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磨珠桥边上怎么来了个漂亮jiejie，今天就又见着了。” jiejie两个字，越观红说得一提一落，很有天津特色。 “你好，我叫沈小甜。” “哎呀，这名字我喜欢。”说着，越观红拉着沈小甜的手腕儿往店里走。 她身高应该在一米七五上下，因为骨架纤细体形匀称，看着跟一八五左右的陆辛差不多。 跟在后面，陆辛不紧不慢地说：“红老大，菜做了么？” “做了做了，陆哥要我给面儿我能不给么？你早说带了这么个漂亮jiejie来吃饭，我再收拾个松鼠鳜鱼呀！” 说话的时候，她对着沈小甜笑了一下。 小店虽然卖的是可以随便带走的煎饼果子，其实还是有让人坐着吃的桌凳的，就是不多，三张桌子，六条长凳。还有一摞塑料凳子收在墙角。 店里已经坐了一桌人，是三个男人，看见陆辛，他们招手说： “陆哥！” “陆哥我们今天沾你光了，听说红老大要烧菜，我下午从梨河开车回来了！” “陆哥，我们给你带了凉菜，老大一会儿就给你们上了。” 他们的桌前摆了两盘凉菜，还有四五瓶已经开了盖儿的啤酒，可见是已经喝了一会儿了。 沈小甜注意到，这几个人不叫越观红“红老大”，而是叫她“老大”，得了，这一晚上郑伊健的歌儿估计是在她脑子里出不去了。 不一会儿，菜就上桌了，越观红也上桌了，就坐在沈小甜的旁边。 茄子扒五花rou，茄子的颜色很浅，好像就放了一点酱油，连原色都没遮住，rou片拇指大小，肥瘦分明，真吃下嘴里的时候，沈小甜脑袋的唱片机一下子就断了电。 真是，一下就明白什么叫能下十碗饭了，rou香味儿沁入了茄子的每一根纤维里，酥烂香滑，又不像很多做法那么油腻，里面的rou更是一绝，油都被吸走了，香而不腻，在舌尖一抿就化了。 看着她享受的样子，旁边一起吃的越观红扑哧一声笑了： “要米饭么？” “要！” 白莹莹的米饭放在面前，沈小甜夹了一筷子的茄子盖在上面，立刻就觉得十二万分的满足。 更绝的是米饭不是刚出锅的滚热，而是恰好能入口的温热。 一边儿，越观红夹了一筷子凉拌猪耳朵说：“我这茄子，每次一做，就得配一大锅饭，也忘了谁说的，饭太热了耽误他吃茄子，所以我这饭就早早做好了，散了气儿再焖着。” 给这个建议的人真是太棒了！ 值得在学期评价上给个“品学兼优、富有创新思维”的评语。 沈小甜默默想着，又吃了一口茄子配米饭。 还有两道热菜，分别是油炸小黄花和韭菜炒鱿鱼，这两个菜也是山东沿海人的家常菜，不知道为什么，沈小甜就觉得它们的味道比自己从前吃的更重一点。 “红老大做菜重入味儿，小黄花连鱼肚子里都是单独抹了料，这个鱿鱼是火候拿的好。” 吃着饭，陆辛还点评这些菜给沈小甜听。 凉拌耳丝也很好吃，凉了的卤猪耳朵快刀切成细丝，用那种比沈小甜还高的葱的葱白切丝，一加了酱油、辣椒油拌出来，是沽市夏天最好的下酒菜了。 那三个人带来的另一个凉菜是盐焗鸡，鸡腿加鸡胸被撕成了丝，香味都变得更细致了。 看着沈小甜吃得开心，陆辛又主要说起了这个茄子： “茄子能做成这样，也是道火候菜，虽然没过油，但是把味道吸足了。” 越观红看着陆辛，哼了一声说：“陆哥，我可没花钱请你给我扒拉菜啊。” 花钱扒拉菜？ 沈小甜没听懂，陆辛说了做法，她点了点头说：“红老大是个喜欢通过调节浓度让分子充分运动的厨子。” 啊？ 越观红的筷子一僵：“啥，啥运动？” 陆辛还来当翻译：“她是说你菜做的入味儿。” 越观红叹了口气，说：“陆哥啊，我都说你别扒拉我的菜，怎么你还带了个人来一起扒拉？我又不掏钱！” 这是什么意思，沈小甜看向陆辛，看见他笑了一下：‘’ “红老大，冯厨子那帮人的瞎话你也信。” “瞎话？”越观红一抬眼，仿佛就自带了刀光剑影的特效，好像刹那间就不是身在饭桌上。 又夹了一筷子的茄子，沈小甜自动摁掉了脑子里又在荡漾的留声机。 “小甜，你知道陆哥的舌头多厉害么？”她转向跟沈小甜说话，“菜啊，他吃过一次，就能做出一样的味儿来，当年在天津，老字号百官楼的老板不知道怎么得罪了他，他就去了百官楼的对家恒久隆当厨子，一个月，吃得半个天津的老饭桶都以为百官楼的大厨子跳槽了，逼得那老板最后低了头。” 被人当面说从前的事，陆辛好像有些不好意思，敲了一下桌子说： “红老大，松鼠鳜鱼你来不及做，是不是再做点儿别的呀？” “做什么再说，我跟小甜聊得开心呢。” “红老大……” “哎呀嘿！算了，我再给小甜做个鲜果汤圆儿去。” 看着红老大不情不愿地进了厨房，沈小甜觉得虽然越观红自带古惑仔的bg，可她显然是个好说话的，至于看起来好说话的陆辛……可能就未必了。 “年轻时候的傻事儿。” 陆辛对沈小甜解释了一句。 沈小甜点点头说：“很帅。” 她要是不这么说还好，轻描淡写地两个字像是石头，把陆辛的头往碗里又压下去了两寸。 不一会儿，越观红端了三个白瓷小碗出来，西瓜、火龙果和猕猴桃切了小丁儿，糯白的小汤圆飘在里面，越发可爱起来。 “一会儿快吃饱了再吃，我家里忘了包水果汤圆了，小汤圆里是红豆馅儿的。” 那边喝着酒的三个男人眼巴巴看着，干巴巴叫着“老大”，越观红头也不回，说： “厨房小盆里自己去盛，盆给我泡上。” “好嘞老大！” 越观红转回来，又看向了沈小甜：“小甜，我跟你说，陆辛这货，损事儿干多了去了，也就在沽市收敛，人人当他是个大好人……” 突然，越观红安静了下来。 沈小甜抬头，看见她低下头安安静静地吃饭。 陆辛则对她笑了一下说：“鲜果汤圆的甜汤挺好吃的，你尝尝。” 我的课代表，有让刺头学生安静下来的特殊方法。 吃了七分饱的沈小甜笑着捧起了小白瓷碗。 作者有话要说： 小甜老师：老大也怕我的课代表呢，不错。 说是想早点更新，结果临上桌把菜谱都换了，硬邦邦的一套硬核油炸相关知识也拿掉了，重写了半章，先让你们看看同