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裴月躲在裴夫人怀里，人多又热闹她害羞了, 听着哥哥们喜滋滋的声音, 又扭过头看过去, 仅有四岁的她不太认得、记得住人。 傅有珩将一行人领入正厅，亲自逐一为大伙儿斟茶，厨院里的家丁很快送上来一碟碟热乎乎的金麦黄色糕点。 裴夫人双眼一亮：“这又是珩哥儿新制的糕点？” “好浓郁的乳酪奶香……”裴傲用力吸了一口空气，他知道牛乳酪是草原牧民带来的，但从没见过这么好闻美味的做法。 “这叫做乳酪鸡蛋糕，是用乳酪、鸡蛋、面粉等以一定的分量调配烤制的。”现在没有烤箱，受限于食材、工具种类，傅有珩尝试了五六遍，做出来的蛋糕要么板结厚重不蓬发，要么干硬硌牙，最终才确定最佳的配比。 “手艺不精，大家快尝尝吧，我还要听听各位的意见，好不断改进。”傅有珩直说自己的想法，“我们想着在县衙摆个摊，卖些糕点。”嘉州虽然地处偏僻，但不乏有富贵人家，多少还是能买得起糕点的。 裴永正点点头：“不错，嘉州大地虽不比江南、京都繁华热闹，各类膳食、器具、玩乐都相对匮乏，若是在持续扩大粮食作物生产之上，再加以精细加工，想必会大受欢迎。” 裴夫人尝了一口，酥酥软软的鸡蛋糕口感独特，香甜油亮，不粘不腻。她吃一口鸡蛋糕，再抿一口温热的茶水，鸡蛋糕随之融化。 “入口即化，当真是老少咸宜。”裴夫人轻轻掰下一块，递到裴月嘴巴前，小女娃闻着香甜的糕点，毫不犹豫就张口吃下。 其余众人品尝鸡蛋糕后，皆是露出了享受满足的神色。 “好吃，若是可以做成蛋糕那般膨松软嫩就好了。”裴傲想起在[食坊]中见过的蛋糕，他早就嘴馋了，但这鸡蛋糕与他想象中的口感不太一样。 傅有珩失笑，这可不就是戚风蛋糕，难度指数极高，在原始纯手工的时代，不知要失败几百次才能成功，任何食材的配比、每一个步骤细节但凡出错，就做不成好吃好看的蛋糕，因而，戚风蛋糕又被称作烘焙人的“气疯”蛋糕。 “这茶点味道不错，不过老头子我更喜欢佐料丰富的馅饼，鸡蛋糕里边，能不能也裹些小料呢……”裴老太爷慈爱地看着小辈，“等你开业，我可得天天去采买。” “哈哈，好，我再稍作改进，保准让您满意。”傅有珩知道裴老太爷的意思，这和煎饼果子、rou夹馍类似，往鸡蛋面糊里放入些酱菜、rou丝、酸豇豆等等再加以烘烤，可甜可咸，口感层次更为丰富。 裴月和裴叡都眼巴巴地盯着台面上的鸡蛋糕，吃了还想吃，但马上就要吃午饭了，长辈们又都在旁边，只能眼馋。 待众人都吃过鸡蛋糕、喝了几杯茶，傅有珩提出：“裴大人，我带着大伙儿走走罢，山庄别的没有，瓜果蔬菜是最丰富的。” “好，我还没参观过你的大庄园呢。”裴知县打趣道。 “见笑了，这大山庄还是托大人的福，才能购置下来。”傅有珩起身引路，边走边为众人介绍。 “五六月份这片空地再修筑厢房，到时候阿傲和小叡上山，也有厢房可以休息，不必当天往返奔波。” “后院本是大花园，有亭台、池子、假山和草木。”傅有珩有些不好意思道，“但是我过日子素来随意粗糙，还没来得及花心思布置，先前还在那儿养野豕鸡鸭……” “野豕啊？你可要小心些，听说这大野豕獠牙粗长尖利，凶得很。”老太太关切地说。 “好，现在特地砌了石墙、围了个养殖场地，放养着野豕，另一边则是养鸡鸭的。” 裴永正好奇问他：“你留着幼豕，是想着驯养大了繁殖？”他早就听裴傲说过这三条野豕的事，原以为已经被宰杀了，没想到居然被他圈养起来了。 “正是。”傅有珩找遍了延定，还未发现有人饲养家猪，他仔细看过了，三条野豕里有两公一母，想要进行家猪繁衍养殖并不容易。 裴永正点头：“如果你想要买种猪，我帮你留意。朝廷分派的耕牛牛犊估计五月初能到县衙……” “多谢大人。”傅有珩拱手道谢，他单打独斗也难以大有作为。 在山庄里逛了一圈，傅有珩带着众人来到后山，这儿可以远眺三江，一览群山，背依着几棵粗壮浓密的矮树，阴凉又舒适。 “哇……”裴叡呆呆惊呼。 裴月从娘亲的怀抱里使劲仰着头，她初次登高望远，新奇无比。 后山有几座风吹雨打得光滑泛亮的石台、石凳，此时上面摆满了五彩斑斓、丰富多样的食材，旁侧放了炭炉子，上面架着薄薄的一层瓷土烤盘。 “大家快上座罢，自到延定以来，多亏了裴大人一家的照拂，今天难得大伙儿齐聚，我们吃点好的。”傅有珩见众人落座，示意庆姨安排上菜。 很快，平康用竹编托盘盛着窑鸡、窑红薯上来，只见那一大团团沾满了泥巴的东西冒着热气，不美观、又奇怪。 他们还在惊讶，就看着平康在一盘用短刀利落地在“泥球”上划拉几刀，干硬的泥巴、荷叶瞬间裂开，下一瞬，“滋啦滋啦”的热油煎烤响声传来，随之溢出来的是铺天盖地的浓郁rou香。 裴傲：“！！”太香了！ 众人目不转睛，那是一只窑炙得皮焦香渗油的整鸡，因为用酱油涂抹腌渍，外皮呈现出酱油褐色，油光发亮。 --