我开的卤味店把所有人馋哭了 第66节
而《寻味》节目组提出想要录制猪脚饭制作过程的要求也并不算过分，仅是需要重新做一份卤汤罢了，恰好用于卤猪蹄和卤猪脚的卤汤也需要新做一份，万矜也不觉得麻烦。 开拍之前夏苗千叮咛万嘱咐不能泄露任何一点制作秘方，不过万矜对此倒是无所谓，她已经在彭玲玉等人到来之前将所有做猪脚饭需要用到的所有调料都准备好了，香料按照比例配好放入料包中，一般人仅凭rou眼是分辨不出来所用调料以及比例的，更何况万矜也不会任由他们全程拍摄。 彭玲玉以为他们到得还算早了，没想到万矜比他们要早得多，他们到场的时候万矜正在做绉纱鱼腐，一问之下，才知道原来她就只剩卤猪蹄和卤猪脚没有做了！看来还是专门为了给他们拍摄时间而留的。 万矜做鱼腐做得认真，听到来人的声音头也不抬，只跟夏苗说了一句：“苗苗，水煎包差不多好了吧？拿给玲姐他们分一分。” 实际上彭玲玉等人还没太反应过来，等夏苗端着一盘又一盘热气腾腾的水煎包出来时，那诱人的香味才将众人出走的意识勾回来。 夏苗说：“老板一共给你们留了五十个水煎包，因为只说来五六个人左右，也不知道具体来多少人，就大概做了那么多份，你们看情况分一分吧。” 说完，夏苗就立刻转身回到了厨房。 她表面看似平静，实则内心的小人已经控制不住大喊：天知道她刚刚就差点想要加入他们一起瓜分这些水煎包了！但她早上已经不知不觉地吃了十五个，尽管撑得不行，可她还是会被水煎包的香味给馋出口水。 而更不平静的则是《寻味》节目组来的这些人，看着桌上五大盘水煎包，他们直接傻眼了。 这是水煎包？这就是昔日万记卤味店的顶流水煎包？是那个被人抢破了头、早已下架已然成为了江湖传说大名鼎鼎的水煎包？！ 五十个水煎包！五十个传说中的水煎包就这么堂而皇之地出现在了他们面前！这是何等的惊喜！！！ 他们来的工作人员包括彭玲玉在内拢共也就五个人，原本计划是六个，只是这次的录制另一个人突然出了点急事来不了，才变成了五个，也就是说这五十个水煎包全都由他们这五个人瓜分了，平均每个人可以分到十个水煎包！ 这可是十个水煎包啊！放平时他们想都不敢想！之前水煎包每人每天限购才五个，而且一天也只有三十份，还要花钱，可现在他们面前就是五十个免费的水煎包！ 万老板到底是什么女菩萨？！ 五个人齐齐在心中震惊又震撼了一番，而后不由分说不约而同地朝水煎包下手。 “嘶，好烫！居然还是爆汁的！太香了！” “天啊，我好喜欢这种皮脆脆的口感，焦焦的香香的。” “唔唔唔，我也觉得！早就听说万记卤味店的水煎包很有名了，没想到我有生之年还能吃上一次，还是一次性十个！我的人生已经没有遗憾了！” “不行，我还有遗憾，牛rou干脆皮烧鹅卤猪蹄和猪脚饭没吃过呢，希望之后节目录制还能再蹭上，嘿嘿。” 五个人贫了几句便歇了说话的心思，专心吃起水煎包来，一个个被香得神魂颠倒，全然都忘记了自己是来工作的。 但十个水煎包也耐不住吃，就连夏苗都能一口气吃十五个，虽说十个足够满足了胃，但嘴巴还没有被满足，吃完之后还想吃，可只剩下了空空如也的盘子。 彭玲玉吃完之后，一本正经地对其他四个人说：“今天的水煎包记住不要跟小冬说。” “我怕他知道自己错过了十个水煎包会哭出来。” 其他四人齐齐拍胸脯表示：“放心吧玲姐，我们一定会守口如瓶的！” 吃饱喝足以后，大家强行忘记水煎包的美味，恢复到工作状态，纷纷架起摄像机摆好各种机器开拍。 正式开始之前，彭玲玉还注意到厨房里还有另外几口大锅，里面同样咕嘟咕嘟地煮着深色的卤汤，而这几口大锅上面都贴着分别是做什么卤味的标签，彭玲玉顿时觉得非常惊讶。 “原来每种卤味会用到的卤料也不一样吗？我还以为所有卤味都用同样一锅卤汤就可以了。” 听到她的疑问，万矜十分有耐心地同她解释：“每种食材的本味都是不一样的，如果所有食材都用同一种卤料来进行烹煮，或许就会无意中破坏了食材本身的鲜美，这样做就有些买椟还珠了。因此我会根据每种食材的特性去制作相应的卤汤，尽最大的程度发挥出食材本身的美味。” 