分卷(5)
陶堰抱着双臂站在霍百川身后。就见霍百川鼓捣了一阵子，火还没生起来，从灶台眼里倒是冒出一股nongnong的黑烟。呛得两人直咳嗦。 陶堰先一步退出厨房。霍百川紧随其后。一张帅脸被熏的黑黝黝的，只露出一口大白牙。 咳咳这柴火是不是放久了变潮了？霍百川一边咳嗽一边甩锅：夏天湿气重。肯定是这么回事。 陶堰都不想说他：潮不潮的，你点火的时候没摸出来？ 霍百川哑口无言。脸上还有点不服气。 义工阿姨忍俊不禁，开口解释道：这灶膛里生火跟野外生火可不是一回事。外面生火通风好，柴火很容易就烧着了。搁灶膛里生火可不行。要留出空来，柴火才会烧的旺。 陶堰斜睨了霍百川一眼。 霍百川帅脸微红：你看我干嘛？我又没点过灶台。不知道也情有可原。你还一点都不会生呢！ 陶堰挑眉，故意问道：你会生？你能生几个？ 霍百川愤愤的瞪了陶堰一眼：老子能让你生一百个！ 见霍大少恼羞成怒了，陶堰也不再逗他。 义工阿姨一边忍着笑，一边投了一条湿毛巾让霍大少擦脸。嘴里念叨着：我去厨房看一看，帮你们把火生上。 几分钟后，义工阿姨笑眯眯的走出来：火生好了。还有什么需要阿姨帮忙的？ 陶堰笑着说道：我需要把肘子过水焯洗一下。 霍百川把两个猪前肘提起来放到大铁锅里。猪肘在买回来之前，就已经让摊主帮忙燎过毛了，所以现在摸上去非常光滑，还带着一丝火燎过的rou香。陶堰倒了两盆凉水没过猪肘子，然后切了葱段和姜片扔进去，又倒了一些白醋和料酒去除腥味。 灶膛里的柴火烧的旺旺的，倒进锅里的水很快就开了。两只猪前肘在翻滚的热水里煮的喷香喷香的。霎时间rou香四溢。 由于是第一次使用铁锅灶台做饭，陶堰有点掌握不好火候。好在卤rou相比炒菜来说，对火候的掌握要求相对的不那么高。 陶堰将煮熟的肘子从锅里捞出来，让霍百川把铁锅里的水倒干净，又倒了小半锅热油将两个肘子重新炸了一遍。 我的天老娘哎！义工阿姨刚切完黄瓜丝儿，回头就见霍百川捧着油桶咕咚咕咚倒了小半桶油下去，顿时心疼的脸都皱了：你们这是做御宴呐！这得浪费多少油！真是不当家不知道柴米贵！哪有你们这样糟践东西的！ 义工阿姨捂着胸口，气的脸都绿了：你们知不知道这小半桶油，都够咱们孤儿院吃两个月的了！你们就这么倒进去了？ 霍百川见状，嬉皮笑脸的说道：您就别心疼了。这点油一会儿还要炸土豆呢！再说你们天天吃开水煮青菜，一丁点油水都没有，难道还没吃腻？这一顿就当改善生活了！ 义工阿姨没好气的瞪了霍百川一眼：咱们福利院每个月都要包上两顿饺子，大家伙儿吃的都挺好的。这年头谁家不都是这样？啥家庭能扛得住你们这么糟蹋？就是国营饭店，也没说炖两个肘子要放进去半桶油的！ 义工阿姨的不满声讨引来了院子里的其他几名义工。大家伙儿纷纷走进厨房探头探脑的，还没说话就被满厨房炸肘子的香气引诱的直吞口水。 什么东西这么香？ 这是烀肘子？这味道也太香了吧！比胡同口老李家的卤rou店还香！ 费了小半桶油炸肘子，能不香嘛！义工阿姨一边说话，一边愤愤不平的翻白眼：就没见过这么糟蹋东西的！ 正说话间，陶堰将炸的满面金黄表皮脆生生的两个猪肘子捞出来搁置在一边控油，然后将铁锅里的油倒出来，扔进去几块冰糖炒糖色。 