分卷阅读95
儿突然暴富，心态有点崩。 孙光头这顿饭是约了下午，中午快十一点的时候，陆辛先带着沈小甜去喝了洛阳有名的“不翻汤”。 所谓的“不翻”其实就是一个小薄饼，用绿豆粉、鸡蛋、水和面，小薄饼在火上不用翻面儿就能捞熟了，就叫“不翻”。 虾仁、木耳、黄花菜、粉条、海带、紫菜、韭菜码放在小饼上面，中间留着点儿空，放点儿香菜，再把用胡椒粉、醋、盐调过味儿的猪骨汤冲浇在上面，就成了。 单从做法上看真是简单，尤其是准备好了配料，只要浇汤就立刻能吃，实在特别适合在街头的小吃店里卖。 “这个有点儿像是胡辣汤，不过汤口儿不稠，还有点儿韭菜的清辣，我觉得比起胡辣汤来，我还是更喜欢这个。” 一口酸酸辣辣的汤下肚，很快热汗就泛上来了，让人忍不住伸展一下身子，再来一口。 陆辛说着，额头上已经微微有了汗意。 “要是天再冷一点儿，喝这个一定更舒服。”沈小甜也挺喜欢的，喝了两口，嘴都微微有点儿烫红了。 陆辛的视线飘开又飘回来，倒是沈小甜，看着他的脸突然笑了一下说： “洗脸了么？” “啊？啊……”男人犹疑了一下，说：“我这脸现在是你的收款凭证，老板不发话，我哪敢洗啊？是吧。” 逗得沈小甜哈哈大笑。 课代表果然学什么都快。 下午到了孙光头那儿，沈小甜很惊讶，陆辛也没比她好多少。 “没想到吧！”头顶一个面团儿，孙光头的一对小眼儿特亮。 “陆哥说要我做个平时不太做又特拿手的，我就想给你们露一手了！” 陆辛笑，脸上的诧异都还没散去，说： “你居然会做刀削面？” “嘿嘿，那是，我爹手把手教的。” 孙光头拿下头上的面团，看了看说：“光是和面这一道，我爹可是问了好多人，愣是让我给他调出来了。” 一米外，锅里的水开了，孙光头又把面顶在头顶上，正在沈小甜以为他会表演“飞面”绝活儿的时候，他又把面搁回手里，安安稳稳地削面进锅。 “我只学了做法，顶面削我是不会的，就是不能白费了我这个光头不是？” 此刻的孙光头缩着脖子，真是低调又勤恳。 第64章 刀削面 看见这个刀削面, 沈小甜就想起来小时候看过的一部电视剧，剧里男主角自己就是个光头，带着一个王爷吃了个光头顶着面团削出来的刀削面, 那王爷就一直掂量着主角的光头。 和她现在一样，都是思维定势导致的。 “别看我不会飞刀，面可一点儿都不差！削出来的是正宗柳叶面！” 孙光头说着话，面已经煮好了。 别看他这人滑头，做事儿真的是精细，面浇头准备了两份儿, 一份儿是纯rou臊子，一份儿是鸡rou、鸡蛋、虾仁儿、海参的四鲜味儿卤子，拿高汤调得nongnong的。 “你们要是还想吃点儿清口的，我再给你们弄个番茄鸡蛋卤子，也快得很。” 陆辛看一眼沈小甜，摆摆手说“不用不用, 你给我烧一勺热油泼个辣子就行。” 一会儿真弄了热烫的油泼辣子上来，他舀了两勺放在碗里, 配着rou酱吃得很香。 沈小甜吃的是四鲜汤卤, 但是也放了点儿rou酱, 孙光头炒的rou酱是用的五花rou, 还搁了香料, 仔细吃，里面还有点儿豆腐干，很香。汤卤很平滑，鲜味儿很足。 当然, 最好吃的是面，柔韧又滑爽, 偶尔跟舌头上打个滑儿，你就找不着它了。 陆辛吃了半碗面，对同样埋头吃面的孙光头说：“你这面确实不错啊。” 孙光头立刻得意起来，笑着说：“有陆哥你这一句话，我可就不虚了，嘿嘿……可不是我吹，就我在这个面上下的功夫，我也就当初学着切萝卜丝儿的时候用过。” 陆辛跟沈小甜说过，在洛阳想正经学好牡丹燕菜这道菜，在案板上苦学三年刀工是少不了的。 “她媳妇儿就是他用着碗面追来的。”陆辛突然说道。 孙光头“唉呀”了一声，说：“陆哥你现在就给我揭了这个底，我怎么跟小沈老师显摆？不过我媳妇儿确实是吃了我这个面，嘿嘿嘿，就看上了我的。” 一抹嘴，孙光头喝了口水说：“我认识我媳妇儿那阵儿吧，我还是个学徒呢，我媳妇儿是陪着她爹来洛阳看病的，她爹那时候是心脏不好，来洛阳想做个支架手术，她是个孝顺的，钱都给她爹看病了，自己吃饭的时候就从医院出来买个便宜的饼吃。 “她买饼的那个店就在我家楼下，我呢，晚上下班，就看见她买四个烧饼，一天，四个烧饼，又一天，又四个烧饼……连着三天，我碰见她三回，她一共买了十二个烧饼。 “别说我了，连人家店老板都记住她了，听她是个外地口音，就跟她说，这个病都是配汤吃的，她这么吃可太干了。 “那她哪是不知道啊？她那是把钱都留着了。 “第四天，我回来早了，我爸要吃刀削面，我就削了一大块儿面，然后端着一盆到了楼下，正好儿，她来了。” 说话间，孙光头的眼睛眯了起来，笑了。 沈小甜又往自己的面碗里加了一勺rou臊子。 “我就跟我楼下那老板说来两碗汤，我混着面吃看香不香，两碗汤倒进去，我分了老板一碗，分了店里俩认识的街坊一碗，又端了一碗给她。她说她不要，我说别人都有，正好碰见了，尝尝味儿呗。” 说到这，孙光头突然压低了声音说： “其实我之前只留意她买饼了，结果递面的功夫，我一看，她长得还挺好看。” 陆辛打趣他：“那你是当时就动了心了？” “哪儿能啊？人家一看就是家里艰难着呢，我就是随手请人吃碗面。” 孙光头又接着说： “我想，这帮人的事儿，你得贴着边儿干，一下子糊上去，又都不认识，这就不是帮人，是把人脸面往地上撂了，所以啊，过了两天，我又端了面下去了，街坊邻居都认识我，都笑着问我，是不是面又削坏了被我爹骂了。我就说是，那次那面里，我就加了勺rou卤子，到了点儿酱油醋。 “嘿嘿，我问她上次的面好不好吃，她说好吃，我就又给她了。 “一回又一回，第六回 ，我的面没给出去，她跟我说她爸手术挺成功的，她也得走了，是特意来谢谢我的。 “结果，过了一年，她又来洛阳了，那天我下班儿，看她坐在我楼下那家铺子里，你们能想到么？就……就像是你心里有个东西扎在那儿，你平时不管它，它也不疼，但是那个人又来了，哎呀！心里一