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吃完面, 章入凡去付账，这回沈明津没有拦她，他知道回回不让她请反而会打击她和他一起吃饭的积极性, 他今天之所以带她来吃牛rou面就是有这方面的考量。 从面馆离开，沈明津没有带着章入凡原路返回，而是另抄一条道, 左拐右拐, 最终来到了一家咖啡馆前。 章入凡站在店外, 抬头看了看这家店的招牌——老胡同咖啡馆, 名字很简朴，即使还未进店，她就已经闻到了极其醇厚的咖啡香。 “这家咖啡馆的老板是咖啡师里的老前辈了, 他做的土耳其咖啡很地道。”沈明津介绍道。 “土耳其咖啡？” “一种传统咖啡, 做法和口感都很不一样。”沈明津说：“走，我们进去坐坐。” 章入凡跟在沈明津身后进了店内, 这家店的装潢很符合她以往对咖啡馆的印象, 复古典雅，在昏黄的灯光下, 店里的摆件都染上了一层古铜色, 好似欧洲古代的宫廷，无端给人一种富丽堂皇的感觉。 古典乐静静地回响，店内一点都不喧杂，但客人其实不少, 只是他们都安静，交谈也是低语。 “周叔。”沈明津往吧台走，热情地打了声招呼。 章入凡抬头去看沈明津唤的人，这位“周叔”看上去就是位老绅士，戴着一副金丝眼镜，头发虽已花白却梳得一丝不苟，上身着白色的牛津衬衣，打着蝴蝶领结，双肩还挂着复古背带，典型的复古装扮，和这家店的气质相符。 “你今天怎么过来了？” “在附近吃饭，顺便来看看你呗。”沈明津倚在吧台沿上，抬起手翻转了下手腕，翘起大拇指，指着吧台后的人对章入凡介绍道：“这家店的老板，周慷，行内人都喊他‘周叔’，不过不是因为他年纪大，是因为他入行时间长，资历深，在上京，要想了解咖啡文化，绝对绕不开他。” “少吹捧我。”周慷抬手推了下眼镜，转头看向章入凡。 “我朋友。”沈明津介绍章入凡。 “朋友？”周慷心知肚明地一笑，很直接地问章入凡：“这小子是不是在追你？” 章入凡摇头，余光瞄了沈明津一眼，据实以告：“是我在追他。” 周慷讶然。 沈明津满面春风，笑着说：“叔，失算了吧。” 周慷眼镜后的目光在吧台前的二人身上打转，最后落到沈明津脸上，他一脸显摆，这嘚瑟的样子半点都不像是被追求的那个。 他了然，看破不说破，只是意味深长地道了句：“你还是第 一回带‘追求者’来我这儿。” “有事找你帮忙。” “嗯？” “她在OW工作，最近在做一个关于咖啡的项目，想邀你参加。”沈明津直截了当地说。 “哦？” 章入凡接收到周慷投来的目光，立刻把自己的来意简要地说了，她真诚地邀请他参加“咖啡集市”的活动。 周慷稍有迟疑。 沈明津像是知道他在犹豫什么，马上说：“这个活动她策划得很用心，绝对不是拿咖啡当噱头，不然我也不会带人来找你。” “我就说你怎么会没事来我这儿。” “那不是在这行里你是大前辈么，再说了，你不也一直想找机会宣传土耳其咖啡，现在机会上门了。”沈明津极力劝说道：“叔，酒香也怕巷子深，OW的人流量很大的，你参加的话，能让更多人了解到土耳其咖啡。” 沈明津这一番话说到周慷心里去了，他思索片刻，看着章入凡和颜悦色地问：“要不要尝一尝土耳其咖啡？” 章入凡怔了下，不知道周慷到底是什么态度，故而看向沈明津。 “喝啊，两杯。”沈明津笑着应道。 “加香料吗？” “不加了，她第 一回喝，怕不习惯。” “好。” 沈明津待周慷转身，这才回过头，冲着章入凡展颜一笑，说：“周叔答应了。” 章入凡眨了下眼，因为说这话的人是沈明津，所以她一点也没怀疑。 没想到这么顺利就邀请到了咖啡师里的老前辈，章入凡不由松一口气，这件事能成功全靠沈明津，她因此心里对他更加感激。 周慷称好咖啡豆回来，打开了吧台上的磁灶。 章入凡刚才就注意到了，吧台靠左的位置上有口小锅，锅上盖着盖子。她觉得疑惑，这里是咖啡馆又不是饭馆，怎么吧台和灶台似的，更让她惊讶的是，周慷掀开锅盖后，她看到了一锅的沙子。 她吃惊地看向沈明津，他笑着说：“一会儿你就知道沙子有什么用了。” 周慷将锅里的黄沙炒热，尔后把咖啡豆倒进磨豆机里，章入凡此前看过沈明津研磨豆子，虽然没计时，但是她能感觉到周慷磨豆子的时间明显更长。 这段时间她看了沈明津借给她的书，知道咖啡豆的研磨程度对咖啡的口感影响很大，研磨过细很容易造成萃取过度，这样泡出来的咖啡就会很苦。 研磨完毕，周慷拿过一个外形奇特的小壶，小壶有个长柄，他握着柄，将磨好的咖啡粉倒了进去。 “这是制作土耳其咖啡的独特工具，土耳其壶。”沈明津给章入凡讲解，“土耳其咖啡是不过滤的，所以味道会很浓厚，有时候会视各人的喜好，往里面加入研磨过的香料。” 章入凡觉得奇特，她眼看着周慷把土耳其壶插入锅里的黄沙中，尔后倒入清水，手握着壶的把柄来回推拉，待壶中冒热气时，他夹了一块糖放下去，不一会儿，咖啡就沸腾了。 --