义工阿姨瞧见陶堰扔冰糖也扔的仿佛冰糖不要钱的架势，只觉得心口窝儿疼的更厉害了。 你们两个就作吧！这哪是孤儿院的孩子呀！这分明就是资本家的大少爷！ 霍百川笑嘻嘻的看着义工阿姨：您现在心疼的厉害，一会儿吃的更香。 没等义工阿姨说话，霍百川又说道：再说这个油也不是用过一次就扔掉了。你可以拿它炒菜，炸过肘子的油多香呀！炒菜都能带着rou香味儿。 义工阿姨听到霍百川这么说，顿时觉得好像也是这么个理儿。悻悻的看了两人一眼，不再说话了。 陶堰将两个控好油的猪肘子扔进锅里，就着融化了的冰糖再一次翻炒一遍，又将早已准备好的花椒大料陈皮香料扔进锅里不断翻炒，直到两个肘子均匀上色。然后注水没过肘子，倒进生抽，老抽和其他香料，盖上锅盖，大火焖炖两个小时。 义工阿姨情不自禁的又捂住了胸口：要炖两个小时？这得费多少柴火？你们是不是觉得柴火不要钱呀！ 霍百川笑嘻嘻的不说话。 陶堰在厨房里左右看了看，本来还想煮几十个鸡蛋扔进去做卤蛋，不过看义工阿姨这么心疼的样子，大概是不会同意他糟蹋孤儿院里的鸡蛋的。 可惜这么好的一锅卤rou汤，不煮点别的东西也浪费了。陶堰想了想，从兜里摸出仅剩的一块五毛钱，递给霍百川：你去市场买点豆腐干豆腐泡，扔进卤rou锅里也好吃。 霍百川接过钱应了一声。 义工阿姨捂着胸口大声问道：还要买东西？ 别买了。家里有豆腐。义工阿姨说着，走到角落里的橱柜里拿出几块豆腐：本来是想晚上给你们做小白菜炖豆腐的，现在也用不上了。正好扔进去卤个味儿，免得过夜放酸了糟蹋东西。 陶堰看了一眼阿姨手上捧着的颤巍巍白嫩嫩的几块卤水大豆腐，只觉得这豆腐卤起来虽然没有豆腐干和豆腐泡那么好吃，倒也不浪费。 有砂锅吗？陶堰问道。卤水豆腐质地嫩，如果放在卤rou锅里炖上两个小时，只怕豆腐都要炖烂了。 不如等肘子炖好以后，把豆腐放在砂锅里炖着吃，味道显然会更好。 砂锅倒是有。不过这砂锅都是用来给孩子们熬药喝的。小孩子的免疫力本来就不如大人，更容易生病。孤儿院里的孩子又多，偶尔有人感冒发烧，义工阿姨就会用砂锅炖姜或者中草药给孩子们喝。 那就只能用铁锅了。陶堰叹了一口气，工欲善其事，奈何器不利。 义工阿姨见状也跟着皱了皱眉，暗暗嘀咕道：要的家伙事儿还挺全。也不知道做的怎么样。 炖肘子期间，陶堰还要做凉皮。 将澄粉和面粉以十比一的比例倒入面盆里，然后加清水搅拌成糊状。 有没有大一点的盘子？底部要平的。陶堰再一次跟阿姨沟通。 阿姨虽然觉得陶堰和霍百川浪费粮食不会过日子，可是两个孩子刚来孤儿院，就愿意买这么多东西给大家做饭吃，也是一番好心。总不能打消孩子们的积极性。当下板着脸，不知道从哪个犄角旮旯里翻出两个大圆托盘：这是我们平时蒸米糕用的，你看行吗？ 陶堰看了一眼，笑着点头：也行。 他把托盘平稳的放在案板上，用勺子舀了粉糊均匀的铺在托盘上，然后掀开另外一口锅，倒水，把成了粉糊的托盘安安稳稳的放进去，盖上盖子生火蒸粉皮。 等到凉皮成型以后，连着托盘放在冷水里一起冷却，然后重复以上行为，直到做出足够量的凉皮。 