佬们吃起烧鹅来神态各异，却没有一位的脸上显露出丝毫对此不喜的神情，甚至有吃得快的已经下手去夹第二块了。 他从未见过大佬们如此失态的吃相，不由得兀自着急：这烧鹅味道怎么样，你们倒是评价一下呀！ 没办法，大佬们不出声，钟泰宁也不能逼着他们说出这脆皮烧鹅的味道，他只好自力更生，自己也跟着夹了一块准备好好品一品这烧鹅的味道。 脆皮烧鹅入嘴，香、酥、嫩、滑，从口感到味道没有一味能够让人挑剔。 钟泰宁当了那么多年芙蓉大酒楼的总经理，没点本事在身也当不长久，更何况在酒楼招聘厨师时他也是评审之一，要是没点品味美食的能力断然是当不上这个评审的。 因此，当烧鹅一入口，钟泰宁就已经深深地明白这家店的脆皮烧鹅是怎么有那份底气每天限售十只的，也清楚它是如何获得了《寻味》本年度的“最受欢迎菜品奖”。 这样的菜品不受欢迎那要怎样的菜品才能够受欢迎啊？！ 就在钟泰宁被脆皮烧鹅彻底震撼到了的时候，桌上的盘子里只剩下三块烧鹅了，这还是其他六个人极力压制住了自己的欲.望才能忍住不去把那三块烧鹅瓜分了，这还算是他们良心尚存的，否则也不能记得要留三块给这烧鹅原来的主人。 他们这些大佬什么时候吃饭吃得这么委屈过？！ 而钟泰宁回过神来时，眼见得奖的脆皮烧鹅仅剩三块时，也顾不得会不会得罪大佬们了，直接干脆地把装烧鹅的盘子端起来，将剩下的三块烧鹅都倒到自己碗里，而大佬们只能眼睁睁地看着。 谁让他们自己抢不到脆皮烧鹅呢？忍了！ 吃完烧鹅后，钟泰宁属意的下一份餐品是牛rou夹饼。 之所以要选这几样餐品品尝参考，也是有钟泰宁自己的考量的。脆皮烧鹅是万记卤味店跟芙蓉大酒楼实实在在的竞品，也算是正式菜品的较量，而牛rou夹饼，不仅是万记卤味店最近销量最好的单品，更是面向大众测试食客黏着度的一款餐品，因为人人都买得起，人人都吃得着，人人都能够评价，这也是考量厨师水平的重要标准。 别看群众不像是专业的美食家，其实在大吃货国，大众才是真正的美食家。 而且这桌上的大佬们人手一个牛rou夹饼吃着呢，他不得好好尝尝？ 钟泰宁看了看手里的牛rou夹饼，其实兴趣不是很大，因为他对这种面食感觉不大合胃口，但饼子里夹的卤牛rou实在香，香得他为了尝尝这卤牛rou的味道，不由自主地就啃了牛rou夹饼一大口。 卤牛rou确实香，鲜嫩多汁，卤料的味道更将牛rou的鲜美激发出来，但让钟泰宁没有想到的是，彻底征服他的却是外层的烤饼。 他以为这整个烤饼都会很干巴，可没料到这个烤饼带来的除了外层被烤得酥脆焦香的饼皮之外，内里还有松软并且充分吸收了卤汁和rou汁的饼层，要他说，这充分吸收了卤牛rou精华的饼子说不定还比卤牛rou本身香呢。 难怪大佬们都爱上牛rou夹饼这一口了啊。 吃完了脆皮烧鹅，又吃了一个牛rou夹饼，到这里，钟泰宁已经完全为老板的厨艺所折服了，他想不出有什么这家店不火的理由，这家店太值得了！ 钟泰宁长长地叹了一声气，擦了擦手，而后放下纸巾起身走向夏苗，汤志天等人都疑惑他要去做什么，难道他点的东西还没吃完就忍不住要再去点一波了吗？ 却见钟泰宁走到夏苗面前，微微欠身说道：“老板你好，我是芙蓉大酒楼的总经理钟泰宁。品尝过你的厨艺之后，我个人非常欣赏，并且相当认可，认为你已经具备芙蓉大酒楼总厨的资格了，芙蓉大酒楼也正缺一个总厨候选人，因此我诚挚地邀请你加入我们芙蓉大酒楼这个大家庭，成为我们厨师团队的一员。” 他这话一出，不仅偷听的汤志天等人惊了，连夏苗也惊了。 夏苗：天地良心！她真的没有谋权篡位的想法，她也没有那个本事啊！！！