笔趣阁 - 历史小说 - 锦衣卫小饭堂[美食]在线阅读 - 第72页

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    他的嘴里还留着酥rou的麻辣味儿,意犹未尽。

    玉娘脸色一变,声调扬高,反驳道:“不可能!”

    她自己盛了一碗汤,送到嘴边尝了尝,汤味挺鲜的啊!就算面条煮过头了……也不至于没有任何味道吧?

    她看了一眼正在咂嘴的姜二,明白了。

    因为他们先吃了舒甜的小酥rou,椒盐麻辣可口,这会儿自然吃不出味道淡的东西了。

    玉娘差点儿鼻子都气歪了,她转头看向舒甜,正要发作,却发现,舒甜正在气定神闲地坐在隔壁的桌子前烧锅。

    这回,她烧的是那一口红油火锅。

    红油火锅中间,不知道什么时候开始,多了两横两竖——一个“井”字架,一口圆锅,被隔离成了九个格子。

    舒甜加了一把碳,火烧得更旺了些。

    中间方格的火力最旺,一般用来烫一些快熟的荤菜,例如毛肚、肠类;四边的方格火力相对稳定,适合一些经久耐煮的食物,如土豆片、莴笋片等,而边角的扇形格,可以放豆腐一类软糯或者易散的食物。

    舒甜自顾自地夹起一块毛肚,这毛肚切得手板大小,是恰好一口满载的大小。

    锅里红油滚滚,毛肚被放入中间的方格子里,众人的目光也紧跟着那毛肚一起,投入锅里。

    毛肚涮法简单,讲究“七上八下”,舒甜用筷子夹着毛肚,在锅里上下涮了七八次,便直接捞起——软软的毛肚便坚挺了不少,黝黑的毛肚壁挂上一点红汤的底料,rou眼可见地入味了。

    “董姑娘……你这是?”赵四不知不觉放下了手中吃面的筷子,全神贯注地看向舒甜面前的火锅。

    舒甜笑了笑,道:“大人们不是说,希望晚上能吃上暖身子的宵夜吗?”她站起身来,移到座位一边,道:“这便是我为诸位准备的宵夜,若有兴趣,欢迎品尝。”

    “兴趣?那当然有了!”赵四第一个响应,他果断放下了面碗,只带了双筷子,两步跨过长凳,越到舒甜面前。

    众人见赵四手脚麻利地换了桌,便也想站起身来。

    姜二瞧了一眼玉娘的脸色,玉娘的脸色白里透着青,似乎在暴怒的边缘。

    姜二等人相互对视一眼,这玉娘毕竟是宫里出来的,名义上也是夜屿大人的女人,还是不要得罪太狠吧……

    可他们看了一眼隔壁的火锅,热腾腾地冒着泡,只等着菜下锅了,完全是一副嗷嗷待哺的情形。

    姜二心一横,干笑两声,道:“那个……玉娘的骨汤面,也很好吃嘛!”

    说罢,他象征性地挑了一筷子面条,敷衍地吞了下去,连嚼都懒得嚼:“面条吃饱了,我去吃点儿rou……呵呵呵呵……”

    说罢,他硬着头皮起身,坐到了赵四隔壁。

    两个人一人扔了一片毛肚进锅里,一目不错地盯着它,生怕被对方抢走。

    姜二给余下几人,打了个样。

    李良也盯着玉娘监视的目光,喝了两口面汤,心不在焉地夸赞道:“这面汤,咸甜适中,很好,很好!”

    玉娘嘴角抽了抽:哪里来的甜味?她可是一颗糖也没放!

    李良也挪去了隔壁桌,余下三人便依葫芦画瓢,最终都挪到了隔壁桌。

    六个人围着一张方桌,方桌上架着一口翻腾的红油火锅。

    火锅里还煮了鸭肠、鸭血、鹌鹑蛋、莴笋等食材。

    “这鸭肠什么时候能好啊?”姜二嘀咕着,用筷子挑了挑鸭肠。

    “等它微微打卷了,就能吃了。”舒甜抿唇一笑,提醒道。

    “好了好了!”姜二见到鸭肠微微卷起,立马捞了出来,放到面前的油碟里。

    这油碟是舒甜为他们配的,里面不但有香油、葱花、蒜末、陈醋、小米椒等,还加了香浓绵密的耗油,任何食物到这油碟里打个滚儿,味道都会增色不少。

    刚刚煮好的鸭肠,还有些烫嘴,姜二小心翼翼地吹了吹,便一股脑儿吸进嘴里。

    明明是绵软的肠皮,但嚼起来却有种脆嫩的感觉,皮薄的鸭肠相比其他食材,能更好地吸收火锅里的红油。

    姜二辣得吸了口气,嘴唇麻麻的,但筷子又止不住地伸进了锅里,捞宝去了。

    李良夹起一颗小小的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋早就去了壳,光溜溜的蛋白,此刻煮得有些泛红。

    筷子一松,鹌鹑蛋就滚到了油碟里,受到了二次洗礼。

    李良将裹了油碟料的鹌鹑蛋,放入口里,轻轻一咬,这蛋皮在锅里煮的时候,裂开了一条缝,吸了点儿汤汁,这会儿全被挤了出来,鲜、辣、麻一齐涌入嘴里,即便是平时清淡的蛋白,吃起来也津津有味。

    一个内向的守卫,夹起一块鸭血,疑惑地看了看。

    舒甜低声道:“鸭血可以吃了,沾椒盐碟也很合适。”

    那守卫点了点头,将鸭血放入椒盐碟里,轻轻沾了沾,送入口里——煮过的鸭血,绵软而密实,一口咬下来,热热辣辣的,椒盐恰好中和了鸭血淡淡的腥味,余下的只有爽口和鲜香。

    “好吃!好吃!”

    众人一面吃着火锅,一面不住地赞叹起来。

    玉娘看着眼前一桌没吃完的骨汤面,已经结成了坨状,气得脸都有些变形了。

    她恨恨盯着舒甜,舒甜这一晚上看都没看她,连话也不多,却轻而易举地将食客全部吸引走了,这叫她怎能不气?

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