期间陶堰又动作熟练的调好了吃凉皮用的调料和做rou夹馍用的面馍馍。将将做好这一系列准备工作，就听院子里忽然传来一阵兴奋的吵闹声和孩童欢呼尖叫的声音。 孤儿院里的孩子们也从公园回来了。 第8章 如果说一个小孩子的音量能抵得上五百只鸭子的话，十名孩子的归来立刻就让原本还算安静的孤儿院变得人欢马叫，其热闹吵杂的程度不亚于陶堰和霍百川刚刚见识过的农贸市场。 这也忒能闹腾了点。霍百川站在厨房门口，看着院子里面正扯着义工阿姨的衣服大声嚷嚷着游玩感言的小孩子们，心有余悸的说道。 哪怕离着这么老远，他都能听见小孩子们震耳欲聋的叫喊声，带着孩童特有的那种兴奋到尖细的嗓音，霍百川只觉得自己的耳膜都要被他们震穿了。 什么味道？好香呀！ 就在霍百川吐槽小孩子们的分贝杀伤力的同时，这群小孩子们也都闻到了从厨房飘过来的卤肘子的香气。一个个用力吸着小鼻子猛吞口水，拽着义工阿姨的袖子大声问道：赵mama你们做了什么好吃的呀？好香呀！我肚子里的馋虫都被勾出来啦！ 之前帮陶堰切黄瓜丝的义工阿姨笑眯眯的捏了捏小孩子的鼻尖，和蔼又温柔的说道：不是赵mama做的，是新来的两个哥哥请大家吃晚饭。做了特别好吃的卤肘子呢！ 还有我们大家都没吃过的凉皮。滑溜溜的，看起来就很好吃。 说着，义工赵阿姨冲着厨房的方向招了招手，对站在门口的陶堰和霍百川说道：你们两个快过来，我给你们相互介绍一下。 两人闻言莞尔，并肩走到了一群小孩子面前。 大概是从来没有接触过这样气质的大孩子，孤儿院的小朋友们下意识的有些害羞，三三两两的躲在义工阿姨的身后，歪着头小心翼翼地打量着陶堰和霍百川。 大哥哥，你们也是孤儿吗？ 你们真的要请我们吃那么香那么香的大肘子吗？ 凉皮是什么？好吃吗？ 你们看起来好高好大，你们是不是已经长大了？院长mama说只要长大了就可以自己赚钱。还可以离开江州市去别的地方。是不是我们长到大哥哥这么高的时候，就长大了？可以离开孤儿院，去外地上大学，去找自己的爸爸mama。 他们肯定还没长大。如果长大了就不需要来孤儿院了。院长mama说只有没有爸爸mama的小孩子才需要呆在孤儿院，大人是不需要的。 这么高这么大都不算长大了吗？那我们什么时候能长大？ 长大好难哦！ 陶堰和霍百川听着孩子们天真烂漫的童言童语，忽然就不觉得吵闹了。霍百川蹲下身来，捏了捏其中一个小孩子的脸颊：长大一点都不难。你们好好吃饭，好好学习，按部就班的生活，很快就会长大了。 什么是俺不就班？小孩子疑惑的歪着头，眨了眨眼睛：是让俺天天呆在班里好好念书的意思吗？ 霍百川没想到小孩子的思维竟然能发散到这种程度。顿时愣住了。忍不住笑道：差不多就是这个意思。你还真是个语言天才。 小孩子被夸的脸上一红，害羞的说道：我不是天才。我们老师说我可笨咧。我数学考试经常不及格。 霍百川摸了摸小孩子的头，却没想到摸了一手的汗和油。掌心黏腻腻的，有点不舒服。 霍百川不动声色地收回手，站起身说道：晚饭快好了，你们快点去洗澡换衣服，然后来食堂吃饭。有香喷喷的肘子和滑溜溜凉丝丝的凉皮。 