第8章
她是真没忽悠人，且不说做蛋挞的牛乳和做枣糕的蜂蜜等原料在乾朝很难搜寻齐，即便找齐了，价格也不便宜，定价太高的生意哪是小老百姓能承受的。 再者，现世没有烤箱烤炉，很难精准定时控温，虽说经验老道的大师傅也能做出上等佳品，但崔二娘很显然没那本事。 火候多一分、少一分，都是极其影响甜点口感的。 崔二娘却把这话当成瞧不起她，脸色一沉：“你这是瞧不起谁呢，你都能做，我做的饭比你多多了，更没问题。” 唐玥不劝了，默默一会儿，又扬起一张笑脸：“二娘冰雪聪明，自然做的比我好。” 崔二娘觉得这话怪怪的，不像单纯鼓励她，又说不上来哪里怪，“哼哼”两声，叉着腰走开。 唐玥“目送”不速之客离开，转头笑嘻嘻地看向唐珺：“阿兄，我做的三明治好吃吧？” 唐珺微点下巴：“的确不错，没想到我们阿玥于膳食一途竟有这么高的天分。” 说起来他还是很感慨，父母亲在世时，家里虽不是殷实之家，却没让儿女受过半分苦，尤其唐玥这个小女儿，宠的连饭菜都不做，性子颇为娇怯。 父母离世后，家中经济条件骤降，兄妹俩从娇生惯养，变为只能吃糠咽菜，穿凉衾冷裘，唐珺一个大男人还好说，身子骨健壮，唐玥就难捱了，断断续续病了好几场，性子也越发沉闷。 今年春夏交替时，天儿忽冷忽热，唐玥又病到了，这回病势凶猛，连床都下不来，吓得唐珺几乎以为meimei要不行了。 谁知等天儿暖和，唐玥竟自己痊愈了，又活蹦乱跳起来，连性子都变得活泼开朗，还主动揽起家务，甚至提出出门摆摊赚钱，一下子懂事不少。 唐珺很是欣慰，他也不需要meimei出门赚钱，只要她能健健康康、开开心心，将来嫁给一个好人家，就行。 唐玥被夸了，脸上的笑容更甚：“阿兄都说我有天分，可见我是能于此道赚钱的。” 唐珺知道小丫头铺垫这些要说什么，温温和和地拒绝：“不行，赚钱养家是男人的职责，怎么能让你一个女娇娥抛头露面。” 女娇娥嘴皮子很是厉害：“男人还要建功立业呢，阿兄你就专心在家念书吧。” 她凑过去撒了个娇：“我还等着蒙阿兄的荫，当状元meimei呢，咱们唐家也指着阿兄光耀门楣咧。” 这两句话对唐珺的冲击力不小，光耀门楣，让家人蒙荫，多么荣耀的功勋，大乾没有一个男子能拒绝这样的诱惑。 可他现在只是一个小小秀才，别说状元了，举子之位都遥不可攀。 若是能全力读书，自然是好，可家中这副光景怎敢放下一切两耳不闻窗外事？ “阿兄，要不这样吧。”唐玥见他久久不言，突然提议，“咱们兄妹俩以一个月为期，若一个月时间内，我能赚到十贯钱，就说明我有能力养家，阿兄你就辞了长工安心念书怎么样？” 一贯是一千钱，十贯就是一万钱，要知道唐珺在书斋做工，一个月的工钱也才两百钱。 书斋老板有个沾亲带故的亲戚，是朝中的四品官员，听说每月的俸禄也才五千钱，即五贯。 唐玥的小摊再能挣，一个月也不可能挣到十贯钱，那可是比四品大官的钱还多！ 唐珺觉得没戏，又被meimei缠得没办法，顺势答应下来：“行，若一个月挣不到十贯，你就得老老实实在家，不许再胡闹。” 他松口只是出于缓兵之计，让小丫头一个月后彻底死心。 唐玥见阿兄松口，这才露出笑容，一口答应下来：“好！” 饭后，兄妹俩各自回房，唐珺捧了煤油灯去，还要看书到深夜，唐玥则早早上了床，歇一歇白日的疲乏。 她这具身体累，精神头却足得很，刚躺下，神识就进了甜品屋。 甜品屋里的灯全亮着，似乎会自动分辨白天黑夜，墙上的甜品广告是led光屏，照的整间小屋既温馨，又流光溢彩。 白日收摊回来时，在西市看到有高昌人在卖坚果，榛子、香榧、桃仁……便想做坚果沙琪玛。 后世的沙琪玛名字是音译的，满族人也叫萨其马，是满族有名的甜品小吃。 面粉、鸡蛋打在同一只玻璃盆中，揉成光滑软和的面团，醒一会儿，再把面团搁在大案板上，用擀面杖擀成薄薄一张。 走刀，面皮切成约莫半厘米宽、两厘米长的细条。 热锅倒油，油热了就把细条倒进去炸，油锅里一片喧闹沸腾，面点独有的香味瞬间飘散开来，细条很快炸至金黄色，浮在热油表面。 炸到这个程度就算可以了，能保证细条蓬松软和，唐玥把它们捞在罩滤里滤油。 白糖入干锅，再加适量清水和麦芽糖，熬成糖稀，等糖稀拉丝时，就把炸好的小细条倒进去，翻炒，让每个小细条都均匀地裹上糖稀，直到锅中黏黏扯扯如同太空沙的质感时，就能出锅成型了。 模具是不锈钢浅口方形盘，把裹满糖稀的小细条倒进去，使劲压平，整个甜品就成了方方正正的形状。 唐玥拉开干燥柜的柜门，从中取出好几大包坚果，杏仁、扁桃仁、榛子仁……稍微切碎些，压在整块的沙琪玛表面。 等甜品的温度降下来，整块从模具里翻倒出来，放在台面上晾凉即可。