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满级神厨古代养家日常 第88节

    梅娘给人帮厨的次数多了,也遇到过不少想要跟她学艺的人,若是正大光明地来问,梅娘通常会指点几句,对于这种心思阴暗的人,她便一律视而不见。

    这奶茶看着简单,可是用什么火候,放多少茶叶,用什么茶,加多少糖,煮到什么程度,都是需要技巧的,照葫芦画瓢虽然也能做出来,那味道可就差之千里了。

    那两个媳妇偷偷看了几眼,觉得所谓的奶茶也不过如此,便不再好奇,走到一边去了。

    梅娘不以为意,又让丫头帮着拿rou拿菜,开始做锅包rou。

    有人帮忙,又只做两样吃食,不到一个时辰的功夫,奶茶和锅包rou就都做好了。

    几个小丫头因梅娘说话温柔和气,还给她们带水果茶喝,都很喜欢梅娘,这会儿忙完了,又拉着梅娘问这问那。

    听梅娘说着北市口的繁华,什么好吃的好玩的都有,小丫头们的脸上都显得十分羡慕。

    正说得热闹,厨房另一边忽然传来一阵sao乱。

    “不好了,成四儿切到手了!”

    “老天爷呀,流了这么多的血!”

    “快去拿伤药和布条来!”

    梅娘循声望去,只见大厨房的案板附近围了十来个人,正大声地叫着,还有几个人跑进跑去地拿取东西。

    听他们说话的语气,应该是一个厨子在砍骨头的时候砍到了手上,虽然没碰到骨头,伤口却很深,还流了许多血。

    有人扶着那个成四儿到一旁坐着,又是止血敷药,又是包扎伤口,其他人则七手八脚地把案板清理干净,继续切rou做菜。

    梅娘是外人,不好过去,只是在一旁坐着没动。

    有好事的小丫头跑去看热闹,回来言语夸张地描述着成四儿的伤势是多么可怕,流了多少多少血,旁的小丫头听得直咬手指头,又是好奇又是害怕。

    梅娘正听着几个小丫头叽叽喳喳地说话,忽然看到一个年约三十多岁,个子高高的媳妇走了过来。

    那媳妇走到梅娘面前,上下打量了她几眼。

    “你就是主子请来帮厨的梅姑娘?”

    梅娘站起身,说道;“正是,嫂子有何吩咐?”

    那媳妇眉头紧皱,直言不讳地问道:“听说你会做西域菜,那你会不会烤羊腿?”

    “西域菜?!”

    梅娘微怔,一时想不起自己什么时候做过西域菜,但是看那媳妇焦虑紧张的模样,便把疑问放在心里,没有开口询问。

    “嗯,我会做烤羊腿。”

    听她这么说,那媳妇大大地松了口气,忙说道:“成四儿伤了手,做不得烤羊腿了,偏生这个菜别人又不会做,还请梅姑娘出手帮忙!”

    梅娘便说道:“好,我这就过去。”

    时间紧迫,那媳妇也不多废话,赶紧把梅娘带到烤炉那边。

    梅娘见羊腿已经浸泡过,去除了血水,便把一整只羊腿拎出来,放在案板上。

    她拿起菜刀,在羊腿上横竖划出数道花刀,这样方便入味。

    炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮,小火炒制几下,再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶,再炒制一会儿,待香味炒出来后盛出,把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。

    拿出一个大盆,把羊腿放入盆中,撒上刚才炒好的椒盐粉,揉搓至均匀,再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等,揉匀后腌制一顿饭的功夫。

    侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤rou等吃食的,比烧饼店和梅源记的烤炉都要小,梅娘怕火候不好掌握,让他们生火烧起烤炉,再用铁钎子串了几块rou搁在炉子烤制,时不时拿出来试试温度,看看火候。

    如此做过试验后,梅娘心里大致就有了谱。

    她把腌制好的羊腿取出来,抖落表面上的调料,串在铁钎子上固定,把羊腿放入烤炉烤制。

    她有些不放心,便亲自看着火候,偶尔会掀开一点缝隙,通过炉内散出来的少许热气和香味,确定羊腿烤到了什么程度。

    如此盯了近一个时辰,羊腿总算是做好了。

    那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁,进进出出了看了好几次。

    “席上就差烤羊腿这道菜了,梅姑娘,还要多久啊?”

    梅娘在手上垫了一块厚布,小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。

    这一出炉,只听得一阵滋滋的声音,空气中立刻满是浓郁独特的香味。

    “已经做好了,嫂子快让人送上去吧。”

    媳妇见那羊腿金黄油亮,先不论味道,只看外形就觉得十分诱人,立刻大喜过望。

    她叫丫头拿了大盘子,把整个羊腿放在里面,催着人送去内院了。

    今日家宴的菜总算是上齐了,要是没有梅娘救场,可就出大乱子了!