孩子们眨巴着天真无邪的大眼睛，开口说道：不是洗澡，院长mama说吃饭前要洗手。把手洗的干干净净的。小虫子就不会爬到肚子里去。大哥哥你记错了。 陶堰眼看笑意，看了霍百川一眼，冲着孩子们温声说道：那就去洗手吧。 可是，几个小孩子眼睛直勾勾的看着陶堰和霍百川：我们还没有互相介绍呢。我们都不知道大哥哥叫什么，大哥哥也不知道我们叫什么。 陶堰脸上浅淡的笑意略微加深。他为人向来清冷凉薄，做事情一丝不苟，整个人就像是一架运转模式极为精密的工作机器。每天的日程安排就是事先设定好的程序，多少年都没出过一丁点差错。 可自从穿越以后，先是遭遇了人贩子谋害，后又辗转进了孤儿院，甚至因为贫穷不得不在街边卖艺赚钱，这些经历都是曾经的陶堰想都没想过的。虽然这份离奇的遭遇打破了陶堰的正常生活，却也让陶堰久违的感受到了一种放松的氛围。 不用cao心业绩，不用防备工作上的尔虞我诈，不用担心来自竞争对手的追赶和算计，不用时刻警惕合作伙伴会不会在重金诱惑下背叛他，不用每天抱着怀疑的态度审视每一位员工会不会突然变成商业间谍，不用每天盯着经济局势和财经新闻，不用为了完成项目绞尽脑汁的工作加班，也不必为了达成家人的期望和高要求，不断强迫自己必须要完美无缺 陶堰忽然觉得自己也可以停下来稍微喘口气。反正这里没人认识他，也不会把全部的希望都寄托在他一个人的身上。他也可以摸鱼溜号开小差，做个工作勤恳但是业余时间也有自己爱好的普通人。而不是大家口中的工作狂和智能机器。 我叫陶堰。陶是陶瓷的陶，堰是堤堰的堰。就是那个拦河蓄水的大坝。陶堰说着，又指了指霍百川，继续介绍道：他叫霍百川。海纳百川有容乃大的那个百川。 哦！我明白了！小孩子眨了眨眼睛，指着两个人说道：你是大坝，他是河流，你负责拦截他。 两人闻言一愣。忍不住面面相觑。还从来没有人从这个角度解释他们两个人的名字。 小孩子明白了两个大哥哥的名字，也开始介绍自己：我叫大宝，大名叫贺宝生。今年九岁啦。我在江州市莲花区第一小学读二年级。 大宝介绍完了以后，其他孩子们也争先恐后的介绍道：我是二宝，大名叫李宝琪。今年八岁啦。我在江州市莲花区第一小学读一年级。我学习可好啦，是我们班的第一名。 我是三宝 十个小孩子围着陶堰和霍百川，叽叽喳喳的说完了自己的名字。然后迫不及待的跑进水房去洗手。他们闻着猪肘子的香气，都饿的受不了啦。 趁着小孩子们去洗手的空档，陶堰和霍百川也回到厨房。陶堰把锅里的肘子捞出来放到砧板上。酱红色的大肘子散发出诱人的香气，空气中顿时弥漫出浓稠的卤rou香，连霍百川都忍不住吞了吞口水。 陶堰撒了一把白芝麻粒在肘子皮上，抄起一双筷子，直接插/进刚刚炖好还散发着腾腾热气的肘子里，又将两只筷子向外一掰，并没有耗费丝毫力气，软糯的肘子皮上直接划开了一道口子，露出里面已经煮的软烂的一层筋和瘦rou。长达两个半小时的大火炖煮，已经将这两只猪前肘炖的软糯脱骨，特意调制的酱料全部入味，连里面瘦rou的色泽都十分好看，用筷子轻轻一碰就分出来好大一块。霎时间rou香四溢喷薄而出，无法形容的浓郁香味顺着冉冉升空的热气在空气中爆炸开来。叫人忍不住食指大动。