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孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，此刻倒是少了一道工序。 没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊子也进入了收汁阶段。臊子光润油亮，还没出锅，料理台已是香气四溢。 张学闻着味儿走来，馋得不行，“这、这这可以吃了吗？” 孙十三娘看了眼陆雨昭写的菜方子，手一拦，瞪他。 “早着呢！” 陆雨昭笑眯眯点头，“不要心急，早着呢。” 臊子做好了盛出备用，舀了一些臊子卤汁拌入糯米中，这才到了最重要的一步——摊饼皮。 这就不是陆雨昭擅长的了，问孙十三娘，她也不善摊饼。两个人默默对视一眼，看向了张学。 陆雨昭：“你会摊饼吗？” 张学摇头，“不会呢，郎君。我从未做过饭。” 陆雨昭：“……” 她原本想把这道菜交给张学做的，因为需要用巧劲颠锅，结果这一步就难住了……没想到是个厨房小白。 她不管了，总要人试试，她先招张学过来，“你先试试！” 于是乎，从没下过厨的小张帮工，硬着头皮奔向料理台—— 手拿充当厨具的大蚌壳（蚌壳也是陆雨昭这几天逛集市淘的），站在一口大铁锅前，表情生硬手足无措。 陆雨昭指示他，“米浆先沿锅边倒入，嗯，对，你快快旋转铁锅，蚌壳同时轻刮米浆，要摊匀摊薄……再打入鸡蛋，覆抹在米浆上，也要摊均匀……，嗯，对！它很快就熟了，蛋液凝固了就铲刮起翻面，别弄破了……” 陆雨昭屏气凝神，话说得颠三倒四，张学居然一言一句都听清楚了，每一步都有条不紊。 她叹为观止，并不留余力的赞美他，“哇，你居然颠锅翻过来了！你真的不会做饭吗小张？你有做大厨的天赋！” 张学被夸得飘飘然，黝黑的脸难得红了，“然后呢，郎君？” “接下来就容易啦，你把拌好卤汁的糯米均匀铺满饼皮，撒上三鲜臊子，压实，然后把圆饼皮边沿往上折起，包成四方形状，最后还是颠锅！整个包了糯米臊子的豆皮翻转，能做好吗？” 陆雨昭话未落，张学眼眨也不眨，干脆利落颠锅将糯米翻了一面。金黄的蛋皮朝上，臊子不撒，糯米未散，非常完美。 陆雨昭张目结舌，这么炫酷的技能，可是需要一定功夫的啊。 她原本也没想做很完美，熟能生巧，如果实在不行，这一步就免了，再想想其他法子替代。 张学：“这样对吗，郎君？” 陆雨昭掀了掀唇：“……对，可太对了。” 我宣布你是做三鲜豆皮的人才，为三鲜豆皮量身定做的大厨小张。 她可真是捡到宝了！ 张学嘿嘿笑，“那可以吃了吗？” “可以了，可以了。”陆雨昭笑了，“洒一把葱花，切块装盘吧。” 孙十三娘拿了三个碗过来，她和陆雨昭一人盛一块，张学盛了两块。 张学接过碗便迫不及待尝了起来，碗里的三鲜豆皮，蛋皮金黄透亮，十分漂亮。 他用筷子夹起咬一口，饼皮薄脆韧润，充满蛋香；吸饱了卤汁的糯米卤香四溢，香菇丁、豆干丁、鲜rou末做成的三鲜臊子咸鲜软嫩，油而不腻。 唔，三鲜豆皮，皮脆米软，饱腹扎实，郎君诚不欺我！ 孙十三娘和丫丫分吃一碗豆皮，丫丫吃了大半块不过瘾，还欲在吃，“娘亲、娘亲”地撒娇唤着，十三娘怕她积食，狠心拿走了。 “莫要多吃了，撑了肚子晚上睡不着又要哭。” 丫丫瘪着嘴去看陆雨昭，陆雨昭笑，“丫丫莫哭，喝些紫苏熟水消消食，这豆皮日后还要做的，日日吃得到的。” 张学迅速解决了两块糯米，还嫌不够，又去盛了一块。 并兴奋说道：“这一定能大卖的，郎君！” 陆雨昭笑，“晚些客人多，做一锅试试，这就交给小张你了。” 作者有话要说： 三次元事非常多，最近非常忙，更新不稳定，给追更的小天使们说声抱歉了，非常不好意思qaq 我码字速度也慢，写一章要好久qaq，但会慢慢写下去的，不会弃坑的！ 等忙过了这段时间，我会努力做到稳定更新的~ 第21章 芥辣瓜儿与槐叶冷淘 夏日消暑佳食 近日温度陡增，汴京城正式入夏。 炽盛日光炙烤大地，一出门便热浪袭来，太阳晒得人简直没脾气。 陆雨昭怕热，对于她这个得了空调病的现代人，出现了在古代十分不适应且发愁的事—— 那就是夏天。 陆雨昭隔三差五要去川饭店转转，这几日不愿意出门，日日宅在屋子里寸步不出。傍晚太阳落山了，才出来在院子里转转。 岁微讶异道：“今日还好啊，也不过午时太阳大了些，还没到热的时候呢。” 陆雨昭默，暗想你们古代人没有空调到底是怎么度过夏天的？ 天际晚霞漫天，颜色如咸蛋黄，是橘暖流沙质地。 院子里，梧桐树飒飒，投下稍凉的阴影。 还好有风，驱散热意。 陆雨昭一动不动趴在凉飕飕的石桌上，宛如一条咸鱼般长吁短叹。 岁微：“娘子真的热吗？近来市集间上了冰饮，不若去试试？” --