彭玲玉听万矜说完这段话，登时对她肃然起敬，果然是三百六十行行行出状元，就连做卤味都有那么多讲究，不服不行。 这下她更是觉得能够申请到来做一档万记卤味店专题的节目是个无比正确的决定了。 随后彭玲玉示意询问其他工作人员有没有拍到刚刚的对话，就见有三个人都给她比了个ok的手势，接下来就是猪脚饭制作的正式录制了。 就见万矜已经提前将所需要用到的食材汆烫好了，这会儿全都能够捞上来，将做猪脚饭需要用到的猪蹄膀先放到一边，而另外的大棒骨、鸡架和猪皮全都丢进另一口锅中，再放两块鱼干，香料包也放上，加入清水和高度白酒，之后就能开始长达三个小时的烹煮。 中途需要再另外加入其他的调料，尽管烹饪时间较长，但所有人都不曾觉得无趣，因为在此期间一边闻着空气中散发nongnong的卤香，再一边旁观万老板的动作，除了吃不到的煎熬以外，对于嗅觉和味觉而言都是享受。 距离开店还有十分钟左右，餐品便已经全部准备就绪了，十点半一到，只听见前面点餐台的点餐系统瞬间就接收到了几十份订单，同时响起络绎不绝叮叮咚咚的提示音，由于订单数量太多一次性来得太快，点餐系统的提示音听起来甚至像是卡住了一样。 就见夏苗立刻从头开始筛选出订单的信息，首先将打包的单子打出来交给万矜，另一边万矜接过单子就开始快速出单。 眼看着她一拿起菜刀，气场瞬间就发生了变化，各种食材在她的刀下从完整的一整块被分割成大小相似的片状或块状，卤牛rou、蜜汁叉烧、卤肥肠……只听得菜刀和砧板碰撞间发出一串“笃笃笃”的声响，恍惚间似乎只能瞧见菜刀落下的残影。 终于轮到了主角——猪脚饭。 万矜从卤猪蹄和卤猪脚专属的那口锅中将近有排球大小的猪蹄膀捞起，一手轻轻松松地抽走中间的大棒骨，抽出的骨头上已经基本看不见有皮rou残留，正是由于猪蹄膀经过长时间的熬煮，其皮rou已经变得软烂无比。 而万矜将这抽走骨头的纯蹄膀rou放到砧板上时，这块rou居然还产生了几下回弹，直叫人看得眼热。 紧接着，万矜将rou分成四大块，再每块片成一厘米厚的片状，均匀地码在米饭上，最后浇上卤汁，一份猪脚饭就此诞生。 在这段时间里，已经有不少客人上门取餐了，也有堂食的，万矜和夏苗的动作飞快，几乎没有耽误什么出餐时间。 十分钟之后，订单弹出的速度恢复到了正常水平，但出餐台上已经堆满了做好的订单，不少客人基本上是一到店就能提着自己的那份餐品离开。 之后节目组随机逮住了几个抢购到了猪脚饭的幸运儿进行采访，然而他们发现，凡是选择将猪脚饭打包带走的客人们都不太愿意配合接受采访，基本上都是扭过头再伸出手来挡住摄像机说：“不好意思，我赶时间。” 节目组：赶时间？赶着回去吃猪脚饭才是真的吧？ 于是节目组就学聪明了，专门盯着抢购到了猪脚饭并且在店里堂食的人，好在万记卤味店的客人们吃起卤味饭来总是容易吃得忘乎所以，因此并没有人注意到他们这略显诡异的盯人行为。等客人吃完饭后，节目组再瞅准时机将幸运客人围住对其进行采访。 节目组：“请问您抢购到了难得一见的猪脚饭，您感动吗？” 幸运客人：“不敢动不敢动。” 而这档以万记卤味店为专题的《寻味》番外节目上线以后，果然收获了大量的播放量和评论数，之前看过“烧鹅之争”的观众简直蜂拥而至，就跟万记卤味店刚开店那会儿疯涨的订单数一样，同以往《寻味》节目播出的时候完全不能相提并论。 【来了来了，终于来了！表白万记卤味店，表白万老板！】 【万记卤味店排面！！！万老板我爱你！】 【这期播的怎么是猪脚饭？可恶！又是我吃不到的！】 【啊啊啊啊猪脚饭！我的最爱！duangduang的！看起来好好吃啊】 【太香了吧！虽然那几个被采访的人看起来很弱小可怜又无助的样子，但是他们好歹抢到了猪脚饭啊！】 【没人夸一夸万老板和苗苗姐的出餐速度吗？太牛了吧！】 【我一定要说，能吃到万记卤味店的饭就是这辈子最幸福的事！！！】 …… 而对于这档节目的火爆程度如何万矜还不得而知，正如彭玲玉所承诺的，录制节目期间不会影响到她的生意，所以万矜基本上在开店时都会无视掉节目组的存在，关于节目的评价她也不甚在意，除非节目组恶意剪辑造成观众差评，但节目组显然不会这么做，这样做除了砸万记卤味店的招牌之外，还会把自己节目的口碑砸掉。 