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刘三娘面露一点怀念，“有一点像我在乡下时，祖母做的面条，韧韧的，因为加了些许草木灰……” 草木灰！她居然忘了！ 古时的草木灰入药，是很常见的中药药材。也有充当食用碱的，就好比加了草木灰的碱水粽。 陆雨昭问岁微：“药店可有草木灰？” 岁微正忙着吸面，含糊答：“有的。草木灰散寒消肿、消症破积，但不可广用，娘子是怎么了吗？” 陆雨昭眼睛一亮，“你去帮我买一点草木灰回来，我们再试一遍！” 作者有话要说： 鱼鲊做法有参考《吴氏中馈录》 笊篱：相当于现代的漏勺。 第04章 煎茶汤与羊脂韭饼 早市各种饼 陆雨昭是个在生活上很随性的人，唯独吃的方面，她尤其喜欢折腾。 读大学时在宿舍为了捣鼓一口吃的和宿管阿姨斗智斗勇，收了好多寝室做饭神器和锅子；为了在重庆找一个做江湖菜的苍蝇馆子，下雨天跟着缺德地图在山城绕来绕去爬上爬下爬断腿，结果目的地离自己下车的地方只有三百米…… 用孙导的话说，她被他选中，也是看中她能折腾。 作为一个吃货，学编导的她连毕业作品都是拍的美食。 在此之前，她是一个小有粉丝的美食博主。 她这个博主和别的不大一样，发的东西随性且杂，有时候拿着GoPro一路上能拍三个vlog，有时候半个月不见得发一个动态，因此时常被粉丝骂臭咕咕；有时候对某个“奇怪食谱”、或研究秘方，自己在出租屋昼夜不分地捣鼓琢磨，对着摄像机碎碎念，譬如自制手打鱼丸，从选鱼、到学会刮鱼茸，再到剁成鱼糜，然后搅拌，至最后捏鱼丸汆下锅；有时候发发每日食的记录手账，写的美食软文天南地北地胡侃，从当地的饮食文化扯到古代的最初发源…… 原本只是个记录吃吃喝喝的很个人化的私人博，结果意外收货了一小撮喜欢她风格的粉丝，也是承蒙所爱了。 此时，为一口吃的爱折腾的陆雨昭试了加草木灰好几个版本，酌量添加，终于找到最接近于碱水面的状态，一抬头，门外的天都黑了。 她伸了一个懒腰，对刘三娘说了句把剩下的碱面保管好，解下襻膊就去睡了。 至于晚饭是不用吃了，试吃已经吃饱了—— 她最近是不想吃热干面了，嗝，陆雨昭讪讪地想。 - 说起热干面，那个湖北大哥曾说他们那里吃早饭叫做过早。过早，一个过字，郑重又有仪式感，妙啊，多妙啊。 陆雨昭洗漱完毕，摊在床上漫无边际地想，明天出府逛逛汴梁城的早市，去吃早饭吧！ 翌日，陆雨昭早早醒来，从衣柜里翻出一套轻便男装。 这男装是她让岁微置办的。 圆领窄袖，一袭青衫，革带腰间一系，陆雨昭颇是满意地在镜前转了两圈。 “嗯，很适合，比女装方便多了。”她捏了下岁微的小脸蛋表示满意。 岁微脸一红，小声嘀咕：“娘子你又这样……” 目光却不由多瞄了自家娘子两眼，端的一副潇洒小郎君的模样，竟然和姑爷一样不正经！ 陆雨昭低调行事，免得不必要的误会传言，和岁微一起从后门出的。 天际冒着鱼肚白，才刚刚亮，除了上朝的顾大郎，顾宅里的贵人都没起来。再说了，人家也是从正门走的。 守着后门的仆子是新来的，他从打盹中惊醒，暗想这位青衫小郎君是顾家哪位小主人，很是面生。 岁微走近小声道：“不要惊慌，也莫要声张，这是陆娘子。娘子母亲病了，焦灼心切，寝食难安，不想惊扰老太太，咱们去看看就回。” 守门的家仆连忙称是，开门放行。 嗯，小丫头真机灵，陆雨昭摸着下巴点点头。 拐出后巷，走在街上，陆雨昭转念一想，她会不会把这小丫头带坏了。 于是咳了声，解释：“小岁微，我就是去逛逛早市，吃点朝食。” 岁微了然点头，娘子自从嫁过来，别的没什么，就是对吃食就莫名执着。 她已经习惯了。 陆雨昭走着走着，逐渐被热闹的早市吸引。 汴梁的坊市活泛，商铺摊贩盈街，五更天便叫卖声不绝，其间牵驴的游商、去州府打卡上班的、去汴河码头上工的、一大早出门采买的管事，人声鼎沸，人流熙攘不绝。 她背着手慢吞吞走着，多么有烟火气的市井生活啊，汴梁果然繁华。 再往前走，便走入了皇建院前的街道。 陆雨昭远远就闻到了烤饼的芝麻香气，还有案板“笃笃笃”声，走近看，一家专门卖胡饼的食铺，店面还颇大，居然置有五十多个烤炉。 炉火光隐隐灼灼，店里人忙忙碌碌。 店主人麻利地把面饼入炉，热得额头直冒汗。还有帮工若干，每个大案板前站三五人，有揉面团的、有切面剂子的，有擀面的、也有往剂子里塞馅儿的，分工合作，有条不紊，真是生产线一条龙，做饼大户啊！ 陆雨昭偏头往右看了看，竖起的旌牌上写着“郑家饼店”。 店里生意兴隆，排队的人很多，她自觉往后站去。 岁微小声叹道：“都说要吃饼，去皇建院前的郑家饼店。这家胡饼店远近闻名，做了许多年的老口碑了，我从小吃到大……从一个小饼摊，到如今愈做愈大，这么大规模味道也没变，便宜实惠，实在是难得。连入京的游子外乡人都会慕名前来排队买一块尝尝……” --