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陆雨昭得意洋洋地笑了，就像只狡黠的小狐狸。 “这还差不多。”她哼声嘀咕。 - 陆雨昭一直觉得，美食是能够治愈人心的。 吃到好吃的东西，能让一天的心情变好，不开心的时候，美食也能化解阴霾。 她知道这套自愈法只适用于她这样的吃货，对于顾昀这种人不一定奏效。但陆雨昭一贯认为自己是个气氛调节者，就让他看自己吃得开心呗，也是一样的，人的情绪都能感染的嘛。 她一肚子的弯弯绕绕顾昀不知道，却也歪打正着。 顾昀纯粹只想带她来吃好吃的东西，给她赔个罪，再瞧瞧她吃东西，心情就会莫名变好，就觉得人世间原来这么有意思。 陆雨昭和顾昀没管任何人，两个人顾自出了府，顾昀把陆雨昭带到一家吃羊的食店里。 说是食店，店面比食店大得多，比酒楼规模小。上下两层，卖酒和专卖羊料理的店子。 “肥羊酒店？”陆雨昭看着酒旌子上的字。 酒店二字准确形容了这店的规模，比上不足，比下有余。酒店在后世的含义和酒楼相当，此时酒店侧重点一定是一个“店”字。 “嗯，只卖羊的酒店。”顾昀回，“除了羊rou，软羊、大骨龟背、烂蒸大片、羊杂熓四软、羊撺四件都有，是上号的下酒菜。秋冬时生意正好，最近新出了一道盏蒸羊。” 陆雨昭被讲得馋了，迫不及待拉着他往里走。 一坐下，店老板走过来抱歉十足地说：“今日中元节，鄙店要早些歇店祭祖，遂未准备足量的食材。除了盏蒸羊还可以做，其他都卖完了。” 陆雨昭一时遗憾不已，“那就盏蒸羊吧。” 酒店酒楼点酒是必须消费，店老板推荐了自家好酒，就离开了。 等菜的间隙，陆雨昭百无聊赖地撑着下巴对顾昀说：“看在你今日心情不好的份上，我陪你喝酒。” 顾昀笑了笑，下意识竟想回绝，哪回喝酒了遭罪的不是他？但细想之下，似乎也不坏。 他点了点头，“多谢夫人了。” 盏蒸羊做得很快，应该一直用文火煨蒸着，店老板端上桌时，附赠了一碟素菜。 “这是鹅黄豆生，我是温陵人，中元节祭祀供鹅黄豆生是我家乡那里的习俗，也配麻饼吃。自个儿种的做的，店里不卖，郎君和娘子尝尝。” 见二位贵客犹疑，忙又说：“不收钱的，店里没菜了，盏蒸羊多放了下，再送一道素菜，实在见谅。” 陆雨昭摇了摇头，不是，她只是在想这鹅黄豆生不就是豆芽吗？就是有点奇怪，不是常见的黄色，而是黑黄交杂。 显然顾昀也有和她一样的疑惑，“如意菜？” 欸？豆芽在此时别名如意菜的吗？ 店主人笑了，“是了，不过是黑豆的豆芽。” 顾昀微微点头，“如意菜看似普通，不同的豆类却有不同的功效。绿豆芽清热解毒，黄豆芽健脾养肝，黑豆芽养肾补血。” “是了，客官不妨尝尝，用麻饼卷着吃最好。”店主人回。 鹅黄豆生的旁边放着麻饼，陆雨昭依言夹了一筷子黑豆芽放在麻饼上，卷起咬了一大口。 黑豆芽风味独特，刚刚焯水汆熟就捞了起来，吃起来清香脆嫩。豆芽简单佐盐和麻油炒过，配上烘烤得薄薄的、喧软的麻饼，满口芝麻香气和面香。 很简单的做法，也是很简单的美味，属于大饼卷一切都好吃的那一种美味。 接下来就是重头戏盏蒸羊了，用蒸盏放上蒸笼蒸的一碗羊rou，带着薄薄肥膘油脂的羊rou片，切成薄薄片状，整整齐齐铺码在碗中，面上洒了一圈葱花和姜末。 肥羊酒店，果然是小肥羊！ 蒸盏上还冒着热气，羊rou的肥膘衬托得十分诱人，楚楚可怜。 夹起一片羊rou送入口中，肥膘的油脂瞬间在口齿间中融化，瘦rou的部分蒸得又软又烂。肥膘不膻不腻，带着浓郁酒香与瘦rou的细嫩纤维交裹，那滋味叫一个曼妙。 这个盏蒸羊的羊rou十分鲜嫩，用来蒸最好，店主人拿了个干干的蘸碟过来，“这是某个食客的吃法，蘸小茴香吃，美味激增。” 当然，孜然配羊rou是绝配！ “还有食客讲他吃过一道五味杏酪羊，蒸羊什么调味都不放，蒸好出锅后淋上杏仁酪，香醇无比。”店老师随口和他们聊起来，“甜口的，我倒没吃过。” 哇，有意思，真不是黑暗料理吗？不过黑暗料理这玩意，不尝过怎么知道黑不黑暗呢。 陆雨昭笑，“你家这个咸口的味道很好，咸鲜香浓，调味的滋味恰如其分。” “拿葱姜、适量酒和醋，还有一勺豆豉酱调的味，上锅那么一蒸酒入味了。不会破坏羊rou的本味，又能衬托蒸羊的鲜美。” 陆雨昭了然，还加了酒啊，难怪满口浓郁酒香，把羊膻气处理得很好，连肥膘都香。 作者有话要说： 鹅黄豆生参考了《山家清供》。 肥羊酒店的菜谱“软羊、大骨龟背、烂蒸大片、羊杂熓四软、羊撺四件”出自《梦粱录》。 五味杏酪羊其实是苏轼爱吃的。 第58章 噩梦与莲藕排骨汤 顾昀做了一个梦 陆雨昭说好陪顾昀喝酒, 和店老板闲聊之下忘了个干净，等意识过来，顾昀一个人喝闷酒喝得醉醺醺地, 撑着后颈一点一点, 下巴几乎栽到桌子上。 --