万矜甚至连“烧鹅之争”那期节目都没有看。 就在这番外节目的热度越来越高的时候，某天一早大家照常打开万记卤味店点餐小程序时，却惊恐地发现小程序里所有餐品全都灰掉了！！！ 这是怎么回事？小程序被对家找黑客给黑掉了吗？！怎么什么都显示不出来？！ …… 还在赖床的夏荣“垂死病中惊坐起”，发出一声惊呼。 夏荣：“老范啊，这怎么回事？点餐小程序咋用不了了呢？让我看看你的。” 范泽宇：“我的也是一样的，你再看也不能看不出花来。” …… 课上，缩在桌子底下的手机疯狂震动起来。 【刘虹：滴滴滴滴怎么回事啊？点餐小程序用不了了！】 【方玉：不是，你们的点餐小程序能用吗？我的怎么全是灰的啊？】 【唐西：我的也是！！！怎么办啊，万记卤味店不会出什么事了吧？】 【关蕊：我的心也跟着这些图像一起灰掉了_(:3)∠)_】 …… 起床后等着抢卤猪蹄和猪脚饭的宋越看着手机一片灰暗的画面，愣是呆呆地守着退出重进了无数次，前前后后耗费半个小时，终于认清了这天点不上万记卤味店的餐这一事实，登上账号发布了一条动态。 【天下第一宋：大家上午好，今天的万记卤味店吃播需要请假一天。别问，问就是主播也吃不上饭了。】 …… 就在所有人都被看到全灰点餐小程序的第一眼吓得六神无主的时候，慌乱间他们终于发现了小程序最顶端的一行小字—— 【老板和店员秋游去了，闭店一天，明日回来，比心】 这很明显就是一个请假条，老板还在公示的最后卖了个萌，把人看得又气又笑，但又属实对此无可奈何。 老板就是带着她的小店员跑了，他们又能上哪儿抓人去呢？只能无可奈何地哭唧唧度过这索然无味的一天。 好在颜子晋没给这点餐小程序做留言评价功能，否则这会儿小程序里指定一刷就十几条食客哭着说万矜没有心的留言。 正因为万记卤味店的官方小程序底下不能留言，所以不少被老板的咕咕咕放鸽子行为伤害到幼小心灵的食客都涌到了《寻味》番外节目底下吐槽。 【老板，一晚上没开店了，生产队的母猪都不敢这么歇（bushi】1 【老板老板老板，你在看吗？没什么，只是想告诉你一晚上没见了我很想你。不用担心我的，我过得挺好，只是一天没饭吃而已，祝你跟她玩得开心。】2 【这些年的期待与时光，终究是错付了！】3 【没有卤味饭吃的第一顿，想它。】4 【吃过万记卤味店的饭之后，其他所有的外卖都成了将就，而我不愿意将就。5老板你快回来开店吧，救救孩子，别家的外卖好难吃，孩子快饿死了呜呜呜】 …… 而这所有的催促开店评论万矜全都不知道，这时候的她在干什么呢？ 万矜从厨房里出来，就见店里头仅有的两位“客人”早已翘首以盼，乖乖巧巧地等待她的到来。 颜子晋第一眼瞧见万矜端着两大碗面，赶紧起身过来从她手中把托盘接过，而后转身将两碗金灿灿的面条放到桌上。 万矜接着说道：“好了，蟹黄拌面，快趁热拌开尝尝，不然一会儿面就坨了。” 而颜子晋却并没有立刻坐下来开吃，只见他紧接着进了厨房，把最后一碗蟹黄拌面端出来，而后三个人才正式入座准备吃早餐。 这天正是他们相约去秋游的日子，而秋游的想法是颜子晋提出来的，膏肥rou美的螃蟹也是他送过来的。 他提出了秋游的想法，也是想着万矜开店以来没有一天休息过，尽管每天真正开店的时间并不长，餐品也很快售罄，但他清楚开店之前要做的准备有多辛苦，以万记卤味店这个客流量来说，可一点都不轻松。 颜子晋就以这个理由轻松把万矜给说服了，因为万记卤味店的老板本人也是这个想法，她开店几个月，说长不长说短不短，这几个月凭着她一手优越的厨艺，赢得了众人的口碑，也赚得盆满钵满，但连着几个月忙活，也是时候给自己放个假了。 然而这个过程在夏苗眼中却是—— 颜子晋：“万老板，去秋游吗？” 万矜：“好啊。” 夏苗：我看你俩不是去秋游，倒像是找了个借口去约会。 不过这俩人或许是为了证明自己并不是去约会，也很有爱心地把夏苗给邀请上了。