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估计平素被十三娘压榨太久，张学暗搓搓打小报告。 陆雨昭哭笑不得，用藕能做的菜五花八门，不用脑子都能想出三菜一汤出来。 至于这三菜一汤，脑子瞬间就蹦出几道家常经典菜：酸辣藕丁、藕盒、桂花糯米藕和莲藕排骨汤。 她示意孙十三娘放下刀，径自问几样食材，“可有面粉、鸡蛋、猪rou和排骨，还有糯米、冰糖、红糖和糖桂花？” 十三娘回：“除了糖桂花和排骨，其他都有。” 张学忙接话，“我现在去买！郎君再想想还需要什么，我一并买来！” 陆雨昭看下那桌食客，“客人们可等得？” 能等就一并把藕汤糯米藕都做了，炖汤煮藕皆需要时间，不能便罢了，再想其他的。 那一桌客人看起来很闲，也不饿，应该就是冲着和孙十三娘打的赌，故意来找茬找乐子来着的。 他们拍着桌子笑，“无事，我们等得，反正好不好吃由我们评判。” 既如此，陆雨昭便对张学补充了一句，“挑好一点的排骨回来。” 又对那一桌食客说：“那请郎君们在酉时初再来，这一餐全藕宴须得费些时间功夫。” 一人听到排骨二字，扬眉问：“打算做什么？藕汤？”江陵的藕汤他略有耳闻。 “你是店老板？十三娘和我们打赌是自创菜谱，藕汤可不能算哦。”有人起哄。 陆雨昭扬起笑容，“可以。” “但我还是照旧做，让你们心服口服。”她话罢，便往料理台去了。 老板会几样绝活菜式然后开店不是稀奇事，稀奇的是这店老板格外年轻清俊，那群人不由故意起哄说，“瞧老板那双手，那身板，细皮嫩rou的，长得跟姑娘似的！” “哐——”地一下，帮忙陆雨昭切rou末的孙十三娘眼一蹬，把菜刀狠狠一拍，菜刀嵌进了砧板里，颤了一颤。 那群人莫名发怵，一时噤声。 正在洗藕的陆雨昭笑出声，问孙十三娘，“你和他们赌了什么？” 十三娘有些心虚，“就……让他们承认我家川饭店好吃。我输了，就三日免单。” “为什么赌啊？”陆雨昭被逗笑了，这么朴素无华的赌约。 “他们来砸场子，说旁的川饭店如何如何好吃我们店如何如何倒胃口，还往册子上写差评，影响做生意！”孙十三娘柳眉一竖，义愤填膺地说。 “哪能这么说呢。”那食客皱眉回，“我们实话实说，你们川饭店也不过如此，徒有虚名！不过在那个破食评册子上传得神乎其神罢了!” 好家伙，陆雨昭可算听明白了，这群人大概以为川饭店靠营销营销成这样的，引起不满和反感了。营销是双刃剑，负面影响终于出现了。 陆雨昭能理解，抱着过高的期待值去探店，不符合期待值就会对这家店的印象大打折扣，起到反效果。 她现在要做的只有一件事，就是让他们对她这家川饭店心服口服，麻溜闭嘴。 张学把糖桂花和排骨买回来后，也来帮忙打下手了。 排骨切块和藕放入砂锅里炖，放在灶炉上就不用管了；砧板上切好了藕丁、藕片泡在清水里待用；面粉加水、淀粉、鸡蛋液，浓稀合宜的面糊调好了，猪rou末也混入葱姜盐糖，打入一个鸡蛋，拌匀成了rou泥馅料；川饭店有提前泡好的糯米，和糖桂花、红糖、冰糖、红枣等放一块备用。 陆雨昭决定先做好桂花糯米藕，糯米藕放进水里煮之后，煮的时候再去炸藕盒和炒酸辣藕丁。 每一步都算好就不急了，准备好一截削皮洗净的长藕，往里塞糯米，“糯米不要塞太实，要适当留出空隙，等会上锅蒸米粒会膨胀。” 那一截藕切头去尾，填好糯米后拿筷子捅严实，头尾的藕块还要重新盖回去，拿细签子扎紧，这才放近清水里煮。清水没过莲藕即可，往水里放冰糖、红糖和红枣，至少要煮两个半小时。 那群食客已经离开了，走之前还凑过来瞧了眼，再三强调酉时初会准时过来，不要食言。 张学嘿嘿一笑，“我还怕你们食言呢，等着罢。”他对陆雨昭有莫大的自信。 陆雨昭无暇多言，糯米藕下锅煮后，又开始做藕盒。 拿两片藕片，藕片之间抹上rou馅，夹好，做了大约两盘的量，只等裹上面糊下锅炸了。 关于藕盒的叫法很多，也有写作藕合的，而南方有些地方叫藕夹或藕饼。大致上都是一个东西，都是藕夹rou泥裹面糊下锅炸。 一切准备工作都做好后，孙十三娘松了口气，这才想起问：“我们这是做的什么菜？” 陆雨昭一一答了，末了补充道：“糯米藕和藕汤费些功夫，等这两样好了将近酉时，届时再炒藕丁和炸藕盒。” - 酉时将近，莲藕排骨汤炖好了，正用文火煨着，桂花糯米藕也炖好了，一节节藕身煮的浓稠红亮，颜色十分好看，看着就诱人。 陆雨昭这才烧热油锅，把藕盒挨个挨个裹上面糊下油锅炸，炸至面衣金黄即可捞出。放在一旁沥干油，她继续炒藕丁，这道菜是最简单的，藕丁加小米椒和葱碎煸炒出香气，再淋上适量糖和醋翻炒均匀就好了。此时没有小米椒，只有退一步用茱萸酱了，陆雨昭尝了尝，味道也还不赖。 炒好酸辣藕丁，正装盘中那几个食客就掐着点来了，店里特意把他们的位置留着，他们一进去就坐下了。 --