笔趣阁 - 历史小说 - 锦衣卫小饭堂[美食]在线阅读 - 第68页

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    “多谢孟师傅,我自有办法。”

    舒甜说罢,先将炸好的牛油渣捞起,沥干油水,放到一边,又将牛油倒入一个底部平整的大碗里,让它冷却。

    此时,舒甜的手已经有些泛红了。

    她低头看了一眼,手背和手指上,都有些火辣辣的疼。

    舒甜便掏出一瓶酒,将酒倒入碗中,然后,将自己的双手,泡了进去。

    她双手小巧,放入一个大碗里,刚刚好。

    孟厨子一脸疑惑地看着她:“你这是做什么?”

    舒甜道:“切辣椒的时候辣手,是因为辣椒里有一种‘辣椒素’对皮肤有刺激,用酒泡一泡,可以缓解不少。”

    孟厨子啧啧称奇:“还有这事儿!?”他打量一下舒甜,笑道:“你懂得真多……我记得你说师承父亲,你父亲一定是一位名厨吧?”

    舒甜想了想,软软一笑:“在我心里,爹爹就是最好的厨子。”

    孟厨子会意,道:“有人教就是好,我当年学厨的时候,门儿都摸不着呢,只能偷偷买些禁书来看……”他的声音越说越小,表情十分神秘。

    舒甜愣了下,问道:“为什么要买禁书?”

    孟厨子环顾四周,凑近了些,压低声音道:“十几年前,京城有四大名厨。四大名厨之一的陈师傅,写了不少有关烹饪的书籍、食谱。他的书风靡一时,不少厨子争相购买,千金难求!”

    舒甜秀眉微拢:“我怎么没有听说过?”

    孟厨子耸了耸肩:“你没听过也正常,因为后来陈师傅获罪了,连带着他写的书,也成了禁书,买不到喽!更没有人敢提起了。”

    舒甜若有所思地点了点头:“那陈师傅因何获罪?”

    孟厨子再次看了看周边,小声说道:“因为陈师傅之前是永王府的主厨,永王为人乐善好施,又极爱惜人才,他见陈师傅厨艺不凡,便扶持他出去自立门户了。听说,就连陈师傅的书,也是永王着人帮他印的……”

    孟厨子语气怅然,听起来有隐隐的遗憾。

    舒甜微怔一下,永王?

    另一个声音冒出来,有些突兀:“是不是和现在的皇上,争皇位失败的那个永王?”

    小翠不知道从哪里冒了出来,咋咋呼呼问了一句。

    孟厨子吓得连忙捂住她的嘴:“小声点儿!”

    小翠的嘴被大手捂住,郁闷地推开孟厨子:“到底是不是呀?”

    孟厨子眉头皱成一团:“我的小祖宗,你可长点儿心吧,青天白日说这个,你不要脑袋了?”

    小翠嘟囔道:“明明是你先说的……”

    孟厨子:“……”

    三人一阵沉默。

    “活儿都干完了!?居然有空在这儿聊天!”杨师傅低吼一声,骂骂咧咧地走了过来。

    孟厨子面色一僵,灰溜溜地走了。

    舒甜硬着头皮笑了笑:“杨师傅,方才孟师傅在指导舒甜做火锅底料呢。”

    孟厨子听了,冲她笑一下,可迎上杨师傅冷幽幽的目光,又连忙缩了回去。

    杨师傅不屑地哼了一声,道:“他能管好自己就不错了!”

    孟厨子脸色闷闷的,不敢多言。

    杨师傅走到舒甜身边,看了一眼炼好的牛油。

    “准备炒火锅底料?”杨师傅冷不丁问了一句。

    舒甜点头,笑着应声:“是,想试试宵夜做火锅。”

    杨师傅冷笑了下,道:“众口难调,你且试试吧。”

    说罢,便背着手走了。

    舒甜面色平静地擦了擦手上的酒渍,小翠和小虹走了过来,小虹有些忧心地问:“舒甜,你之前做过火锅吗?”

    “我只在家做过,但是没有在外面做过……怎么了?”

    舒甜抬眸看向小虹,小虹低声道:“自从我们来到饭堂,都是按人份提供膳食,还从没做过围餐,火锅……能行吗?”

    舒甜勾唇,笑了笑:“我就是想改变之前的方式。”

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    红霞散去,夜垂无声。

    负责晚膳的厨子们,收拾好最后一点厨具,便纷纷离开了。

    孟厨子一边解下围裙,一边走了过来:“舒甜,你今夜就开始做火锅吗?”

    舒甜点头,她正在摆弄那一大碗牛油。

    牛油放置半天之后,彻底凝结成了奶冻一样的块状,看起来像一个平静的冰湖。

    “孟师傅,您忙完就先回去吧?”舒甜温言道。

    孟厨子见她神色认真,也不再打扰她,道:“那好,有什么事儿明日再说。”

    说罢,孟厨子便离开了伙房。

    小翠和小虹两姐妹本来想留下来帮忙,但舒甜将她们赶了回去。

    最近她们一直帮着舒甜做早膳,每日天不亮就来了,舒甜不忍心她们早出晚归。

    舒甜拿起一把小刀,轻轻插进凝固的牛油之中,将牛油划成小块,倒入锅里。

    锅已经烧热了,一旦遇到牛油,仿佛老友见面一般激动,“滋滋滋”地响个不停。

    白嫩嫩的牛油块儿,rou眼可见地化成一锅明净的油,油温升高后,香味也渗了出来。

    舒甜抓起一把小葱、这小葱为了方便后续捞出,洗好后便打了个节,看上去十分可爱。

    小葱入锅后,舒甜又加入了香菜、芹菜叶、大蒜等调料,锅里沸腾起来,热闹不已。

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