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食材分量也需要全都记账，因为这些她是要拿去同周mama对了账目才好领银子的。 董如意为了方便，直接把管理王府的那套搬了出来，既然都是规矩，那就直接从现成的规矩开始着手学吧。 李嫂子摘下腰间的钥匙，她还没有递出去，廖mama就拍了拍她拿着钥匙的手，道：“咱么小厨房就还同先前一样，库房同样还是你管着。” 李嫂子赶忙道：“这怎么行，您是管事mama，这小厨房的钥匙理应您收着的。” 廖mama摇头道：“你们是没有跟过大小姐，时间久了就知道咱们大小姐其实人很随和的。可是随和归随和，却是个嘴刁的，这同规矩无关，实在是我分身乏术。再说了，怕是没有几日我又要跟着大小姐去陈家了，所以你们还是该怎样就怎样，只是别落下我的吃食就行。” 李嫂子噗嗤一声笑了，打趣道：“瞧您说的，哪里就能少了您的了，只是咱们的大小姐怎么总是走亲戚呢？” 所有人都看向了廖mama，廖mama道：“这事还真是一言难尽，总之大伙都好好的干就是了。” 廖mama坚持不拿库房钥匙。 李嫂子最后才说：“那这钥匙我先帮mama收着，其实大家都是好相处的，有什么忙不过来的，相互搭把手便是了。” 其她人见廖mama也是个好说话的，便你一言我一语的说上了。 廖mama道：“大伙都去忙吧，咱们这也差不多要开始准备晚饭了。估计香菊姑娘也快要过来了。” 门口站了有一会的香菊，见众人散了，笑着进来道：“廖mama背地里说我什么呢？” 所有人看向香菊，道了一声“香菊姑娘。” 香菊道：“大伙忙着，不用管我。” 廖mama道：“这还真是说曹cao，曹cao就到呢，奴婢今个准备的菜式不多，有几道还是从陈家那边带过来，香菊姑娘先过过目。” 香菊道：“mama且慢慢道来。” 廖mama想了想手中的食材，道：“今个的菜式有八宝rou圆、盐水牛rou、姜汁鱼片、红烧鱼骨…凤娇鸡爪、清蒸鲫鱼、玉兔白菜、白灼时蔬、四喜焖羹…千层蒸糕、长春卷、核桃酥、上色马蹄糕…蜜饯龙眼、蜜饯菱角……” 廖mama报了二十几个菜名，十几个糕点名。 厨房里的其她厨娘全都停下了手中活，听的呆立当场，这大小姐的嘴还真不是一般的刁啊。 香菊习以为常的点了一个凤娇鸡爪、清蒸鲫鱼、白灼时蔬、小炒时蔬、四喜焖羹，外加糕点四种。 香菊离开后，廖mama便开始准备董如意的晚饭了。 董如意如今的吃食很简单，两荤、两素、一羹汤，至于糕点那是整日里不能少了的。 董如意关在怡欣院里十日，她不仅处理完了怡欣院内的事，还处理好了外面新开的两家铺子的事。 如今董如意在江宁已经有两间铺子、四个庄子、三间一进的宅子了。 而明日便是她的如记茶楼开张大吉的日子，至于如记书斋，已经全都准备好了，只等陈明行那边处理妥当就可以回来开张了。 如记茶楼的大掌柜是她让王富贵从福建寻来的，姓闵，先前是福建庄记银楼的四掌柜。 他十岁便在银楼做学徒，一点点的勤勤恳恳的做了整整三十年。 四十岁的他别说是做二掌柜了，就是大掌柜他也是自信能做的好的，只可惜他如今依旧是四掌柜。 庄记银楼的东家竟然信了大掌柜的话，让大掌柜的儿子同侄子做了二掌柜、三掌柜。 他则是忍气吞声的依旧做着四掌柜。 二掌柜的失误导致庄记银楼损失了两万两银子，而他不仅背了黑锅，还被庄记的东家告到了官府。 他妻子变卖了家中所有的财产给他疏通，他老娘急的一病不起，他连最后一面都没有见到。 他心灰意冷，已经准备在牢里等死了，结果冒出来一个姓王的管事。 王富贵是寻到了他家，从他媳妇那里知道了他的事的。 据说这王富贵颇有来头，他直接出了五百两银子保住了闵掌柜的命，还在段时间内请到了安南县主的媳妇安夫人作保。 安南县主在福建那可是土皇帝、一言堂。 别说是安夫人的亲笔书信了，就是安夫人的一句话那庄记都是要退避三舍的，最后他们直接撤了状子。 闵掌柜出了大牢，祭拜了老娘，变卖了家产，带着媳妇、儿子、儿媳、孙子跟着王富贵去了江宁府。 江宁府城中的一进院子，让他对新东家更有了期望。 可是当他听说他将会是如记茶楼的大掌柜时，他连连问了三遍是不是东家弄错人了，他可是只会做银楼的生意啊。 王富贵斩钉截铁的告诉他，东家没弄错，就是让他干茶楼。 他郁闷的三日不曾合眼，他只会做首饰器具啊。 最后他唯一的要求就是亲自见见东家，他要亲自的问一问，东家为何开的是茶楼而不是银楼。 董如意同意见他了，只是他们的见面让闵大掌柜铭记一生。 董如意为表诚意，穿了所有人眼中最为华贵的那一身衣袍。 闵大掌柜见到董如意时已经呆若木鸡了。 让他惊呆了的不是董如意的那一身云锦，而是他的东家竟然是一个不大的孩子。 董如意道：“大掌柜请坐。” 闵掌柜傻呆呆的坐下了。 跟来的香菊同样的一身书生袍子，只是明眼人一看就知道她是女子。 董如意开门见山道：“听说大掌柜至今还未曾签下契约，而且还要求在茶楼开张前见我一见，敢问大掌柜所谓何事呢？” 第一百四十六章 茶楼开张 ? 闵掌柜心道：“我倒是想说来的，可是你一个孩子真的听的懂吗？” 他此刻已经是非常的郁闷了，这新东家不是在玩他吧，可是玩也没有这样玩的啊。 他想着新东家在他身上用的银子、宅子，还有安夫人的担保书信，他深吸了口气，想着还是问上一问吧。 董如意没等他开口说话，直接道：“香菊，把契约拿给大掌柜过过目，要是大掌柜无意