而且这个长得人模狗样的家伙居然是来店里挖墙脚的？！老板走了让她这个优秀店员怎么办？！抢人饭碗犹如杀人父母啊！ 夏苗光顾着在心里疯狂对钟泰宁输出吐槽了，还没回过神来要怎么回钟泰宁的话，倒是真·老板兼厨师万矜这时候走过来笑眯眯地对钟泰宁说：“钟先生您好，我是万记卤味店的老板以及厨师，万矜。” 这下发愣的轮到钟泰宁了。 本来想挖墙脚，结果想挖东墙却挖去了西墙，这让东墙情何以堪？人家哪里还愿意跟他走？ 而目睹了一切的汤志天等人则是疯狂憋笑，他们倒是想放声笑，但好歹要给老朋友留点面子，而且钟泰宁要是真挖墙脚挖成功了的话，他们就又可以回到天天去芙蓉大酒楼喝茶吃饭的日子了，到时候左手一块陈文林做的大烧鹅，右手一筷万矜做的脆皮烧鹅，岂不美哉？ 尽管闹了个大乌龙，但钟泰宁岂是那等闲闹了乌龙就会脸红不好意思之辈？他可太好意思了！厚着脸皮回过身来跟万矜握了个手，又重复了一遍刚刚对夏苗的说辞，而后期待着万矜的回复。 其实万矜并没有觉得冒犯，只要不是带有恶意的，她都能够一直保持那份笑容，她回答道：“谢谢你的好意钟先生，但恕我无法接受你的邀请，这家卤味店开业至今我付出了很多心血，也收获了许多食客的赞美与喜爱，我不能够轻易抛下这家店去另谋高就。” 而钟泰宁对她的回答也早有所料，没有想过要一次便说服她，毕竟高手总是喜欢单打独斗了，他也早就做好了三顾茅庐的准备，也已经想好了劝服万矜的说辞。 “万老板，我想您多虑了，您的手艺这么好，当然值得更大更好的平台，而且真正喜欢您的手艺欣赏您的人，自然也会您去到哪儿就追随到哪儿，您并不需要有这么多的顾虑，您去到芙蓉大酒楼之后自然也能够接待到跟现在同样的食客，甚至还有更多来自五湖四海的食客，我们酒楼也会给您提供最高待遇，给予您身为总厨应有的福利。” 这边两人的谈话渐渐吸引了店里的人，汤志天等人觉得钟泰宁的态度非常诚恳，而且给出的条件也相当合理且优渥，万矜断然没有拒绝的道理，毕竟一家小小的卤味店，哪儿能够跟经营了三十多年仍保持着良好口碑的芙蓉大酒楼比呢？这根本就不是一个体量级的。 然而其他的食客们却不是这么想了，要是万老板不开卤味店了，跑去芙蓉大酒楼当总厨，那他们还能吃到这么好吃的卤味吗？！ 第59章 . 馋哭人数x59 卤猪蹄 因此这回没等万矜回答, 其他食客们就已经开口帮腔了。 “诶不是，你知道人家店里一天营业额多少吗？还最高待遇，给人开的一个月的工资指不定还没人一天赚得多呢。” “就是啊, 你芙蓉大酒楼就很了不起吗？那你家的烧鹅不还是照样被万记卤味店的脆皮烧鹅给打败了？” “有一说一, 我不经常去芙蓉大酒楼吃饭，但我天天都要吃万记卤味店的饭，一天不吃我就浑身难受啊！” “万老板啊, 别听他的，就开这家店多好啊, 去了芙蓉大酒楼说不定还得受气呢。你这样可算是空降，人家可能会排挤你啊。” 众人你一言我一语的，不是对芙蓉大酒楼开嘲讽，就是给万矜吹彩虹屁，目的都只有共同的一个——那就是极力劝阻万矜听钟泰宁的被挖去芙蓉大酒楼当总厨。 饶是钟泰宁这个心态好的，听见他们越说越离谱, 心里也不免恼了起来：芙蓉大酒楼最辉煌的时候你们还在地里玩泥巴呢！！！ 当然, 他面上不显, 只是又多说了几句：“万老板, 您好好考虑一下吧。芙蓉大酒楼面向的群体可是从大众到高端客户皆有的，我们会给您开放最高的权限, 在酒楼的规定下可以尽情做您想做的, 而且薪资也可以商量, 股权分红也能给到您。” “另外还有跟全国各地的名厨切磋厨艺的机会, 有利于拓宽您的人脉。而且您开这家店也挺辛苦的吧？或许您会更喜欢芙蓉大酒楼的氛围呢？”