    过了二门,没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂,此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜,一家人团团围坐在桌旁。

    只见正位上坐着一个年约四十岁左右,脸庞微黑,五官分明的男子,他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫,却掩不住周身的英武之气。

    在他身侧是一个看起来三十七八岁,肤色白皙的秀美妇人,另一侧是两个十来岁的少年,妇人下手边则是三个从十七八岁到十岁不等的女孩。

    妇人看起来有些局促,坐了一会儿便站起身,向里间说道:“母亲,要不您还是在外头吃吧,媳妇也好服侍您。”

    威远候夫人半靠在贵妃榻上,冲外面摆了摆手。

    “我就不出去了,我在桌子上,你又要立什么规矩,你吃不好,我看着也气闷,左右是家宴,就容我这老婆子在屋里歪着,你们吃你们的,大家都落得自在。”

    褚霆向夫人点点头,说道:“母亲说得是,今日是家宴,咱们坐在一起吃吃饭,说说话,也就罢了。”

    褚温氏脸上微红,点点头应了,又叫丫鬟盛些菜,送去给威远侯夫人。

    威远侯夫人在里间听见,提高声音说道:“随便捡几样吧,旁的先不说,那奶茶快给我来一壶,要热乎的!”

    听到老太太中气十足的声音,夫妇俩和孩子们都忍不住笑了。

    褚三姑娘心急,待丫鬟倒出一壶奶茶端去里间,就赶紧执壶给褚霆和褚温氏都倒了一碗。

    “父亲,这奶茶连祖母都喜欢喝的,您快尝尝!”

    褚霆点点头,端起碗喝了一口。

    褚三姑娘倒的奶茶是加了冰块的,这一口冰凉爽口的奶茶入喉,褚霆不由得舒了口气。

    “这奶茶就是用牛奶煮的茶吧,茶香浓郁,奶香十足,的确好喝。”

    褚温氏见他喜欢,又给他倒了一碗。

    “世子爷既然喜欢,那就多喝些。”

    褚霆向她微笑着,说道:“夫人在家打理家务,照顾一家老小,也十分辛苦,夫人也喝些。”

    当着孩子的面,褚温氏的脸庞越发红了。

    她低低地应了一声,端起奶茶喝了起来,想要盖住脸上的红晕。

    谁知一尝到奶茶,她不禁一怔。

    入口香醇绵滑,清凉解暑,果然好喝。

    她忍不住小口小口喝着,不知不觉将一碗奶茶都喝尽了。

    她抬起头,只见几个孩子全都捧着奶茶,喝得碗都不肯放下。

    褚大姑娘喝光了一碗奶茶,才恋恋不舍地放下碗。

    “三meimei,这就是你上次说的那个奶茶?”

    褚二姑娘也连忙追问:“就是那个从西域传过来的奶茶吗?”

    褚三姑娘被两个jiejie一起问,不禁有些得意。

    “对,就是在蒋府喝过的奶茶,我听说这奶茶可稀罕了,除了那个梅姑娘,满京城都没人会做!”

    两个jiejie一听,目光再次落在装了奶茶的大壶上。

    “这奶茶这么好喝,又没人会做,一定有很多人请那个梅姑娘去做吧?”

    “那是自然!”褚三姑娘不假思索地回答道,“我问过孔家和蒋家的小姐,她们说好多人家都请不来到梅姑娘呢,只能提前去约,看梅姑娘什么时候有空儿了,才能尝到她的手艺!”

    褚三姑娘不大出门,只听管家说梅娘开了个酒楼,她想着连蒋家孔家都请不来,那梅娘一定很忙,因此能请到梅娘来做菜,她很是得意。

    她说着,又起身夹了块锅包rou给褚霆。

    “父亲,这锅包rou也是她做的,可好吃了!”她望着褚霆,一双眼睛亮晶晶的,“父亲在外面那么累,女儿就想着,这么好吃的东西,一定要让爹爹尝尝!”

    褚霆看着褚三姑娘,微笑颔首。

    “我知道你是个孝顺孩子,我很高兴。”

    见褚霆的注意力都放在褚三姑娘身上,其他四个孩子赶紧开口。

    “父亲,我给您做了一副膝裤,里头是小羊羔毛的,可暖和了!”

    “父亲,我给您买了蝴蝶酥,您尝一口嘛!”

    “爹,我给你偷偷藏了一瓶酒,您快喝呀!”

    听到幼子褚峰的话,众人忍不住笑出了声,连里间的威远候夫人都哈哈大笑了起来。

    见褚峰果然从怀里掏出一瓶酒来,褚霆忍俊不禁,伸手接过了酒瓶。

    “你这调皮捣蛋的臭小子!下不为例,记住了吗?”

    褚峰吐吐舌头,嘿嘿笑了。

    正在气氛欢快的时候,一个丫鬟端了一个大盘子走了进来。

    “夫人,烤羊腿来了。”丫鬟报过菜名,将烤羊腿放在桌上,便退了出去。

    看着眼前这色泽金黄,浓香四溢的烤羊腿,大家竟不约而同地忘了方才要说的话,一双双眼睛齐刷刷地盯着盘子。

    只见盘中的烤羊腿足有一尺多长,外皮呈红褐色,上面洒满了各种调料,一滴滴热油顺着饱满的rou的纹路慢慢滑下,在热气的熏烤之下,各种调料的香味混合在一起,空气中弥漫着奇异浓烈的气味,香得让人口水横流。

    几个丫鬟默契地上前,用小刀切下一片片羊rou,分别放在主子们的碟子中。

    几个孩子同时拿起筷子,把羊rou放在口中。

    外皮酥脆,内里鲜嫩,只一块放进嘴里,顿时满口留香。

    孩子们顾不得询问,都指着那烤羊腿让丫头们快些切。

    几个丫头一起上阵,却还觉得人手不够用。

    褚温氏吃了一块烤羊腿,不由得既惊讶又意外。